怎樣泡龍井茶才最好
1、燙杯,將玻璃杯放入茶洗中,倒入剛燒開的沸水將玻璃杯燙洗乾淨;
2、洗茶,用茶匙把3~5g龍井茶投入玻璃杯中,注入80~85℃的開水沖泡,3秒後將茶湯倒掉;
3、泡茶,繼續往玻璃杯中注入開水沖泡龍井茶,1~2分鐘後端起茶杯品飲即可。
泡龍井茶的最佳方法如下:
1.準備水:選擇泉水或純淨水,把水燒到80℃左右。
2.準備茶具:瓷器或玻璃茶杯,建議選擇杯底比較平的手工杯,以便觀賞茶葉。
3.放入茶葉:將4-5g龍井茶葉均勻地放入杯中。
4.沖泡茶葉:用80℃左右的水慢慢地倒入杯中,龍井茶的沖泡時間應控制在1-2分鐘,不宜過長。
5.品嚐茶水:龍井茶清香幽雅,口感鮮爽,可以嘗一嘗茶湯的滋味,體會茶葉的優美口感。
注意:當泡龍井茶時水温不應過高,否則會破壞茶葉中的鮮味和香氣。
另外,每一次泡茶的時候,加入的水量應控制在茶杯的1/3-1/2,可以根據個人口感調整水量。
最後,泡茶時,建議選擇靜謐的環境,享受茶葉的香氣和茶湯的美味。
小編還為您整理了以下內容,可能對您也有幫助:
1、燙杯後取茶入杯,衝入適温的水,至杯容量三分之一,龍井茶本身比較舒展,無需使用水的衝力,反而易燙傷嫩葉。
玻璃杯沿杯邊注水,蓋碗則將蓋子反過來貼在茶杯一邊,將水注入蓋子,使其沿杯邊而下,然後搖晃茶杯,使茶葉充分浸潤,待幹茶吸水伸展,再衝水至滿。
2、龍井茶,浙江省特產,中國國家地理標誌產品。
特級龍井茶扁平生派帝訴真否光滑挺直,色澤嫩綠光潤,香氣鮮嫩清高,滋味鮮爽甘醇,葉底細嫩呈朵兒重。
2001驗果括親步件僅年,國家質監來自總局正式批准“龍井茶”為原產地域保護產品(即地理標誌保護產品)。
龍井如何泡好喝
1、用80度水温的熱水沖泡:沖泡龍井茶這樣的名貴綠茶,絕對不能用沸水沖泡,應該用80度左右的熱水沖泡才行;所以説,把握好水温是沖泡龍井茶的重中之重。
在沖泡龍井茶之前,先把純淨水用電茶水壺燒沸,然後晾一會兒,大約3-5分鐘。
現在,電茶水壺都會有温度顯示,把電壺再放到電盤上面,這時就會顯示温度。
待温度顯示為80度左右時,正適合用來沖泡龍井這樣的名優綠茶了。
2、用玻璃壺或玻璃杯沖泡:沖泡龍井茶建議選用玻璃壺或玻璃杯沖泡,如果人較多,建議選用玻璃壺,一個人可以用玻璃杯或蓋碗都是不錯的選擇。
用玻璃茶具沖泡龍井茶除了方便聞茶香之外,還可以觀茶色,以及觀賞龍井茶在沖泡過程中的動態變化。
但是要注意,用玻璃壺或蓋杯時,沖泡後除了不要立即蓋蓋之外,還要注意蓋蓋時要留出五分之一的空隙,以防止燜熟龍井茶嫩芽,影響茶色及香氣。
3、投茶量3克為宜:龍井茶一次投茶量不宜過多,更不宜過少,掌握住茶水比為1比50這個黃金比例比較恰當。
差不多一玻璃杯投龍井茶3克為宜,也可以根據個人喜好、茶葉老嫩,酌情增減,但不宜增減過多。
4、採用“中投法”投茶:高檔綠茶大多采用“中投法”投茶:玻璃杯或玻璃壺內先倒入少量熱水,把龍井茶投入,再衝水至七分滿,這就是中投法。
5、浸泡時間不宜過長:沖泡龍井茶的浸泡時間不宜過長,以不超過10秒出茶為宜。
沖泡龍井茶這類高檔綠茶應該快速出水、茶水分離,特別是前幾泡,浸泡時間絕不能超過10秒,就應該快速出水,使茶水分離;後面幾泡可以根據龍井茶的茶色與香氣適當延長時間。
龍井茶的正確沖泡方法
龍井茶的正確沖泡方法:投放方法採用中投法。
1、投放方法:採用中投法,高檔綠茶多采用這種方法沖泡。
先向杯中注少量熱水,將茶葉撥入杯中,再衝水至七分滿;或先投入茶葉,再注入少量熱水温潤茶葉,待茶葉舒展後注水至七分滿,這就是中投法,二者可選其一。
2、投茶量:茶與水的比例為1:50,標準投茶量是3克,可根據茶葉老嫩、滋味的濃淡程度以及個人喜好適當增減。
3、適用茶具:用蓋碗或玻璃杯(壺)沖泡,沖水後杯蓋不要立即蓋上,以露邊斜放為宜,以免悶熟綠茶芽葉,影響茶湯滋味。
4、水温:像龍井這樣的名優綠茶,沖泡水温以80℃左右的熱水為宜,水燒開後,開蓋晾一會兒,以降低水温。
普通綠茶因採摘的茶葉老嫩適中,水温可略高,85℃左右。
5、浸泡時間:沖泡龍井應快速出水,茶、水分離,前幾泡10秒內就應出水,隨着沖泡次數的增加,浸泡時間可適當延長。
龍井茶要怎麼泡
泡龍井茶的三種方法:
1、一弄龍井:上投法
龍井茶葉,扁形、葉細嫩、條形整齊、寬度一致、綠、手感光滑、一芽一葉或二葉。
