桑葚除了泡酒還能怎麼吃
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桑葚可以用來做什麼？
你好，桑葚可以用來做：
1、果粉：選成熟果實洗淨，在密閉條件下，-40℃冷凍並同時機械粉碎成果粉，粒徑為3-4微米，低温真空乾燥，真空包裝，低温保存。飲用時開水衝溶。低温真空下製得果粉，原料的營養成分損失極少。2、提取色素：充分成熟的桑椹含豐富的紅色素，可提取作為食品工業上的天然色素添加劑，無任何毒副作用。3、果汁：加工工藝：清洗—軟化—壓榨—粗濾—澄清—過濾—調配—殺菌罐裝。4、果醬：選新鮮、充分成熟的果實，清洗，加10%水預煮軟化，打漿成泥狀，篩濾除去果皮，種子，使質地均勻而細緻。5、果酒：工藝流程：選料—清洗—破碎—調整—主發酵—過濾—後發酵—過濾——陳釀—調配—配置—裝瓶。
擴展資料：桑葚又名桑果、桑棗、葚子等，為桑科植物桑樹（Morus alba Linn.）的成熟果穗，大多為紅紫色或黑色橢圓型聚花果，長約1～2.5cm，汁濃似蜜，甜酸清香，營養成分豐富。經科學鑑定鮮果中含有大量遊離酸和16種氨基酸，此外還含有人體缺少的鋅、鐵、鈣、錳等礦物質和微量元素，以及胡蘿蔔素、果糖、葡萄糖、丁二酸果膠、纖維素等，因而和沙棘、懸鈎子等一起被譽為“第三代水果”。被國家衞生部列為“既是食品又是藥品”的“藥食同源”農產品之一。
桑葚的五種吃法
桑葚的五種吃法
桑葚的五種吃法，隨着夏季來臨，桑葚也開始湧入水果市場了，桑葚它的口味甘甜多汁深受大家的喜愛，桑葚的營養價值也很高，能增強免疫力，促消化。接下來就來分享桑葚的五種吃法。
桑葚的五種吃法1
1、桑葚粥
食材： 桑葚30克(鮮者加倍)，大米100克，白砂糖適量。
將桑葚擇淨，用清水浸泡片刻，而後同大米放入鍋中，加清水適量，煮為稀粥，待熟時調入白砂糖，再煮一、二沸即成，每日1～2劑。可補益肝腎，養血明目。適用於肝腎虧虛引起的頭目眩暈，視力下降，記憶減退，耳鳴，腰膝痠軟，鬚髮早白，腸燥便祕等。
2、桑葚膏
食材： 桑葚、蜂蜜各適量。
將桑葚水煎取汁，共煎3次，3液合併，文火熬膏，加入等量蜂蜜拌勻飲服，每次10～15克，每日2～3次。可滋陰補血，適用於陰血虧虛所致的鬚髮早白，頭目暈眩，女子月經不調，閉經等。
3、桑葚酒
食材： 桑葚100克，黃酒500克。
將桑葚置黃酒中密封浸泡1周即成，每次30ml，每日3次飲服。可養陰利水，適用於陰虛水腫，小便不利，關節作痛，口渴、發白等。
4、桑葚芝麻糊
食材： 桑葚、黑芝麻各60克，大米30克，白糖適量。
將芝麻、桑葚、大米分別洗淨後，同放入罐中搗爛備用、炒鍋中放清水3碗煮沸後加入白糖，待糖溶化，水再沸後，徐徐加入搗爛的3味，煮成糊狀服食，每日1劑。可滋陰清熱，降低血脂，適用於高血壓，高脂血症，大便祕結等。
5、桑烏豬肝
食材： 桑葚、首烏各10克，豬肝250克，調味品適量。
將桑葚，首烏水煎取汁備用，先取豬肝洗淨，勾芡，鍋中放植物油燒熱後，下葱、姜爆香，下豬肝片，炒至變色後，下藥汁及醬油，料酒少許，炒至豬肝熟後，食鹽，味精等調服，每日1劑。可養肝益腎，適用於各種貧血，月經不調，情緒不穩，煩躁易怒，肢體抖動，不寐，多夢等。
吃桑葚的食用禁忌
1、桑葚有黑白兩種，鮮食以紫黑色為補益上品。未成熟的不能吃。
2、桑葚忌用鐵器盛放，因為桑葚會分解酸性物質，會跟鐵產生化學反應而導致中毒，重者可死亡。
3、桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用後容易發生溶血性腸炎。
4、寶寶不宜多吃桑椹。因為桑椹內含有較多的胰蛋白酶(蛋白酶的一種)抑制物——鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。
