中茶108與龍井43差別

中茶108和龍井43都是綠茶品種，它們的主要區別在於生長環境、外觀、口感、香氣和營養成分等方面。

1.生長環境：中茶108產自四川省的峨眉山區，海拔在800米以上，而龍井43主要產自浙江省杭州西湖、南潯等地，海拔在500米左右。

2.外觀：中茶108葉片條索緊細，色澤墨綠，龍井43葉片扁平，呈淡綠色。

3.口感：中茶108有一定的苦澀味，但帶有清甜的餘味；龍井43則口感清醇，帶着松仁的香氣，無苦澀味。

4.香氣：中茶108香氣清雅而濃郁，類似於花香、果香的氣息；龍井43的香氣更濃郁，類似於生石斛、麝香等香氣。

5.營養成分：中茶108中茶多酚含量相對較高，而龍井43除了茶多酚外還含有咖啡鹼和維生素C等多種營養成分。

總之，中茶108和龍井43都是非常好的綠茶品種，根據個人的口味和喜好可以選擇不同的茶葉。

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湖北隨州是種龍井43好還是108好

108號。

1、龍井108號是由中國茶葉研究所選育而成，該品種屬灌木型、中葉類、特早生種，其茶一般在3月上中旬萌發，育芽力強，產量高，適制龍井綠茶。

2、而龍井43號是從龍井羣體種中選育出來的國家級優良品種，在品種上沒有108好。

中茶108是什麼茶品種

中茶108是由中國農業科學院茶葉研究所選育而成的新品種。

中茶108，是由中國農業科學院茶葉研究所對龍井43進行穗條輻照誘變，對輻照後代進行單株選育而成的抗寒、抗旱、抗病茶樹新品種。2010年全國茶樹品種鑑定委員會鑑定為國家品種。

該品種屬灌木型、中葉類、特早生種。葉片呈長橢圓形，葉色綠，葉面微隆，葉身平，葉基楔形，葉脈7.3對，葉尖漸尖。樹姿半開張，分枝較密，一芽三葉百芽重5.5g，芽葉黃綠色，茸毛較少。

該品種已在浙江、四川、貴州、湖北、湖南、陝西、重慶、江蘇、安徽、廣西、江西、河南、山東等省引種栽培，推廣效果良好，帶來較大經濟效益。

中茶108號的四大優勢

中茶108號，其母體是龍井43號，專家對龍井43號的芽梢進行輻射，誘導芽變，改變了芽梢中的DNA。相比龍井43號，中茶108號有四大優勢：

一是可提前開採2-4天。新茶一天一個價，早一天收益就更好。

二是對炭疽病的抗性加強。龍井43有個缺陷，比較容易感染炭疽病，中茶108克服了這個缺陷。

三是芽的持嫩性有明顯改善。茶葉發芽時，如果天氣突然熱起來，嫩芽抽得很快，沒來得及採摘就老了，茶農就會損失；芽的持嫩性長可避免這個遺憾。

四是氨基酸含量更高。這樣的茶葉湯汁更鮮爽，喝起來味道更醇和，澀味則會減少。中茶108也是2009年省農業廳發佈農作物主導品種。

綠茶喝哪種好？剛開始想喝茶，最近有點上火，左邊臉上總長痘

不同的人有不同的口感需求，以我比較熟悉的幾種茶為例子。

1、龍井茶（炒青綠茶） 色綠，香郁，味醇，形美。

龍井被稱為綠茶皇后，在國內綠茶屆乃至茶屆，都是絕對不容忽視的一個角色。

然而最出名的還是西湖龍井。

不是所有的龍井茶都叫西湖龍井。

3,1龍井茶

在本標準第1章範圍內採摘的符合5.2.1茶樹品種要求的茶樹鮮葉,按照傳統工藝在地理標誌產品保護範圍內加工而成,具有“色綠、香郁、味醇、形美”的扁形綠茶。

4 地理標誌產品保護範圍

龍井茶地理標誌產品保護範圍限於國家質量監督檢驗檢疫行政主管部門根據《地理標誌產品保護規定》批准的範圍,即杭州市西湖區(西湖風景名勝區)現轄行政區域為西湖產區;杭州市蕭山、濱江、餘杭、富陽、臨安、桐廬、建德、淳安等縣(市、區)現轄行政區域為錢塘產區;紹興市紹興、越城、新昌、嵊州、諸暨等縣(市、區)現轄行政區域以及上虞、磐安、東陽、天台等縣(市)現轄部分鄉鎮區域為越州產區。

----------------------------------------------------------------- 龍井茶 地理標誌產品 GB/T 18650-2008

