泡茶六要素
1. 茶葉的選擇：選擇適合自己口味和心情的品種和產地的茶葉。
2. 水的清潔度：最好用過濾器或者涼開水煮沸後做泡茶水。
3. 水的温度：根據不同的茶葉選擇對應的水温燙茶，綠茶、白茶和黃茶為70-80℃，紅茶和黑茶為90-95℃，烏龍茶為85-90℃。
4. 泡茶器具的準備：茶杯、茶壺、茶筅、茶匙以及潔淨的容器和茶巾等等。
5. 時間：不同種類的茶葉有不同的沖泡時間，可以根據自己的口味喜好來掌握。
6. 反覆沖泡：如果是好茶，要儘量多泡幾次，每一次都會有不同的口感和品味。
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如何做好茶藝六要素準備?
茶藝的6個基本要素：人、茶、水、器、境、藝。茶藝的標準，必須人、茶、水、器、境、藝俱美，做好每一個要素才能使茶藝達到盡善盡美的境界。
茶藝的6個基本要素：
1.人
人是茶藝Zui根本的要素，同時也是景美的要素。在茶藝諸要素中茶由人制、境由人創、水由人鑑、茶具器皿由人選擇組合、茶藝程序由人編排演示。
2.茶
唐代詩人杜牧在《題茶山》一詩中讚道：“山實東南秀，茶稱瑞草魁。”在茶藝中賞析茶之美，不僅是欣賞茶的色、香、味、形之美，還要欣賞茶的名字，譬如廬山雲霧、恩施玉露、南京雨花、顧渚紫筍、碧螺春、大紅袍等。對於茶葉的外形美，審評師的專業術語有“顯毫”“勻齊”“細嫩”“緊秀”“緊結”“渾圓”“圓結”“挺秀”等。茶葉的色澤，給人一種質量的美感。茶色之美包括幹茶的茶色、葉底的顏色以及茶湯的湯色三個方面。在茶藝中主要是鑑賞茶的湯色之美。不同的茶類應具有不同的標準湯色。在茶葉審評中常用的術語有：“清澈”表示茶湯清淨透明而有光澤；“鮮豔”表示湯色鮮明而有活力；“鮮明”表示湯色明亮略有光澤；“明亮”表示茶湯清淨透明；“乳凝”表示茶湯冷卻後出現的乳狀渾濁現象；“渾濁”表示茶湯中有大量懸浮物，透明度差，是劣質茶的表現。
對於茶葉湯色具體色澤按審評專業術語有嫩綠、黃綠、淺黃、深黃、橙黃、黃亮、金黃、紅豔、紅亮、紅明、淺紅、深紅、棕紅、暗紅、黑褐、棕褐、紅褐、薑黃等等。
3.水
鄭板橋寫有一副茶聯：“從來名士能評水，自古高僧愛鬥茶。”這副茶聯生動地説明了“評水”是茶藝的一項基本功。早在唐代，陸羽在《茶經》中對宜茶用水就做了明確的規定。他説：“其水用山水上、江水中、井水下。”明代的茶人張源在《茶錄》中寫道：“茶者，水之神也；水者，茶之體也。非真水莫顯其神，非精茶曷窺其體。”以上論述均説明了在茶藝中精茶必須配美水，才能給人至高的享受。水以“清、輕、甘、冽、活”五項指標俱全才稱得上宜茶美水。
4.器
視覺效果好的茶具，其工藝美術效果令人歎為觀止。在茶藝中，要以道馭藝，用無形的茶道去指導茶藝。受“美食不如美器”思想的影響，我國自古以來無論是飲、還是食，都極看重“器”之美。到了近代，茶的品種已發展到六大類，上千種，而茶具更是琳琅滿目，美不勝數。
5.境
唐代詩人王昌齡的《詩格》中説：“處身於境，視境於心。瑩然掌中，然後用思，瞭然境象，故得形似。”其後ZhongGuo詩學一貫主張：“一切景語皆情語，融情於景，寓景於情，情景交融，自有境界。”ZhongGuo茶藝要求在品茶時要做到環境、藝境、人境、心境四境俱美。
6.藝
茶藝的“藝”之美，主要包括茶藝程序編排的內涵美和茶藝表演的動作美、神韻美以及服裝道具美等。茶藝表演的動作美和神韻美強調茶藝首先是一門生活藝術而不是舞台藝術，其目的之一是使茶藝的愛好者們對茶藝藝術有正確的認識，這樣在表演時才能準確地把握個性，掌握尺度。
茶藝知識的基本要點
茶藝的六個基本要素：人、茶、水、器、境、藝。茶藝的標準，必須人、茶、水、器、境、藝俱美，做好每一個要素才能使茶藝達到盡善盡美的境界。
人
人是茶藝最根本的要素，同時也是景美的要素。在茶藝諸要素中茶由人制、境由人創、水由人鑑、茶具器皿由人選擇組合、茶藝程序由人編排演示。
茶
茶葉的色澤，給人一種質量的美感。茶色之美包括幹茶的茶色、葉底的顏色以及茶湯的湯色三個方面。
水
水以“清、輕、甘、冽、活”五項指標俱全才稱得上宜茶美水。
器
視覺效果好的茶具，其工藝美術效果令人歎為觀止。在茶藝中，要以道馭藝，用無形的茶道去指導茶藝。
境
中國茶藝要求在品茶時要做到環境、藝境、人境、心境四境俱美。
藝
茶藝的“藝”之美，主要包括茶藝程序編排的內涵美和茶藝表演的動作美、神韻美以及服裝道具美等。
什麼不屬於茶藝六要素中茶之美的內容
茶藝是具有藝術性的沖泡好一杯色香味氣韻俱佳的茶湯。茶葉審評是負責鑑定評定一款茶葉的等級與優劣之處。
茶藝六要素：人之美，茶之美，器之美，水之美，境之美，藝之美。
什麼是茶藝六要素
張源在《茶錄》中説：“茶茲於水，水籍乎器，湯成於火。”茶、水、器、火是構成茶藝的四項基本要素，如果加上茶藝的主體——人，和茶藝活動的場所--境，則構成茶藝的六要素。茶藝是人在一定的環境條件下所進行的習茶--選茶、備器、擇水、取火、烹治、品飲的藝術活動。
賞茶
泡好一壺茶需要掌握茶藝的六個要點分別為
茶藝要有六個要點；要有‘人’，‘茶’，‘水’，‘器’，‘境’，‘藝’。是缺一不可的，
人之美；人是萬物之靈，要有儀表美，語言美，風度美，心靈美才能體現茶藝的美。
茶之美；茶的名稱美，茶的外形美，茶的顏色美，茶的香之美，茶的味之美。
水之美；水質的美，水的鑑賞，水的分類。
器之美；茶具的外形，茶具的種類，茶具的組合。
境之美；環境美，藝境美，人境美，心境美。
藝之美；茶藝表演的動作美和神韻。
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茶藝的主要內容有哪些
