山東綠茶品種

1. 端綠

2. 龍井綠茶

3. 碧螺春

4. 黃山毛峯

5. 太平猴魁

6. 原盞綠茶

7. 蘇州碧螺春

8. 洞庭碧螺春

9. 君山銀針

10. 六安瓜片

11. 玉露

12. 黃龍茶

13. 尖山綠茶

14. 紅獅綠茶

15. 金種子綠茶

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“山東綠茶品種”主要包括：西湖龍井、碧螺春、毛峯、日照綠茶、嶗山綠茶、安吉白茶、浮來青、諸城綠茶、西湖龍井、碧螺春、毛峯、日照綠茶、嶗山綠茶、安吉白茶、浮來青、諸城綠茶，並且大部分用户都認為西湖龍井更好。

西湖龍井。乳山市，山東省轄縣級市，由威海市代管，其中該地區綠茶西湖龍井牌子最好。是一種古老的茶葉，非常好喝，獲得了不錯的口碑。

碧螺春 碧螺春產於江蘇洞庭湖，是中國傳統名茶，原料以明前採摘的鮮葉為佳，主要工序有殺青、揉捻、搓團顯毫、炒青，製成的成品茶條索纖細緊實，周身附有白毫，顏色呈銀綠色。

山東綠茶的主要品種有大葉綠茶、小葉綠茶、白毫銀針、貢眉、壽眉、毛峯、碧螺春、太平猴魁、祁門紅茶、安吉白茶、黃山毛峯、太平猴魁等。

日照綠茶:這款綠茶在山東可以説是家喻户曉的的存在，主要是產于山東省日照市，茶幹是墨綠的顏色，沖泡後茶湯呈現黃綠明亮，同時還有伴隨這濃郁的慄香，口感回味甘醇，茶底的葉片比較厚，香氣相比其他綠茶來的高，而且很耐沖泡，被譽為“北方第一茶”的稱呼。所以在山東茶葉加盟店上也是比較常見的綠茶產品。

嶗山綠茶具有葉片厚、豌豆香、滋味濃、耐沖泡的品質特徵。2006年，國家質監總局正式批准“嶗山綠茶”為地理標誌保護產品。

安吉白茶葉薄嫩、葉梗粗，在採摘時將每個芽頭撇下，通常為一芽一葉，每一斤幹茶大概需要7萬個芽頭來構成。經過精細加工後，形成條索苗秀豎直、色澤翠綠且白色茶毫顯著，幹茶香氣清新。因細嫩，需用80—85℃的水温沖泡，沖泡後茶湯鵝黃清透，入口滋味鮮爽甘醇、清香濃郁。

浮來青、碧波清鋒、茗家春、百滿、御園春極品茶、共青綠、碧芽春、大白銀劍、春山雪芽、北嶗春毫入選“山東十大名茶”;景陽春、天籟馨、極北雲岫、瑜山翠龍、北極春、茗園綠茶、北葉青、玉芽茶、沂蒙沁園春銀針、傑青芽入選“山東十大優質茶

諸城綠茶:是山東省諸城市特產，距今已有800多年的種植歷史，而且這款綠茶的茶葉有扁平形和捲曲形這兩種，採摘季節也比較多，有春、夏、秋茶，沖泡的諸城綠茶茶湯鮮綠，有濃郁的慄香，口感清爽，鮮醇。

嶗山綠茶,浮來青、碧波清鋒,祁門紅茶都是山東有名的茶葉品種

是山東有名的茶葉品種。

嶗山綠茶產于山東省青島市嶗山區，於1959年引種，是南茶北引最早的茶葉試驗點和江北綠茶發源地之一。嶗山地區氣候温暖濕潤，光照較強，霜期也較南方長，加之晝夜温差大，茶樹生長髮育緩慢，有充分時間積累養分，故嶗山茶內含營養物質豐富。嶗山綠茶具有葉片厚、豌豆香、滋味濃、耐沖泡的品質特徵。2006年，國家質監總局正式批准“嶗山綠茶”為地理標誌保護產品。

浮來青茶產于山東省莒縣浮來山，創始於1993年。浮來青茶生長期長，具有“葉芽肥厚、慄香高、耐沖泡”等北方綠茶獨特風味，以及浮來青茶的“綠、香、醇、淨”主要特徵。

山東當地有什麼茶葉！

青島嶗山綠茶；日照綠茶。

嶗山綠茶是山東省青島市嶗山區王哥莊、沙子口、中韓、北宅等4個事處現轄行政區域，選擇背風向陽的半山坡或丘陵地，坡度在30°以下，土壤pH值4.5至6.5，土質深厚肥沃的花崗巖母巖棕壤土，有機質含量大於1.0%，土層厚度不低於60cm，地下水位在60cm以上的地理環境選擇適宜的茶樹品種，用特有的工藝加工製成的綠茶。

