花椒怎麼採摘
1、花椒成熟的時間在8-9月或10月，果實成熟後就可以採摘，此時的味道也是最好的。
2、花椒一年只會結一次果，所以一年也只能摘一次，觀察到花椒的果實有濃郁的香味，果皮縫合線凸起，而且有少量開裂的時候就可以採摘了，此時的花椒品質最高。
3、採摘花椒的時候，需要在晴天沒有露水的天氣進行，不宜在陰雨天氣採摘花椒，不然花椒的果實表面有水分，採摘後就很容易出現發黑的現象，這樣花椒的品質會大大降低，情況嚴重時花椒還會發黴腐爛。
4、花椒的採摘方法很簡單，只需要使用鋒利的剪刀將它的果穗剪下來即可，注意花椒植株上有刺，所以人們採摘時需要做好防護工作，採摘下來的花椒需要及時攤開晾曬，等到花椒乾燥後即可置於陰涼乾燥處保存。
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1、六月份修剪的花椒樹應儘量回縮修剪留矮樁，因六月份時間早，留矮樁容易形成壯稍健枝，形成明年的主要結果枝，一般留樁3-4寸，而隨着時間推遲，到了7月份温度升高，乾旱來臨，由於時間稍遲，此時抽發枝稍偏行燈沉送映遲偏少，因此，留樁高度應適當增高，以利多抽稍發枝，要求7月份修剪的花椒樹，留樁高度可增加到4-6寸，這樣有利保證遲修，來年不減產。
花椒採摘方法
回答
根據花椒的品種特徵、特性和用途，確定收穫時期，可以選晴天上午採收，採摘時必須要提前準備好花椒指套，主要是為了避免扎傷手，這樣可以保證迅速的採摘花椒，採摘時要攜帶籃筐，剪的時候一整穗一剪，不要用手一粒一粒摘，剪花穗時不要剪花椒的總軸，一般只要剪下生長花椒的小穗就行了。
一、花椒採摘方法
1、摘花椒的時候，必須要提前準備好花椒指套，為了避免扎傷手，這樣可以保證迅速的採摘花椒，在採摘的時候，一隻手拿住整個枝條，一隻手從枝條的基部往下掐掉花椒，採摘時要儘量保證整個花椒穗完整，用鋒利的剪刀迅速的剪斷果穗柄，再將花椒取下來。在採摘的過程中，不能用手捏着椒粒採摘。
2、一般採摘要選擇在晴天上午無露水天氣，這樣採摘及時還可以趕上太陽。採摘時要攜帶籃筐，剪的時候一整穗一剪，不要用手一粒一粒摘，這樣子會影響品質，採摘時不要一穗摘太多，要注意輕拿輕放，防止擠壓壓破油胞。
3、剪花穗時不要剪花椒的總軸，會導致花椒無法生長，一般只要剪下生長花椒的小穗就行了，不要多剪，剪穗時注意不要剪葉，也不要碰落葉片，保護葉片為樹體繼續供應營養，才能保證樹勢，對花椒樹體越冬有利，剪時可以順便把被病蟲害危害過的果穗以及一些病蟲枝都一起剪下集中帶出，進行燒燬。
二、花椒如何保存
1、將採摘下來的新鮮青花椒用清水洗淨，然後將青花椒放置在通風處陰乾水分。然後準備好涼開水和若干個小塑料袋，等青花椒被陰乾後分別將其裝入小塑料袋中，然後往每隻塑料袋倒入適量的涼開水並密封好塑料袋口。
2、將裝有花椒的塑料袋放入冰箱進行冷凍，使用時將塑料袋取出來化凍即可，使用這種方式保存的新鮮花椒即使經過1年的時間也不會變色變質。
3、將新鮮花椒上面的葉和莖摘除，然後用清水沖洗一遍，去除花椒表面的灰塵和雜質。將洗淨的青花椒瀝乾水分，然後在鍋裏燒適量的熱油，等到油的温度達到一定程度時將其分次淋到花椒上面直至將油全部淋到花椒上為止。