茶藝主要包括以下內容： 第一，茶葉的基本知識。學習茶藝，首先要了解和掌握茶葉的分類、主要名茶的品質特點、製作工藝，以及茶葉的鑑別、貯藏、選購等內容。這是學習茶藝的基礎。 ? 第二，茶藝的技術。是指茶藝的技巧和工藝。包括茶藝術表演的程序、動作要領、講解的內容，茶葉色、香、味、形的欣賞，茶具的欣賞與收藏等內容。這是茶藝的核心部分。 第三，茶藝的禮儀。是指服務過程中的禮貌和禮節。包括服務過程中的儀容儀表、迎來送往、互相交流與彼此溝通的要求與技巧等內容。 第四，茶藝的規範。茶藝要真正體現出茶人之間平等互敬的精神，因此對賓客都有規範的要求。做為客人，要以茶人的精神與品質去要求自己，投入地去品賞茶。作為服務者，也要符合待客之道，尤其是茶藝館，其服務規範是決定服務質量和服務水平的一個重要因素。 第五，悟道。道是指一種修行，一種生活的道路和方向，是人生的哲學，道屬於精神的內容。悟道是茶藝的一種最高境界，是通過泡茶與品茶去感悟生活，感悟人生，探尋生命的意義。
茶藝的內容是什麼？茶藝包含哪些內容？
茶藝包括：選茗、擇水、烹茶技術、茶具藝術、環境的選擇創造等一系列內容。
茶藝主要包括以下內容：
第一，茶葉的基本知識。學習茶藝，首先要了解和掌握茶葉的分類、主要名茶的品質特點、製作工藝，以及茶葉的鑑別、貯藏、選購等內容。這是學習茶藝的基礎。
第二，水的基本知識。學習茶藝，必須懂得水，茶性必發於水，無水何以談茶？現代唯一的為高端茶藝提供運水的組織”茗泉郵驛“正在將忽略了近3個世紀的”運泉“將中國茶藝推向世界的最高度
第三，茶藝的技術。是指茶藝的技巧和工藝。包括茶藝術表演的程序、動作要領、講解的內容，茶葉色、香、味、形的欣賞，茶具的欣賞與收藏等內容。這是茶藝的核心部分。
第四，茶藝的禮儀。是指服務過程中的禮貌和禮節。包括服務過程中的儀容儀表、迎來送往、互相交流與彼此溝通的要求與技巧等內容。
第五，茶藝的規範。茶藝要真正體現出茶人之間平等互敬的精神，因此對賓客都有規範的要求。做為客人，要以茶人的精神與品質去要求自己，投入地去品賞茶。作為服務者，也要符合待客之道，尤其是茶藝館，其服務規範是決定服務質量和服務水平的一個重要因素。
第六，悟道。道是指一種修行，一種生活的道路和方向，是人生的哲學，道屬於精神的內容。悟道是茶藝的一種最高境界，是通過泡茶與品茶去感悟生活，感悟人生，探尋生命的意義。
茶藝有哪六要素？
茶藝的六要素為：
一、茶葉的基本知識
學習茶藝，首先要了解和掌握茶葉的分類、主要名茶的品質特點、製作工藝，以及茶葉的鑑別、貯藏、選購等內容。這是學習茶藝的基礎。
二、水的基本知識
學習茶藝，必須懂得水，茶性必發於水，無水何以談茶？現代唯一的為高端茶藝提供運水的組織”茗泉郵驛“正在將忽略了近3個世紀的”運泉“將中國茶藝推向世界的最高度
三、茶藝的技術
是指茶藝的技巧和工藝。包括茶藝術表演的程序、動作要領、講解的內容，茶葉色、香、味、形的欣賞，茶具的欣賞與收藏等內容。這是茶藝的核心部分。
四、茶藝的禮儀。是指服務過程中的禮貌和禮節。包括服務過程中的儀容儀表、迎來送往、互相交流與彼此溝通的要求與技巧等內容。
五、茶藝的規範
茶藝要真正體現出茶人之間平等互敬的精神，因此對賓客都有規範的要求。做為客人，要以茶人的精神與品質去要求自己，投入地去品賞茶。作為服務者，也要符合待客之道，尤其是茶藝館，其服務規範是決定服務質量和服務水平的一個重要因素。
六、悟道
道是指一種修行，一種生活的道路和方向，是人生的哲學，道屬於精神的內容。悟道是茶藝的一種最高境界，是通過泡茶與品茶去感悟生活，感悟人生，探尋生命的意義。
擴展資料：
茶藝的分類有：
一、表演型茶藝
表演茶藝是指一個或多個茶藝人向公眾展示泡茶技藝。其主要功能是聚焦媒體，吸引公眾，宣傳和普及茶文化，推廣茶知識。這種茶藝適合大型集會、節慶活動，與影視網絡媒體相結合，對弘揚祖國的茶文化和傳統文化起到了很好的作用。
二、待客型茶藝
待客茶藝是指一位大師與客人圍坐在桌旁，一起喝茶、品茶。在場的每個人都是茶藝術的參與者，而不是旁觀者。他們直接參與茶藝美的創造與體驗，能充分領略茶藝的色、香、韻，也能自由交流情感，探討茶藝，探索茶道精神和人生意義。
三、營銷型茶藝
營銷茶藝術是指通過茶藝術來促進茶、茶具和茶文化的發展。這種茶藝最受茶廠、茶館、茶館的歡迎。為了展示這種茶藝術，我們通常選擇回顧杯或三彩杯，以最直觀的方式向客人展示茶的本質。這種茶藝沒有固定的程序和解釋，但要求茶藝家在不同的人的基礎上，充分了解茶的性質，看人做茶，看人説茶。
四、養生型茶藝
養生型茶藝包括傳統養生茶藝和現代養生茶藝。傳統養生茶藝是指在深刻理解中國茶道精神的基礎上，結合中國佛教、道教的養生，如調身、調心、調息、調食、調睡眠、打坐、入靜或氣功導引等，使人們在修習這種茶藝時以茶養身，以道養心，修身養性，延年益壽。
泡好一杯茶茶藝六要素
很多茶友都有這樣的困擾：
為什麼同樣的茶葉，同樣的茶具，同樣的水，你泡的茶就是沒有別人泡的好喝?還找不到原因？就讓我來告訴你。快來一起學習吧！
三個正確的比例。茶具 、投茶量 、浸泡時間，在茶葉品質沒問題的前提下，要把一款茶泡得好喝，主要在於茶具、投茶量、浸泡時間這三個方面。
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一、茶具
古人云，器為茶之父，水為茶之母。從傳統的品茗藝術，茗飲文化而言，茶具不僅僅是一種盛放茶湯的容器，而且是整個品飲藝術過程中不可缺少的一部分。質地精良，造型優美，並富有文化意藴的茶具，對於襯托茶湯，保持茶香，提高品茗的情趣，都有着十分重要的作用，這就是陸羽所説的“益茶”。泡茶時最重要的是容量，容量跟茶水比、浸泡時間有直接關係。比如巖茶的袋泡裝是8g一泡，容量100cc和130cc的蓋碗，前者注水量和後者注水量肯定是不同的，一樣的浸泡時間，泡出來的滋味也會不同，前者相對來説會濃郁一些。
二、投茶量
茶水比維持在1:50的比例;投茶量一般為綠茶3克，紅茶4克，烏龍茶7-8克，黑茶普洱茶8-10克。如果無法確定投茶量，可先自己嘗試放適量茶葉沖泡，根據實際情況酌情加減。
三、浸泡時間
根據你投放的茶葉量所調節的，茶葉放多了，浸泡時間應該短些，出水的時候速度快些;茶葉少了，浸泡時間則可稍微久一些。
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三個影響因素：注水方式 、水温問題 、泡茶水質
一、注水方式
