蓋碗茶喝法

蓋碗茶在泡的時，先將蓋碗用沸水燙洗乾淨，在將3~5g的茶投入蓋碗中，並倒入適合茶葉温度的開水，蓋上碗蓋燜泡，具體燜泡時間是根據其種類來定的。

接着用左手端起茶托，右手輕捏起茶蓋，颳走表面浮沫，最後將蓋碗送至嘴邊，細細品飲。

蓋碗茶在泡的時，先將蓋碗用沸水燙洗乾淨，在將3~5g的茶投入蓋碗中，並倒入適合茶葉温度的開水，蓋上碗蓋燜泡，具體燜泡時間是根據其種類來定的。

接着用左手端起茶托，右手輕捏起茶蓋，颳走表面浮沫，最後將蓋碗送至嘴邊，細細品飲。

將茶葉放入茶壺或杯中，倒入適量的熱水浸泡一段時間（根據茶葉種類不同，時間也會有所不同）。

然後將茶壺或杯的杯口蓋上茶碗（或其他杯子），翻轉過來，讓茶水倒入茶碗中。

然後使用一隻手扶住茶壺或杯，另一隻手拿起茶碗，慢慢地享用茶水。

此喝法也被稱為"倒掛茶"。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

蓋碗茶怎麼喝

①備具：準備蓋碗（根據品茗人數定）、茶葉罐、隨手泡、茶荷、茶匙、茶巾、水方。

1　備具

②賞茶：用茶匙撥取適量幹茶於茶荷中，供品茗者欣賞茶葉的外形、色澤及香氣。

③潔具：掀開碗蓋。右手拇指、中指捏住蓋鈕兩側，食指抵住鈕面，將蓋掀開，斜擱於碗託右側，依次向碗中注入開水，三成滿即可，右手將碗蓋稍加傾斜地蓋在茶碗上，雙手持碗身，雙手拇指按住蓋鈕，輕輕旋轉茶碗三圈，將蓋碗內的水倒出，放回碗託上，右手再次將碗蓋掀開，斜擱於碗託右側。潔具的同時達到温熱茶具的目的，使沖泡時減少茶湯的温度變化。

2　賞茶

3　潔具，旋轉温燙蓋碗後倒去廢水

④置茶：左手持茶荷，右手拿茶匙，將幹茶依次撥入茶碗中待泡。

4　置茶

⑤沖水：用水温在80℃左右的開水高衝入碗，水柱不要直接落在茶葉上，應落在碗的內壁上，沖水量以七八成滿為宜，衝入水後，迅速將碗蓋稍加傾斜地蓋在茶碗上，使蓋沿與碗沿之間有一空隙，避免將碗中的茶葉燜黃泡熟。

5　沖水

⑥奉茶：將茶禮貌地奉給貴賓。

6　奉茶

⑦品飲：稍稍斜放茶碗蓋，透過縫隙嗅聞茶香，掀起碗蓋，輕嗅蓋碗蓋上的茶香，觀賞茶湯顏色，之後用碗蓋拂去茶葉，慢品茶。

聞湯香

聞蓋香

賞湯色

慢品茶

習慣上，安溪鐵觀音、茉莉花茶是最常使用蓋碗沖泡。蓋碗如做泡茶具使用，適合沖泡各種茶類，只要把握好細節，如泡細嫩綠茶要斜蓋碗蓋以免燜熟茶葉、沖水量等；如做飲茶具，需注意調整茶葉用量。

蓋碗茶泡茶方法

1、注水量

　　茶葉投入蓋碗後，沖水時儘量不要衝得太滿，以在碗壁的七、八分處為宜。沖水太滿，碗沿受熱面積大，倒茶時會非常容易燙到手指。

　　2拿蓋碗的位置

　　拿蓋碗時，大拇指和中指拿蓋碗，食指按在蓋紐上，其他的手指儘量不要碰碗。

　　有些茶必須要用高水温泡，如六堡茶、普洱茶等，此時不要蓋着蓋子悶太久，這樣整個蓋碗都會受熱，就更加難拿了。應該用蓋子來回撥動幾次茶葉然後迅速出湯，茶葉既可均勻受水，碗蓋也不會太燙。

