小海螺怎麼吃

把海螺切片，放沸水裏略過一下。鍋裏放少量的油（海鮮類儘量少放油，不然太膩），放入葱、姜、蒜、辣椒煸炒，下海螺肉猛火快炒，然後放少量的味精和鹽，最後勾芡出鍋。

做湯。把海螺肉切成丁，打上雞蛋攪勻；黃瓜切成絲；生薑切成末。然後鍋裏放上水燒開後，放入薑末，然後將攪勻的海螺丁雞蛋液均勻的倒入鍋中，稍許後加入黃瓜絲、味精、鹽、麻油，就可以出鍋了。