5、脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。
6、不宜大量食用桑葚，它當着含有溶血性過敏物質及透明質酸，容易引起溶血性腸炎。
桑葚的清洗方法
1、放在水龍頭下不斷的沖洗
桑葚是由很多小桑葚密集成一卵圓形或長圓形形態的，比較難於清洗，稍用力，皮就破了，不用力就難於將縫隙中的髒東西洗淨。清洗桑葚有小技巧，先用自來水不斷沖洗，就可以將其表面的髒東西沖洗出去。
2、用淘米水清洗
很多人為了圖省事，簡單地用水沖沖桑葚就吃了，其實這很不科學。桑葚屬於草本植物，植株比較低矮、果實細嫩多汁，這些導致它容易受病蟲害侵襲。
因此，種植桑葚的過程中，要經常使用農藥。如果清洗不乾淨，很可能引發腹瀉，甚至農藥中毒。因此，最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘。
3、千萬不要把桑葚蒂摘掉
這主要是因為去蒂的桑葚若放在水中浸泡，殘留的農藥會隨水進入果實內部，造成更嚴重的污染。另外，也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡桑葚，這些物質很難清洗乾淨，容易殘留在果實中，造成二次污染。
桑葚的五種吃法2
1、桑葚果醬
食材： 桑葚1300克，白砂糖600克，檸檬1個
做法： 桑葚用鹽和少許麪粉浸泡一會清洗乾淨，小心去掉桑葚的`根蒂，控幹水分。
再加入砂糖，覆蓋保鮮膜醃製醃製2-3個小時，將果肉和汁水氣以倒入鍋中，大火熬煮過程中需要用鍋鏟不斷按壓。
轉中小火一邊加熱一邊不停攪拌果肉，加入一大勺檸檬汁，大約半個小時左右，煮至黏稠即可。將熬好的果醬稍稍放涼，裝入事先消毒好的玻璃瓶中密封保存。
2、桑葚熬粥
食材： 新鮮桑葚或者桑葚幹30g，大米60g，適量的白糖。
做法： 首先把桑葚去根蒂，把桑葚和大米洗淨，浸泡30分鐘，然後把桑葚和大米一同倒入到砂鍋中或者電飯鍋都是可以的，在裏邊加入適量的清水，熬煮成粥；最後可以根據自己的口味來加或不加白糖。
3、桑葚蜂蜜膏
食材： 新鮮的桑葚1000g，蜂蜜500g。
做法： 首先把桑葚洗淨；去掉桑葚的根蒂，控幹水分，然後把桑葚和蜂蜜一同放入到砂鍋內，用小火慢慢熬開，一直攪拌，直到熬粥膏狀，等到冷卻之後，就可以把它裝到玻璃罐中儲存，每天吃上3-4勺即可。
4、枸杞桑葚汁
食材： 枸杞10g，新鮮的桑葚100g。
做法： 首先把新鮮的桑葚洗淨，小心去掉桑葚的根蒂，控幹水分；枸杞洗淨泡軟；然後把枸杞和桑葚一起放入榨汁機內，把打出的醬汁一起熬煮，一直煮到拉絲的膏狀，放入乾淨的玻璃瓶中密封保存。
5、桑葚果乾
桑葚用鹽和少許麪粉清洗乾淨，去蒂，挑出爛果，晾乾水分。放置篩網上，放在太陽底下通風處晾曬乾，或者直接用乾果機，期間記得及時翻曬，每個面都曬到。完全曬乾後就可以保存很久了。
總結
適當的吃一些桑葚，還可以起到美容養顏的效果，因為它當中含量大量的維生素c，可有效淡化色斑，此外，它含有的黃酮類化合物和微量元素稀可以提高人體皮膚細胞的抗氧化能力，可起到一定的延緩衰老的效果。
桑葚怎麼吃比較好 桑葚的吃法大全
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桑葚怎麼吃比較好
百合桑葚汁
原料：桑葚15克，百合15克，棗幹15克。
做法：百合、桑葚、棗幹分別洗淨，瀝乾水分，將棗幹放入鍋中，加適量水，煮開後轉小火，熬煮半小時左右，再放入百合、桑葚，煮開即可。
功效：具有養心安神、潤肺止咳的功效。
桑葚酒
