沒有馬斯卡彭用什麼代替

沒有馬斯卡彭用奶油奶酪代替，在使用過程中奶油奶酪和馬斯卡彭等比代替即可。奶油奶酪色澤潔白、質地細膩、口感微酸，非常適合用來製作奶酪蛋糕，奶油奶酪開封后易變質，應儘早食用。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

在沒有馬斯卡彭的情況下，可以考慮使用其他替代品來達到類似的效果。以下是一些可能的替代品：

1. 製作奶油：可以使用動物性奶油，如牛奶或羊奶的奶油。這些奶油可以用來烹飪、烘焙或製作甜點。

2. 製作酸奶：如果需要酸奶，可以使用其他種類的酸奶替代，如普通的牛奶酸奶或植物性酸奶（比如豆奶或杏仁奶酸奶）。

3. 製作冰淇淋：在沒有馬斯卡彭的情況下，可以使用其他乳製品替代，如普通的奶油或牛奶來製作冰淇淋。

4. 調味料替代：如果食譜需要馬斯卡彭的特殊味道，可以考慮使用其他調味料來增添風味，如香草精或檸檬汁。

需要注意的是，每種替代品都會對最終的食物口感和味道產生一定的影響，因此選擇合適的替代品取決於具體的食譜和個人口味偏好。

提拉米蘇沒有馬斯卡彭用什麼代替?

提拉米蘇沒有馬斯卡彭用奶油奶酪代替。用奶油奶酪替代馬斯卡彭，量做的是其他方子的2分之1，只能鋪兩層。總卡路里850卡。

奶油奶酪特點

奶油奶酪，英文名為creamcheese，是一種未成熟的全脂奶酪，色澤潔白，質地細膩，口感微酸，非常適合用來製作奶酪蛋糕。奶油發酵而成奶油奶酪開封后非常容易變質，所以要儘早食用。

補充蛋白質。奶油奶酪的原料也是包括牛奶，所以雖然奶油奶酪含有較多的脂肪，但還是能補充一些蛋白質的。補充鈣。也是因為牛奶君含有較多的鈣哈，所以吃點奶油奶酪也是能補充一些鈣的呢，不過能不能愉快被身體吸收就是另一碼事了。

維持腸道內正常菌羣的穩定。不擔心腹瀉和便祕哦，愉快暴風吸入奶油奶酪吧！不過熱量脂肪都很夠，吃多胖到飛不起，話説奶油奶油的膽固醇不會太高，適量吃。

馬斯卡彭可以用什麼代替？

沒有馬斯卡彭用奶油奶酪代替。

在使用過程中奶油奶酪和馬斯卡彭等比代替即可。奶油奶酪色澤潔白、質地細膩、口感微酸，非常適合用來製作奶酪蛋糕，奶油奶酪開封后易變質，應儘早食用。

馬斯卡彭特點：

嚴格來説不能算是奶酪因為它既非菌種發酵，也不是由凝乳酶製得的。其本身製作非常方便，是用輕質奶油（light cream，也就是通常所説的淡奶油）加入酒石酸（tartaric acid）後轉為濃稠而製成。

所以，Mascarpone應該歸類為凝結奶油，而非奶酪，就是因為它並非傳統奶酪，以至於保質期短，難以保存，所以市售的價格一直很高昂。

很多人都用奶油奶酪+檸檬汁來代替馬斯卡彭，雖然一個是用酒石酸製作，另一個是用檸檬汁製作，但是口感差異不大。

奶油奶酪能代替馬斯卡彭嗎?

