紅酒直立存放可以嗎

儲存紅酒時，要把它沿着水平方向橫放。這樣一來，瓶中的酒液就可以與軟木塞隨時保持接觸，防止軟木塞變幹後導致過多的空氣進入瓶中，加速葡萄酒的氧化過程。對於使用軟木塞封瓶的靜止葡萄酒，這種觀點是非常正確的，只是，不是所有葡萄酒都適合採用這樣的方式進行保存。

香檳和其他類型的起泡酒也使用軟木塞進行封瓶，不過，儲存這些酒時，並不適合把它們橫放。香檳/起泡酒瓶內的氣壓可達到6-8個大氣壓，其中的二氧化碳可以讓軟木塞達到足夠的濕度，防止氧氣進入瓶中。如果把它們水平橫放，酒液浸透軟木塞後，會降低軟木塞的彈性，使得外界的氧氣可以從微小的縫隙偷偷溜進瓶中，加速酒液的氧化過程。由此可見，儲存香檳和各種起泡酒時，不需要把它們水平橫放，而要把它們直立起來。