日照綠茶，山東省日照市特產，中國國家地理標誌產品。日照是世界茶學家公認的三大海綠茶城市之一（另兩個分別為日本靜岡和韓國寶城）。日照綠茶具有湯色黃綠明亮、慄香濃郁、回味甘醇、葉片厚、香氣高、耐沖泡等獨特優良品質，被譽為“中國綠茶新貴”。

日照綠茶是中國最北方的茶。因為地處北方，晝夜温差極大，因而這種茶葉生長緩慢，但也正因為此，具備了南方茶所沒有的特點。中國農科院茶科所對日照綠茶評價：香氣高、滋味濃、葉片厚、耐沖泡，屬中國高檔綠茶。

擴展資料：

日照綠茶產品特點：

品質特性：

日照綠茶具有湯色黃綠明亮、慄香濃郁、回味甘醇、葉片厚、香氣高、耐沖泡等獨特優良品質，被譽為“中國綠茶新貴”。

營養價值：

因為日照地處北方，晝夜温差極大，因而茶葉生長緩慢，較南方茶具有更多的維生素、礦物質和對人體有利的微量元素。據中國農業科學院茶葉研究所測定，日照綠茶兒茶素和氨基酸的含量分別比南方茶同類產品高13.7%和5.3%，具有“葉片厚、滋味濃、香氣高、耐沖泡”的特色。

藥用價值：

日照綠茶具有特殊的香氣，對中樞神經的疲勞有很好的緩解作用，其生津指數遠遠高於其他飲品，有很好的潤喉效果，喝完以後，連續背書、朗讀、説話一小時都不會感到喉嚨有乾燥感。日照綠茶茶多酚高於其他茶葉，利尿效果非常好，解暑效果明顯。

日照綠茶既是一種天然有機飲品，又有很好的保健功能。經科學分析和實驗室實驗證明，日照綠茶含有較高的氨基酸，維生素礦物質，茶多酚和生物鹼，由多種營養和藥效成分，具有清心明目，殺菌消炎降脂和消血脂、降低膽固醇，減少心血管疾病等功效。茶中富含的茶多酚和脂多糖等成分，可以吸附和捕捉放射性物質並與其結合一起排出體外。

研究發現，日照綠茶還具有堅齒明目的功效，茶中含有豐富的氟，能預防齲齒髮生；茶能抑制鈣質的減少，起着保護牙齒的作用，多飲綠茶有助於保護眼睛，對白內障、夜盲症有一定的預防效果。

嶗山綠茶產品特點：

嶗山綠茶是中國綠茶中的經典名品，香韻醇厚宜人，滋味鮮爽獨特。用滾燙的開水，揭開杯蓋、提起水壺、傾壺倒水時提腕、壓腕，持續三次細水長流，水柱不竭，這道工序叫“鳳凰三頷首”。端起茶碗，先觀色、再聞香、後品嚐；品茶時三刮莫要忘，越刮茶越香。

刮塵：悄悄颳去漂浮的茶料，喝出的是冰糖消融之後的甜美。

刮香：茶味與輔料的滋味超脱而出，甜香味美。

刮茶：露變幽香，淡淡湯色，潤喉解渴。

參考資料來源：百度百科-日照綠茶百度百科-嶗山綠茶

日照綠茶十大名牌

日照綠茶十大名牌有淞晨茶、瀚林春茶、瀏園春茶、祥路碧海茶、百滿茶、甲子山茶、富園牌系列茶、共青綠茶、萬平茶、御海灣茶。

由山東日照淞晨茶業工貿有限公司生產的“淞晨”茶，被授予第十屆中國藝術節指定用茶。由日照瀚林春茶業有限公司生產的瀚林春綠茶，2013年獲得國家有機認證。由日照瀏園生態農業有限公司生產的瀏園春茶，被省茶協和省報業集團聯合授予“大眾放心茶”稱號。

祥路碧海茶，先後榮獲第十屆國際名茶評比金獎。百滿茶，被山東省工商行政管理局評為山東省著名商標。甲子山茶，在國家、省、市各級茶葉評比中獲12個獎項，被質監局批准認定為日照綠茶地理標誌保護產品，中國農科院中農認證中心認定為有機綠茶認證產品。