準備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml),置入適量適温的開水後,投入約5公克龍井茶葉。
靜待龍井茶一片一片下沉,欣賞她們慢慢展露婀娜多姿的身態。
茶葉在杯中逐漸伸展,一旗一,上下沉浮,湯明色綠,歷歷在目。
再仔細些欣賞,這真可説是一種藝術享受。
2、二弄龍井:中投法
準備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml),先置入適温開水約三分之一,投入約5公克龍井茶葉,靜待茶葉慢慢舒展。
待茶葉舒展後,加滿開水。
邊喝邊欣賞茶葉的變化。
3、三弄龍井:下投法
準備瓷蓋杯(本例大小約150ml),温杯,投入適量龍井茶葉。
加入少許適温開水,拿起沖泡杯,徐徐搖動使茶葉完全濡濕,並讓茶葉自然舒展。
待茶葉稍為舒展後,加入九分滿開水,等待茶葉溶出茶湯。
用杯蓋稍微撥動茶湯,使茶葉溶出的茶湯更平均,倒入小茶杯中品飲。
拓展資料:
喝龍井茶的好處:
1、經常喝龍井茶能夠提神醒腦,因為龍井茶中含有咖啡因,而且,冬季茶中所含有的咖啡因的含量,比咖啡中含有的咖啡因含量少,所以食用龍井茶對人體的刺激性比較小,但是也會讓人體感到精神充沛。
2、茶葉中含有茶多酚等物質,當茶多酚與血清中的蛋白質相遇的時候,細菌就會死亡,所以龍井茶有着殺菌消炎的作用。
3、龍井茶葉中含有的咖啡鹼,肌醇,葉酸,泛酸和芳香類的物質,能夠調節體內的脂肪,從而能夠有效的治療由於體內脂肪過多而引起的肥胖。
對於愛美的女性來説,龍井茶葉是一道可以減肥瘦身的飲品。
4、龍井茶葉中所含有的茶多酚,維生素c,維生素p,都能夠有效的預防高血壓。
而且龍井茶葉經常會用作降血壓藥中的化學成分。
5、龍井茶葉中所含有的咖啡鹼和茶鹼,都有着利尿的作用,所以能夠有效的治療水腫等病症。
6、龍井茶葉中所含有的茶多酚,能夠有效的預防,細胞癌變,所以對癌症有着一定的防治作用,而且龍井茶葉中的維生素c和維生素e,能夠阻斷致癌物,亞硝胺的合成。
7、龍井茶葉中含有氟的成分,氟能夠很好的保護我們的牙齒,所以用飯後用茶水來漱口,能夠有效的保持口腔的健康。
8、龍井茶葉含有的茶多酚可以清除人體內多餘的自由基,從而可以有效的預防脂肪酸的過氧化,有效的延緩衰老。
資料來源:西湖龍井 百度百科
龍井茶怎麼泡最好
龍井茶的泡法分為三種,上投法、中投法、下投法。
先倒入85°的開水後放入龍井茶,等一段時間,茶葉逐漸下沉,茶湯逐漸出現顏色即可,切不可用100°的開水沖泡,否則影響茶葉的口感。
上投法:先在玻璃杯中放入適量的温水,然後放入適量的茶葉,等一段時間,看茶葉吸水後一片一片慢慢下沉,等到湯色明綠的時候説明泡的差不多了即可以飲用。
中投法:首先在玻璃杯中倒入適温的開水,差不多到杯子的三分之一處,然後放入適量的茶葉,等到茶葉舒展到差不多的程度時往玻璃杯中加滿開水即可。
下投法:該方法採用瓷蓋杯來進行沖泡,首先在杯中倒入適量的開水進行温杯,然後將水倒掉,在瓷杯中倒入適量的茶葉,加入少量的開水,待茶葉展開時,然後往杯中倒入開水,等到差不多湯色明綠後即可。
龍井茶特點
龍井茶採摘有三大特點:一早,二嫩,三勤。
茶農常説,“茶葉是個時辰草,早採三天是個寶,遲採三天變成草。
”龍井茶還以採摘細嫩而著稱,鮮葉嫩勻度構成龍井茶品質的基礎。
勤是指採大留小分批採摘,全年採摘在30批左右。
春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑,苗鋒尖削,芽長於葉,色澤嫩綠,體表無茸毛;湯色嫩綠(黃)明亮;清香或嫩慄香。
但有部分茶帶高火香;滋味清爽或濃醇;葉底嫩綠,尚完整。
其餘各級龍井茶隨着級別的下降,外形色澤由嫩綠一青綠一墨綠,茶身由小到大,茶條由光滑至粗糙;香味由嫩爽轉向濃粗,四級茶開始有粗味;葉底由嫩芽轉向對夾葉,色澤由嫩黃一青綠一黃褐。
夏秋龍井茶,色澤暗綠或深綠,茶身較大,體表無茸毛,湯色黃亮,有清香但較粗糙,滋味濃略澀,葉底黃亮,總體品質比同級春茶差得多。
機制龍井茶,當前有全用多功能機炒制的,也有用機器和手工輔助相結合炒制的。
機制龍井茶外形大多呈棍棒狀的扁形,欠完整,色澤暗綠,在同等條件下總體品質比手工炒制的差。
龍井茶怎麼泡才好喝?
