紅酒的歷史

聖經裏最早出現有關葡萄酒的紀錄在創世紀第九章20節：挪亞是農夫，也是第一個培植葡萄園的人。葡萄是人類最早栽種的植物之一。隨着羅馬領土的擴大，葡萄的栽種也推廣開來。法國原住民高盧人很快就愛上葡萄酒併成為傑出的葡萄果農，也曾經因為他們生產的葡萄酒質量大受羅馬歡迎，而羅馬皇帝杜密遜下令拔除高盧一半的葡萄樹以保護羅馬本地的葡萄果農。 之後羅馬皇帝普羅布斯全面授權高盧人栽種葡萄樹，才又重建法國葡萄種植的傳統。四世紀初羅馬皇帝君士坦丁正式公開承認基督教，一直到公元1780年，法國大革命許多葡萄園轉手中產階級與酒農之前，都是掌控在教會的手上。 公元1880年左右，霜黴及粉胞菌肆虐，最嚴重的是葡萄根瘤蚜蟲。嫁接於美國種獲得解決，但葡萄園面積大幅縮小。兩次大戰假標示的酒紛紛出籠，一直到1935年國家法定產區管制局成立以後，法國質量優良的葡萄酒開始受到“法定產區”的規範才獲得解決。