原料：桑葚150克，檸檬汁20克，白糖40克，高度白酒650克，蜂蜜適量。
做法：將桑葚洗淨，晾乾。取容器，放進桑葚和檸檬汁，並加入糖、蜂蜜和酒，然後密封，放在陰暗通風處。待3個月後用紗布過濾，移入另一容器即可。
功效：具有增進食慾的功效。
桑葚蓯蓉湯
原料：桑葚20克，肉蓯蓉15克，黑芝麻10克，炒枳殼6克。
做法：將桑葚洗淨，與肉蓯蓉、黑芝麻、枳殼同下鍋內，先用旺火燒沸後用中小火燒煮，煮約1個小時即成。
功效：具有滋腎潤腸、養血通便的功效。尤其適宜小兒體弱，對血虛腸燥的大便祕結有治療作用。
桑葚粥
原料：粳米100克，桑葚30克，白糖適量。
做法：將幹桑葚用水浸泡半小時，去柄，洗淨。把粳米放入淨水中淘洗乾淨。鍋置火上，放入淨水適量，然後放入桑葚、粳米，先用大火燒開，再改為中小火熬至粳米開花，粥汁濃厚時，放入白糖，拌勻，片刻後離火即可食用，每日可食一次。
功效：具有滋陰養血、益氣和中的功效。尤其對孕婦產後失血所致的血虛有較好的療效。
2桑葚有什麼營養價值
桑葚中含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質等成分，營養是蘋果的5～6倍，是葡萄的4倍，被醫學界譽為“二十一世紀的最佳保健果品”。經常食用桑葚，可以提高免疫力，分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化，改善皮膚、頭髮血液供應，營養肌膚，美容養顏，延緩衰老等。
3桑葚的飲食宜忌
大多數人都可以食用桑葚，但是不適宜體虛便溏者、兒童食用。另外，食用桑葚時，應該避免與鴨蛋同食。
4桑葚的選購儲存
1、選購桑葚時應該選擇顏色呈紫黑色，果實飽滿，無損傷、無蟲害的優質桑葚。
2、儲存桑葚時最好用紙或者保鮮膜包好放入冰箱保存。
桑葚的吃法有哪幾種
桑葚是生活中常見的水果。它富含維生素、礦物質和膳食纖維等。適量食用有益 健康 ，很多人經常吃桑葚。桑葚多是直接生吃，也可以榨汁、煮粥、泡酒。它們味道很好。
桑葚的吃法有哪些？
1.生吃直接洗乾淨。直接吃是最簡單的，營養成分不容易流失，但是還是要清洗一下，避免誤食細菌引起胃痛。用小蘇打或鹽水浸泡10分鐘，有殺菌作用，食用安全。
2.做果醬。桑葚用水和冰糖煮成果醬食用。取桑葚一公斤，洗淨，用粉碎機粉碎，加入開水和冰糖，一起煮。煮的過程中記得攪拌，不要糊鍋，等水乾了，只剩下糖水，然後等涼了，再裝罐，密封，慢慢吃。
3、配酸奶，在酸奶中加入桑葚，做成水果酸奶。做桑葚酸奶的前提是先做好，再用桑葚汁裝飾。邊肖認為這特別適合喜歡甜食的年輕女性。有一點香味，味道很好。
4.桑葚粥不麻煩。每次煮粥的時候，把桑葚倒進去煮一會兒。加點糖，吃點甜的。也可以和其他食材一起煮，既能補血補氣，又能潤腸。
5.喝桑葚酒每天一定要少喝酒。畢竟，你不應該喝太多的酒，這會損害你的 健康 。最好一天只喝點。女生也可以喝。
6.泡水喝。天氣好的時候，把桑葚曬乾，放在冰箱的保鮮室裏。每天多喝水，補血益氣。這也是我最喜歡的方法。
吃桑葚有什麼好處？
1.滋陰養血？桑葚除了作為水果食用，還可以入藥，有很好的滋陰養血的功效。可入心、肝、腎經。對於腎陰不足引起的心悸、失眠、頭暈、耳鳴、鬚髮早白，吃點桑葚可以起到輔助調理的作用。
2.分泌唾液解渴。新鮮的桑葚多汁。合理食用桑葚，可以快速緩解口渴不適。桑葚中含有定量的鞣酸等有機酸，能刺激口腔唾液分泌，從而起到生津止渴的作用。
3.美容抗衰老桑葚中的桑葚多糖對羥基自由基和超氧陰離子自由基有清除作用，從而阻斷自由基反應鏈，起到抗氧化作用。此外，桑葚中含有的花青素能增強體內抗氧化酶的活性，抑制脂質過氧化，具有顯著的抗衰老作用。#桑葚# #水果#