1、龍井沖泡水温:85-95℃沸水(切不可用即開開水,沖泡之前,最好涼湯,即在儲水壺置放片刻再衝泡)
2、龍井沖泡置茶量:3g/杯(或因個人口味而定)
3、龍井沖泡用水的選擇:純淨水或山泉水(農夫山泉就很不錯,多次沸騰會降低水中的含氧量,影響茶湯滋味)。
4、沖泡器具選擇:陶瓷、玻璃茶具皆可。
5、用開水温過杯,倒出水,再投放茶葉,然後,倒五分之一開水,浸潤,搖香30秒左右,再用懸壺高衝法注下七分滿之開水,35秒之後,即可飲用。
龍井茶沖泡方法
龍井茶沖泡方法
龍井茶沖泡方法一:上投法
1.這種方法需要用透明的玻璃杯進行沖泡。
先在玻璃杯中放入適量的温水,然後放入適量的茶葉。
2.等一段時間,看茶葉吸水後一片一片慢慢下沉,茶湯的顏色也隨着慢慢的顯示出來,等到湯色明綠的時候説明泡的差不多了。
3.泡好後就可以進行品飲了。
龍井茶沖泡方法二:中投法
1.中投法也是採用玻璃杯來進行沖泡。
首先在玻璃杯中倒入適温的.開水,差不多到杯子的三分之一處,然後放入適量的茶葉。
2.等待茶葉吸水,茶葉慢慢展開,等到茶葉舒展到差不多的程度時往玻璃杯中加滿開水。
3.然後等到茶温差不多時就可以進行品飲了。
龍井茶沖泡方法三:下投法
1.該方法採用瓷蓋杯來進行沖泡。
首先在杯中倒入適量的開水進行温杯,然後將水倒掉,在瓷杯中倒入適量的茶葉。
2.加入少量的開水,然後搖動杯子使茶葉吸收水分,然後自然展開。
3.待茶葉展開時,然後往杯中倒入開水,差不多到快滿的程度,不過不能太滿哦。
然後等待茶葉溶出茶湯,等到差不多湯色明綠。
4.用杯蓋慢慢的撥動茶湯,是茶湯更加的均勻。
5.待茶湯程度差不多時就可以對其進行飲用了。
泡龍井茶的水温應用約75℃到85℃的水。
千萬不要用100℃沸騰中的水,因為龍井茶是沒有經過發酵的茶,所以茶葉本身十分嫩。
如果用太熱的水去沖泡,就會把茶葉滾壞,而且還會把苦澀的味道一併沖泡出來,影響口感。
可是要怎麼把控水温呢?我們當然不會拿支温度計去量,所以最好的是先把沸水倒進一個公道杯,然後再倒進茶杯沖泡,這樣就可輕易控制了水温。
龍井茶的泡法還有一點要謹記的,就是要高衝,低倒。
因為高衝時可增加水柱接觸空氣的面積,令到冷卻的效果更加有效率。
至於在茶葉份量方面,茶葉剛好把茶盅底遮蓋就夠了。
沖泡的時間,是要隨沖泡次數而增加。
一般説來,泡茶水温與茶葉中有效物質在水中的溶解度呈正相關,水温愈高,溶解度愈大,茶湯就愈濃;反之,水温愈低,溶解度愈小,茶湯就愈淡,一般60℃温水的浸出量只相當於100℃沸水浸出量的45—65%。
另外,飲龍井茶還要注意,不要等水喝乾了再添,第一杯茶喝去2/3時,就應該加水飲第二杯,這樣可使茶湯濃度基本保持一致。
品嚐龍井茶一般用玻璃杯,加85°C左右的開水沖泡。
茶與水的比例要恰當,通常為1:50(1克茶葉用50毫升水)。
沖泡時,應先在杯中倒入1/3的水進行浸泡,等到茶葉散發出淡淡清香後,再沿杯邊倒水至七八分滿。
這樣沖泡出來的茶濃淡適中、口感鮮醇、葉色嫩綠。
切忌用滾開的水沖泡龍井,它會破壞茶中的葉綠素,使其變黃;茶葉中的茶多酚類營養物質也會在高温下氧化,使茶湯變黃;很多芳香物質在高温下容易揮發,使茶的香味減少。
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龍井茶沖泡方法
備具:品飲龍井茶,除茶樣罐、開水壺、品茶杯(碗)外,還須有茶巾、賞茶盤、茶荷、茶匙等,並將它們一一放於茶盤上。
茶具搭配應錯落有致,大小相稱,色澤相配。
一般應將茶樣罐放在茶盤中前方,茶巾和賞茶盤放於茶盤下方靠右處,茶荷、茶匙放於茶盤下方靠左處,茶杯倒置,放於茶盤中問有序排開。
賞茶:在沖泡龍井茶前,町先介紹一下龍井茶的品質特徵和文化背景。
然後打開茶樣罐,用茶匙攝取少量茶樣並置於常茶盤中,再端於客人前,用雙手奉上,供客人觀賞聞香。
海南黃花梨的鑑別
置茶:將茶杯一字擺開,或呈弧形排放,然後將茶樣罐打開,用茶匙將所需龍井茶撥入茶荷,分1~次完成,並將茶樣一一撥入茶杯中。
