炒桑椹

桑椹炒鰻魚是以桑椹，鰻魚主料製作的藥膳。

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為什麼炒桑甚鍋會掉皮

你説的是“為什麼炒桑葚鍋會掉皮”吧？桑葚酸性強，會腐蝕鍋的塗層。

所以會掉皮。

桑葚，又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒，烏椹等，桑樹的成熟果實，為桑科植物桑樹的果穗。農人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。桑葚每年4-6月果實成熟時採收，去雜質，曬乾或略蒸後曬乾食用，也可來泡酒。具體成熟時間各地不一樣，南方早一點，北方稍遲一點。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。

吃什麼食物可以養胃

1.宜食易消化的食物2.宜吃素菜3.多吃粗纖維食物

有胃病的人能吃什麼水果

梨、香蕉、西瓜、香瓜、葡萄、石榴、楊梅、蘋果等養胃的水果。

胃病主要靠飲食方面等調養，對不同的體質要選擇相應的水果。對於胃病患者來説，應多吃味甘、性温或性平的水果，而不能吃或少吃味苦、性寒的水果。

味甘、酸，性平的水果主要有橘子、桃子、杏子、石榴、無花果、葡萄、蘋果等，這類水果具有補脾益胃、益氣生津的作用，運用於脾胃虛弱，消化不良等患者。

味苦、酸，性涼的水果主要有橙子、柚子、柿子、李子、香蕉、菠蘿、西瓜、甘蔗、獼猴桃、西紅柿、檸檬等，這類水果具有益胃生津、開胃下氣等功效。

擴展資料

胃不好不能吃以下水果：

1、山楂開胃易患結石。

山楂雖酸甜可口，但是脾胃不好的人最好少吃山楂。專家介紹，過量吃山楂有可能導致胃結石。因為山楂中果膠和單寧酸含量較高，接觸胃酸後容易凝結成不溶於水的沉澱，與食物殘渣等膠着在一起形成胃結石，結石可引起胃潰瘍、胃出血，甚至胃壁壞死和胃穿孔。

2、鮮棗好吃棗皮扎胃。

鮮棗不宜吃太多，否則會傷腸胃。因為棗中的膳食纖維含量很高，一次大量攝入會刺激腸胃，造成腸胃不適。膳食纖維大部分存在於大棗的棗皮中，而大棗的棗皮薄而堅硬，如果胃黏膜剛好有炎症或者潰瘍，會加重疼痛和不適。

3、獼猴桃通便但“燒心”。

中醫認為，獼猴桃屬寒，過食損傷脾胃的陽氣，會產生腹痛、腹瀉等症狀。另外，獼猴桃中所含的大量維生素C和果膠成分，會增加胃酸、加重胃的負擔，產生腹痛、泛酸、燒心等症狀，天氣寒冷時症狀還會加重。在寒冷的季節裏，胃病（脾胃陽虛）患者應當少吃甚至不吃獼猴桃。

參考資料來源：人民健康網-荔枝可温中養胃 胃病吃什麼水果好

桑椹和什麼一起燉好吃？

你好！

桑葚和薏米、大米一起煮是一道補血佳品！

桑葚薏米粥口感豐富，營養又好消化，是一道適合冬天進補的養生粥，老少皆宜，特別是女性吃了更能滋補身體。

桑葚薏米粥：

食材：大米50克，薏米20克，桑葚幹20克，葡萄乾10克，糖15克

1、把桑葚幹倒入碗中，加少許水把桑葚幹打濕，然後加一勺麪粉，再下手抓拌，抓拌至有些粘手時再倒入沒過桑葚的水浸泡10分鐘，麪粉有很強的吸附性，可以有效去除桑葚幹表面的灰塵和雜質，時間到後把桑葚幹撈出，再用流動的清水多衝洗一遍，洗淨後放置一旁備用，葡萄乾的清洗方法和桑葚的清洗方法也是一樣的。

2、把洗淨的薏米倒入鍋中，開小火翻炒，炒至薏米微微變色，能聞到米香味的時候盛出備用。薏米要提前炒一炒是因為薏米性寒，炒過之後可以降低它的寒性，這樣對脾胃的傷害也減少了。

3、大米放入水中輕柔淘洗一遍即可，洗大米不可以搓洗，因為米中含有水溶性的維生素和無機鹽，主要存在於米粒的外層，如果反覆搓洗容易使大米表層的營養素流失。

4、把洗淨的桑葚、葡萄乾和炒好的薏米放入燉盅，再倒入8分滿的水，隔水先燉1個小時，1個小時後再放入洗淨的大米，攪拌均勻繼續燉1個小時。

5、出鍋前5分鐘加糖，要到最後再加糖，這樣熬煮出來的粥香甜又濃稠。

這個糖塊適中、沖泡易融、甜而不膩，每次熬粥或是做甜湯放點糖更有滋味更滋補，家中常備，需要的可以收藏。

【小提示】：

1、桑葚偏涼，脾虛便溏者不宜吃桑葚，否則容易加重腹瀉。

2、脾胃虛寒的、孕婦、大便乾燥的、糖尿病都不宜食用。