奶油奶酪能代替馬斯卡彭，但是在口味上有區別，而且馬斯卡彭奶酪的價格是要比奶油奶酪高上一倍，從節約的角度來説，用奶油奶酪是比較划算的。

奶油奶酪也是有自己的優勢的，乳脂含量是要比馬斯卡彭奶酪高的。而且馬斯卡彭奶酪不是真正的奶酪，不是乳酸菌發酵的，而是用鮮奶油加酒石酸調製而成的，味道是比較清淡的。

也可以在奶油奶酪中加入檸檬汁來代替馬斯卡彭奶酪，這個味道也是超級的吸引人的。

馬斯卡彭和奶油奶酪的不同：

1、原料不同：馬斯卡彭是用熱奶油製作出來的，可以更好定型；而奶油奶酪的製作簡單一些，是使用冷奶油製作出來的。

2、價格不同：與馬斯卡彭相比，奶油奶酪的價格會便宜很多。

3、味道不同：馬斯卡彭是意大利奶酪，口味比較淡；而奶油奶酪味道較濃，而且帶一點酸味。

奶油奶酪能代替馬斯卡彭嗎?

奶油奶酪能代替馬斯卡彭。馬斯卡彭奶酪是做提拉米蘇或者半熟芝士蛋糕的主要原料，但是賣的地方不多，有時候突然要用，如果家裏有奶油奶酪的話可以直接代替一下，當然味道和口感不能完全達到正宗，但是一時間救急還是很方便的。

馬斯卡彭概括

嚴格來説不能算是奶酪因為它既非菌種發酵，也不是由凝乳黴製得的。其本身製作非常方便，是用輕 質 奶油light cream，也就是通常所説的淡奶油加入酒石酸tartaric acid後轉為濃稠而製成。所以，Mascarpone應該歸類為凝結奶油，而非奶酪，就是因為它並非傳統奶酪，以至於保質期短，難以保存，所以市售的價格一直很高昂。

提拉米蘇必須得用馬斯卡彭和手指餅乾嗎？

注：提拉米蘇需要使用馬斯卡彭芝士，但馬斯卡彭一般很難買到，如果沒有馬斯卡彭，可以使用奶油奶酪(CREAM CHEESE)為原料進行替代。製作步驟的1-6僅給沒有馬斯卡彭的同學提供的替代方法，

用CREAM CHEESE替代Masarpone Cheese，原料：檸檬汁5克，淡奶油45克，奶油奶酪200克

1、將檸檬切開

2、用手擠出檸檬汁

3、將45克淡奶油倒入碗中

4、加入5克檸檬汁

5、輕輕攪拌，淡奶油會變成固態。

6、將凝固後的淡奶油加入已經用攪拌器打軟的奶油芝士中，混合均勻即可。

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff010094gn.html 這裏有圖片

參考資料：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff010094gn.html

做提拉米蘇的cheese一定要mascarpone cheese麼？用別的代替行麼？

可以用奶油奶酪加上鮮奶油來代替，其實自己做不需要非得完全按照方子一點不差的做，都是自己慢慢摸索的。馬斯卡彭一般賣的份量就較大，家裏做不大可能一次性用完，這東西開了封不盡快做完容易壞。我做的時候就沒有用馬斯卡彭，關鍵也不大容易買到，替代的口味還不錯，説實在的就算是必勝客做的提拉米蘇，現在吃起來也已經不覺得那麼好吃了，還不如我自己做的。。。

沒有奶油，想做提拉米蘇，怎麼做

用料

主料

雞蛋黃1個

細砂糖60克

淡奶油120毫升

奶油奶酪200克

手指餅乾75克

輔料

可可粉

適量

糖粉(僅為裝飾)

適量

檸檬汁

5克

淡奶油

45克

咖啡酒(不需用完)

50毫升

馬斯卡彭芝士

250克

提拉米蘇的做法

1.

注：提拉米蘇需要使用馬斯卡彭芝士,但馬斯卡彭一般很難買到,如果沒有馬斯卡彭,可以使用奶油奶酪為原料進行替代。製作步驟的1-6僅給沒有馬斯卡彭的同學提供的替代方法,如果有馬斯卡彭,請跳過,從第7步開始看。將檸檬切開，用手擠出檸檬汁，將45克淡奶油倒入碗中，加入5克檸檬汁，輕輕攪拌,淡奶油會變成固態，將凝固後的淡奶油加入已經用攪拌器打軟的奶油芝士中,混合均勻即可

2.