浸潤泡:根據沖泡所需水温,傾人茶杯容量l/5~l/4-的開水,提杯向逆時針方向轉動數圈,以使茶葉浸潤,吸水膨脹,便於內含物質浸出。
沖泡:沖泡時,通常用“鳳凰三點頭”,使茶杯中的茶葉上下翻滾,遊移於沉浮之間,不但能使茶湯濃度上下一致,還能觀看茶優美的舞姿,一般沖水入杯至七成滿為止。
奉茶:給客人奉茶要面帶微笑,做到欠身雙手奉茶,茶杯的擺放位置要方便客人提取品飲。
茶放好後,應向客人伸掌示意,請客人品嚐。
介紹龍井茶的三種沖泡方法
龍井茶作為一種非常常見的茶水,相信我們大家在生活中都是喝過龍井茶的,但是可能有些朋友們對於龍井茶的沖泡方法不是非常的瞭解了,其實龍井茶的沖泡方法也是非常多的,下面我們就來為大家介紹龍井茶的三種沖泡方法。
一弄龍井:上投法
預備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml),置入過量適温的開水後,投入約5公克龍井茶葉。
靜待龍井茶一片一片下沉,觀賞她們漸漸展露婀娜多姿的身態。
龍井茶葉在杯中逐步伸展,一旗一,高低沉浮,湯明色綠,記憶猶新。
上投法沖泡龍井茶是非常的常見的一種手法了,這種手法沖泡出來的龍井茶不僅味道美,並且看起來也是非常的美觀的。
二弄龍井:中投法
另外,中投法也是一個非常不錯的沖泡龍井茶的好方法,這種方法也不是非常的複雜的,我們大家需要先預備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml),先置入適温開水約三分之一,投入約5公克龍井茶葉,靜待茶葉漸漸伸展。
待龍井茶葉伸展後,加滿開水,這時候美味的龍井茶就沖泡好了。
三弄龍井:下投法
當然,沖泡龍井茶的方法也是比較多大,還有一種就是下投法,這種方法沖泡龍井茶的味道也是很不錯的,相信大家對於下投法也是比較感興趣的,我們大家可以預備瓷蓋杯(本例大小約150ml),温杯,投入過量龍井茶葉。
參加少許適温開水。
拿起沖泡杯,漸漸動搖使茶葉完整濡濕,並讓茶葉天然伸展。
待茶葉稍為伸展後,參加九分滿開水。
期待茶葉溶出茶湯。
用杯蓋輕微撥動茶湯,使茶葉溶出的茶湯更均勻。
倒入小茶杯中品飲。
上面我們為大家介紹了龍井茶的三種常見的沖泡方法了,所以我們大家就是可以記住這些沖泡龍井茶的方法的,這樣以後在生活中想要喝龍井茶了,那麼我們就是可以通過這些方法來沖泡龍井茶來飲用的,味道都是非常不錯的。
龍井茶最佳沏泡方法 龍井茶最佳沏泡方法介紹
1、茶具選擇。
沖泡龍井茶,使用白瓷蓋碗最佳。
白瓷蓋碗口徑大,方便注水,散熱快;白瓷蓋碗釉質緊密,可充分發揮出龍井茶香茶味;精緻的白瓷,不僅美觀,還能襯托龍井茶湯的嫩綠明亮。
但白瓷蓋碗導熱性好,使用時防止燙手。
2、茶葉用量。
茶葉的用量,沒有明確的標準,可根據茶具大小、龍井種類和個人喜好來決定。
一般250毫升的茶具,沖泡4克龍井茶葉。
這樣泡出來的茶,色澤明亮,口感鮮醇,滋味更佳。
3、沖泡水温。
沖泡龍井茶水温要控制在80度左右。
水温過高,不僅會破壞茶葉的葉綠素,使茶湯變黃,而且使用白瓷蓋碗會燙手;而水温過低,無法完全發揮出龍井茶的茶香茶味。
沖泡時把水燒開,靜置一會兒,稍稍降温再衝泡。
4、沖泡步驟。
將龍井茶葉放入茶具,沿着茶具邊緣注水,注水量約為茶具的四分之一,隨即輕晃茶具並濾出茶湯,這樣做是為了醒茶併除去雜質。
接着就可以正式沖泡,還是沿着具邊緣注水,注水九成滿即可,沖泡2-3分鐘即可飲用。
如何沖泡龍井茶
1、温杯:先用沸水温壺燙盞,使茶碗温熱,具體如圖。
2、備水:下面準備好開水待用,見下圖所示。
3、投茶:把8g龍井茶倒入到茶碗中,見下圖所示。
4、醒茶:下面把沸水衝入蓋碗中,快速將茶湯倒去以醒茶,見下圖所示。
5、沖泡:下面就可以倒入開水正式沖泡了,見下圖所示。
6、出湯:最後龍井茶就沖泡完成了,見下圖所示。
龍井茶怎麼泡才好喝
1、賞茶:龍井茶十分珍貴,色香味形俱佳,又飽含文化底藴。
所以,可在沖泡之前,放少量幹茶於賞茶盤中,讓品飲者觀賞聞香。