4、等到熱油被淋完後趁熱蓋上蓋子，這樣是為了再次提取花椒裏面的清香成分，經過一段時間後撈出花椒並讓其回鍋去除水分，最後將製作好的花椒油晾涼並密封保存即可。
怎麼摘花椒又快又不扎手
想要摘花椒又快又不扎手，可以使用以下方法，第一，戴上較厚的手套或者耐刺穿的材料護具，用手直接將花椒採摘下來，第二，使用剪刀或者專門的摘椒器，剪斷花椒枝採摘，手部無需接觸花椒，避免被扎傷。
怎麼摘花椒又快又不扎手
花椒樹高可達7米左右，枝上有短刺，葉有小葉片，呈橢圓形，花被片為黃綠色，花柱斜向背彎，花期為每年的4至5月，果期為8至9月或10月。
花椒原產於中國，常見於平原至海拔較高的山地，具有耐乾旱，喜陽光的特性，在我國各地多有栽種。
花椒可以當作調味料放入菜餚中增味，也可用作中藥，花椒的木材為淡，露於空氣中顏色稍變深黃，具有美術工藝價值。
花椒成熟後如何採收？
花椒採收要選擇晴朗的天氣進行，避開陰雨天，以免晾曬難和影響色澤風味，導致品質下降。花椒採摘時,在大椒穗下第1個葉腋間有一個飽滿芽，這個芽是下一年的結果芽，要注意保護，不要摘除。在花椒弱枝果穗下，第1個芽發育不充實，第2個或第3個芽發育健壯，採摘時，以抹除第1個芽而保留第2、3個芽，起到小修剪的作用。
葉叢枝上無壯芽，只有瘦弱芽時，很難發育成花枝，所以在採摘時，適當抹除大部分葉叢枝，一般保留三分之一，缺枝部位的葉叢枝應適當予以保留，以培養成健壯的結果枝，充實空間，擴大結果部位。應儘量避免弄破花椒果實表面的油腺，以免影響花椒品質。
人工徒手採摘花椒的方法，是目前國內外最主要的採集方法，它可做到先熟的先採，後熟的後採。其主要缺點是採摘時刺易扎手，速度很慢，工作效率低。
花椒採收後．樹體就開始充分利用葉片製造的養分進行營養積累。因此，必須要加強對葉片的保護，除做好必要的病蟲害的防治外，還可以進行葉面施肥，以提高葉片中的葉綠素，增加光合作用。
擴展資料：
花椒的方法：
（一）適時採摘，花椒果實成熟期受品種、氣侯、地區影響較大，成熟期很難確定，因品種、生態、管理水平、成熟期不同，一般7～9月為採收期。
（二）成熟的外部特徵：當花椒葉面出現油亮而富有光澤，果實顏色變紅色或紫紅色，果皮着生疣狀突起油點明顯，透明發亮，種子變黑，果皮易開裂，香味濃麻辣足時，選擇晴天採摘。
（三）採收方法：根據品種特徵特性和用途，確定收穫時期，並選晴天上午採收，採收時整穗採摘，應小心用手卡斷或剪刀剪斷果穗柄，切忌用手捏着椒粒採摘，以免壓破花椒果實上的油胞而降低其色、香、味等品質，影響經濟價值。
（四）採下後輕輕放在採籃中，同時，採籃的椒果不宜裝得過多，以免擠壓、碰撞造成果皮上的油胞破裂，影響品質。
（五）保護枝組，花椒最大的特點是結果枝連續結果的能力很強，中長果枝基本在果枝的頂端，採收時若用剪刀剪花穗很容易剪掉花穗總軸，影響再抽生新的花穗。正確的做法是：一手拿住果枝，一手從果枝基部掐取果穗，儘量保持花穗總軸。
保護葉片，花椒採收後葉片製造的養份全部轉向營養積累，摘椒後至越冬前（10月底）這段時間儘可能保持葉片完整，濃綠茂盛，增強光合作用，多積累養分。