西湖龍井還分一級產區和二級產區，一級產區是指西湖風景名勝區範圍內產的龍井茶，傳説中的獅龍雲虎梅字號的西湖龍井。二級產區包括杭州市西湖行政區的其他幾個鎮產的龍井茶，包括龍塢、留下、轉塘、雙浦等。整體來講，以獅峯山為中心，離獅峯山越近的產地的西湖龍井茶品質越好。但是也不絕對，龍塢鎮的白龍坎、何家村等地方的茶並不比一級產區的茶差。另外，能稱為【西湖龍井】茶的茶樹品種只有三個：龍井43號、龍井長葉、龍井羣體種。

龍井43號，從龍井羣體種中選取發芽早發芽密且整齊的單株品種經過無性系繁殖的，芽葉纖細、黃綠色、茸毛少，春梢基部有一淡紅點，持嫩性較差（老的快），產量高。3月下旬就有的採了【我説的是西湖產區！！！浙南（比如我的家鄉松陽）或其他非龍井產區也有種植，可能三月中上旬就有能採摘的了】

龍井長葉，從龍井羣體種選育的另一個無性系品種。芽葉淡綠色、茸毛中等，持嫩性較強，產量高。一芽一葉主要在4月上旬。做成的龍井茶滋味要好於龍井43號，但是產得比龍井43號晚，種植面積很少，市場上幾乎買不到。

龍井羣體種，所謂羣體種，就是老龍井茶樹經過有性生殖繁殖的後代，目前認為製成龍井茶最好喝的品種。因為是有性繁殖，保持了樣本多樣性，製成的龍井茶滋味更豐富，但是由於發芽較晚，一般要三月底才有的採摘，明前龍井的羣體種價格要更高，而且產量更少。我的一個茶農朋友那邊的羣體種在前一年就被全部預定，龍井43則在當年年初預定也還來得及。

這三個品種之外的茶樹，如中茶108，迎霜，鳩坑，烏牛早等品種，即使長在西湖區，也是按照龍井的加工工藝做成的扁形綠茶，也不能稱為【西湖龍井】。另外講一下中茶108，中茶108是用紫外線照射龍井43號，產生的發芽更早，更密的變異品種，因發芽更早，備受茶農青睞。因為目前春茶都是越早收購價越高的，早採三天是個寶，晚了三天就是草。然而滋味上跟龍井43還是有一定差距的。

至於錢塘龍井和越州龍井，大體與西湖龍井差不多，產地環境好，炒茶工藝好，然後做出來的茶就越接近西湖龍井。

西湖龍井好不好喝？必須是好喝的！你可以説你不喜歡，但是不能否認西湖龍井是真的好茶！今年年初喝到一款老師傅手工炒制的西龍，真的很感動！一款真正的西湖龍井來之不易啊。有的人説分不出西湖龍井和其他假龍井，我覺得一般真正喝過地道的西湖龍井的人，是會對西湖龍井有個大致的概念的。

西湖龍井價格，一級產區明前茶售價一般不會低於5000/斤，二級產區的西龍明前茶價格在1500/斤~3000元/斤，具體看茶葉品質。明後茶，一級產區頂多做到穀雨前，茶農出手價格不會低於600元/斤，具體的要看茶葉的日期和最終品質，但是少於這個價格，茶農是不會做的。然後在購買正宗西湖龍井產區的茶葉的時候，超過半斤都會有統一的防偽標誌，每年好像不一樣。

2、安吉白茶 嫩香持久，鮮醇甘爽

安吉白茶是綠茶。我國有六大茶類，綠茶、白茶、青茶（烏龍茶）、紅茶、黃茶、黑茶，這是按照加工工藝分的。也就是説同一棵茶樹的鮮葉，經過不同的加工方式，可以製成六大茶類裏的任意一種。而每一棵茶樹，有它最事宜製成的茶類，如龍井（樹種）適合製成龍井茶（成品茶），鐵觀音（樹種）適宜製成鐵觀音（成品茶），柿大葉適宜製成太平猴魁，白葉一號（樹種）適宜製成安吉白茶。

六大茶類裏的白茶，是指加工工藝叫白茶，其加工方式是六大茶類裏最天然的：萎凋（枯萎，凋謝，攤放）→乾燥（烘乾或曬乾）。

而安吉白茶裏的白茶，是指茶樹樹種是白茶樹種（具體其實是“白葉一號”）。安吉白茶母樹生長在浙江湖州市安吉縣天荒坪鎮大溪村海拔800多米高的竹林之中。上個世紀70年代被發現，後用無性繁育法培育出【白葉一號】品種，偷個懶，採用百度百科裏的內容：