2、温杯:温杯的作用是潔淨飲具以及使杯具器温升高,特別是冬天泡龍井茶,能使茶湯温度不會因杯具吸熱而使温度驟降,影響茶水質量。
3、置茶:通常按1克龍井茶,衝50毫升左右水量的比例,視飲杯大小。
如用200毫升容水量的飲杯,則置上3克龍井茶。
4、浸潤泡:泡龍井茶時,先用少量開水衝入已置有龍井茶的飲杯,以浸濕杯中茶葉。
隨即稍加晃動,提杯按逆時針方向轉動數圈,目的在於使杯中龍井茶浸潤,便於繼續沖泡時,茶中的內含物儘快浸出,茶葉也不會因一時難以浸透而浮在茶湯表面。
5、正泡:龍井茶經浸潤泡後,就進行正泡。
正泡時,可將水壺由低向高,連拉三下,俗稱“鳳凰三點頭”,有表示向客人三鞠躬之意。
1、燙杯後取茶入杯,衝入適温的水,至杯容量三分之一,龍井茶本身比較舒展,無需使用水的衝力,反而易燙傷嫩葉。
玻璃杯沿杯邊注水,蓋碗則將蓋子反過來貼在茶杯一邊,將水注入蓋子,使其沿杯邊而下,然後搖晃茶杯,使茶葉充分浸潤,待幹茶吸水伸展,再衝水至滿。
2、龍井茶,浙江省特產,序毛父鬥京幫中國國家地理標誌產品。
特級龍井茶扁平光滑挺直,色澤嫩綠光潤,香氣鮮嫩清高,滋味鮮爽甘醇,葉底細嫩呈朵。
2001年,國家質監總局正式批准“龍井茶”為原產地域保護產品(即地理標誌保護產品)。
龍井如何泡好喝
1、用80度水温的熱水沖泡:沖泡龍井茶這樣的名貴綠茶,絕對不能用沸水沖泡,應該用80度左右的熱水沖泡才行;所以説,把握好水温是沖泡龍井茶的重中之重。在沖泡龍井茶之前,先把純淨水用電茶水壺燒沸,然後晾一會兒,大約3-5分鐘。現在,電茶水壺都會有温度顯示,把電壺再放到電盤上面,這時就會顯示温度。待温度顯示為80度左右時,正適合用來沖泡龍井這樣的名優綠茶了。
2、用玻璃壺或玻璃杯沖泡:沖泡龍井茶建議選用玻璃壺或玻璃杯沖泡,如果人較多,建議選用玻璃壺,一個人可以用玻璃杯或蓋碗都是不錯的選擇。用玻璃茶具沖泡龍井茶除了方便聞茶香之外,還可以觀茶色,以及觀賞龍井茶在沖泡過程中的動態變化。但是要注意,用玻璃壺或蓋杯時,沖泡後除了不要立即蓋蓋之外,還要注意蓋蓋時要留出五分之一的空隙,以防止燜熟龍井茶嫩芽,影響茶色及香氣。
3、投茶量3克為宜:龍井茶一次投茶量不宜過多,更不宜過少,掌握住茶水比為1比50這個黃金比例比較恰當。差不多一玻璃杯投龍井茶3克為宜,也可以根據個人喜好、茶葉老嫩,酌情增減,但不宜增減過多。
4、採用“中投法”投茶:高檔綠茶大多采用“中投法”投茶:玻璃杯或玻璃壺內先倒入少量熱水,把龍井茶投入,再衝水至七分滿,這就是中投法。
5、浸泡時間不宜過長:沖泡龍井茶的浸泡時間不宜過長,以不超過10秒出茶為宜。沖泡龍井茶這類高檔綠茶應該快速出水、茶水分離,特別是前幾泡,浸泡時間絕不能超過10秒,就應該快速出水,使茶水分離;後面幾泡可以根據龍井茶的茶色與香氣適當延長時間。
龍井茶的正確沖泡方法
龍井茶的正確沖泡方法:投放方法採用中投法。
1、投放方法:採用中投法,高檔綠茶多采用這種方法沖泡。先向杯中注少量熱水,將茶葉撥入杯中,再衝水至七分滿;或先投入茶葉,再注入少量熱水温潤茶葉,待茶葉舒展後注水至七分滿,這就是中投法,二者可選其一。
2、投茶量:茶與水的比例為1:50,標準投茶量是3克,可根據茶葉老嫩、滋味的濃淡程度以及個人喜好適當增減。
3、適用茶具:用蓋碗或玻璃杯(壺)沖泡,沖水後杯蓋不要立即蓋上,以露邊斜放為宜,以免悶熟綠茶芽葉,影響茶湯滋味。
4、水温:像龍井這樣的名優綠茶,沖泡水温以80℃左右的熱水為宜,水燒開後,開蓋晾一會兒,以降低水温。普通綠茶因採摘的茶葉老嫩適中,水温可略高,85℃左右。
5、浸泡時間:沖泡龍井應快速出水,茶、水分離,前幾泡10秒內就應出水,隨着沖泡次數的增加,浸泡時間可適當延長。
龍井茶要怎麼泡
泡龍井茶的三種方法:
1、一弄龍井:上投法
龍井茶葉,扁形、葉細嫩、條形整齊、寬度一致、綠、手感光滑、一芽一葉或二葉。準備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml),置入適量適温的開水後,投入約5公克龍井茶葉。
