飲茶的方式主要有哪四種

飲茶的方式主要有以下四種：

1.沖泡式：將茶葉放入茶杯或茶壺中，倒入熱水，待茶葉在水中泡勻後即可飲用。

2.泡泡式：將茶葉放入茶杯或茶壺中，加入適量的水，用手搓揉成泡狀，待茶湯變渾時即可飲用。

3.旋啜式：將茶葉放入茶杯中，加入適量的水，用茶匙攪拌後待茶葉沉澱後，旋轉茶杯啜茶。

4.聞香飲茶式：將茶葉放入茶杯中，先用鼻子聞一下茶葉的香氣，然後再用嘴舌品嚐茶湯的味道。

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“飲茶的方式主要有哪四種”主要包括：煮茶法、擂茶、調飲法、分茶、奶茶、泡茶、煮茶法、擂茶、調飲法、分茶、奶茶、泡茶，並且大部分用户都認為煮茶法更好。

1.煮茶法 直接將茶放在釜中烹煮，是我國唐代以前最普遍的飲茶方法。其過程陸羽在《茶經》中已詳加介紹。大體説，首先要將餅茶研碎待用。然後開始煮水。以精選佳水置釜中，以炭火燒開。但不能全沸，只要魚目似的水泡微露之時，便加入茶末。茶與水交融，二沸時出現沫餑，沫為細小茶花，餑為大花，皆為茶之精華。此時將沫餑杓出，置

擂茶是客家人的傳統美食，起源説法很多，目前公認的説法是源於廣東揭西縣南關城一位名叫何婆售賣的街邊小吃。擂茶一般以大米、花生、芝麻、綠豆、茶葉、生薑等為原料，用擂缽搗爛成糊狀，衝開水和勻飲用，茶湯濃郁，鮮香回甘。

調飲法，也稱混飲法，是指在茶湯中添加其他物品，如鹽、糖、奶、葱、橘皮、薄荷、桂圓、紅棗等的方法。

點送茶、分茶、鬥茶在宋代昌盛，風光了二、三百年。宋亡於元，蒙古族入主華夏，遊牧民族的草原文明雖未能替代華夏的農業文明，但已如禍不單行在華夏大地衝擊掃蕩一番。蒙古人也要喝茶，但那因為吃了牛羊肉片，要用熬煮得發苦的茶汁化食去腥羶，並不解茶道，對鬥茶之類的遊戲更不傷風。皇帝忽必烈不賞識，茶道天然遭到蕭瑟。到明朝烹

最香的茶—奶茶。這是西北少數民族常喝的茶，我從小喝到大。在我的記憶中，它是最香的茶。這種奶茶用磚茶和牛奶做成，奶香加上茶香，好喝得不得了。

中國飲茶方法先後經歷吃茶、煮茶、泡茶三個階段。 最早飲茶的方式是口嚼生食，名為吃茶，之後開始用火煮羹飲用或以茶作菜來食用，名為煮茶。 漢魏六朝時期的飲茶是煮茶法，以茶入鼎、釜而煮，盛到碗內飲用;隋唐時期，飲茶方式除沿續漢魏南北朝的煮茶法外，又有泡(淹)茶法和煎茶法;五代、宋代時期飲茶轉變為點茶法

茶的烹飲方法之煮茶、煎茶、點茶、撮泡茶

茶的烹飲方法之煮茶、煎茶、點茶、撮泡茶

　　通常認為，我國飲茶習俗始於西漢，西漢以來，茶的烹飲方法不斷髮展變化。但大體説來，從西漢至今，主要有煮茶、煎茶、點茶、撮泡法四種烹飲方法。

　 　煮茶法

　　唐代以前無製茶法，往往是直接採生葉煮飲，唐以後則以幹茶煮飲，明清以迄今，煮茶法主要在少數民族流行。

　　漢魏南北朝以迄初唐，主要是直接採茶樹生葉烹煮成羹湯而飲，飲茶類似喝蔬茶湯，此羹湯吳人又稱之為“茗粥”。

　　陸羽《茶經五之煮》就記載：“或用葱、姜、棗、桔皮、茱萸、薄荷之等，煮之百沸，或揚令滑，或煮去沫，斯溝渠間棄水耳，而習俗不已。”晚唐樊綽《蠻書》記：“茶出銀生成界諸山，散收，無採早法。蒙舍蠻以椒、姜、桂和烹而飲之”。