參考資料來源：
百度百科-花椒
採摘花椒只能自己動手嗎？如何採摘花椒可以不傷手呢？
麻椒熟透了外果皮是暗紫色或是暗紅色，外果皮手術縫合淺突起。一小部開，種籽灰黑色明亮，聞着有濃厚的麻清香味。這時候也適合採收，此外，麻椒的摘採還受天氣影響，大晴天摘花椒最好是。早晨採收，下午晾乾，晾曬時長應當保持在大半天，假如過夜也會導致顏色不好。雨天不必摘花椒，非常容易掉色，長黴。
摘花椒可是個技術活，麻椒主要是以手摘為主導，人力摘花椒技巧在於一手握緊枝幹，一手採收麻椒。需要注意枝條上長有刺，採收最易戳破手指頭。可邊採收邊剪修枝幹，輕拿輕放。放到籃子裏時不要裝的太多，以防壓擠撞擊導致外果皮裏的油胞裂開，而減少其形，香，味等質量危害使用價值，可不能用手壓。
花椒採摘的辦法説了那麼多，如今生產製造上實踐應用還是人力採收。雖然人力採收速度比較慢，成本相對高，但它非常簡單，最管用，也是保障麻椒質量比較好的一種採收方法，堅信以後我們能找到一種比人為採收更加好的方法，來提升採收速率，緩解勞動效率，破譯限定花椒產業持續發展的短板。
挑選一個籃子，換掉合適郊外的衣物和鞋子。在採收麻椒時應用一隻手固定好枝椏，不必使其亂抖。採收最好用手指甲將麻椒掐下，不要用手把它拽下來，確保麻椒的完整度。常見問題：採收麻椒的時候要注意葉片上是否有小蟲子，採收過麻椒的手在沒洗是碰自己的皮膚和食物，否則就會感受到麻麻的覺得。
花椒樹葉上面有刺，不過沒有枝椏裏的刺扎人，翠綠色的刺不會很刺人，不但麻椒葉子上有刺，並且花椒樹的枝椏上起着很多比針頭還粗一點小刺。花椒樹枝丫裏的刺相比葉片上的刺大的多，扎拿到手也會更加疼。
摘花椒的技巧
一手拿住果枝，一手從果枝基部掐取果穗，儘量保持花穗總軸。花椒採收後葉片製造的養份全部轉向營養積累，摘椒後至越冬前（10月底）這段時間儘可能保持葉片完整，濃綠茂盛，增強光合作用，多積累養分。
採收時整穗採摘，應小心用手卡斷或剪刀剪斷果穗柄，切忌用手捏着椒粒採摘，以免壓破花椒果實上的油胞而降低其色、香、味等品質，影響經濟價值。
採下後輕輕放在採籃中，同時，採籃的椒果不宜裝得過多，以免擠壓、碰撞造成果皮上的油胞破裂，影響品質。
擴展資料：
晾曬
採收後抓緊晾曬，晾曬對花椒商品價值影響極大，是優質優價的關鍵環節。邊採邊曬，上午採收，中午，下午晾曬爭取當天曬乾，曬不幹時要攤放在屋內，不要堆積，否則會增加呼吸作用強度容易發黴；
晾曬一定要鋪蘆蓆，並用木棍支撐起來以利通風透氣；四是晾曬不要鋪的太厚，3釐米左右最為適宜，隔0.5-1小時用笆竹翻攪一次；
不要在水泥地面上直接暴曬，這樣容易燙傷胚種，影響出苗率和出油率；六是採收時若遇連陰雨天氣，一定要將果實攤開，打開門窗，勤翻勤晾，注意通風。
怎麼樣摘花椒最快？
摘花椒的時候，事先準備好花椒指套，這樣能保證迅速的採摘花椒。在採摘的時候，一手拿住整個枝條，一手從枝條的基部往下掐取花椒，採摘儘量要保證整個穗完整，用剪刀剪下果穗柄，花椒就摘下來了。
花椒樹成熟後如何採摘
花椒樹成熟後採收果實一般是用手摘或剪子剪。花椒樹帶刺，尤其是花椒果實的根部，那長長的刺又硬又利，稍不注意就會刺到手指，若刺斷在肉裏拔不出來，可是會又痛又脹好幾天。