靜待龍井茶一片一片下沉,欣賞她們慢慢展露婀娜多姿的身態。茶葉在杯中逐漸伸展,一旗一,上下沉浮,湯明色綠,歷歷在目。再仔細些欣賞,這真可説是一種藝術享受。
2、二弄龍井:中投法
準備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml),先置入適温開水約三分之一,投入約5公克龍井茶葉,靜待茶葉慢慢舒展。
待茶葉舒展後,加滿開水。邊喝邊欣賞茶葉的變化。
3、三弄龍井:下投法
準備瓷蓋杯(本例大小約150ml),温杯,投入適量龍井茶葉。加入少許適温開水,拿起沖泡杯,徐徐搖動使茶葉完全濡濕,並讓茶葉自然舒展。
待茶葉稍為舒展後,加入九分滿開水,等待茶葉溶出茶湯。用杯蓋稍微撥動茶湯,使茶葉溶出的茶湯更平均,倒入小茶杯中品飲。
拓展資料:
喝龍井茶的好處:
1、經常喝龍井茶能夠提神醒腦,因為龍井茶中含有咖啡因,而且,冬季茶中所含有的咖啡因的含量,比咖啡中含有的咖啡因含量少,所以食用龍井茶對人體的刺激性比較小,但是也會讓人體感到精神充沛。
2、茶葉中含有茶多酚等物質,當茶多酚與血清中的蛋白質相遇的時候,細菌就會死亡,所以龍井茶有着殺菌消炎的作用。
3、龍井茶葉中含有的咖啡鹼,肌醇,葉酸,泛酸和芳香類的物質,能夠調節體內的脂肪,從而能夠有效的治療由於體內脂肪過多而引起的肥胖。對於愛美的女性來説,龍井茶葉是一道可以減肥瘦身的飲品。
4、龍井茶葉中所含有的茶多酚,維生素c,維生素p,都能夠有效的預防高血壓。而且龍井茶葉經常會用作降血壓藥中的化學成分。
5、龍井茶葉中所含有的咖啡鹼和茶鹼,都有着利尿的作用,所以能夠有效的治療水腫等病症。
6、龍井茶葉中所含有的茶多酚,能夠有效的預防,細胞癌變,所以對癌症有着一定的防治作用,而且龍井茶葉中的維生素c和維生素e,能夠阻斷致癌物,亞硝胺的合成。
7、龍井茶葉中含有氟的成分,氟能夠很好的保護我們的牙齒,所以用飯後用茶水來漱口,能夠有效的保持口腔的健康。
8、龍井茶葉含有的茶多酚可以清除人體內多餘的自由基,從而可以有效的預防脂肪酸的過氧化,有效的延緩衰老。
資料來源:西湖龍井 百度百科
龍井茶怎麼泡最好
龍井茶的泡法分為三種,上投法、中投法、下投法。
先倒入85°的開水後放入龍井茶,等一段時間,茶葉逐漸下沉,茶湯逐漸出現顏色即可,切不可用100°的開水沖泡,否則影響茶葉的口感。上投法:先在玻璃杯中放入適量的温水,然後放入適量的茶葉,等一段時間,看茶葉吸水後一片一片慢慢下沉,等到湯色明綠的時候説明泡的差不多了即可以飲用。
中投法:首先在玻璃杯中倒入適温的開水,差不多到杯子的三分之一處,然後放入適量的茶葉,等到茶葉舒展到差不多的程度時往玻璃杯中加滿開水即可。
下投法:該方法採用瓷蓋杯來進行沖泡,首先在杯中倒入適量的開水進行温杯,然後將水倒掉,在瓷杯中倒入適量的茶葉,加入少量的開水,待茶葉展開時,然後往杯中倒入開水,等到差不多湯色明綠後即可。
龍井茶特點
龍井茶採摘有三大特點:一早,二嫩,三勤。茶農常説,“茶葉是個時辰草,早採三天是個寶,遲採三天變成草。”龍井茶還以採摘細嫩而著稱,鮮葉嫩勻度構成龍井茶品質的基礎。勤是指採大留小分批採摘,全年採摘在30批左右。
春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑,苗鋒尖削,芽長於葉,色澤嫩綠,體表無茸毛;湯色嫩綠(黃)明亮;清香或嫩慄香。
但有部分茶帶高火香;滋味清爽或濃醇;葉底嫩綠,尚完整。其餘各級龍井茶隨着級別的下降,外形色澤由嫩綠一青綠一墨綠,茶身由小到大,茶條由光滑至粗糙;香味由嫩爽轉向濃粗,四級茶開始有粗味;葉底由嫩芽轉向對夾葉,色澤由嫩黃一青綠一黃褐。
夏秋龍井茶,色澤暗綠或深綠,茶身較大,體表無茸毛,湯色黃亮,有清香但較粗糙,滋味濃略澀,葉底黃亮,總體品質比同級春茶差得多。機制龍井茶,當前有全用多功能機炒制的,也有用機器和手工輔助相結合炒制的。機制龍井茶外形大多呈棍棒狀的扁形,欠完整,色澤暗綠,在同等條件下總體品質比手工炒制的差。
龍井茶怎麼泡才好喝?