富園牌系列茶，先後榮獲中國農業博覽會金獎等多項榮譽。共青綠茶，是以優質萬畝茶園為依託，經農業部茶葉質量監督檢驗測試中心檢測認定為純天然、無污染的綠色飲品。萬平茶被認定為國家無公害認證產品。御海灣茶，榮獲首屆中國日照名優綠茶一等獎等獎項。

日照綠茶

日照綠茶，山東省日照市特產，中國國家地理標誌產品。日照是世界茶學家公認的三大海綠茶城市之一（另兩個分別為日本靜岡和韓國寶城）。日照綠茶具有湯色黃綠明亮、慄香濃郁、回味甘醇、葉片厚、香氣高、耐沖泡等獨特優良品質，被譽為“中國綠茶新貴”。

什麼茶屬於綠茶系列？

綠茶有西湖龍井、碧螺春、竹葉青、六安瓜片、黃山毛峯、太平猴魁、信陽毛尖、嶗山綠茶、日照綠茶、安吉白茶、廬山雲霧、鬆峯綠茶、中嶽仙茶、峨眉雪芽、恩施玉露、嶽西翠蘭等。

1、嶽西翠蘭

嶽西翠蘭其外形優美，芽葉相連，自然舒展，酷似小蘭花；其湯翠綠明亮，香氣持久；其味醇厚而回甘。該茶外形芽葉相連，舒展成朵，色澤翠綠，形似蘭花，香氣清高持久，湯色淺綠明亮，滋味醇濃鮮爽，葉底嫩綠明亮

2、黃山毛峯

黃山毛峯是中國十大名茶之一，屬於綠茶，入杯沖泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。由於新制茶葉白毫披身，芽尖峯芒，且鮮葉採自黃山高峯，遂將該茶取名為黃山毛峯

3、碧螺春

碧螺春是中國傳統名茶，中國十大名茶之一，屬於綠茶類，古人們又稱碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”。高級的碧螺春，茶芽之細嫩0.5公斤幹茶需要茶芽6-7萬個。炒成後的幹茶條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，捲曲成螺，產於春季，故名“碧螺春”

4、峨眉雪芽

茶葉具有扁、平、滑、直、尖的特點，泡之香氣清香馥郁，色澤嫩綠油潤，湯色嫩綠明亮，口感清醇淡雅，葉底嫩綠均勻

5、西湖龍井

西湖龍井，屬綠茶，中國十大名茶之一，特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。清明節前採製的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅，“院外風荷西子笑，明前龍井女兒紅。”

中國綠茶新貴日照綠茶

日照綠茶

產地：產于山東省日照市，品種：綠茶·完全不發酵·性偏寒。日照綠茶是20世紀“南茶北引”的產物。因為日照市的獨特地理位置，日照茶樹的越冬期比南方茶樹的越冬期還要長一兩個月，晝夜温差也大，日照綠茶的品質十分優越，常被稱為“北方第一茶”。中國農科院茶科所對日照綠茶評價：香氣高、滋味濃、葉片厚、耐沖泡，屬中國高檔綠茶。

如何挑選？

形狀：捲曲細緊、顯毫、勻整，色澤：墨綠，湯色：黃綠明亮，香氣：鮮嫩高長，慄香濃郁，滋味：鮮醇爽口，回味甘醇，葉底：嫩綠明亮。

沖泡方法

取3克左右日照綠茶放入杯中，水温不宜過高，85C左右佳，茶葉泡至約15秒左右即可飲用。

日照綠茶屬於哪個茶種，日照綠茶特點是春茶夏茶還是秋桊？

日照綠茶是中國綠茶的一種，產地在山東省日照市。根據採摘時間的不同，日照綠茶可以分為春茶、夏茶和秋茶三種。

春茶：採摘時間在每年的3月下旬至4月中旬，屬於早春茶，因其嫩芽含氨基酸和茶多酚等成分較高，因此口感鮮爽，香氣清高，葉底嫩綠。

夏茶：採摘時間在每年的5月下旬至6月中旬，它是夏季第一次採摘的茶葉，葉片相對較粗老，口感相對於春茶略顯粗糙，但仍具有清香爽口的特點。

秋茶：採摘時間在每年的9月下旬至10月中旬，屬於秋季採摘的綠茶，秋茶的茶樹生長期相對較長，因此茶樹的養分相對充足，秋茶的茶湯顏色略深，口感清爽回甘。

什麼茶屬於綠茶範圍 有如下6種茶屬於綠茶範圍

1、黃山毛峯：中國歷史名茶之一，徽茶，屬於綠茶。產於安徽省黃山。由清代光緒年間謝裕泰茶莊所創制。

2、太平猴魁：太平猴魁，茶葉名稱。屬綠茶類尖茶，是中國歷史名茶，創制於1900年。曾出現在非官方評選的“十大名茶”中的系列中。

3、信陽毛尖：中國十大名茶之一，河南省著名特產，信陽毛尖素來以“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風格而飲譽中外，具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種功能。