　　唐代煮茶，往往加鹽葱、姜、桂等佐料。

　 　煎茶法

　　唐代至南宋末年流行，團餅茶經過灸、碾、羅等工序，成細微粒的茶末，再根據水的煮沸程度，在二沸時投茶煮，然後分飲。

　　具體過程就是：

　　當鍋內的水煮到出現魚眼大的氣泡，並微有沸水聲時，是第“一沸”，這時要根據水的多少加入適量的鹽調味，嚐嚐水的味道。

　　當水煮到鍋的邊緣出現連珠般的水泡往上冒的時候，是“二沸”，這時需舀出一瓢開水，用竹夾在水中攪動使之形成水渦，再用量茶小勺取適量的茶末投入水渦中心。

　　待水面波浪翻滾時，是“三沸”，這時將原先舀出的一瓢水倒回鍋內，使開水停止沸騰。此時，鍋內茶湯表面即生成厚厚沫餑，但需及時將茶沫上形成的一層黑水膜去掉，因為它會影響茶湯的味道。

　　然後再將茶湯均勻地舀入三個或者是五個茶盞中，而每盞的茶沫要均勻，陸羽認為茶湯的精華就是這茶湯上面的沫餑。

　　煎茶法的主要程序：備器、選水、取火、侯湯、炙茶、碾茶、羅茶、煎茶（投茶、攪拌）、酌茶。

　　與煮茶法不同之處：煮茶法中茶投冷、熱水皆可，需經較長時間的煮熬；煎茶法只是在水二沸時投入“茶末”煮。

　 　點茶法

　　宋代點茶比唐代煎茶法更為講究，包括將團餅炙、碾、羅，以及侯湯、點茶等一整套規範的`程序。

　　區別與煎茶之處在於，茶末不再是水二沸時投茶煮，而是將茶末適量入盞中，再把煮好的水用“湯提點”（煮水瓶）注入盞中，先是調成膏狀，再接着注水，用茶筅快速擊打，使茶與水充分交融並使茶盞中出現大量白色茶沫為止。

　　茶的優劣，以餑沫出現是否快，水紋露出現是否慢來評定。沫餑潔白，水腳（即水痕）晚露而不散者為上（或説成沫餑潔白不散，水腳晚露出）。因茶乳融合，水質濃稠，飲下去盞中膠着不幹，自然稱為“咬盞”。

　　宋代點茶時強調水沸的程度，謂之“候湯”。候湯最難，未熟則沫浮，過熟則茶沉，只有掌握好水沸的程序，才能衝點出茶的色、香、味。宋代點茶，煮水改用肚圓頸細高的湯瓶，因為很難用眼辨認煮水的程度，因此只能依靠水沸的聲音來判斷煮水。

　　從蔡襄《茶錄》、宋徽宗《大觀茶論》等書看來，點茶法的主要程序有備器、洗茶、炙茶、碾茶、磨茶、羅茶、擇水、取火、候湯、茶盞、點茶（調膏、擊拂）。

　 　撮泡法

　　明代開始，用沸水直接沖泡散茶的飲茶法，逐漸代替了唐代餅茶煎飲法和宋代末茶點飲法，即撮泡法。置茶於茶壺或蓋甌中，以沸水沖泡，再分到茶盞（甌、杯）中飲用。

　　唐五代主煎茶，宋元主點茶，泡茶法直到明清時期才流行。朱元璋罷貢團餅茶，遂使散茶（葉茶、草茶）獨盛，茶風也為之一變。散茶代替龍團鳳餅，炒茶工藝逐漸流行，六類茶類開始逐步確立。今日流的泡茶法也多是明代撮泡的延續。

　　從中可以看出，完成度逐漸提高的製茶方法，讓人們只需要將購入的茶葉進行簡單的沖泡，就能品嚐到茶葉“真味”，而不再需要繁複的過程，於是乎，複雜的製茶問題交給製茶人解決，簡單的喝茶問題留給消費茶葉的人，這恐怕是一種很自然的選擇吧。