安吉白茶（白葉茶）是一種珍罕的變異茶種，屬於“低温敏感型”茶葉，其閾值約在23℃。茶樹產“白茶”時間很短，通常僅一個月左右。以原產地浙江安吉為例，春季，因葉綠素缺失，在清明前萌發的嫩芽為白色。在穀雨前，色漸淡，多數呈玉白色。雨後至夏至前，逐漸轉為白綠相間的花葉。至夏，芽葉恢復為全綠，與一般綠茶無異。正因為神奇的安吉白茶是在特定的白化期內採摘、加工和製作的，所以茶葉經瀹泡後，其葉底也呈現玉白色，這是安吉白茶特有的性狀。

通俗的講，就是茶樹得了“白化病”，然而上帝打開了另一扇門，就是説白葉一號品種的鮮葉中茶氨酸含量特別高，茶氨酸的味道是類似味精的鮮爽味，所以安吉白茶味道很鮮爽。

茶氨酸與綠茶品質的相關性很高，同一種茶的不同等級裏，茶氨酸含量越高的茶等級也會越高，同時在茶葉保存效果上也會要求更高。

另外，茶氨酸的功效很多很好。其中最突出的兩項（我最關注的兩個）一個是能提高記憶力，另一個是安神，對的，你沒看錯，喝茶可以安神！平時我們講喝茶提神，主要是茶葉中的咖啡因在起作用，咖啡因的作用是快速而短時的，大概持續4-5小時就會消退。而茶氨酸的鎮靜安神作用是長期的。

我們講喝茶能靜心，有兩個方面，一個是心理上的，一個是生理上的。心理上來講，泡茶喝茶需要你專心的做一件事，讓動作慢下來，專注於一件事情，專注就能靜下心來，從這個方面講，專注任何一件事情都能讓人靜心，寫字，畫畫，彈琴，下棋等等。另一個是生理上的，就是茶氨酸在起的作用。

茶氨酸對女性經期綜合徵也有很好的效果。所以安吉白茶是一款適合剛開始喝茶的人的口味的茶，清淡，素雅。價格也比較高，因為產量少，品質好。

因為安吉白茶的各種好處，所以安吉白樹種被引種到各地，其他地區產的白葉一號，品質上可能比安吉的稍差一點，但是價格會便宜很多，如果為了安吉白的功能，可以考慮選其他產地的白茶。

龍井茶知識科普？

龍井茶知識科普

西湖產區:產於杭州市西湖風景區，佔三大產區總量約10%

越州產區:產於紹興、新昌、嵊州、諸暨等縣(市)及上虞、磐安、東陽、天台等縣(市)部分鄉鎮；如新昌的大佛龍井、嵊州的越鄉龍井；佔三大產區總量約60%。

錢塘產區:產於西湖區以外杭州地區龍井，如浙江蕭山、桐廬、淳安等地，佔三大產區總量的產於紹興、新昌、嵊州、諸暨等縣30%。

製作工藝流程:採摘-攤放-殺青-回潮-輝鍋-分篩-挺長頭-歸堆-收灰。

在龍井茶的炒制中，抖、搭、拓、甩、推、抓、扣、捺、磨、壓10種炒制手法則尤為關鍵，不是依次單獨使用，而是互相結合穿插進行，而考究的工藝，是優質龍井茶的必備條件。

儲藏:建議存放單獨的小冰櫃冷藏保存，用塑料袋保存，以防止串味。

注:西湖龍並冷藏存放後拿出來再喝要先放到室內常温半小時左右，讓茶葉恢復再進行沖泡。

龍井茶總體品質特徵:外形:扁平挺秀光削，長短勻齊；滋味:醇厚甘鮮；色澤:嫩綠鮮活；湯色:杏綠清澈明亮；香氣:馥郁持久；葉底:嫩綠成朵幹茶:扁平挺直；茶湯:黃綠明亮；葉底:嫩綠成朵。