4、嶗山綠茶：嶗山綠茶產于山東省青島市嶗山區。嶗山地處黃海之濱，屬温帶海洋性季風氣候，土壤肥沃，土壤呈微酸性，素有北國小江南之稱，是北方少有的茶樹生長適宜區。

5、六安瓜片：中國十大歷史名茶之一，唐稱“廬州六安茶”，為名茶。明始稱“六安瓜片”，為上品、極品茶。清為朝廷貢茶。

6、碧螺春：中國十大名茶之一，屬於綠茶， 產於江蘇省蘇州市太湖洞庭山，太湖水面，水氣升騰，霧氣悠悠，空氣濕潤，土壤呈微酸性或酸性，質地疏鬆，極宜於茶樹生長，由於茶樹與果樹間種，所以碧螺春茶葉具有特殊的花朵香味。

日照綠茶詳細資料大全

日照綠茶，山東省日照市特產，中國國家地理標誌產品。

日照是世界茶學家公認的三大海綠茶城市之一（另兩個分別為日本靜岡和韓國寶城）。日照綠茶具有湯色黃綠明亮、慄香濃郁、回味甘醇、葉片厚、香氣高、耐沖泡等獨特優良品質，被譽為“中國綠茶新貴”。

日照綠茶是中國最北方的茶。因為地處北方，晝夜温差極大，因而這種茶葉生長緩慢，但也正因為此，具備了南方茶所沒有的特點。中國農科院茶科所對日照綠茶評價：香氣高、滋味濃、葉片厚、耐沖泡，屬中國高檔綠茶。

2006年03月23日，原國家質檢總局批准對“日照綠茶”實施地理標誌產品保護。

基本介紹

中文名 ：日照綠茶 產地名稱 ：山東省日照市 品質特點 ：湯色黃綠、慄香濃郁、回味甘醇 地理標誌 ：國家質檢總局地理標誌產品 批准文號 ：國家質檢總局公告2006年第43號 批准時間 ：2006年03月23日 產品特點,品質特性,營養價值,藥用價值,品種分類,工藝特色,產地環境,歷史淵源,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,專用標誌使用,

產品特點

品質特性

日照綠茶具有湯色黃綠明亮、慄香濃郁、回味甘醇、葉片厚、香氣高、耐沖泡等獨特優良品質，被譽為“中國綠茶新貴”。 日照綠茶

營養價值

因為日照地處北方，晝夜温差極大，因而茶葉生長緩慢，較南方茶具有更多的維生素、礦物質和對人體有利的微量元素。據中國農業科學院茶葉研究所測定，日照綠茶兒茶素和胺基酸的含量分別比南方茶同類產品高13.7%和5.3%，具有“葉片厚、滋味濃、香氣高、耐沖泡”的特色。

藥用價值

日照綠茶具有特殊的香氣，對中樞神經的疲勞有很好的緩解作用，其生津指數遠遠高於其他飲品，有很好的潤喉效果，喝完以後，連續背書、朗讀、説話一小時都不會感到喉嚨有乾燥感。日照綠茶茶多酚高於其他茶葉，利尿效果非常好，解暑效果明顯。 日照綠茶既是一種天然有機飲品，又有很好的保健功能。經科學分析和實驗室實驗證明，日照綠茶含有較高的胺基酸，維生素礦物質，茶多酚和生物鹼，由多種營養和藥效成分，具有清心明目，殺菌消炎降脂和消血脂、降低膽固醇，減少心血管疾病等功效。茶中富含的茶多酚和脂多糖等成分，可以吸附和捕捉放射性物質並與其結合一起排出體外。 研究發現，日照綠茶還具有堅齒明目的功效，茶中含有豐富的氟，能預防齲齒髮生；茶能抑制鈣質的減少，起著保護牙齒的作用，多飲綠茶有助於保護眼睛，對白內障、夜盲症有一定的預防效果。 日照綠茶