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風雅：古人飲茶四大方式

風雅:古人飲茶

煮茶法

所謂煮茶法，是指茶入水烹煮二飲，唐代以前無製茶法，往往是直接採生葉煮飲，唐以後則以幹茶煮飲。 到現在為止，還有很多少數民族延用這種方法烹茶。

漢魏南北朝時期，古人直接採摘茶樹生葉烹煮成羹湯來飲用，如同喝蔬菜湯一般，所以，吳人又稱它為“茗粥”，唐代煮茶時，會往茶湯中加入葱姜鹽等調味劑。

煎茶法

煎茶法是指陸羽在《茶經》裏所創主要程序有備器、選水、取火、侯湯、炙茶、碾茶、羅茶、煎茶(投茶、攪拌)、酌茶。

煎茶法在中晚唐很流行，唐詩中多有描述。五代、宋就流行點茶法，從王代到北宋、南宋、煎茶法漸趨衰亡，宋末已無聞。

點茶法

點茶法是將茶碾成細末，置茶盞中，以沸水點衝先，注少量沸水調膏繼之量茶注湯，邊注邊用茶籠擊拂，點茶法的主要程序有備器、洗茶、炙茶碾茶、磨茶、羅茶、擇水、取火、候湯、取盞、點茶(調膏、擊拂)。

點茶法盛行於宋元時期，並北傳遼、金。元明因襲，約亡於明朝後期。

搓泡法

陸羽《茶經·六之飲》載:"飲有粗、散、末、餅者，乃斫、乃熬、乃煬、乃舂，貯於瓶缶之中，以湯沃焉，謂之庵茶"即以茶置瓶或缶(一種細口大腹的瓦器)之中，灌上沸水淹泡，唐時稱"庵茶"，此庵茶開後世泡茶法的先河。

唐五代主煎茶，宋元主點茶，泡茶法直到明清時期才流行。

漢族的飲茶方式有哪些

漢族的飲茶方式為：品茶、喝茶和吃茶。

①品茶：古人飲茶注重於“品”，重在精神與意境，通過聞茶葉香氣、品茶的滋味和欣賞茶湯，達到身心愉悦的目的。

②喝茶：以清涼解渴為目的，大碗急飲，或不斷沖泡，連飲帶咽。

③吃茶：連茶帶水一起咀嚼嚥下。

漢族飲茶大多推崇清飲，認為清茶最能保持茶的“純粹”，讓人體會到茶的“本色”。其基本方法就是直接用開水沖泡或熬煮茶葉，茶湯中無需添加糖、牛奶、薄荷、檸檬或其他飲料，是為純茶葉、原汁本味的飲法。

漢族主要飲用綠茶、花茶、烏龍茶、白茶等，最有代表性的飲茶方式，要數啜烏龍、品龍井、吃早茶和喝大碗茶了。

元代的飲茶有幾種類型？

元代的飲茶呈現出4種不同的類型：一是文人清飲，採茶後殺青、研磨，但不壓做成餅，而是直接儲存，飲用方式為點茶法，與宋代點飲法區別不大；第二種為撮泡法，採摘茶葉嫩芽，去青氣後拿來煮飲，近似於茶葉原始形態的食用功能；第三種是調配茶或加料茶，在曬青毛茶中加入胡桃、鬆實、芝麻、杏、慄等乾果一起食用。這種飲茶的方法十分接近後世在閩、粵等客家地區流傳的“擂茶”茶俗。

第四種是臘茶，也就是宋代的貢茶“團茶”，但當時數量已減少許多，主要供應宮廷。

喝茶的方式有哪些

喝茶的方式有哪些

喝茶的方法有哪些，越來越多的人們喜愛喝茶，覺得品茶就是在享受人生。喝茶也有講究的，它的方法方式也有很多，不同的方法對我們的身體健康有不同的效果。那麼喝茶的方式有哪些？

喝茶的方式有哪些1

喝茶的方法：

1、想保持身材、維持體重者：每日沖泡普洱茶來代替一切飲料，以茶代湯、以茶代水，禁喝其他飲品，其他餐點皆正常食用。

2、想減肥者：除了上述要做倒之外，另外沖泡一杯放到隔夜，清晨早上空腹喝，這個方法可以快速減重。

3、如遇交際應酬及其他飯局，若不想讓熱量吸收太多，應於餐中配喝普洱茶，若在外不便請放飯局結束後儘快飲用，最好不超過二個小時，愈早愈有效；若是於茶樓飲茶，則最好點用普洱茶為佳。

