高壓鍋為什麼不能煮豆類

高壓鍋不能煮豆類的原因是豆類外皮經過高壓也不容易被煮爛，而且豆類煮熟後會粉化，豆粉容易造成高壓鍋排氣孔堵塞，從而引起高壓爆炸。

因此，特別是紅豆、綠豆等顆粒相對較小的豆類不能用高壓鍋燉。

在使用高壓鍋前，應該仔細檢查鍋蓋閥座氣孔是否暢通，安全塞是否完好，確保使用安全。

高壓鍋不能煮豆類的原因是豆類外皮經過高壓也不容易被煮爛，而且豆類煮熟後會粉化，豆粉容易造成高壓鍋排氣孔堵塞，從而引起高壓爆炸。

因此，特別是紅豆、綠豆等顆粒相對較小的豆類不能用高壓鍋燉。

在使用高壓鍋前，應該仔細檢查鍋蓋閥座氣孔是否暢通，安全塞是否完好，確保使用安全。

高壓鍋之所以不能煮豆類是因豆類煮熟後會粉化，豆粉易導致高壓鍋排氣孔堵塞，從而引發高壓爆炸。

在高壓鍋使用前要仔細檢查鍋蓋的閥座氣孔是否暢通，安全塞是否完好，烹煮時如發現安全塞排氣，要及時更換新的易熔片，切不可用鐵絲、布條等東西堵塞。

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為什麼不能用高壓鍋煮綠豆湯

高壓鍋煮綠豆湯，綠豆在沸騰時容易堵塞出氣閥，高壓鍋出氣閥被堵塞後，鍋內壓強會不斷升高，鍋內壓強過高，就可能引發爆炸，所以最好不要用高壓鍋煮綠豆湯。

為什麼不能用高壓鍋煮綠豆湯

高壓鍋又叫壓力鍋、壓力煲，是一種廚房的鍋具，通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高温度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。

高壓鍋的優點在於省時節能，缺點在於不正確操作或有瑕疵時，有可能會爆炸造成傷害。

高壓鍋最早的名字叫“帕平鍋”，是一位叫丹尼斯·帕平的法國醫生髮明的，起初是作為消毒用具使用的。

為什麼不能用高壓鍋煮綠豆湯

可以用高壓鍋煮綠豆湯，使用時注意食物的量不要超過容量的二分之一，另外火不要太大，沸騰後煮10分鐘即可。

高壓鍋又叫壓力鍋、壓力煲，是一種廚房的鍋具，通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高温度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。

高壓鍋的優點在於省時節能,缺點在於不正確操作或有瑕疵時, 有可能會爆炸造成傷害。

網傳用高壓鍋煮綠豆湯，綠豆在沸騰時容易堵塞出氣閥，高壓鍋出氣閥被堵塞後，鍋內壓強會不斷升高，鍋內壓強過高，就會有爆炸的風險，因此建議不要用高壓鍋煮綠豆湯。

其實，只要操作得當，發生上述爆炸的概率極低。

用高壓鍋煮綠豆湯的操作要領：

在用高壓鍋煮綠豆湯時，注意湯水的量不要超過容量的二分之一，沸騰後小火燉10分鐘即可關火。且在開高壓鍋的時候要等鍋體完全冷卻，沒有壓力後再開蓋。

目前市場上壓力鍋分普通能源壓力鍋和電壓力鍋2種。

普通能源壓力鍋安全性、環保性不及電壓力鍋，但使用年限長，價格低。

電壓力鍋使用方便價格略貴，工作壓力50KPa（150KPa）低、具備保温功能，內鍋可以取下更換。可以智能無水燉魚燉肉，不可以自動斷電會一直間隔加熱保温。涉及到線路老化問題不像高壓鍋使用年限長。但電壓力鍋外殼能保温，能效自然比傳統壓力鍋高。燃氣價格雖然不貴，但通常1小時以上的烹飪時間明顯不夠低碳。