沖泡方法:茶葉量:3g；洗茶:不需要洗；水温:85℃左右；時長:3分鐘

1.上投法:將水注入玻璃杯至七分滿，再將茶葉放入。

2.中投法:將水注入玻璃杯至三分滿，後投茶浸潤，再注水七分滿。

3.下投法:瓷蓋杯內放入茶葉並加温水搖晃浸潤，再注入水即可。

龍井茶

龍井品種分類

【羣體種】俗稱土茶、老茶蓬、老樹種，多品種共生，混生混育，羣生羣種，天然有性繁殖，通過茶籽落地發芽自然繁殖，一般採摘期較晚，特點是香氣濃郁、滋味醇厚、耐泡。

【龍井43】無性擴繁選育成功的國家級無性系品種。發芽早、產量高、芽葉豐滿、抗病害力強的品種，特點是香氣純正，滋味鮮醇，湯色清綠明亮。

【中茶108】在龍井43的基礎上，進一步選育出來的優秀龍井茶品種。發芽更早、產量高、持嫩性強的品種，特點是蘭花香明顯、滋味鮮爽、外形挺秀。

龍井等級 龍井等級介紹

1、龍井茶的級別評定龍井茶的級別應對照標準茶樣而定,若外形與標準樣有差別的，只能按嫩度確定。龍井茶的級別與色澤有一定關係，高檔春茶，色澤嫩綠為優，嫩為中，暗褐色為下。浙江龍井茶分為特級和一至五級，共6個級別樣。

2、羣體種--是龍井茶最早的品種，也是當前來看茶葉品質最好的。

3、龍井43--是中國農業科學院茶葉研究所從龍井羣體中選育出來的無性系國家級品種。

4、平陽特早--是中葉類、灌木型、特早生種。同一時期採的茶葉，平陽早品貌上要好些，但口味稍微清淡。

5、浙農117--浙江大學選育的優質、高產、早生的紅綠兼用的無性系良種，2002年通過浙江省省級鑑定，列為浙江省重點推廣品種。

6、浙農139--浙江大學選育優質、高產、早生的無性系良種茶樹良種，2002年通過浙江省省級鑑定，列為浙江省重點推廣品種。

7、烏牛早--該品種成熟最快，一般立春一到就開始發芽，公曆3月上旬就可以開摘。

中茶108和鳥牛早茶樹哪個品種早?

中茶108的品種早。

中茶108茶樹品種是中國農業科學院茶葉研究所選育出來的，是從龍井43輻射誘變後代中經過單株選擇無性繁殖的方法選育而成。是製作龍井茶的優良品種。

中茶108植株中等，樹姿半開張，分枝較密。葉片呈現長橢圓形，葉色綠，葉面微隆起，葉緣微波，葉尖漸尖，葉齒稀淺，在春季萌發期特早。

中茶108茶樹的芽葉生育能力強，持_性強，芽葉黃綠色，茸毛較少，除了龍井茶之外，也可以製作其他烘青等名優綠茶。製作烘青綠茶，外形綠潤緊結，茶湯嫩綠明亮，清香濃馥，滋味鮮爽，葉底綠亮顯毫。製作扁形茶，外形光扁挺直勻整，翠綠鮮豔，滋味清爽鮮，葉底嫩綠。

中茶108適合機器採茶嗎?

適合。在茶園有些品種並不適合機採，而龍井43、中茶102、中茶108、藪北、銀霜、浙農139等就適合機採。品種與機械化相適合是一個被忽視的關鍵問題，一些作物天生適合機械化作業，另一些則機械化難度非常大。

龍井茶的等級

浙江龍井茶分為特級和一至五級，共6個級別樣。

龍井43：龍井43是中國農業科學院茶葉研究所從龍井羣體中選育出來的無性系國家級品種。灌木型，中葉類，樹姿半開張，分枝密。特早生種，在青島地區一芽一葉期為4月中、下旬。育芽能力特強，發芽整齊密度大，芽葉短壯少毛，春茶一芽二葉幹樣約含氨基酸3.7%、茶多酚18.5%、兒茶素總量12.1%、咖啡鹼4.0%。適制雀舌、龍井、玉葉等扁形名優綠茶。

特點：香味和濃度都適宜，回甘持久，龍井43一般適合炒製成綠版，湯色清綠明亮。

平陽特早：中葉類、灌木型、特早生種。青島地區名茶開採期4月中、下旬，發芽密度大，育芽能力強。特點：香氣高是它顯著的特點，同一時期採的茶葉，平陽早品貌上要好些，但口味稍微清淡。

浙農117：浙江大學選育的優質、高產、早生的紅綠兼用的無性系良種，2002年通過浙江省省級鑑定，列為浙江省重點推廣品種。持嫩性強、適制扁形與針形茶、芽壯色綠。發芽時間早、青島地區名茶開採時間在5月上旬、育芽力強、抗逆性強，特別是抗寒性突出、製成的綠茶香高持久、滋味濃鮮爽口。