日常飲用普洱茶的方法：

早上：起牀後空腹一杯（大約500ml）

這一杯要注意茶一定要喝淡茶，不然空腹飲用容易暈茶，茶水温温的就好，腸胃好的可以喝室温下的涼茶。(早晨空腹不可以喝生茶，只能喝淡的熟茶）

功效為：潤腸，通便，促進新陳代謝。

中午：午飯後半小時 （大約500ml ）

茶水濃度適中，一定要喝熱茶，最好可以一口一口邊品邊把這杯茶水喝下去．

功效：刮油

晚上：晚飯後半小時 （大約500ml）

同中午那杯茶一樣，濃度適中，也要喝熱的

功效：刮油

普洱茶減肥餐

保持健康，天天苗條不是難事，除了正常作息、適度運動，飲食也是重要一環。以時下極受歡迎的普洱茶為例，通過普洱茶減肥餐，減出玲瓏有致的好身材。

早餐方面，以三明治、饅頭、麪包、包子或水煮蛋任選一種，普洱茶十克衝250CC熱水，浸泡五分鐘後加上500CC鮮乳，並視個人狀況酌量加糖。

喝茶的方式有哪些2

綠茶應該如何挑選

一看顏色。 凡色澤綠潤，茶葉肥壯厚實，或有較多白毫者一般是春茶;

二看外形。 扁形綠茶茶條扁平挺直，光滑，無黃點、無青綠葉梗是好茶;捲曲形或螺狀綠茶，條索細緊，白毫或鋒苗顯露説明原料好，做工精細;

三聞香氣。 香氣清新馥郁、略帶熟慄香的是好茶。

由於綠茶是屬於不發酵茶，所以保存了大部分的茶葉成分和營養，被許多人視為保健身體的佳品，但相較於其他茶葉，也是最容易氧化及變質的'茶葉。由於綠茶強調新鮮清新的風味，所以保存期限是最短的，買回來後應儘速喝完，不喝時也要冷藏保存，以免破壞原有的味道和營養成分。

◆瞭解產地

由於各種茶適合生長的地勢、土質不同，因此不同地方所產出的茶葉品質也有差別。如果你對喝茶很有講究、味蕾也很敏鋭，可以自己選購試喝，另外，也可選購着名產地的茶葉。

◆採摘時節

綠茶於春茶最佳，其次才是冬茶，因此你要購買好的綠茶，最好在春季購買較好、也較新鮮。若是在夏秋兩季購買，不但數量不多，而且春茶存放至此時，通常也不太新鮮了。

◆選擇白毫茶葉

綠茶通常是摘採嫩芽製成，該嫩芽經過烘焙過程，會形成白色茸毛，我們稱為白毫或銀毫。因此帶有白毫的茶葉，表示是摘採茶青嫩芽製成的，是較好的茶葉。

◆觀察茶葉顏色

因為綠茶和其他茶葉比起來容易氧化，所以如果你購買的是散裝茶葉，選購時更要注意新鮮度，新鮮的綠茶顏色墨綠帶光澤，不新鮮的綠茶則是黃褐色、沒有光澤。

◆注意製造日期

因為容易氧化，所以在選購包裝好的綠茶時，應特別注意製造日期和保存期限，原則上越新鮮越好，一旦開封后也要儘快喝完，以免失去綠茶的清新香味和營養。

綠茶由於未經萎凋及攪拌的發酵過程，所以保留大量的葉綠素、維他命C及咖啡因等茶葉成分，比較容易刺激神經，容易失眠或胃弱的人最好不要飲用。

1、看春茶還是夏茶。

主要還是取決於自己的口味。到底是喜歡春茶的清香還是像老茶蟲一樣喜歡醇香濃郁的茶味。夏季喝夏茶比較合適，夏茶的苦澀能降暑醒神，是炎炎夏日不可多得的健康傳統飲品。

2、看價錢。 茶葉也是一分錢一分貨的。春茶自然比夏茶要貴，不要盲目的看價格，覺得價格低就好，現在打農藥這麼厲害，你也不知道哪些茶葉打過農藥沒有。有人做有機茶葉，為的就是讓大家喝上放心茶。而不打農藥的茶葉產量就低，自然茶葉價格也會上去。這也是大家不要只看價格的原因。