花椒果實成熟期一般在立秋至處暑前後。花椒成熟時，果皮呈紫紅色或淡紅色，果皮縫合線突起，少量開裂，種子黑色光亮。可聞到濃郁的麻香味，這是最適宜的採收時期。多於中秋節前後採收。以中秋節後採者為佳，過早採收者香氣較小，過遲則果實脱落。
擴展資料：
花椒樹帶刺，尤其是花椒果實的根部，那長長的刺又硬又利，稍不注意就會刺到手指，若刺斷在肉裏拔不出來，可是會又痛又脹好幾天。所以採摘的時候要穿好勞保用品。
花椒採收後的第一任務是保護好葉片，因為這一時期葉片製造的養分轉向樹體營養積累。必須使花椒在採收後到落葉前一直保持葉片完整濃綠，讓其製造更多的養分。
花椒採收後要立即施用基肥，由於此時地温、氣温較高，施肥後養分分解快，根系吸收較快，能顯著提高葉片光合作用，對恢復樹勢極為有利。
參考資料來源：百度百科-花椒樹
怎樣收摘花椒
摘花椒可以藉助處力比如 電動花椒摘收機，它由機身、手柄組成，特點是機身外側裝有一個齒輪保護罩、內部設有微型電動機及皮帶輪、下部前端設有定、動刀片及連動軸，手柄為空心狀，內側設有扳機及定觸點、正面設有觀察窗，扳機與定觸點接觸使電路接通，電動機轉動，通過齒輪、搖臂、連動軸帶動動刀片移動將椒剪摘下來，再由皮帶輪輸送到手柄空腔內，手柄上裝一布袋，從而實現摘收花椒目的。本實用新型結構簡單，摘收速度快，操作簡便，降低勞動強度，且不損傷手指
注意事項
一、採摘
由於花椒品種不同，成熟期有差異。採摘時應先採顏色全部變紅，種子全部變黑的成熟花椒。如果一塊地裏有少量甚至幾株晚熟品種，要想同時採收，可在採前7－10天噴一次果實增色劑，促進成熟。人工採摘時，不能用手捏着椒粒，以防油包破裂，影響幹椒顏色；不能連枝葉一起摘下，以免破壞花芽，影響來年產量。花椒採收過程中，應對樹體進行適當修剪。疏除中堂過密枝、細弱枝、病蟲枝，回縮下垂枝、交叉枝，短截果穗零散的老化枝。應注意：修剪時忌大鋸大砍。花椒採收後，應及時給椒園施肥，以增強樹勢，增加樹體營養儲備，克服大小年現象。施肥以基肥為主，配施一定比例的P、K肥或花椒專用肥。以秋季施肥為好，秋季雨水充足，利於根系吸收。
二、乾製
選擇自然晾曬，一般以晴天採摘花椒為好。採下的花椒應立即攤在陽光下的地面或席子上晾曬。
如果當天來不及晾曬，可以放到第二天早上。有經驗的椒農，根據天氣預報，晚上就把當天採下的花椒攤開晾好，能更有效地利用時間。
如果遇到連陰雨，最好選擇機械乾製。可選用花椒烘乾機或自制花椒烘乾室。自然晾曬的花椒如果突然遇到陰雨天，還可小心收回，儘量不破壞油包，再進行人工乾製。
花椒晾乾，除去雜質後，應按品種、級別分類裝袋，密封保存。注意：留作種子的花椒，不能在水泥地上晾曬，以免燒壞坯芽，影響種子發芽率。
三、儲存。乾製後的花椒，經過分級後，應裝入乾淨的麻袋和聚乙烯塑料袋的雙包袋內，以防走色、跑味，並標明品種等級。花椒儲存時，要選擇乾燥涼爽的房間，並下墊木板防潮。嚴禁和化肥、農藥混混放在一起
花椒能通過震動採摘嗎？怎樣高效採摘花椒？