高壓鍋使用須知

(1) 每次使用前都要認真檢查限壓閥排氣孔是否通暢（可用牙籤清通），要保持防堵罩清潔；

(2) 鍋內不可裝太滿食物，一般不應超過鍋高的五分之四。對較易膨脹的食物（如海帶、綠豆、玉米等），不應超過鍋身的一半；

(3) 合蓋時要對好鍋蓋和鍋身的合蓋標記，完全扣合。到位即止，不要過分用力扳過頭；

(4) 合蓋加熱後，見有較多蒸汽從限壓排氣孔排出時再扣上限壓閥蓋；

(5) 當限壓閥工作時，調小火力，保持壓力閥能微微動作即可；

(6) 開蓋前必須等壓力完全降低，即保護裝置的閥芯下降復位後，才能開蓋。不得強行扳動把手；

(7) 一般壓力鍋規定安全使用壽命不超過八年。

格力電壓力鍋等使用壓力做飯的產品為什麼不能用來煮豆類（黃豆，綠豆，紅豆）的粥？

因為豆皮脱落後就有可能導致氣閥被堵塞，出現炸裂的情況。嚴重的會存在危險。

高壓鍋不能煮什麼豆類

一般來説高壓鍋什麼豆類都可以煮，只要在安全的條件下就行。

所以你不必擔心高壓鍋不能煮什麼，而是要考慮使用高壓鍋的安全問題。比如你要煮一鍋黃豆，你就需要注意黃豆的量不能太滿，因為豆類煮開後是會膨脹的，一旦你放了過量的黃豆，可能就會令高壓鍋壓力太大而炸開，這樣非常危險。把握住黃豆的量以及用水的量，你就不會遇到問題了。

除此之外，其他的常用注意事項你也應該牢記，安全使用才是對自己人身的最大保護。

為什麼不能用高壓鍋煮綠豆湯

若用高壓鍋煮綠豆湯，綠豆在沸騰時容易堵塞出氣閥，高壓鍋出氣閥被堵塞後，鍋內壓強會不斷升高，鍋內壓強過高，就會有爆炸的風險，因此建議不要用高壓鍋煮綠豆湯。在用高壓鍋的時候注意食物的量不要超過容量的二分之一，而且在開高壓鍋的時候要等鍋體完全冷卻，沒有壓力後再開蓋。

綠豆，一年生直立草本，高20-60釐米。莖被褐色長硬毛。羽狀複葉具3小葉；托葉盾狀着生，卵形；小葉卵形，側生的多少偏斜，全緣，先端漸尖，基部闊楔形或渾圓，兩面多少被疏長毛，基部三脈明顯；葉柄長5-21釐米；葉軸長1.5-4釐米；小葉柄長3-6毫米。總狀花序腋生；總花梗長2.5-9.5釐米；花梗長2-3毫米；小苞片線狀披針形或長圓形；萼管；旗瓣近方形，外面黃綠色，裏面有時粉紅，頂端微凹，內彎，；翼瓣卵形，；龍骨瓣鐮刀狀，綠色而染粉紅，右側有顯着的囊。莢果線狀圓柱形，平展，種子間多少收縮；種子8-14顆，淡綠色或黃褐色，短圓柱形，種臍白色而不凹陷。

為什麼不能用高壓鍋煮綠豆湯

綠豆湯是夏季必備解暑飲品，很多人都不知道怎麼做的。其實，用高壓鍋煮綠豆湯味道挺不錯的，但千萬別煮太久，容易造成爆炸。那麼，高壓鍋煮綠豆湯如何避免爆炸事故發生呢？讓我們一起來看看吧！

為什麼不能用高壓鍋煮綠豆湯

可以用，但是不能煮太久，不然容易爆炸。據説是綠豆把出氣口給堵住了，才會導致爆炸。

最好不用高壓鍋煮豆類、稀飯、排骨海帶湯。因鍋內高壓產生的泡沫足以堵死中心孔和限壓閥疏氣孔，禍害就會醖釀其中。

高壓鍋煮綠豆湯會爆炸是真的嗎

是的，千萬別煮久。

1、不要超過容量的二分之一；

2、大火燒開上氣後馬上改為小火，只要保持安全閥處有一點點小氣在冒就可以了，煮的時間長短與安全沒有關係（當然煮忘記了把水煮幹了就不安全了呵！）一般上氣關小火後十分鐘就可以了，煮十五分鐘就很爛很爛了。

綠豆高壓鍋壓多久才爛

綠豆湯如果是用高壓鍋來做一般15~20分鐘就可以了，夏天可以喝點綠豆湯和酸梅湯，綠豆湯的主要作用是為了清熱去火、解毒，也具有清熱去火的作用，還有潤肺的效果。

用熱水泡綠豆雖然可以縮短綠豆的浸泡時間，使綠豆迅速發脹變軟，但是外皮中的營養成分也會被破壞，從而導致綠豆的營養價值降低；而用涼水浸泡所需的時間雖然長，但是可以最大程度的保留綠豆中的營養成分，另外，還要注意的是，浸泡綠豆的水不要倒掉，建議可以和綠豆一起放入鍋中煮湯。