注意事項

1、血糖低的人。綠茶有減肥消脂的功效，血糖低的人喝多了可能會引起頭暈等症狀。想減肥的話可以考慮綠茶，很有效果。

2、女性來例假的時候不適合喝綠茶。原因同上。

3、喝藥的人不適合喝綠茶。

現在中國各地以及各民族都有哪些具體的喝茶方式？

喝茶是中國人的日常，但喝茶的方式因地域的差異而五花八門。現就所瞭解的歷數如下：

1、最香的茶—奶茶。這是西北少數民族常喝的茶，我從小喝到大。在我的記憶中，它是最香的茶。這種奶茶用磚茶和牛奶做成，奶香加上茶香，好喝得不得了。

2、最簡單省事的茶—壺泡茶。抓一把茶葉放進茶壺，衝入沸水，稍等片刻就可以倒進茶杯喝了。這是我們西北漢族人家最常見的喝茶方法，不但自己家人這樣喝，招待客人也是這樣的。

3、最費工夫的茶—功夫茶。這是我在廣州體驗到的喝茶方式，超級講究，超級有儀式感。我發現那裏每個店員都是嫻熟的茶藝師，一大堆器物在她們手中翻飛自如，領我眼花繚亂。沸水注入茶壺，蓋上壺蓋立刻出湯，一秒都不耽擱。我好擔心那茶湯沒滋沒味的，可沒想到煞是好喝。

4、最不像茶的茶—擂茶。在我國廣東、湖南、江西、福建、廣西、台灣的一些地方，人們把茶葉、花生、芝麻、鹽等放進木製或陶製的缽缽裏搗成漿糊狀，衝入沸水，一碗香噴噴的擂茶就做好了。據説擂茶其實就是盛行於我國唐代的煮茶，古時從中原傳入南方，一直延續至今。

5、最讓人不敢喝的茶—蟲茶。我國廣西、貴州、雲南、四川、湖南的一些地方有這種茶。為什麼説它讓人不敢喝呢？我簡述一下它的製作方法你就知道了。把新鮮的茶樹葉和香樹葉放進淘米水裏發酵，發酵腐爛後產生的氣味會吸引一種昆蟲成羣結隊前來安家。它們生下的孩子就以腐爛的茶樹葉和香樹葉為食。有進自然就得有出啊。這些小蟲蟲會拉出一粒粒的小便便。幹了的便便就是蟲茶哦。據説用蟲茶泡出的茶水很清香的，但我還是不敢喝。

還有很多很多，我就不一一道來了。總之，你走的地方多了，就會發現，一個地方有一個地方的喝茶方式和習慣，有的讓你咋舌，有的讓你吃驚，就像那句話説的：只有你想不到的。

中國飲茶方法的四種轉變

泡茶技法（一）：傳統泡法 一．特色：道具簡單,泡法自由十分適合大眾飲用。 二．沖泡步驟: 燙壺：將沸水衝入壺中至溢滿為止. 倒水：將壺內的水倒出至茶船中。 置茶：這是比較講究的置茶方式，將一茶漏斗放在壺口處，然後用茶匙撥茶入壺。 注水：

從西漢至今，茶有哪四種烹飲方法

茶道，就是品賞茶的美感之道。茶道亦被視為一種烹茶飲茶的生活藝術，一種以茶為媒的生活禮儀，一種以茶修身的生活方式。它通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、增進友誼，美心修德，學習禮法，領略傳統美德，是很有益的一種和美儀式。

參考資料：http://ke.baidu.com/link?url=Wn5OXMTA54hZxBtjhHIpB1l0DLDp0-tFMCD36rh1-eG8wvUo6z5HPHLpyHTxHiwcw_OaanJAchMMyq4YT71KEK4Rb7-QCLIlJdeT7tJZVKO#3