1、龍井沖泡水温:85-95℃沸水(切不可用即開開水,沖泡之前,最好涼湯,即在儲水壺置放片刻再衝泡)
2、龍井沖泡置茶量:3g/杯(或因個人口味而定)
3、龍井沖泡用水的選擇:純淨水或山泉水(農夫山泉就很不錯,多次沸騰會降低水中的含氧量,影響茶湯滋味)。
4、沖泡器具選擇:陶瓷、玻璃茶具皆可。
5、用開水温過杯,倒出水,再投放茶葉,然後,倒五分之一開水,浸潤,搖香30秒左右,再用懸壺高衝法注下七分滿之開水,35秒之後,即可飲用。
龍井茶沖泡方法
龍井茶沖泡方法
龍井茶沖泡方法一:上投法
1.這種方法需要用透明的玻璃杯進行沖泡。先在玻璃杯中放入適量的温水,然後放入適量的茶葉。
2.等一段時間,看茶葉吸水後一片一片慢慢下沉,茶湯的顏色也隨着慢慢的顯示出來,等到湯色明綠的時候説明泡的差不多了。
3.泡好後就可以進行品飲了。
龍井茶沖泡方法二:中投法
1.中投法也是採用玻璃杯來進行沖泡。首先在玻璃杯中倒入適温的.開水,差不多到杯子的三分之一處,然後放入適量的茶葉。
2.等待茶葉吸水,茶葉慢慢展開,等到茶葉舒展到差不多的程度時往玻璃杯中加滿開水。
3.然後等到茶温差不多時就可以進行品飲了。
龍井茶沖泡方法三:下投法
1.該方法採用瓷蓋杯來進行沖泡。首先在杯中倒入適量的開水進行温杯,然後將水倒掉,在瓷杯中倒入適量的茶葉。
2.加入少量的開水,然後搖動杯子使茶葉吸收水分,然後自然展開。
3.待茶葉展開時,然後往杯中倒入開水,差不多到快滿的程度,不過不能太滿哦。然後等待茶葉溶出茶湯,等到差不多湯色明綠。
4.用杯蓋慢慢的撥動茶湯,是茶湯更加的均勻。
5.待茶湯程度差不多時就可以對其進行飲用了。
泡龍井茶的水温應用約75℃到85℃的水。千萬不要用100℃沸騰中的水,因為龍井茶是沒有經過發酵的茶,所以茶葉本身十分嫩。如果用太熱的水去沖泡,就會把茶葉滾壞,而且還會把苦澀的味道一併沖泡出來,影響口感。
可是要怎麼把控水温呢?我們當然不會拿支温度計去量,所以最好的是先把沸水倒進一個公道杯,然後再倒進茶杯沖泡,這樣就可輕易控制了水温。龍井茶的泡法還有一點要謹記的,就是要高衝,低倒。因為高衝時可增加水柱接觸空氣的面積,令到冷卻的效果更加有效率。至於在茶葉份量方面,茶葉剛好把茶盅底遮蓋就夠了。沖泡的時間,是要隨沖泡次數而增加。一般説來,泡茶水温與茶葉中有效物質在水中的溶解度呈正相關,水温愈高,溶解度愈大,茶湯就愈濃;反之,水温愈低,溶解度愈小,茶湯就愈淡,一般60℃温水的浸出量只相當於100℃沸水浸出量的45—65%。
另外,飲龍井茶還要注意,不要等水喝乾了再添,第一杯茶喝去2/3時,就應該加水飲第二杯,這樣可使茶湯濃度基本保持一致。品嚐龍井茶一般用玻璃杯,加85°C左右的開水沖泡。茶與水的比例要恰當,通常為1:50(1克茶葉用50毫升水)。沖泡時,應先在杯中倒入1/3的水進行浸泡,等到茶葉散發出淡淡清香後,再沿杯邊倒水至七八分滿。這樣沖泡出來的茶濃淡適中、口感鮮醇、葉色嫩綠。切忌用滾開的水沖泡龍井,它會破壞茶中的葉綠素,使其變黃;茶葉中的茶多酚類營養物質也會在高温下氧化,使茶湯變黃;很多芳香物質在高温下容易揮發,使茶的香味減少。.