如何看待老人用高壓鍋煮綠豆粥，炸燬廚房，為什麼高壓鍋會爆炸呢？

這個高壓鍋顯然是老式的，不符合安全標準，新式高壓鍋在壓力過大時，內膽連同發熱盤體會慢慢

下沉，沉到一定程度時，由於鍋蓋被外壁頂住無法跟隨下沉，其與內膽邊緣縫隙逐漸增加，從而導

致鍋蓋邊緣漏氣。其現象類似於密封圈不良，實則為安全泄壓渠道起作用，有效避免了爆炸現象。

正常使用時，由於泄壓伐在起作用，鍋內壓力不會大到導致內膽大幅下沉的地步，只有泄壓伐堵塞

或其它不明原因導致壓力過大時，這種特別的方式才會起作用。

我從小對於高壓鍋就有排斥心理，不敢用不敢碰，這個完全和我一個男人的身份不匹配，但是我真

的怕，因為曾經有過一次爆炸叫我的內心無形中形成了恐懼。高壓鍋爆炸時威力之大，鍋蓋可瞬時間被炸到7-8米高，在空間有限的室內廚房裏，周圍門窗的玻

璃會被震碎，爆炸的同時滾燙的內容物向四處炸開，如果人停留在附近後果不堪設想。儘量少用高壓鍋煮豆類等容易堵塞排氣口的食物，煮時要注意高壓鍋的容量，避免過滿。

一般來説，高壓鍋的正常使用壽命在五年左右，使用過久過舊的高壓鍋更容易引發爆炸危險。

一、壓力鍋開始工作時，隨着温度不斷上升，水蒸氣不斷擠壓硅膠圈，硅膠圈受熱膨脹徹底密封鍋蓋和

鍋身之間。

當鍋內壓力超過5kPa時，止開結構上浮，此時壓力鍋不能打開。此功能防止鍋內有壓力時，禁止打

開壓力鍋。上圖紅色部位。

壓力超過20kPa-工作壓力時，壓力鍋不得有滴水漏氣現象。

這是壓力鍋的密封性要求。

當壓力/温度繼續上升，頂開限壓閥開始排氣。排氣時國內保持的壓力即是工作壓力，對於80kPa的

壓力鍋來説，其工作壓力大約是80kPa/116度。實際工作壓力時公稱工作壓力的0.9-1.1倍。

如果發生排氣管堵塞的話，壓力鍋的壓力會繼續上升，達到1.4-2.0倍公稱工作壓力時，安全閥會啟

動快速排氣功能，使鍋內壓力快速降低。

二、達到2.0到3.5倍公稱工作壓力，泄壓結構開始快速泄壓，60秒內泄壓到20kPa，藍色框中的泄壓

窗。

如果以上安全措施全部失效那隻能靠壓力鍋本身結構強度去扛國家標準規定，破壞壓力必須大

於500kPa。

另外壓力鍋標準有專門規定，排氣管下有專門的防堵安全裝置，應通過防堵安全性測試。上圖中綠

色框，防堵罩上有許多小圓孔和細長條，可以防止飯糜綠豆糜堵塞。

明顯是老人已經知道壓力鍋排氣，開小火，那麼此時排氣管必然是通的。小火狀態鍋內沸騰很小，

一般綠豆糜不可能堵塞排氣管。要麼防堵罩丟失，要麼全程大火，這樣防堵罩堵塞才是正常。

15年的壓力鍋，安全閥基本不起作用，沒有保護很正常。

15年的壓力鍋，膠圈肯定已經硬的不行，泄壓窗很可能不能泄壓。

壓力鍋即使有老化，金屬強度即使達不到500kPa，400kPa肯定沒有問題的。400kPa的水沸點是

150度，你告訴我小火3分鐘一鍋食物從116度升到150度，牛頓開爾文的棺材板都壓不住。

三、在高温高壓的環境中，還有水蒸氣傳遞高熱量，烹飪食物的速度也會快得多。尤其在高海拔地

區，水的沸點較低，食物沒法煮熟，用高壓鍋才能補償變低的氣壓。為了保證安全，高壓鍋蓋上一般會有個排氣閥，當高壓鍋達到一定的壓力值時重錘就會被抬起，排

出蒸汽。但如果高壓鍋的壓力無法排出，就很有可能造成爆炸事故。因此，使用高壓鍋時一定要注意排