注水入蓋碗，沿着邊緣注水還是直接注水，對品質粗老的茶葉影響不大。如果是比較嬌嫩的茶葉，注水時避免直接澆到茶表面。
二、水温問題
除了綠茶要用80-85℃，紅茶温度為85-90℃，其他茶用沸水泡沒問題。用80-90℃的水沖泡茶，湯水確實會柔和許多，包括茶葉的缺點，苦澀感也會減弱。
三、泡茶水質
水是生命之源。古人對水的品格一直十分推崇。老子説："上善若水。"而孔子對水的品評更加細緻入微，他認為水具有"德、義、道、勇、法、正、察、善、志"九種美德。古代茶人認為水為茶之母，好茶尚須好水衝。歷代茶人於取水一事，頗多講究。有人取"初雪之水"、"朝露之水"、"清風細雨之中的無根水"；有人則於梅林中取花瓣上的積雪，化水後以罐儲之，深埋地下用以來年烹茶，歷來傳為佳事。白居易詩云"融雪煎香茗"，辛棄疾詞"紅寫茶經煮香雪"，元朝劉敏中説"旋掃太初巖頂雪，細烹陽羨貢餘茶"，而乾隆皇帝則更"遇佳雪每收取，以鬆實、佛手烹茶，謂之'三清'"。烹茶用水，古人是把它當做專門的學問來研究的，因而歷代都有專著。明人許次紓在《茶疏》中説："精茗藴香，借水而發，無水不可與論茶也。"張大覆在《梅花草堂筆談試茶》中講得更為透徹："茶性必發於水，八分之茶，遇水十分，茶亦十分矣，八分之水，試茶十分，茶只八分耳。"而張源在《茶錄》中則稱："茶者，水之神；水者，茶之體。非真水莫顯其神，非精茶曷窺其體。"可見水質直接影響茶質，泡茶水質的好壞，直接影響到茶的色、香、味的優劣。古人認為只有精茶與真水的融合，才是至高的享受，是最美的境界。
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注意細節
出茶湯時要把蓋碗裏的茶湯淋淨是對的，否則會影響下一泡的口感。
還有出湯速度，茶湯倒入公道杯時，手拿蓋碗的角度決定了出湯速度快與慢。
如果蓋碗縫隙，縫隙大，出湯速度也會加快;縫隙小，出湯速度自然也就緩慢。不要小看這五六秒的差別，也是能夠增加茶湯濃度的。
不要一成不變的照搬泡茶方法，茶葉是因人、因時而異的東西，因為製茶人和天氣關係，所製出的茶葉會有不同表現。
泡茶時要注意四個字“看茶泡茶”，不同茶葉有不同泡法，不同茶葉量有不同的泡法。
大致可總結如下
如果水温低，湯水柔和，茶味略淡；如果是沸水，茶味、香氣足，優缺點能明顯感受到。
如果投茶量少，浸泡時間不夠，味淡，水薄；如果投茶量多，浸泡時間沒控制好，茶味濃，甚至帶微苦。
茶藝的沖泡要領是什麼 茶藝師如何沖泡茶葉
茶藝的六要素：選茶、擇水、備器、雅室、沖泡、品嚐
在各種茶葉的沖泡程序中，茶葉的用量、水温和茶葉浸泡的時間是沖泡技巧中的三個基本要素
茶藝師不能只為了泡茶而泡茶
那充其量只能算是茶藝小姐或茶藝服務員
茶藝師應該掌握專業的技能和知識
要先知茶性而泡茶
進而達到知己知茶而健康飲茶
泡茶需要什麼水
泡茶需要什麼水
泡茶水的選擇
水為茶之母，器為茶之父，茶葉的飲用價值是通過水的溶解而實現的，水的優劣直接影響茶湯的質量。軟水沏茶，色、香、味俱全，硬水泡茶，茶湯易變色，色、香、味也會大受影響。
【符合泡茶水的六要素】
清：是指水要清澈透明。
輕：指的是水質較軟，表面張力大。甘：指的是水要甘甜可口。
活：指的是水的流動性。
潔：指的是水要清潔無污染。
洌：指水含口中有清涼感。
宜泡茶之水
【泉水】
一般泉水潔淨清爽，懸浮物少，透明度高，污染少，是最適宜泡茶的水。
【純淨水】
純淨水往往是天然水經過多道工序處理、過濾掉的一種水，這種水還是比較適合泡茶的，不僅因為淨度好、透明度好，口感也是很不錯的。
【礦泉水】
礦泉水（非礦物質水）富含多種對人體有益的微量元素，這些微量元素的攝入能夠調節人體機能的平衡。優質的礦泉水非常適合用來泡茶。
不建議泡茶之水
【自來水】
自來經過氯化物消毒後，氯成分保留持久，且含較多鐵質，直接泡茶將破壞茶湯顏色和滋味，喝的時候感覺到澀口、鎖喉，所以不建議用自來水泡茶。假設一定要用自來水，最好把自來水放在桶裏沉澱一天，這樣泡出的茶效果會更好一些。
【井水】
井水都為淺層地下水，水源易發生污染，且井水含鹽量和硬度大，不適宜泡茶。假設一定要使用井水，那麼選擇在水源清潔，經常使用的活井中汲水泡茶。
不宜泡茶之水
【雨雪水】
古人非常推崇用雪水和雨水泡茶，譽之為"天泉"，但隨着環境污染加重，現在並不合適。
【江河水】
江河水泥沙含量高，水質較為渾濁，不適宜作為泡茶之水使用。
【千滾水】
反覆燒煮的水，稱為千滾水，會提高水的硬度，也是不適合泡茶。
普洱茶生茶的泡法
放7g茶，95℃沸水，如果是陳年老生茶，則可以使用100℃沸水沖泡，低衝注水，沖泡前過兩遍，一遍醒茶，一遍潤茶。檢驗茶葉香氣，觀察湯色亮度、透度，看茶葉內質。沖泡時水柱靠近蓋碗內壁，緩慢注水。令茶葉在蓋碗中充分浸潤，保證茶湯滋味充分均勻浸出。正式沖泡時，適當悶泡，前三泡茶宜較快速出湯。--引自網絡上面介紹的是一種傳統普洱生茶的泡製方法，其實普洱生茶的泡製方法有很多，可以根據自己對於茶葉口感的不同選擇沖泡方法，自己在品嚐茶葉的過程當中，也可以加入自己的方法，這樣更加能夠享受到沖茶喝茶的樂趣，沖茶過程本身就是茶葉文化最重要的一個環節，也是核查前的準備步驟，沖茶具有極高的觀賞性和藝術性。普洱生茶是相對普洱熟茶而言，這兩種茶葉根據製作工藝工序不同，分為兩種不同類型，普洱生茶是自然堆熟，普洱熟茶是人工加工之後堆熟，日常生活當中我們大部分喝到的普洱茶都是普洱熟茶，比較適合現代人的口感。泡製普洱生茶最關鍵的是把控水温，沖茶之前要讓茶具具有和水温近似的温度，水温保持在85到90攝氏度區間。如果是新摘下來的普洱，生茶可以選擇玻璃杯或者白瓷，蓋碗等茶具，最好是不要使用紫砂壺，紫砂壺的密閉性和保温性能會出現悶熟情況。
漲知識：一圖看懂學茶基本要素
一圖看懂學茶基本要素
學茶，起點跟落腳點都應該是一杯茶，學茶多久，不管遇到多麼刁鑽的問題，最後依然是迴歸三個基本點(識茶，泡茶，品茶)。
識茶——認茶辯茶
學茶的第一步是識茶識茶的第一步是認識六茶類初入茶門首先要把六大茶類給分清。
六大茶類在外形、湯色、香氣、滋味上分別有哪些特點?