花椒是栽種經濟效益好一點的農特產品，但它全身是刺，即便是所謂沒刺花椒，只不過是少刺罷了，並不一定是沒刺。現階段，花椒仍然以手工製作採收為主導，勞動效率大，效率不高，非常容易扎傷人的手和身體，採收下去比較麻煩。採收的人工費用比化肥農藥的投資還要高，一般要佔總產值的三分之一。 為了保證花椒採收高效率，國內外科技工作者和椒農，都是在想盡辦法，搞發明，希望可以找到一種迅速，簡單，科學合理，科學合理的採收方法，可是目前為止，似乎還找不到，換句話説，還找不到眾多椒農廣泛承認的採收方法。
為了保證採收速率，也不傷手，中國的高手研製出修枝剪切方法來採收花椒，這種方法不用手拉枝幹、間距樹杆有一定距離、具備不刺手的優勢，可是修枝剪切的剪子沉重，必須兩手與此同時實際操作，工作強度大、生產製造效率不高；再加上修枝剪切精準定位艱難，剪刀在樹上左右搖擺，不易精準定位，因此椒農不太喜歡修枝剪來採收花椒。
產品研發震動式採收機械設備。根據振動分析的形式，把花椒果子搖出來，用這種方法運用在核桃採摘上效果不錯，但在花椒採收上，假如震動很大，對樹杆有損害，而且容易把花椒果子表層散生的疣狀突起的油跡擺脱，導致桂皮醛流失，便是假如震動幅度輕了，花椒花穗又搖不下來。
化學劑噴撒。海外有些人實驗用噴灑化學劑的辦法，在花椒花穗柄上造成礦壓，使花椒花穗從植物體上當然掉下來，可是，這有個問題，便是噴灑化學劑後得等1~2天以後才接連不斷掉下去，萬一此期內遇到雨天就難辦，花椒會爛在地裏。還有一個最緊要問題，便是噴灑化學劑對確保安全生產是不是有危害，必須進行檢驗與研究才可以下結論，這更麻煩，但是現在用這種方法又被推翻了。
花椒什麼時候採摘？採摘時要注意什麼？
提到花椒，相信大家都不陌生，花椒屬落葉灌木或小喬木，在我國的種植歷史悠久、用途也比較廣泛，除作為百姓廚房中一種十分常見的調味料外，其果皮、根莖、種子都可入藥，具有較高的栽培價值。那麼花椒什麼時候採摘？採摘時要注意什麼？
1、花椒的採摘時間花椒果實成熟期受品種、氣侯、地區影響較大，成熟期很難確定，因品種、生態、管理水平、成熟期不同，一般7～9月為採收期。
2、如何判斷花椒成熟度？花椒成熟時，果皮呈紫紅色或淡紅色，果皮縫合線突起，少量開裂，種子黑色光亮。可聞到濃郁的麻香味，近看果皮上有飽滿油點，這是最適宜的採收時期，採收果實一般是用手摘或剪子剪。現在也可以藉助一些現代化採摘工具，比如花椒採摘器等。
3、採摘時要注意什麼？①花椒的採收要選擇晴朗的天氣進行，以免因為晾曬難影響花椒的色澤風味，導致品質下降。採收時應先温暖向陽低海拔的園片，再背陰偏陽海拔高的園片，一般還應先外后里，先下後上，做到不漏摘。
②在採收時千萬不要用手指緊捏花椒粒，這樣容易壓破果皮上的油胞，造成“跑油椒”或“浸油椒”。而跑油的椒粒，在幹後往往色澤會呈現出一種黑褐色，並沒有那種健康花椒的紅色。
③強枝果穗的採摘：在大椒穗下第一個葉腋間有一個飽滿芽，這個芽是下一年的結果芽，要妥善加以保護，採摘椒穗時，一定不要連同這個腋芽摘掉，以免影響來年產量。
④弱枝果穗的採摘：弱枝果穗下第一個芽發育不飽滿；第二個或第三個芽發育較為健壯，在採摘時應保留第二個或第三個芽，否則影響第二年產量。