氣閥的通暢問題。如果食物堵塞了排氣孔，或者高壓鍋老化，都有可能發生炸廚房的風險。

説起來我家裏只買過一次高壓鍋，基本算是用的非常少，我對它有着深深的恐懼感，生怕它什麼時

候出問題。

如果一定要使用高壓鍋的話，最好定個鬧鐘，以免自己不小心忘了，也最好不要在沒煮完的時候外

出。可能是水放多了。另外煮這些粥類的東西容易稀碎的東西，容易堵住排氣口。我個人不建

議用高壓鍋來煮粥之類的，容易稀碎的東西都不要用高壓鍋來壓。

因為容易細碎的東西，在水沸騰的情況下，能夠被水蒸氣帶起來，從而堵住排氣口。是很危險的。

四、不用高壓鍋，就這樣，用普通炊具，時間多花些，電費多花些就是了，沒法，我對高壓鍋有恐懼

感。

還是就是天然氣和煤氣罐，我也有恐懼感，現在煤氣罐見得是少了，但是每個小區的天然氣管道，

按照目前的小區人口密度來看，我真擔心將來天然氣管道老化會出事。食物和水不能超過鍋子容量的三分之二，烹飪時蓋鍋蓋蓋子需要兩個手柄重合為止，浮子閥全部露出來，使用一段時間後要不定期檢查排氣孔是否堵塞。

高壓鍋使用十大禁忌

有盛物勿超量、排氣要通暢、排出冷氣後再加壓、保證疏氣孔通暢、不用高壓鍋煮豆類等、注意大小火、不要使把手過熱、不能盛放腐蝕性較高的物品、使用後要全面清洗、要及時更換。

1、盛物勿超量

鍋內壓力產生時，幾乎沒有安全緩衝空間。繼續加熱，壓力隨之增高，引起爆炸。按廠家説明書要求，鍋內食物不能超過總容積的2／3，最好不超過1／2。

2、排氣要通暢

每次加蓋之前，都要細心檢查鍋蓋中心排氣孔是否暢通。如對光看不到亮，吹氣也不暢，肯定堵塞了，一定要排除堵塞之後才能加蓋。

3、排出冷氣後再加壓

加蓋後，較科學的方法是先不加限壓閥，待加熱排出鍋內冷空氣（以中心孔均勻冒熱氣為標準）後，再及時加上限壓閥。

4、保證疏氣孔通暢

加限壓閥之前，同樣要檢查限壓閥上的疏氣孔。方法可用嘴對着大孔吹氣，分流疏氣孔暢通會冒氣。若堵塞，可用細鐵絲捅通之後再用。

5、不用高壓鍋煮豆類等

不用高壓鍋煮豆類、稀飯、排骨海帶湯，因鍋內高壓產生的泡沫足以堵死中心孔和限壓閥疏氣孔，產生危險。

6、注意大小火

煮物開始用大火，上氣後改用小火。

7、不要使把手過熱

用火做熱源時，注意勿使高壓鍋把手過熱。

8、不能盛放腐蝕性較高的物品

不能盛放和燒煮酸/鹼/鹽等腐蝕性較高的物品，不要盛放一些危險的東西，電高壓鍋的使用方法也有類似的地方。

9、使用後要全面清洗

高壓鍋用過後，要全面、徹底地洗淨、擦乾，尤其勿將鍋圈長期浸泡在油脂中，並將鍋蓋反置鍋體上。

10、要及時更換

高壓鍋一般使用年限為8年，絕不能“超期服役”，超過8年不管壞沒壞都不能再使用。

高壓鍋裏能不能煮紅豆/綠豆粥？怎麼才能煮爛？

最好不要，因為紅豆和綠豆的皮有可能會堵住高壓鍋的氣眼，引起爆炸呦。要想紅豆和綠豆很快的煮爛，把買回來的紅豆和綠豆先放在冰箱冷凍室裏，最少冷凍4小時，要是買的多，直接就放在冷凍室裏，使用的時候拿一把出來就行，保證煮不到半小時就很爛了。

高壓鍋可以煮豆嗎？

縣工商局工作人員説，高壓鍋的安全使用年限為5年，爆炸投訴事件比較少，但是一旦發生就應該引起重視。他提醒廣大市民，最好不要用高壓鍋煮豆類、粥等食物