品種分類

日照綠茶按產季分為春茶、夏茶、秋茶。 春茶 被稱為日照綠茶中的極品，特別是開春採摘的第一批更是極品中的極品，因為經過漫長冬季的洗禮，茶樹葉芽生長的特別緩慢，第一批的產量更是極為稀少。整個春天會有好幾批的採摘，其價格和品質是按採摘的時間來區分，越往前的品質越好，價格也貴些。第一批春茶上市的時間多為穀雨前後，春茶的特徵茶葉嫩小葉厚，沖泡出來香氣高、滋味濃、耐沖泡、口感清醇、鮮活清香、有濃郁的板栗香、豌豆鮮味。 夏茶 在三季茶中品質略低，因為經過漫長的酷暑，茶葉焦黃粗大，而且不耐沖泡，所含的礦物質和微量元素也少，當然其價格也是最便宜的。秋茶葉片比夏茶要厚，炒出來的幹茶略微顯粗，幹茶色澤翠綠，但是小 *** 增多；口感上，香氣濃烈，有種特有的秋茶香，和鐵觀音的蘭花香相似，茶多酚含量降低，所以秋茶沒有苦澀感。相比而言比夏茶好比春茶差，中間檔次。 秋茶 系用立秋前後採摘的茶葉所炮製，這時採摘的茶葉，由於氣温有所下降，雨水也較夏天有所減少，茶葉生長又有所緩慢，因而這時的茶葉雖不及春茶之香醇，但其品質仍好於夏茶。

工藝特色

日照綠茶的製作工藝十分複雜，包括採茶、攤涼、殺青、揉捻、搓團提毫、烘乾等工序。採茶、攤涼要求採摘必須精細，大小均勻一致，不採雨水葉、病蟲葉、紫色葉。採摘葉必須用竹簍裝盛，禁止用各種袋裝，以防鮮葉紅變和悶熟。進廠後抖鬆攤放，厚度不超過10釐米，攤放時間3到4小時，鮮葉開始透髮香氣即開始加工。殺青則採用國際最先進汽熱殺青機，葉失水率約在35%到37%之間，也可用手工殺青並完成後攤涼。揉捻，採用6CRM-35型揉捻機， 每桶裝3公斤左右，輕揉不加壓，時間3至5分鐘，揉時過長，壓力過重，易出現茶汁外溢，影響色澤和顯毫。搓團提毫則採用手工操作，憑製茶技工經驗加以調 節，邊搓團，邊解塊散熱，搓制條形捲曲，茸毫顯露，乾燥達80%即可。最後一道工序就是烘乾，用941型箱式烘乾機，邊翻邊抖動直至乾燥，烘至含水量6%。 日照綠茶生產全過程

產地環境

日照市位於山東省東南部，黃海之濱，介於東經118°25′—119°39′，北緯35°04′—36°04′之間。東臨黃海，西接臨沂市，南與江蘇省連雲港市毗鄰，北與青島市、濰坊市接壤，總面積5358.57平方千米。 日照市屬魯東丘陵，總的地勢背山面海，中部高四周低，略向東南傾斜，山地、丘陵、平原相間分佈。山地佔總面積的19.7%，丘陵佔52.9%，平原佔19.9%，水域佔7.5%。全市河流分屬沭河水系、濰河水系和東南沿海水系。其中沭河是日照市境內最大的河流，由沂水進入莒縣境內，縱貫莒縣南北，境內幹流長83.29千米；傅疃河是日照市最大獨流入海河道，境內幹流長60.72千米。境內無天然湖泊，共有水庫595座，總庫容13億立方米。其中大型水庫3座，中型水庫10座。 日照境內有大小山頭4358座。西部為泰沂山脈系，大多呈東南、西北走向；北部山脈多呈南北和西南、東北走向；中南部有7條互不銜接的山脈，走向各異；東部屬膠東丘陵。海拔500米以上的有39座。 日照市屬暖温帶濕潤季風氣候，光照充足，雨量充沛。境內山地丘陵土壤呈微酸性，屬黃棕壤土，含有豐富的有機質和微量元素。優越的沿海氣候條件和優良的環境，孕育了日照綠茶“葉片厚、滋味濃、香氣高、耐沖泡”的獨待品質，日照綠茶因此被譽為“江北第一茶”。日照市是山東省唯一的“中國茶葉研究所北方示範區”，並有千畝茶園獲得歐盟有機食品證。