六大茶類的分類依據是什麼?六大茶類之間有什麼聯繫和區別?一一能把三個問題講清楚實屬不易。
喝過的茶多了識茶的能力不知不覺提高。厲害的人看到一款茶就能知道是什麼茶。即使不確定是什麼茶但至少可以辨別出來屬於什麼茶類。然後泡出來通過看湯色、聞香氣、品滋味也能辨別出來。
泡茶——泡到最好
學泡茶一開始學的就是"泡茶三要素茶水比、水温、時間。
這三要素有很大的學習空間，先把這三個要素，練習得得心應手之後再考慮其他的也不遲
每款茶都是獨一無二的，要把一款茶最好的特性發揮出來，必須反覆練習沖泡並總結經驗，才能熟能生巧。
品茶——品出好壞
品茶與泡茶是相輔相成的學習過程，也是相互穿插進行的。
品茶的內容中最重要的是品香氣和滋味、茶葉外形、湯色、葉底可以輔助判斷鑑別茶葉的品質。
品茶也要品出茶好在哪裏、不好在哪裏，有什麼特色並用標準的術語將其描述。
雖説品茶沒有捷徑但有一個有效的方法就是對比品評。練習品茶時，應至少使用兩到三款同類型的茶進行對比，並做好詳細的筆記，品茶的水平很快就能提高。
泡茶的步驟口訣
1. 泡茶的步驟
泡茶的步驟 泡茶的基本步驟是什麼？
沖泡方法綠茶的沖泡，相比於烏龍茶，程序非常簡單。
根據條索的緊結程度，應分為兩種。然而，無論使用何種方法，第一步均需燙杯，以利茶葉色香味的發揮。
1 外形緊結重實的茶1） 燙杯之後，先將合適温度的水衝入杯中，然後取茶投入，不加蓋。此時茶葉徐徐下沉，幹茶吸收水分，葉片展開，現出芽葉的生葉本色，芽似葉如旗；湯麪水汽夾着茶香縷縷上升，如雲蒸霞蔚。
如碧螺春，此時則似雪花飛舞，葉底成朵，鮮嫩如生。葉落之美，有“春染海底”之譽。
2） 一段時間之後，茶湯涼至適口，即可品茶。此乃一泡。
茶葉評審中，以5分鐘為標準，茶湯飲用和聞香的温度均為45-55C。若高於60C，則燙嘴也燙鼻；低於40C，香氣較低沉，味較澀。
這個時間不易控制。如用玻璃杯，我一般用手握杯子，感覺温度合適即飲；如用蓋碗，則稍稍倒出一點茶湯至手背以查其温度。
完全依靠經驗，所以實踐是最重要的。3）第一泡的茶湯，尚餘三分之一，則可續水。
此乃二泡。如若茶葉肥壯的茶，二泡茶湯正濃，飲後舌本回甘，齒頰生香，餘味無窮。
飲至三泡，則一般茶味已淡。此種沖泡方法，除碧螺春外，同樣適合於平水珠茶、湧溪火青、都勻毛尖、君山銀針、廬山雲霧等較緊結的茶。
2 條索鬆展的茶這些茶，如採用上述方法，則茶葉浮於湯麪，不易浸泡下沉。應採用如下方法：1） 燙杯後，取茶入杯。
此時較高的杯温已隱隱烘出茶香。2） 衝入適温的水，至杯容量三分之一（也可少一些，但需覆蓋茶葉）此時需注意的是注水方法。
茶藝館中，普遍是直接將水衝擊茶葉，我認為這種方法不妥。這種茶本身比較舒展，無需利用水的衝力，反而易燙傷嫩葉。
我採用的方法是，如用玻璃杯，則沿杯邊注水，蓋碗則將蓋子反過來貼在茶杯的一邊，將水注入蓋子，使其沿杯邊而下。然後微微搖晃茶杯，使茶葉充分浸潤。
此時茶香高鬱，不能品飲，然恰是聞香最好時候。3） 稍停約兩分鐘，待幹茶吸水伸展，再衝水至滿。
沖水方法如前。此時茶葉或徘徊飄舞，或遊移於沉浮之間，別具茶趣。
4） 其它步驟，皆與緊結茶相同。合適這種方法的，有六安瓜片、黃山毛峯、太平猴魁、舒城蘭花等。
有些條索不是特別緊結亦非特別鬆展的茶，兩種方法均可，也是各人的習慣而已。科學的泡茶講究三素：一、投茶量；不同的茶，不同的泡茶器皿投茶量也不相同；基本上六大基本茶類中的綠茶、紅茶、黑茶、黃茶、白茶投茶量在容器水容量的2%~3%。
如獲至寶100ml的蓋碗，投茶量僅需求2~3克；二、水温；不同的茶所需温度略有不同：總的來説分不發酵和發酵茶兩類，發酵茶的水温高於不發酵的茶，綠茶是不發酵茶，它的水温為65℃~75℃之間；而紅茶、黑茶、烏龍茶的水温則為全沸水，特別是雲南地區海撥高，沸點低，一定要漲透（但也不能過熟）才能激發出茶的香、韻、味；三、浸泡時間；浸泡時間，長了苦澀並且可能將茶中不好的物質如農殘量浸泡出來；短了淡薄無味；同時與投茶量、水温有恰當的比值，如投茶量高，浸泡時間短；反之時間則增加。所以三要素是喝到一杯好茶的基本條件。
科學飲茶則以健康為中心。所以略有禁忌。
有九不飲：一、不飲時新茶（才製成不足月的茶）；二、不飲異味茶（貯藏不當，製作不良）；三、不飲頭遍茶（一些等級低的茶需洗茶）； 四、不飲隔夜茶；五、不飲空腹茶；六、不飲過度茶；七、不飲過熱茶；八、不飲醉後茶；九、不宜用保温瓶沏茶。1. 煮茶法直接將茶放在釜中熟煮，是我國唐代以前最普遍的飲茶法。
其過程陸羽在《茶經》中已詳加介紹。大體説，首先要將餅茶研碎待用。
然後開始煮水。以精選佳水置釜中，以炭火燒開。
但不能全沸，加入茶末。茶與水交融，二沸時出現沫餑，沫為細小茶花，餑為大花，皆為茶之精華。
此時將沫餑杓出，置熟盂之中，以備用。繼續燒煮，茶與水進一步融合，波滾浪湧，稱為三沸。
此時將二沸時盛出之沫餑澆烹茶的水與茶，視人數多寡而嚴格量入。茶湯煮好，均勻的斟入各人碗中，包含雨露均施，同分甘苦之意。
2. 點茶法此法即宋代鬥茶所用，茶人自吃亦用此法。這時不再直接將茶熟煮，而是先將餅茶碾碎，置碗中待用。
以釜燒水，微沸初漾時即衝點碗。但茶末與水亦同樣需要交融一體。
於是發明一種工具，稱為“茶筅”。茶筅是打茶的工具，有金、銀、鐵製，大部分用竹製，文人美其名曰“攪茶公子”。
水衝放茶碗中，需以茶筅拼命用力打擊，這時水 *** 融，浙起沫餑，潘潘然如堆雲積雪。茶的優劣，以餑沫出現是否快，水紋露出否慢來評定。
沫餑潔白，水腳晚露而不散者為上。因茶乳融合，水質濃稠，飲下去盞中膠着不幹，自然稱為“咬盞”。
毛茶法即在茶中加入乾果，直接以熟水點泡，飲茶食果。茶人自制茶，自採果，別具佳趣。
點花茶法為明代朱權等所創。將梅花、桂花、茉莉花等蓓蕾數枚直接與末茶同置碗中，熱茶水氣蒸騰，使茶湯催花綻放，既觀花開美景，又嗅花香、茶香。
色、午味同時享用，美不勝收。泡茶法此法時清以至現代，為民間廣泛使用，自然為人熟知。
不過，中國各地泡茶之法高精亦大有區別。由於現代茶的品種五彩繽紛，紅茶、綠茶、花茶，沖泡方法皆不。
泡茶的八個步驟
8個步驟，分別是備具、潔具、賞茶、投茶、洗茶泡茶、奉茶和收具。
1、需要準備的茶具有壺承、蓋碗/紫砂壺、公道杯、過濾網、茶荷、茶巾、茶夾、茶刮、品茗杯、杯託和隨手泡。 2、清洗蓋碗/紫砂壺、公道杯和品茗杯，蓋碗和公道杯可以直接用沸水沖洗，品茗杯則用茶夾協助來用沸水沖洗。
3、將茶葉倒入茶荷中，供客人欣賞幹茶外形。 4、用茶刮輕輕把茶荷中的茶葉撥至蓋碗/紫砂壺中，動作要輕，不要把茶葉撥到蓋碗/紫砂壺外。
5、沸水倒入裝有幹茶的蓋碗/紫砂壺中，然後把過濾網架在公道杯上，把蓋碗裏的茶湯倒入公道杯中。這裏需要注意的是，洗茶要即泡即出，不要悶泡，否則會影響茶湯的口感。
6、洗完茶後就開始正式泡茶了。 7、泡好茶後，泡茶者需要往品茗杯裏倒入七分滿的茶水，然後雙手端給客人，而客人也需要行叩手禮以表示感謝。
8、完成泡茶和品茶之後，就需要把茶具收好並且清洗擦乾。 擴展資料：1、泡好一杯茶或一壺茶，首先要掌握茶葉用量。
每次茶葉用多少，並沒有統一標準，主要根據茶葉種類、茶具大小以及消費者的飲用習慣而定。 2、茶葉種類繁多，茶類不同，用量各異。
如沖泡一般紅、綠茶，茶與水的比例，大致掌握在1:50--60，即每杯放3克左右的幹茶，加入沸水150—200毫升。如飲用普洱茶，每杯放5--10克。
如用茶壺，則按容量大小適當掌握。用茶量最多的是烏龍茶，每次投入量幾乎為茶壺容積的二分之一，甚至更多。