各朝代飲茶方法 各朝代飲茶有哪些方法

1、隋唐以前煮茶法：茶的最早功用為藥用，故最早的飲茶法與烹製中藥的方法非常類似。將鮮茶葉或曬乾的茶葉加水熬煮，製成湯汁飲用。這種方式原始簡單，對茶葉幾乎無加工，對烹煮的器具也無特殊要求，因其簡便易用而長期流行於民間。

2、唐代煎茶法：初唐，人們將採摘下來的鮮茶製作為茶餅儲存，需要飲茶時取出，在火上炙烤至紅色，再放入器皿中碾碎，用沸水燒泡，並且加入葱、姜、橘等其他輔料飲用。相較於原始的直接烹煮，這種先將茶製為茶餅，飲用時再加工的方式，不僅能使茶葉更加長久地貯存，茶湯味也不再那麼苦澀和難以下嚥。唐以後，一種更為考究的飲茶方式風靡一時，這就是唐人的“煎茶法”。以現存文獻記載來看，飲茶講究以一定方式煎煮，始於陸羽的《茶經》。

3、宋代點茶法：宋代為飲茶的黃金時代，其獨特的點茶方式及鬥茶風氣的盛行，把中國飲茶文化推向前所未有的極致。宋人點茶在各道工序及器具的選擇上相較於唐人更為嚴苛精緻，上至帝王將相、達官顯貴，下到市井平民，無不以點茶、鬥茶為能事。

4、元明以後泡茶法：元代是一個過渡時期，由於蒙古人的征服與統治，飲茶文化的表現並不明顯。點茶法延續的同時，以“炒青”為製茶方式的葉茶也得到了一定的發展。到了明代，中國飲茶法又發生了一次大的變革。

唐代主要飲茶方法是什麼？（我只知道宋代的是點茶法）

唐代茶的飲法是煮茶即烹茶、煎茶。根據陸羽《茶經》記載，唐代茶葉生產過程是“採之，蒸之，搗之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之千矣。”

1.煎茶法

1） 選茶：唐代茶有粗茶、散茶、末茶、餅茶四種。煎茶法用的是餅茶。

2） 工序：經過炙、碾、羅三道工序，做成待烹的茶末，存放在盒子裏備用。

3） 選水：選用山水或江河水、井水放到有方形耳的大口鍋中。

4） 燒水：

第一沸時，根據水的多少加入適量的鹽調味。

第二沸時，舀出一瓢開水，用竹夾子在水中攪動形成水渦，使水沸度均勻，用量茶小勺量取茶末，投入水渦中心，再加攪動。

第三沸時，將原先舀出的一瓢水倒回去，使開水停沸，生成泡沫，此時把茶沫中黑色的一層水膜去掉（浮在茶湯上面的是精華，陸羽稱為沫餑）

5） 酌茶：即向茶盞分茶，使各碗沫餑均勻。

6） 品茶：趁熱飲茶，將鮮白的茶沫、鹹香的茶湯和嫩柔的茶末一起喝下去。

2.庵茶法：將茶葉先碾碎，再煎熬、烤乾、舂搗，然後放在瓶子或細口的瓦器中，灌上沸水浸泡後飲用。

3.煮茶法：把葱、姜、棗、橘皮、薄荷等物與茶放在一起，充分煮沸。

飲用時，先將餅茶放在火上烤炙，然後用茶碾將茶餅碾碎成粉末，再用篩子篩成細末，放到開水中去煮。煮時，水剛開，水面出現細小的水珠像魚眼一樣，並“微有聲”，稱為一沸。此時加入一些鹽到水中調味。

當鍋邊水泡如湧泉連珠時，為二沸，這時要用瓢舀出一瓢開水備用，以竹夾在鍋中心攪拌，然後將茶末從中心倒進去。稍後鍋中的水“騰波鼓浪”，“勢若奔濤濺沫”，稱為三沸，此時要將剛才舀出來的那瓢水再倒進鍋裏，一鍋茶湯就算煮好了。

如果再繼續烹煮，陸羽認為“水老不可食也”。最後，將煮好了的茶湯舀進碗裏飲用。前三碗味道較好，後兩碗較差。五碗之外，“非渴其莫之飲”。這是當時社會上較盛行的飲茶方法。

因茶葉有不同種類，所以還存在另一種方法，將餅茶舂成粉末放在茶瓶中，再用開水沖泡，而不用烹煮，這是末茶的飲用方法。