歷史淵源

日照是“中國北方綠茶之鄉”，“日照綠茶”作為日照八大名片之一，聞名遐邇，是山東“南茶北引”的碩果之一。 關於當年南茶北引的背景，山東省茶文化協會會長王裕晏先生曾有一段介紹文字：“在譚啟龍來山東擔任時，毛與他談起南茶北引，建議山東‘在山上多種些茶’。山東素有濃厚的飲茶習俗，是中國茶葉消費大省，即使每年從南方調撥4萬多擔茶葉，仍不能滿足需求。當時茶葉是國家統配物資，是出口換匯的重要商品，增加調撥數量十分困難。譚啟龍的到來，為山東從南方引種茶葉帶來了機遇，他被譽為山東南茶北引的第一人。” 日照地處魯東南，東臨黃海，屬暖温帶濕潤季風氣候，光照充足，雨量充沛，尤其是山清水秀、雲蒸霧繞的沿海山區，很適合種植茶葉。1959年，山東省 *** 確定日照作為“南茶北引”的試驗縣之一。 日照人素有飲茶的習慣，沿海漁民尤甚，出海前必須先飽飲一頓，然後才能上船。20世紀50、60年代，全縣銷售茶葉約5000餘擔，均由南方購進。日照選擇上李家莊子、雙廟、安東衞三村等幾個點開始試種。他們採取走出去——去南方取經學習，請進來——請南方種茶專家來傳授技術、現場指導的辦法，克服了蟲害、凍害等困難，終於在1966年試驗成功，讓南方茶葉逐漸適應了當地環境，也學會了茶葉的製作工藝。 1966年，東港區的前身日照縣“南茶北引”獲得成功。此後茶葉產業不斷髮展。 1966年，日照只有2個大隊（村）8畝7分地種茶，到了1967年是14個村，1968年達到23個村，不僅面積越來越大，成活率也隨之正比例攀升，1968年的時候，成活率已經達到80%以上了。三年實驗結果，“南茶北引”在日照成功實現。 1973年10月，國家農業部和中國農科院茶葉研究所在日照縣召開了“南茶北引西遷”經驗交流會，包括新疆、在內的6個省區派人蔘會。 至20世紀70年代，日照茶葉種植已經發展到300多個村，種植品種各不相同。 1980年，日照共有333個村種茶，茶園面積達到了10189畝。規模達到100畝以上的村，有十五六個，達到50畝以上的村，有50多個。隨着茶園的擴大，產量也在逐步提高，每畝地平均產70多公斤的幹茶，居山東省首位，接近全國的產茶水平。 1998年開始，日照市把綠茶生產確立為農業特色經濟的支柱產業進行重點培植，致力建設“江北綠茶第一基地”，日照綠茶產業實現了跨越式發展。 日照綠茶

生產情況

2012年，日照綠茶區域內茶園面積已達到12萬畝，茶園面積佔到山東省的茶園面積半數以上，年產茶葉1500噸，佔山東省的50%以上，是山東省最大的綠茶生產基地，產量連續六年列山東省第一，素稱“北方第一茶”。其中嵐山區巨峯鎮1000畝有機茶已通過歐盟國際有機食品發展中心認證，獲得了歐盟市場的“通行證”。 2017年，日照綠茶茶園面積達到26.5萬畝，年產量達15萬噸，幹毛茶總產值25.8億元，面積和產量分別佔山東省的60%以上和75%以上。

產品榮譽

2004年2月，“日照綠茶”商標被山東省工商行政管理局認定為全省著名商標，成為山東省、乃至中國茶葉證明商標中唯一的著名商標。 2011年5月，“日照綠茶”商標被國家工商總局認定為中國馳名商標。

地理標誌

地域保護範圍

日照綠茶地理標誌產品保護範圍以山東省日照市人民 *** 《關於界定日照綠茶地理標誌產品保護範圍的函》（日政字[2005]21號）提出的範圍為準，為山東省日照市的東港區、嵐山區、莒縣、五蓮縣現轄行政區域。