參考資料：百度百科-泡茶。
用英語寫一篇泡茶的過程我只要把這個泡茶的過程寫出來.詞語：茶
Introction about every part of tea set:1.teapot 2.serving container 3. *** aller tea cup 4.iron kettle 5.waste-water stuff Rinse tea set Pour the boiled water into the teapot.And then use bamboo picker to hold tea cups into the boiled water and wash them.This step is to clean whole tea set,to take away the st and resies into the tea set.And warm up the tea pot and any other tea stuffs.Rinse tea leaves Put about 7 gram of Ooloong tea leaves into the tea pot,pour boiled water into the tea pot.And pour out the water quickly to save the aroma of the tea leaves.Then rinse the tea cups with the boiled water again.Afterward pour the water into wastewater stuff Brew the tea Pour the boiled water into the tea pot again,make the water full of the tea pot,and even a bit over the tea cover.Pour hot water down the cove to marm up the temperature.Wait for around 1 minute,when you see the water beyond the cover bee dry off.Then it is the right time to pour out the tea into the serving container,then divided into every *** aller tea cups.During the steeping time,the leaves have absorbed the water and make the tea into properly way.Three key points about brewing tea:1.tempreture of water 2.quantity of water 3.brewing time.If too long infusion would make the tea bitter and distroy the fresh aroma.Taste the tea Hold the tea cup with three fingers like three dragons holding one pearl Firstly,look at the tea colour,this is a point of tea-enjoyment to watch the soup looks clear,light golden color.That is why we regard Chinese tea culture is a kindly delicated culture.Secondly, *** ell the fragrance,like *** elling a nice flower and fruit.Thirdly,taste the tea.One cup normally just have two swallows.Drink a swallow and keep the tea in your mouth sipping for while to make tougn get full taste of tea.The good tea will be present the feeling of *** ooth water,lasting aroma.The pleasant taste soothes your throat and jaw.Resteep Make the resteeping time between the two times in right way and in right tempreture.The second and third time make the best taste of tea.Good Ooloong tea has long flavor.So if we control the timing in right way,we can make 6-7 steeping.After the third time,make the water stay in the tea slightly longer,it will be make the taste as good as the original ones.沒分選我。
泡茶的步驟是怎樣的,需要注意什麼
步驟如下：
1、温具用熱水衝淋茶壺，包括壺嘴、壺蓋，同時衝淋茶杯，隨後即將茶壺、茶杯瀝乾。温具的目的是提高茶具温度，使茶葉沖泡後温度相對穩定，不使温度過快下降。
2、置茶按茶壺或茶杯的大小，往泡茶的壺（杯）裏置入一定數量的茶葉。置入茶葉後，可以觀賞壺（杯）裏的茶葉形狀與顏色。
3、沖泡置茶入壺（杯）後，按照茶與水的比例，將開水衝入壺中。沖水時，除烏龍茶沖水須溢出壺口、壺嘴外，通常以沖水八分滿為宜。
4、倒茶沖泡好的茶應先倒進茶海里，然後再從茶海倒進客人的茶杯中。茶海又稱公道杯，取分茶公道之意。
5、奉茶奉茶時，需要用茶盤託着送給客人，放置客人右手前方。奉茶的時候，主人還須用空餘的手做出請茶的姿勢，此時客人可用右手食指和中指併攏彎曲，輕輕敲打桌面，以表謝意
6、品茶茶泡好之後不可急於飲用，而是應該先觀色察形，接着端杯聞香，再啜湯賞味。
擴展資料：
1、很多人以為沖泡茶葉不宜用沸水，理由是沸水高温可以破壞茶葉中的維生素C，尤其是維生素C含量較豐富的綠茶更不宜用沸水沖泡。其實這完全是一種誤解。科研人員曾對茶湯中維生素C的穩定性做過專題研究，他們發現，溶於水中的維生素C在100℃時10分鐘即被破壞掉83%。但用沸水沖泡茶葉並不會大量破壞維生素C，這是因為茶湯中的維生素C是比較難以分解的，其較為穩定的根本原因在於茶湯中含有較多的多酚類物質，它們能與鐵離子、銅離子等相互作用，從而抑制了維生素c的分解。
2、沸水高温固然可破壞維生素C，但在茶湯和白水兩種不同的條件下，破壞程度是有很大差距的，人們的誤解正出於忽視了這種差異的存在。從另一方面看，用沸水沖泡茶葉，既能使茶葉的香氣更多更快地散發出來，又能使茶葉中的水浸出物溶解得較多（如咖啡鹼和茶多酚等物質），使茶湯滋味較醇和爽口。所以，合理而科學的沖泡方法當是第一道茶湯用沸水沖泡，沖泡時間以5~10分鐘為宜，此時的茶湯品質（指品嚐價值和營養價值）較好。