龍井茶沖泡方法
備具:品飲龍井茶,除茶樣罐、開水壺、品茶杯(碗)外,還須有茶巾、賞茶盤、茶荷、茶匙等,並將它們一一放於茶盤上。茶具搭配應錯落有致,大小相稱,色澤相配。一般應將茶樣罐放在茶盤中前方,茶巾和賞茶盤放於茶盤下方靠右處,茶荷、茶匙放於茶盤下方靠左處,茶杯倒置,放於茶盤中問有序排開。
賞茶:在沖泡龍井茶前,町先介紹一下龍井茶的品質特徵和文化背景。然後打開茶樣罐,用茶匙攝取少量茶樣並置於常茶盤中,再端於客人前,用雙手奉上,供客人觀賞聞香。海南黃花梨的鑑別
置茶:將茶杯一字擺開,或呈弧形排放,然後將茶樣罐打開,用茶匙將所需龍井茶撥入茶荷,分1~次完成,並將茶樣一一撥入茶杯中。
浸潤泡:根據沖泡所需水温,傾人茶杯容量l/5~l/4-的開水,提杯向逆時針方向轉動數圈,以使茶葉浸潤,吸水膨脹,便於內含物質浸出。
沖泡:沖泡時,通常用“鳳凰三點頭”,使茶杯中的茶葉上下翻滾,遊移於沉浮之間,不但能使茶湯濃度上下一致,還能觀看茶優美的舞姿,一般沖水入杯至七成滿為止。
奉茶:給客人奉茶要面帶微笑,做到欠身雙手奉茶,茶杯的擺放位置要方便客人提取品飲。茶放好後,應向客人伸掌示意,請客人品嚐。
介紹龍井茶的三種沖泡方法
龍井茶作為一種非常常見的茶水,相信我們大家在生活中都是喝過龍井茶的,但是可能有些朋友們對於龍井茶的沖泡方法不是非常的瞭解了,其實龍井茶的沖泡方法也是非常多的,下面我們就來為大家介紹龍井茶的三種沖泡方法。
一弄龍井:上投法
預備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml),置入過量適温的開水後,投入約5公克龍井茶葉。靜待龍井茶一片一片下沉,觀賞她們漸漸展露婀娜多姿的身態。龍井茶葉在杯中逐步伸展,一旗一,高低沉浮,湯明色綠,記憶猶新。上投法沖泡龍井茶是非常的常見的一種手法了,這種手法沖泡出來的龍井茶不僅味道美,並且看起來也是非常的美觀的。
二弄龍井:中投法
另外,中投法也是一個非常不錯的沖泡龍井茶的好方法,這種方法也不是非常的複雜的,我們大家需要先預備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml),先置入適温開水約三分之一,投入約5公克龍井茶葉,靜待茶葉漸漸伸展。待龍井茶葉伸展後,加滿開水,這時候美味的龍井茶就沖泡好了。
三弄龍井:下投法
當然,沖泡龍井茶的方法也是比較多大,還有一種就是下投法,這種方法沖泡龍井茶的味道也是很不錯的,相信大家對於下投法也是比較感興趣的,我們大家可以預備瓷蓋杯(本例大小約150ml),温杯,投入過量龍井茶葉。參加少許適温開水。拿起沖泡杯,漸漸動搖使茶葉完整濡濕,並讓茶葉天然伸展。待茶葉稍為伸展後,參加九分滿開水。期待茶葉溶出茶湯。用杯蓋輕微撥動茶湯,使茶葉溶出的茶湯更均勻。倒入小茶杯中品飲。
上面我們為大家介紹了龍井茶的三種常見的沖泡方法了,所以我們大家就是可以記住這些沖泡龍井茶的方法的,這樣以後在生活中想要喝龍井茶了,那麼我們就是可以通過這些方法來沖泡龍井茶來飲用的,味道都是非常不錯的。
龍井茶最佳沏泡方法 龍井茶最佳沏泡方法介紹
1、茶具選擇。沖泡龍井茶,使用白瓷蓋碗最佳。白瓷蓋碗口徑大,方便注水,散熱快;白瓷蓋碗釉質緊密,可充分發揮出龍井茶香茶味;精緻的白瓷,不僅美觀,還能襯托龍井茶湯的嫩綠明亮。但白瓷蓋碗導熱性好,使用時防止燙手。
2、茶葉用量。茶葉的用量,沒有明確的標準,可根據茶具大小、龍井種類和個人喜好來決定。一般250毫升的茶具,沖泡4克龍井茶葉。這樣泡出來的茶,色澤明亮,口感鮮醇,滋味更佳。
3、沖泡水温。沖泡龍井茶水温要控制在80度左右。水温過高,不僅會破壞茶葉的葉綠素,使茶湯變黃,而且使用白瓷蓋碗會燙手;而水温過低,無法完全發揮出龍井茶的茶香茶味。沖泡時把水燒開,靜置一會兒,稍稍降温再衝泡。
4、沖泡步驟。將龍井茶葉放入茶具,沿着茶具邊緣注水,注水量約為茶具的四分之一,隨即輕晃茶具並濾出茶湯,這樣做是為了醒茶併除去雜質。接着就可以正式沖泡,還是沿着具邊緣注水,注水九成滿即可,沖泡2-3分鐘即可飲用。
如何沖泡龍井茶
1、温杯:先用沸水温壺燙盞,使茶碗温熱,具體如圖。
2、備水:下面準備好開水待用,見下圖所示。
3、投茶:把8g龍井茶倒入到茶碗中,見下圖所示。
4、醒茶:下面把沸水衝入蓋碗中,快速將茶湯倒去以醒茶,見下圖所示。
5、沖泡:下面就可以倒入開水正式沖泡了,見下圖所示。
6、出湯:最後龍井茶就沖泡完成了,見下圖所示。
龍井茶怎麼泡才好喝
1、賞茶:龍井茶十分珍貴,色香味形俱佳,又飽含文化底藴。所以,可在沖泡之前,放少量幹茶於賞茶盤中,讓品飲者觀賞聞香。
2、温杯:温杯的作用是潔淨飲具以及使杯具器温升高,特別是冬天泡龍井茶,能使茶湯温度不會因杯具吸熱而使温度驟降,影響茶水質量。
3、置茶:通常按1克龍井茶,衝50毫升左右水量的比例,視飲杯大小。如用200毫升容水量的飲杯,則置上3克龍井茶。
4、浸潤泡:泡龍井茶時,先用少量開水衝入已置有龍井茶的飲杯,以浸濕杯中茶葉。隨即稍加晃動,提杯按逆時針方向轉動數圈,目的在於使杯中龍井茶浸潤,便於繼續沖泡時,茶中的內含物儘快浸出,茶葉也不會因一時難以浸透而浮在茶湯表面。
5、正泡:龍井茶經浸潤泡後,就進行正泡。正泡時,可將水壺由低向高,連拉三下,俗稱“鳳凰三點頭”,有表示向客人三鞠躬之意。