質量技術要求

（一）品種 選用黃山羣體、龍井43、福鼎大白、鳩坑中小葉種茶樹優良品種。 （二）立地條件 日照綠茶園 立地條件：要求地塊背風向陽，坡度在25°以下，土壤pH值4.5至6.5，有機質含量大於1.0%，土層厚度不低於60釐米，地下水位在100釐米以下。 （三）栽培技術 1.播種：採用單行或雙行種植，每穴播5至6粒種，出苗後定3至4株健壯苗。 2.茶苗栽植：茶苗栽植的最佳時間為3月中、下旬和10月中、下旬，栽後澆足定根水，並進行保墒。 （四）採摘 1.採摘時間：每年4月10日至9月30日為採摘期。 2.採摘標準：特級茶要求一芽一葉初展為主，一芽一葉在10%以下；一級茶要求一芽一葉至一芽二葉初展為主，含一芽二葉在20%以下；二級茶要求一芽二葉至一芽三葉初展為主，含一芽三葉在30%以下；不同級別茶葉均需按標準分批即時採、合理採。 3.採摘方法：提手採，不應捋采和抓採，保持芽葉完整、新鮮、勻淨。 （五）加工工藝 1.工藝流程： （1）捲曲形：攤青→殺青→揉捻→二青→做形烘乾→提香→包裝→入庫。 （2）扁形：攤青→殺青→理條→做形（壓扁）→輝幹→包裝→入庫。 2.工藝要求： 鮮葉必須進行攤晾，攤放厚度不超過5釐米，鮮葉失水率應控制在15%至20%之間。殺青時投放鮮葉要均勻一致，按照“嫩葉老殺、老葉嫩殺”的原則選擇不同的殺青温度和時間。做形時按照先高後低的原則調整温度，進行理條、整形。 （六）質量特色 1.感觀： 日照綠茶 （1）捲曲形：外形：條索細緊、捲曲、勻整；不同級別茶葉色澤從翠綠到墨綠，但不得枯黃、斷碎；內質：香氣高，從鮮嫩到尚純；湯色從嫩綠明亮到黃尚亮，但不得渾濁；滋味醇，無異味；葉底從明亮到尚亮，但不得花雜。 （2）扁形：外形：外形扁平，不同級別茶葉從光滑到尚平；色澤從嫩綠到深綠；勻整潔淨。內質：香氣高，從慄香到純正；滋味醇，無異味；湯色從黃綠明亮到黃綠尚亮；葉底從明亮到綠欠勻。 2.理化指標： 水浸出物≥37.0%（m/m），粗纖維≤16.0%（m/m）；對特級和一級日照綠茶，要求硒（Se）≥25毫克/千克（m/m），遊離胺基酸總量≥3.0%（m/m）。

專用標誌使用

日照綠茶地理標誌產品保護範圍內的生產者，可向日照市質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，由國家質檢總局公告批准。

綠茶的代表茶都有哪些？都有哪些可以稱的上極品？

綠茶是我國主要茶類的一種，因其做法不經過發酵，更好保留了天然物質及營養成分，我國的綠茶產區相當廣泛，尤其是南方的綠茶最為有名，下面就來盤點下我國最好喝的10種綠茶，看看有沒有你愛喝的品種，都喝過的是茶王。

1、碧螺春

屬於綠茶的碧螺春是我國十大名茶之一，產自浙江省，茶葉極為細嫩，半斤的成品碧螺春需要7萬隻左右的茶嫩芽，其特點是捲曲成螺，翠綠誘人。因在春季採摘製作，所以名為碧螺春，以形、色、香、味4大特點聞名中外。

2、龍井茶

龍井茶又稱西湖龍井，真正的西湖龍井每年產量很低，泡好的西湖龍井茶葉根根根立於水中，湯色清澈，飄香四溢，因其產量低，因此價格也就比較昂貴，西湖龍井一共分為十一個等級，特級的龍井一斤成品有8萬隻左右的茶芽，尤其是獅峯山產的龍井最為名貴，可謂是極品中的極品。其特點外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長於葉，色澤嫩綠，香氣濃郁，甘醇爽口。

3、恩施玉露

恩施玉露產自湖北恩施市，因其香鮮爽口，外形圓潤光滑，色澤翠綠，毫白如玉，故名為"玉露"。恩施地處武陵山區腹地，因其獨特的地理環境，非常適合茶葉的生長，因此造就施恩玉露獨特的品質。

4、安吉白茶

安吉白茶產自浙江安吉縣，安吉縣屬帶海洋性季風氣候，四季分明，雨量充沛，四季温和，非常適合茶葉的生長，因其特有的環境，出產的安吉白茶格外好喝，其特點外形挺直略扁，形如蘭蕙，色澤豔綠，沖泡後清香持久，口感鮮爽，回味甘甜。

5、黃山毛峯

黃山毛峯產自安徽省黃山，中國十大名茶之一，其外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，沖泡後湯色清碧，微微帶黃，滋味醇甘，香氣持久，回味悠長。黃山產茶距今已有1200多年的歷史，到了明代，隨着技術的發展，黃山茶葉開始名聲鵲起，黃山的毛峯在這時開始初具雛形。

6、太平猴魁

太平猴魁同樣產自安徽黃山一帶，這裏低温多濕，土質肥沃，極為適合茶葉的生長，良好的自然環境成就了太平猴魁的獨特品質，其外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，清爽的口感，回味甘甜，有着一泡香，二泡濃，三泡四泡更回味猶存。

7、六安瓜片

六安瓜片產自安徽六安大別山，這裏特點有的自然氣候出產了優質的六安瓜片，在我國的茶葉中，六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉，由單片生葉製成，別具特色，特點滋味鮮醇回甘，湯色清澈透亮，其沖泡後茶葉如同瓜子一樣，因此得名瓜片，深受消費者喜歡。