浙農139：浙江大學選育優質、高產、早生的無性系良種茶樹良種，2002年通過浙江省省級鑑定，列為浙江省重點推廣品種。春茶開採期比早生種福鼎大白茶早7天左右，適制名優綠茶，香氣高而持久、味鮮醇有回甘，並有耐貯藏的特點，單產比福鼎大白茶增27%。葉色翠綠、產量高。優點是持嫩性好、抗寒性強，缺點是抗病性稍弱。

烏牛早：該品種成熟最快，一般立春一到就開始發芽，公曆3月上旬就可以開摘。由於烏牛早外形和西湖龍井相似，產量也很大。

擴展資料：

龍井茶，浙江省特產，中國國家地理標誌產品。特級龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。2001年，國家質監總局正式批准“龍井茶”為原產地域保護產品（即地理標誌保護產品）。

龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下，其獨特的“淡而遠”“香而清”的絕世神采和非凡品質，在眾多茗茶中獨具一格，冠列中國十大名茶之首。

參考資料：龍井茶-百度百科

龍井43號茶葉特點

龍井43號茶葉特點是育芽能力強、發芽早、發芽整齊密度大、茶形美、香味和濃度都適宜、回甘持久。

一般是3月上旬發芽，3月下旬可長到一芽一葉，比早芽種福鼎大白茶等要早6-7天，因此所有的栽培技術措施也必須從“早”字出發，促進春茶早發快長。

龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下，其獨特的“淡而遠”“香而清”的絕世神采和非凡品質，在眾多茗茶中獨具一格，冠列中國十大名茶之首。龍井茶採摘有三大特點：一早，二嫩，三勤。

茶農常説，“茶葉是個時辰草，早採三天是個寶，遲採三天變成草。”龍井茶還以採摘細嫩而著稱，鮮葉嫩勻度構成龍井茶品質的基礎。勤是指採大留小分批採摘，全年採摘在30批左右。傳統的龍井炒制有十大手法：拋、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和壓磨，不同品質的茶葉又有不同的炒制手法。

龍井43品種介紹：

1、無性系。灌木型，中葉類，特早生種。由中國農業科學院茶葉研究所從龍井種中採用系統育種法育成。1987年全國農作物品種審定委員會審（認）定為國家品種，審定編號GS13007-1987，曾獲全國科學大會獎。

2、特徵：植株中等，樹姿半開張，分枝密，葉片上斜狀着生。葉橢圓形，葉色深綠，葉面平，葉身平稍有內折，葉緣微波，葉尖漸尖，葉齒密淺，葉質中等。芽葉纖細，綠稍微，春梢基部有一淡紅點，茸毛少，一芽三葉百芽重39.0g。

3、特性：芽葉生育力強，耐採摘，持嫩性較差，一芽一葉盛期在3月下旬。產量高，畝產可達300kg。春茶一芽二葉幹樣約含氨基酸3.7%、茶多酚18.5%、兒茶素總量12.1%、咖啡鹼4.0%。適制綠茶，制龍井、旗等扁型茶，品質優。扦插繁殖力強。

龍井43號有什麼特點?

香味和濃度都適宜，回甘持久，龍井43一般適合炒製成綠版，湯色清綠明亮。

龍井43是中國農業科學院茶葉研究所從龍井羣體中選育出來的無性系國家級品種，是國家級優良品種，外形挺秀、扁平光滑、色澤嫩綠、香郁持久、味甘醇爽口。

適制紅茶和綠茶，尤其適制扁形名優綠茶，適宜在長江中下游茶區種植。最大的特點是育芽能力強，發芽早，發芽整齊密度大。

擴展資料：

龍井茶分為特級和一至五級，共6個級別樣：

1、羣體種

羣體種是龍井茶最早的品種，也是當前來看茶葉品質最好的，如今人們常説的獅峯山上的西湖龍井茶就是這個品種

2、龍井43

龍井43是中國農業科學院茶葉研究所從龍井羣體中選育出來的無性系國家級品種。灌木型，中葉類，樹姿半開張，分枝密。

3、平陽特早

中葉類、灌木型、特早生種。青島地區名茶開採期4月中、下旬，發芽密度大，育芽能力強。

4、浙農117

浙江大學選育的優質、高產、早生的紅綠兼用的無性系良種，2002年通過浙江省省級鑑定，列為浙江省重點推廣品種。

5、浙農139

浙江大學選育優質、高產、早生的無性系良種茶樹良種，2002年通過浙江省省級鑑定，列為浙江省重點推廣品種。

6、烏牛早

烏牛早成熟最快，一般立春一到就開始發芽，公曆3月上旬就可以開摘。由於烏牛早外形和西湖龍井相似，產量也很大。

參考資料來源：百度百科-龍井43

參考資料來源：百度百科-龍井茶