沖泡綠茶的五大要素

1. 水温：綠茶適宜用80度至85度的水沖泡，過燙的水會破壞綠茶的營養成分和口感，過涼的水則不足以將茶葉的味道釋放出來。

2. 茶葉質量：選擇質量優良的綠茶茶葉，新鮮、嫩綠、勻整、含茶澱粉少、水分適宜的綠茶茶葉品質更佳，沖泡出的茶湯也更清香。

3. 茶器：沖泡綠茶時最好使用瓷制的紫砂壺或玻璃杯，不要用金屬茶壺或陶瓷茶壺，以免對茶葉產生化學反應。

4. 時間控制：綠茶泡的時間不宜過長，一般來説，泡製綠茶最多控制在3-5分鐘內，過長會導致茶葉發苦。

5. 泡水次數：綠茶適宜多泡幾次，每泡時間逐漸變短，這樣不僅可以充分利用茶葉的味道，而且還可以避免茶葉發苦。