8、信陽毛尖

信陽毛尖產自河南信陽，信有得天獨厚的自然條件，這裏年平均氣温為15℃左右，特有的黑砂壤土，深厚疏鬆，營養成分極高，極為有利於茶葉的生長，信陽毛尖色、香、味俱佳，味道鮮爽、醇香，外形勻整，翠綠光澤，沖泡後香味持久，滋味濃厚。

9、日照綠茶

日照綠茶是山東日照的特產，因地處我國北方，晝夜温差極大，所以日照茶葉生長很緩慢，正因如此，才具備了南方茶葉所沒有的特點，其特點是香氣高、滋味濃、葉片厚、耐沖泡，受到許多愛喝茶的人士喜歡。

10、嶗山綠茶

嶗山綠茶同樣產自山東省，和日照相比地理位置更靠東邊，青島嶗山區特有的綠茶，這裏土壤肥沃，受海洋性氣候營養，這裏四季分明，冬季沒有酷寒，夏日無酷暑，濕度大，有利於茶葉的生長，一年可以採摘三次茶葉，茸芽細嫩，色澤翠綠，湯色清澈，味感香醇濃厚，回味甘甜。

綠茶有哪些品種

最常見的綠茶品種為江蘇碧螺春、湖北赤壁的鬆峯綠茶、四川峨眉山茶、杭州西湖龍井、湖北恩施玉露、浙江安吉白茶、安徽黃山毛峯、安徽太平猴魁、山東日照綠茶、四川蒙頂甘露，它們的製作手法各有千秋，但是都代表着製茶的巔峯。

1、碧螺春

綠茶被譽為世界三大飲料之一，那麼綠茶有哪些品種;最常見的品種是碧螺春，它創造於明朝，在江蘇附近廣泛生產，茶葉很細，卷在一起像田螺，味道很鮮，喝起來很潤滑，別有一番趣味。

2、鬆峯綠茶

鬆峯綠茶是湖北赤壁的名茶，它的葉形像松樹而得名，生產茶葉的山也被譽為鬆峯山;鬆峯綠茶泡出來後色澤清澈明亮，葉子散漫張開沉澱在杯底，喝起來清香甘甜，喝完後具有提神醒腦的功能。

3、峨眉山茶

峨眉山茶產於四川成都峨眉山，生長的地方平均海拔1000多米，峨眉山茶有三千多年的歷史，四川被譽為天府之國，人傑地靈，峨眉山茶也具有得天獨厚的自然條件，產出的茶葉具有翠綠清香、甘甜醇厚的特點。

4、西湖龍井

西湖龍井是非常有名的茶葉之一，生產在浙江杭州，西湖龍井在宋代就有史料記載;它屬於炒茶品種之一，炒完後具有色澤翠綠，味道香濃、口感甘甜、形態優雅的特點，被一致認為是國茶。

5、恩施玉露

恩施玉露產於湖北恩施地區，在時期，被地方從炒茶改為蒸茶，恩施玉露的顏色更加墨綠光潤，口感更清爽，喝完後使人心曠神怡，故而販賣到其它地方，繁盛一時。

6、安吉白茶

安吉白茶屬於清蒸茶的一種，原產地為浙江省安吉縣，那裏山川秀麗，非常適合種茶葉;安吉白茶採用的茶葉是全身都是白色的茶樹，喝起來口感清香、牙齒間還回味無窮，喝完後還能起到止渴的作用。

7、黃山毛峯

黃山毛峯的產地是安徽省黃山地區，流傳於宋詞末年，興起於清代末年;黃山毛峯是毛峯品種的巔峯之作，形狀像鳥的舌頭，整齊厚實，顏色非常潔白，茶香自然使人回味，口感純正渾厚。

8、太平猴魁

太平猴魁產地是在安徽省太平縣的一個小村莊，特級的太平猴魁是尖茶最傑出的代表，始創於清朝道光時代;太平猴魁的色澤非常乾淨明亮，茶葉大小一致，喝起來有獨特的韻味。

9、日照綠茶

日照綠茶產于山東日照市，那個地方的茶葉生長沒有南方的快，但氣候温和，濕度很大，陽光也很柔和，具有獨特的香氣與醇正的口感，是中國高級茶葉之一，裏面富含多種營養元素，被人們稱為黃海第一茶。

10、蒙頂甘露

蒙頂甘露產地是四川蒙頂山，具有非常久的歷史，被稱為茶葉活化石;泡出來的茶水清亮，自帶有一種怡人的清香，喝起來香氣流竄於齒間，口感也非常甘甜可口，經常喝還具有美容養顏的效果。