參考資料來源：百度百科，泡茶
正確泡茶步驟
1、將茶杯用清水沖洗乾淨，倒入適量開水温杯後，將水倒出。
2、將茶葉放入高温燙過的茶杯中，用開水泡至茶葉舒展。
3、蓋上茶杯蓋，將杯中水分倒出。
4、杯中重新倒入開水，倒水角度由上而下。
5、剛泡好的茶葉水温過高，等5-10分鐘，茶水不再燙嘴了，慢慢入口品嚐即可。
正宗泡茶的具體步驟
明代的許次疏在《茶疏》中説：“茶滋於水藴於器，湯成於火，四者相連，缺一不可”。
茶、水、器、火四者，環環相扣，這和我們談的如何泡好茶正好相呼應。 泡茶看似容易，將茶置於壺內，注熱水，待片刻，再倒出來，就完成了“泡茶”！表面看來，鐵觀音茶就如上述的分解動作，就可得好茶湯！然而，靜心觀茶、識茶，鑽研茶的特質，才是泡好茶的第一步！在上述文字記載之外，實際泡茶過程中，以及面對不同茶葉和茶器時更仔細分辨，才得好茶湯滋味。
安溪鐵觀音茶的泡飲方法別具一格，自成一家。首先，必須嚴把用水，茶具，沖泡三道關。
“水以石泉為佳，爐以炭火為妙，茶具以小為上”。 沖泡按其程序可分為八道： 1 白鶴沐浴 （洗 杯）：用開水洗淨茶具 2 觀音入宮 （落 茶）：把鐵觀音茶放入茶具，放茶量約佔茶具容量的五分； 3 懸壺高衝 （衝 茶）：把滾開的水提高衝入茶壺或蓋甌，使茶葉轉動； 4 春風拂面 （刮泡沫）：用壺蓋或甌蓋輕輕颳去漂浮的白泡沫，使其清新潔淨； 5 關公巡城 （倒 茶）：把泡一，二分鐘後的茶水依次巡迴注入並列的茶杯裏； 6 韓信點兵 （點 茶）：茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯裏； 7 鑑嘗湯色 （看 茶）：觀嘗杯中茶水的顏色 8 品啜甘霖 （喝 茶）：乘熱細綴，先聞其香，後嘗其味，邊啜邊聞，淺斟細飲。
飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣。
正宗泡茶的具體步驟
正確的泡茶步驟：
1、選茶。茶葉是喝茶的精髓，如何挑選茶葉也是一門學問，選擇適合自己的茶葉，可以清醒頭腦，使人平和理性舒緩。
2、温具。用沸水衝淋所有茶具，隨後即將茶壺、茶杯瀝乾，温具的目的是提高茶具温度，使茶葉沖泡後温度相對穩定，同時還起到清潔的作用。
3、置茶。置茶就是放茶葉，往泡茶的壺（杯）裏置入一定數量的茶葉，茶葉的數量隨不同茶葉而不同的，還有隨個人喜好而放。
4、沖泡。置茶後，將開水衝入壺中，通常以沖水八分滿為宜，沖泡時間一般為5分鐘左右，沖泡次數越多，浸泡時間越長。
5、倒茶。沖泡好的茶應先倒進茶海里，然後再從茶海倒進客人的茶杯中。
6、奉茶。奉茶時，需要用茶盤託着送給客人，放置客人右手前方，請客人品茶。
7、品茶。茶泡好之後不可急於飲用，而是應該先觀色察形，接着端杯聞香，再啜湯賞味。
擴展資料：
辨識茶葉的好壞有如下幾種方法：
1、看茶葉等形狀。如果茶葉容易破碎，則説明含水量低，品質好；如果茶葉不容易破碎，這説明茶葉含水量高，茶品質較差。
2、看茶湯的透明度，是否清澈。
3、看葉片，茶葉如果好的話茶葉展開後會很細嫩、整齊。
4、聞幹茶葉的香氣。
5、聞泡過的熱茶的香氣。
6、茶葉入口的醇厚、回味、鮮爽等。
泡茶的步驟及如何正確泡茶
泡茶的正確步驟
1、温具
正確的泡茶步驟圖解
用沸水衝淋所有茶具，隨後即將茶壺、茶杯瀝乾，温具的目的是提高茶具温度，使茶葉沖泡後温度相對穩定，同時還起到清潔的作用。
2、置茶
置茶就是放茶葉，往泡茶的壺（杯）裏置入一定數量的茶葉，茶葉的數量隨不同茶葉而不同的，還有隨個人喜好而放。
3、沖泡
置茶後，將開水衝入壺中，通常以沖水八分滿為宜，沖泡時間一般為5分鐘左右，沖泡次數越多，浸泡時間越長。
4、倒茶
沖泡好的茶應先倒進茶海里，然後再從茶海倒進客人的茶杯中。
5、奉茶
奉茶時，需要用茶盤託着送給客人，放置客人右手前方，請客人品茶。
6、品茶
茶泡好之後不可急於飲用，而是應該先觀色察形，接着端杯聞香，再啜湯賞味。
泡茶的步驟！
沖泡方法 綠茶的沖泡，相比於烏龍茶，程序非常簡單。
根據條索的緊結程度，應分 為兩種。然而，無論使用何種方法，第一步均需燙杯，以利茶葉色香味的 發揮。
1 外形緊結重實的茶 1） 燙杯之後，先將合適温度的水衝入杯中，然後取茶投入，不加蓋。 此時茶葉徐徐下沉，幹茶吸收水分，葉片展開，現出芽葉的生葉本色，芽 似葉如旗；湯麪水汽夾着茶香縷縷上升，如雲蒸霞蔚。
如碧螺春，此時 則似雪花飛舞，葉底成朵，鮮嫩如生。葉落之美，有“春染海底”之譽。
2） 一段時間之後，茶湯涼至適口，即可品茶。此乃一泡。
茶葉評審中，以5分鐘為標準，茶湯飲用和聞香的温度均為45-55C。若高 於60C，則燙嘴也燙鼻；低於40C，香氣較低沉，味較澀。
這個時間不易控制。如用玻璃杯，我一般用手握杯子，感覺温度合適即飲； 如用蓋碗，則稍稍倒出一點茶湯至手背以查其温度。
完全依靠經驗，所以 實踐是最重要的。 3）第一泡的茶湯，尚餘三分之一，則可續水。
此乃二泡。 如若茶葉肥壯的茶，二泡茶湯正濃，飲後舌本回甘，齒頰生香，餘味無窮。
飲至三泡，則一般茶味已淡。 此種沖泡方法，除碧螺春外，同樣適合於平水珠茶、湧溪火青、都勻毛尖、 君山銀針、廬山雲霧等較緊結的茶。
2 條索鬆展的茶 這些茶，如採用上述方法，則茶葉浮於湯麪，不易浸泡下沉。應採用如下 方法： 1） 燙杯後，取茶入杯。
此時較高的杯温已隱隱烘出茶香。 2） 衝入適温的水，至杯容量三分之一（也可少一些，但需覆蓋茶葉） 此時需注意的是注水方法。
茶藝館中，普遍是直接將水衝擊茶葉，我認為 這種方法不妥。這種茶本身比較舒展，無需利用水的衝力，反而易燙傷嫩 葉。
我採用的方法是，如用玻璃杯，則沿杯邊注水，蓋碗則將蓋子反過來 貼在茶杯的一邊，將水注入蓋子，使其沿杯邊而下。然後微微搖晃茶杯， 使茶葉充分浸潤。
此時茶香高鬱，不能品飲，然恰是聞香最好時候。 3） 稍停約兩分鐘，待幹茶吸水伸展，再衝水至滿。
沖水方法如前。此時茶葉或徘徊飄舞，或遊移於沉浮之間，別具茶趣。
4） 其它步驟，皆與緊結茶相同。 合適這種方法的，有六安瓜片、黃山毛峯、太平猴魁、舒城蘭花等。
有些 條索不是特別緊結亦非特別鬆展的茶，兩種方法均可，也是各人的習慣而已。 科學的泡茶講究三素：一、投茶量；不同的茶，不同的泡茶器皿投茶量也不相同；基本上六大基本茶類中的綠茶、紅茶、黑茶、黃茶、白茶投茶量在容器水容量的2%~3%。
如獲至寶100ml的蓋碗，投茶量僅需求2~3克；二、水温；不同的茶所需温度略有不同：總的來説分不發酵和發酵茶兩類，發酵茶的水温高於不發酵的茶，綠茶是不發酵茶，它的水温為65℃~75℃之間；而紅茶、黑茶、烏龍茶的水温則為全沸水，特別是雲南地區海撥高，沸點低，一定要漲透（但也不能過熟）才能激發出茶的香、韻、味；三、浸泡時間；浸泡時間，長了苦澀並且可能將茶中不好的物質如農殘量浸泡出來；短了淡薄無味；同時與投茶量、水温有恰當的比值，如投茶量高，浸泡時間短；反之時間則增加。所以三要素是喝到一杯好茶的基本條件。
科學飲茶則以健康為中心。所以略有禁忌。
有九不飲：一、不飲時新茶（才製成不足月的茶）；二、不飲異味茶（貯藏不當，製作不良）；三、不飲頭遍茶（一些等級低的茶需洗茶）； 四、不飲隔夜茶；五、不飲空腹茶；六、不飲過度茶；七、不飲過熱茶；八、不飲醉後茶；九、不宜用保温瓶沏茶。 1. 煮茶法 直接將茶放在釜中熟煮，是我國唐代以前最普遍的飲茶法。