將蛋黃和60克細砂糖放入碗中。鍋中燒熱水,將盛蛋黃的碗放入鍋中,隔水加熱(不可煮沸),並且不斷攪拌,直到細砂糖溶解,蛋黃顏色發白。將120ML淡奶油打發至7成發,不要打太硬。把馬斯卡彭芝士用攪拌器打至鬆發,和8中的蛋黃,9中的淡奶油混合攪拌均勻,即成芝士餡

3.

倒50ML咖啡酒。取一根手指餅乾,在咖啡酒裏快速的浸泡一下,鋪到酒杯底部。在酒杯裏倒入一部分芝士餡，重複第12步,再芝士餡上再鋪一層手指餅乾,再倒滿芝士餡,抹平整。放入冰箱冷藏4個小時以上。吃之前撒上可可粉即可。如果喜歡,可以用糖粉在表面做一些裝飾

做提拉米蘇必須用馬斯卡奶酪嗎？

做提拉米蘇不是必須用馬斯卡奶酪。如果沒有馬斯卡彭可做提拉米蘇可以用酸奶油和普通奶油奶酪做。提拉米蘇是一種帶咖啡酒味兒的意大利甜點。以馬斯卡彭芝士作為主要材料，再以手指餅乾取代傳統甜點的海綿蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他材料。

真正的提拉米蘇則是二十世紀60年代在意大利威尼斯的西北方一帶開始出現。當地人採用Mascarpone cheese（馬斯卡彭芝士）作為主要材料，再以手指餅乾取代傳統甜點的海綿蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。

提拉米蘇的意思：

在意大利文裏提拉米蘇（Tiramisu）的意思是“馬上把我帶走”，“二戰”時期，一個意大利士兵即將開赴戰場，可是家裏已經什麼也沒有了。妻子為了給他準備乾糧，把家裏所有能吃的餅乾、麪包全做進了一個糕點裏，那個糕點就叫提拉米蘇。 每當這個士兵在戰場上吃到提拉米蘇，就會想起自己的家，想起家中心愛的人。

做提拉米蘇的酒可以用什麼代替？

做提拉米蘇的酒可以用朗姆酒代替 用料 馬斯卡彭芝士 250克 動物性淡奶油 150ML 水 75ML 細砂糖 75克 蛋黃 2個 意大利濃縮咖啡 40ML 朗姆酒 15ML 吉利丁片 10克 可可粉 適量 手指餅乾 1份

提拉米蘇，必須放馬斯卡彭麼？

如果沒有馬斯卡彭可做提拉米蘇可以用酸奶油和普通奶油奶酪做。

配料：淡奶油50克，檸檬汁5克，奶油奶酪125克，雞蛋1個，細砂糖50克，牛奶50ML，咖啡酒30ML，咖啡粉一包，手指餅乾適量，可可粉適量，糖粉適量。

製作過程：

1、將50克淡奶油倒入碗中，加入5克的新鮮檸檬汁（我放了有10克左右，太酸了，5克就夠了），輕輕攪拌，這時淡奶油會變成固態，成了酸奶油。

2、將奶油奶酪軟化後，打至蓬鬆，然後加入酸奶油，混合均勻即可。

3、把蛋白蛋黃分離，蛋黃加入30克的細砂糖，一邊隔着熱水加熱，一邊打發，打發成粘稠的蛋黃糊。

4、把冷確後的蛋黃糊加入奶酪糊中，攪拌均勻。再加入10ML的咖啡酒，混合均勻，形成蛋黃奶酪糊。

5、製作意式蛋白霜，把30克水、30克的細砂糖一起倒入鍋里加熱煮成糖漿。將蛋白打發到粗泡變細泡時慢慢從邊邊加入糖漿。快速打發到硬性發泡即可。

6、把蛋白霜分次加入蛋黃奶酪糊中，即可。

7、把咖啡粉加水衝調成香濃咖啡，加入20ML的咖啡酒，攪拌成咖啡酒糖液待用。

8、把手指餅沾滿咖啡糖酒液後，放進杯子裏。倒上一層奶酪糊，再放一層手指餅，再倒上奶酪糊。最後將可可粉過濾撒在表面上，再用糖粉裝飾一下即可。