其過程陸羽在《茶經》中已詳加介紹。大體説，首先要將餅茶研碎待用。
然後開始煮水。以精選佳水置釜中，以炭火燒開。
但不能全沸，加入茶末。茶與水交融，二沸時出現沫餑，沫為細小茶花，餑為大花，皆為茶之精華。
此時將沫餑杓出，置熟盂之中，以備用。繼續燒煮，茶與水進一步融合，波滾浪湧，稱為三沸。
此時將二沸時盛出之沫餑澆烹茶的水與茶，視人數多寡而嚴格量入。茶湯煮好，均勻的斟入各人碗中，包含雨露均施，同分甘苦之意。
2. 點茶法 此法即宋代鬥茶所用，茶人自吃亦用此法。這時不再直接將茶熟煮，而是先將餅茶碾碎，置碗中待用。
以釜燒水，微沸初漾時即衝點碗。但茶末與水亦同樣需要交融一體。
於是發明一種工具，稱為“茶筅”。茶筅是打茶的工具，有金、銀、鐵製，大部分用竹製，文人美其名曰“攪茶公子”。
水衝放茶碗中，需以茶筅拼命用力打擊，這時水 *** 融，浙起沫餑，潘潘然如堆雲積雪。茶的優劣，以餑沫出現是否快，水紋露出否慢來評定。
沫餑潔白，水腳晚露而不散者為上。因茶乳融合，水質濃稠，飲下去盞中膠着不幹，自然稱為“咬盞”。
毛茶法 即在茶中加入乾果，直接以熟水點泡，飲茶食果。茶人自制茶，自採果，別具佳趣。
點花茶法 為明代朱權等所創。將梅花、桂花、茉莉花等蓓蕾數枚直接與末茶同置碗中，熱茶水氣蒸騰，使茶湯催花綻放，既觀花開美景，又嗅花香、茶香。
色、午味同時享用，美不勝收。 泡茶法 此法時清以至現代，為民間廣泛使用，自然為人熟知。
不過，中國各地泡茶之法高精亦大有區別。由於現代茶的品種五彩繽紛，紅茶、綠茶。
新手學泡茶的基本常識
1.新手學泡茶要注意哪些方面 泡茶的方法有哪些
有些新手學泡茶往往無法將茶之韻味完全沖泡出來，令茶的滋味有些單薄。因此，這些新手學泡茶都會有個疑問，那就是泡茶的方法到底有哪些，泡茶的步驟又是怎樣的。下面，就來看看不同的泡茶的方法。
1、毛茶法泡茶。
所謂毛茶法就是在茶之中加入乾果，直接以熟水點泡，飲茶食果。茶人自制茶，自採果，別具佳趣。
2、點花茶法泡茶。
將梅花、桂花、茉莉花等多種花茶直接和末茶放到碗中，熱茶水氣蒸騰，使茶湯催花綻放，既觀花開美景，又嗅花香、茶香。色、午味同時享用，美不勝收。
3、煮茶法泡茶。
將茶直接放到釜中熟煮，這種泡茶的方法是在我國的唐代之前非常流行且普遍的。用這種方法煮茶，要先將茶餅給碾碎，然後開始煮水。將經過多方挑選的品質上架的水放入釜中，以炭火燒開。但不能全沸，加入茶末。茶與水交融，二沸時出現沫餑，沫為細小茶花，餑為大花，皆為茶之精華。此時將沫餑杓出，置熟盂之中，以備用。繼續燒煮，讓茶和水能進一步地融合，波滾浪湧，稱為三沸。此時將二沸的時候盛出來的沫餑澆到烹茶的水與茶上，這個就需要按照當時人數的多少來確定。茶湯煮好，就要均勻地斟茶，包含雨露均施，同分甘苦之意。
4、點茶法泡茶。
先將餅茶碾碎，置碗中待用。以釜燒水，微沸初漾時即衝點碗。但茶末和水依然需要交融一體。水衝放茶碗中，需要用茶筅來拼命地用力打擊，這時水 *** 融，浙起沫餑。茶的優劣，以餑沫的出現快不快，水紋露出是慢還是快來評定。沫餑潔白，水腳較為晚露而且不散的才是最好的。因茶乳融合，水質濃稠，飲下茶後，茶盞之中膠着不幹的就被稱為“咬盞”。
5、大眾泡茶法。 這種方法從清代到現代都為民間廣泛使用，自然為人熟知。不過，中國各個地方的泡茶的方法都有所區別。由於現代茶類的品種很多，紅茶、綠茶、花茶，沖泡方法皆不盡相同。
大眾泡茶法，也叫以釜煮茶湯，湯熟後以瓢分茶，通常一釜之茶分五碗，分時沫餑要均。宋代用點茶法，可以一碗接着一碗慢慢地點；也可以用大湯缽，大茶筅，一次點就，然後分茶，分茶準則同於唐代。明清以後，直接沖泡為多，壺成為泡茶的用具。自泡自吃的小壺雖然不大，但起碼能夠斟四、五碗的茶壺。所以，這種壺叫作“茶娘式”，而茶杯也因為茶壺之名而稱為“茶子”。
如果你也喜歡泡茶，倒是可以每一種泡茶的方法都嘗試一遍。
2.泡茶的步驟教學 新手如何快速學會泡茶
泡茶的正確步驟
1、温具
正確的泡茶步驟圖解
用沸水衝淋所有茶具，隨後即將茶壺、茶杯瀝乾，温具的目的是提高茶具温度，使茶葉沖泡後温度相對穩定，同時還起到清潔的作用。
2、置茶
置茶就是放茶葉，往泡茶的壺（杯）裏置入一定數量的茶葉，茶葉的數量隨不同茶葉而不同的，還有隨個人喜好而放。
3、沖泡
置茶後，將開水衝入壺中，通常以沖水八分滿為宜，沖泡時間一般為5分鐘左右，沖泡次數越多，浸泡時間越長。
4、倒茶
沖泡好的茶應先倒進茶海里，然後再從茶海倒進客人的茶杯中。
5、奉茶
奉茶時，需要用茶盤託着送給客人，放置客人右手前方，請客人品茶。
6、品茶
茶泡好之後不可急於飲用，而是應該先觀色察形，接着端杯聞香，再啜湯賞味。
3.學習茶知識
茶道入門-泡茶篇 蔡榮章
中華書局 （2007-03出版）
《茶道養生》
作者：林治
出版社：北京世圖
《瑞草之國——中華茶文化隨筆》
《中國茶文化》
《茶文化》
《茶文化學》
《中華茶文化》
《中國茶文化故事》
《中國茶文化經典》
《浙江茶文化史話》
《中華茶文化叢書 （1-10卷） 》
《茶文化錄》
《中國茶文化今古大觀》
《清茶文化》
《茶文化與科學飲茶》
《話説茶文化 （1-5） VCD》
《中華茶文化基礎知識》，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，
4.關於茶葉的知識
朋友，正好借你的提問普及了一下我的對茶葉有關的知識，一起學習一下。
（一）新茶與陳茶 是相比較而言的，在習慣上，將當年春季從茶樹上採摘的頭幾批鮮葉，經加工而成的茶葉，稱為新茶。茶葉收購部門的“搶新”，茶葉銷售部門的“新茶上市”，茶葉消費者的“嘗新”，指的都是每年最早採製加工而成的幾批茶葉。
但也有將當年採製加工而成的茶葉，稱為新茶；而將上年甚至更長時間採製加工而成的茶葉，即使保管嚴妥，茶性良好， 也統稱為陳茶。 這樣，在現實生活中，既有多數茶葉品種新茶比陳茶好，但也有陳茶不亞於新茶，甚至反比新茶好的。
（二）春茶、夏茶和秋茶 茶樹由於在年生長髮育週期內受氣温、雨量、日照等季節氣候的影響，以及茶樹自身營養條件的差異，使得加工而成的各季茶葉自然品質發生了相應的變化。 “春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露（指秋茶）”，這是人們對季節茶自然品質的概括。
在我國四季分明的長江中下游茶葉主產區，春茶、夏茶和秋茶的劃分，一般是從季節變化結合茶樹新梢生長的間歇性進行的，通常，春茶是指當年5月底之前採製的茶葉；夏茶是指6月初至7月初來制而成的茶葉；7月中以後採製的當年茶葉，就算秋茶了。 由於茶季不同，採製而成的茶葉，其外形和內質有很明顯的差異。
（三）真茶與假茶 真茶與假茶，既有形態特徵上的區別，又有生化特性上的差異。據唐代陸羽《茶經》記載：“茶者，南方之嘉木也…·其樹如瓜蘆，葉如栝子，花如白薔薇， 實如 櫚，莖如丁香，根如胡桃”。
茶葉則由茶樹幼嫩芽葉經採摘、加工而成，有其獨特的功用，如元代忽思慧的《飲膳正要》所稱；“凡違茶，味苦甘，微寒無毒，去痰熱，止渴，利小便，消食下氣，清神少睡。”決定茶葉功用的是其內含的生化成分，這是近代藉助化學方法逐漸提示的。
假茶，乃是形似茶樹芽葉的其它植物的嫩葉，如柳樹葉、冬青樹葉、女貞樹葉、槭樹葉等，做成類似茶葉的樣子，再冒充真茶出售，它有害人民身體健康。 （四）高山茶與平地茶 明代陳襄古詩曰；“霧芽吸盡香龍脂”，是説高山茶的香氣特別好。
朱德在品飲廬山雲霧茶後也曾題詩曰：“廬山雲霧茶，味濃性潑辣”。都是指高山茶的滋味特別醇厚。
古往今來，我國的歷代貢茶，傳統名茶，直至當代新創制的名茶、優質茶等等.大多出自 高山。 更有許多名茶，乾脆以高山雲霧命名，如浙江華頂雲霧、江西廬山雲霧、江蘇花果山雲霧、湖北熊洞雲霧、湖南南嶽雲霧等等。
茶的沖泡關係到：一、泡茶用水；二、器皿；三、泡茶三要素。 喝茶人人都？Òس迮蕕煤煤齲枰凍迮荽笥醒剩柿康牟枰叮纈盟煌蚣際醪灰唬莩隼吹牟杼？脅煌男ЧRم鶯靡緩杌蛞槐瑁ؽ簿渴滌眯浴⒖蒲約耙帳跣浴？ （1）所謂”實用性”；就是依實際需求而言﹐可以是沖泡一杯”大碗茶”也可是沖泡一壺高貴的名茶。
（2）科學性；就是瞭解各類茶葉的特性，以科學沖泡方式，使茶葉的品質能充分的表現出來。 （3）藝術性；選擇合適的器皿以及優美的沖泡程序。
一、泡茶用水 水質的好壞能直接影響茶湯之色、香、味，尤其對茶湯滋味影響更大。古人十分注重泡茶用水之選擇。
（1）水要甘而潔； （2）活而清鮮 古書{茶錄}中記載”山頂泉清而輕，山下泉清而重” （3）儲水要得法；容器要潔淨，忌？裱艄狻？ 現代科技發達，衞生飲用水質標準也科學化 （1）感官指標：色度不能超過15度、渾濁度不能超過5度，不得有異味、異色及肉眼可見物。 （2）化學指標：正常PH值為6。
5~8。5，總硬度不能高於25度。
（3）氟化物不能超過1。0毫克/升，氰化物不能超過0。
05毫克/升。 （4）細菌總數在1毫升水中不得超過100個，大腸菌在1升水中不得超過3個。
泡茶用水，一般多用天然水。 其來源以山泉水、溪水、井水等最佳！ 泡茶用水的選擇 陸羽曾在>中明確指出："其水，用山水上，江水中，井水下。
" 一般説來，天然水中，泉水是比較清淨的，雜質少，透明度高，污染少，水質最好。但是，由於水源和流經途徑不同，所以其溶解物、含鹽量與硬度等均有很大差異，所以並不是所有泉水都是優質的。
中國號稱五大名泉；鎮江中冷泉、無錫惠山泉、蘇州觀音泉、杭州虎跑泉和濟南趵突泉。 選擇泡茶用水，必須瞭解水的硬度和茶湯品質的關係。
天然水可分硬水和軟水；含有較多量的鈣﹑鎂離子的水稱為硬水；不容或只含少量的鈣﹑鎂離子的水稱為軟水。如果水的硬性是由碳酸氫鈣或碳酸氫鎂引起，稱為暫時硬水。
暫時硬水經過煮沸，所含碳酸氫鹽，就分解成不容性碳酸鹽，這樣硬水變成軟水。平時用鋁壺燒水，壺底之白色沉澱物，就是碳酸鹽。
（A）水的硬度？跋燜腜H值（酸礆度），而PH值又影響茶湯色澤。當PH大於5時，茶湯色澤加深，PH值達到7時茶黃素就？遠躉鶚А？ （B）水的硬度？跋觳枰隊行С煞蕕娜芙舛取H硭瀉淥苤噬儼枰隊行С煞蕕娜芙舛雀擼什櫛杜ǎ歡菜薪隙嗔康母啤⒚糾胱櫻枰隊行С煞蕕娜芙舛鵲停什櫛兜H縊刑胱雍扛擼杼？涑珊諍稚Õ饈遣枰抖嚳永轡鎦視胩饔玫慕峁K耘薟櫨盟勻硭⒃菔庇菜ؼ選？ 在天然水中，雨水和雪水屬軟水，泉水﹑溪水﹑江河水屬暫時硬水，部份地下水。
5.如何學習茶葉的知識
一、學什麼？
首先明確要學什麼——是“茶與生活”、茶文化、“茶與健康”、還是茶科學？以下我隨意列一下
1.茶與生活
茶有哪些種類，如何區分？我寫過一個回答：茶葉有多少種？在飲茶的方式上有什麼區別？ - 朱全武的回答
各類裏的名茶和各自的特點，如何辨別好壞？
基本的泡茶方法有哪些？泡茶的水温、時間、器具等有什麼影響？
如何品茶？
如何儲藏保鮮？
送茶禮如何選茶？送茶的依據，比如送長輩，送同事應該送什麼茶？
2.茶文化
名族風情與飲茶文化？
茶藝與茶道；
唐宋元明清的飲茶風氣；
中國、日本、印度、斯里蘭卡等國的茶道有什麼淵源，有何異同？
涉茶藝術品、手工品等
3.茶與健康
什麼茶對應的有什麼養身效果，該如何飲用？
怎麼喝美容？
茶有哪些功效？其成分是什麼？如何起作用的？
每個季節適合喝什麼茶，怎麼喝更健康？
4.茶科學
茶的栽培、採摘；
茶園的土壤和環境對茶的品質有何影響？
茶的加工過程；
有哪些加工工藝，每道工序都起什麼作用？
二、如何學？
知識
你可以在知乎查看或者買相應的書籍來看，或者到大學去上課；總之，現在茶知識的獲取是便利的，但不夠系統和高效，我跟幾個小夥伴正在開發相應的課程，希望能解決這個問題（●'70'●）
技能--實踐+陪伴的氛圍
更多時候，學茶需要的是實踐——“老師”帶着你實踐賞玩（比如茶的鑑別、泡茶品茶等），夥伴一起探討交流、陪伴，一起品茶談心訪茶園尋好茶……
嗯，這個我們也在準備。
希望我們既能給廣大愛茶人提供學習茶知識的平台，又能建立一個彼此探討交流的平台，匯聚廣大茶人。
6.瞭解茶葉基本知識
編者序 茶香滿溢的生活 特此鳴謝 本書內容導航 導讀篇 第一章 茶葉的起源與歷史 一、中國茶葉源流 二、中國人飲茶的歷史 三、茶的外傳與茶文化的交流 第二章 認識中國茶 一、認識茶樹 二、茶葉的分類 三、茶葉的形狀 四、茶葉製作技術的發展與演變 五、中國現代茶區分類 第三章 茶道文化 一、茶道是什麼 二、各族茶俗文化 第四章 新手學泡茶 第四章 一、怎樣才能沏一杯好茶 二、茶葉品評專業術語 第五章 茶葉的儲藏與飲用 一、茶葉儲藏的“五忌” 二、茶葉的最佳儲藏方法 三、茶葉的成分 四、科學飲茶與禁忌 第六章 茶葉的購買與茶具 第六章 一、如何購買茶 二、茶莊老字號 三、中華茶具，歷久彌新 四、四大茶具泡茶方法 茶葉篇 第七章 清新醇和：綠茶篇 第八章 綠裝素裹：白茶篇 第九章 金鑲玉美：黃茶篇 第十章 濃郁悠長：青茶篇 第十一章 醇厚雋永：紅茶篇 第十二章 悠悠古道：黑茶篇 第十三章 巧奪天工：造型花茶 附錄一 中國茶葉基本茶類 附錄二 中國茶葉區域分佈圖。
7.瞭解茶葉基本知識
編者序 茶香滿溢的生活
特此鳴謝
本書內容導航
導讀篇
第一章 茶葉的起源與歷史
一、中國茶葉源流
二、中國人飲茶的歷史
三、茶的外傳與茶文化的交流
第二章 認識中國茶
一、認識茶樹
二、茶葉的分類
三、茶葉的形狀
四、茶葉製作技術的發展與演變
五、中國現代茶區分類
第三章 茶道文化
一、茶道是什麼
二、各族茶俗文化
第四章 新手學泡茶 第四章
一、怎樣才能沏一杯好茶
二、茶葉品評專業術語
第五章 茶葉的儲藏與飲用
一、茶葉儲藏的“五忌”
二、茶葉的最佳儲藏方法
三、茶葉的成分
四、科學飲茶與禁忌
第六章 茶葉的購買與茶具 第六章
一、如何購買茶
二、茶莊老字號
三、中華茶具，歷久彌新
四、四大茶具泡茶方法
茶葉篇
第七章 清新醇和：綠茶篇
第八章 綠裝素裹：白茶篇
第九章 金鑲玉美：黃茶篇
第十章 濃郁悠長：青茶篇
第十一章 醇厚雋永：紅茶篇
第十二章 悠悠古道：黑茶篇
第十三章 巧奪天工：造型花茶
附錄一 中國茶葉基本茶類
附錄二 中國茶葉區域分佈圖.
8.但不知從何學起
《茶之書》 【作 者】：（日）岡倉覺三英著；許淑真譯註 【出版項】：茶學文學出版社 / 74年[1985] 《茶道》 【作者】 周文棠 【出版社】 浙江大學出版社 《茶道養生》 作者：林治 出版社：北京世圖 普洱茶道 焦家良 中國社會科學 （2007-02出版） 茶道養生 林治 世界圖書出版公司 （2006-07出版） 茶道入門-泡茶篇 蔡榮章 中華書局 （2007-03出版） 茶道入門——泡茶篇 蔡榮章 中華書局 （2007-03出版） 茶道入門三篇--製茶識茶泡茶 蔡榮章 中華書局 （2006-09出版） 品味生活叢書-茶道 牛國棟 青島 （2007-04出版） 茶道入門三篇——製茶、識茶、泡茶 蔡榮章 中華書局 （2006-09出版） 滿意回答別忘了好評哦·~~O（∩_∩）O謝謝啦。