　　3、拿蓋碗的手勢

　　拿蓋碗時，手勢控制好蓋碗，垂直向下慢慢倒進杯內。只要姿勢不偏，茶湯是不會燙到手的。倒茶時如果左右搖擺，茶湯則順着傾斜的位置出湯，這時就會燙到了手指。如果是自己使用蓋碗，在選擇蓋碗時儘量選擇一些不容易燙手的蓋碗。

蓋碗茶正確的喝法圖解

蓋碗茶正確的喝法如下：

工具/材料：蓋碗、公道壺、煮水壺、茶道組(茶夾、茶則、茶匙等)濾網、濾架、茶巾等。

1、投茶：將適量茶葉投入蓋碗中，以3克為淡茶，5克為濃茶。

2、注水：將開水注入蓋碗中八分滿，蓋上茶蓋。

3、拂茶：用左手拿起茶托，右手捏起茶蓋，輕刮幾下，將浮起的茶葉颳走。

4、品茶：用左手托住茶托，右手捏起茶蓋，輕輕掀起一角，讓香氣散發出來。然後慢慢品嚐。

5、出湯：將剩餘的開水倒掉，清洗公道壺和濾網等器具。

蓋碗茶的喝法

1、投茶，將適量茶葉投入蓋碗中，以3克為淡茶，5克為濃茶。

　　2、注水，將開水注入蓋碗中八分滿，蓋上茶蓋。

　　3、拂茶，用左手拿起茶托，右手捏起茶蓋，輕刮幾下，將浮起的茶葉颳走。

　　4、品茶，用左手托住茶托，右手捏起茶蓋，將茶蓋呈傾斜狀，送至嘴邊，把茶湯吸進口中即可。

喝蓋碗茶的正確姿勢

拿蓋碗時，姿勢不偏不倚，食指居中，輕輕按壓蓋碗。中指和拇指夾在蓋碗中間，快速提起；開始倒茶時，食指略鬆，向前傾斜，即可自動開碗，倒出茶湯；始終保持中指位置和高度的平衡，避免熱茶溢出燙傷手。

茶蓋朝上放進茶碗，表示已經喝完茶準備走人了，提醒店家把茶碗收走。

平時喝蓋碗茶時，應該取3到5克的茶葉，直接放到蓋碗中，然後將開水從高處注入蓋碗兒，三十秒內把第一次衝出的茶湯倒掉，再進行二將你沖水，水可以衝到八分滿，這時要要蓋上茶蓋，悶泡1到2分鐘，裏面的茶湯才能泡好。

蓋碗茶的正確使用姿勢

蓋碗茶的正確使用姿勢是坐姿端正。

喝蓋碗茶時，坐姿要端正，頭和嘴不前伸，也不能低頭。不能拿掉上面的蓋子，也不能用嘴吹漂在上面的茶葉，而是左手拿起茶碗托盤，右手抓起蓋子，輕輕地刮幾下，其作用是可潷去浮起的茶葉等物。

將茶蓋呈傾斜狀，送到嘴邊，再把茶湯吸進去，不能有聲音。不能端起茶盅接連吞飲，也不能對着茶碗喘氣飲吮，一小口一小口地慢慢飲。一苦二甘三回味，其妙趣在於意會而不可言傳。東北有句俗話酒要滿，茶要淺。

這句話的意思是，給客人斟酒時，要斟滿杯，倒茶時，要倒淺一點，不能倒滿。淺與滿是相對的，這個淺也有一定的分寸。倒茶只倒七分滿，留得三分是人情。這種七分滿的淺茶表示對方表示尊敬之意。

茶道的禮儀

1、茶具要清潔

家裏賓客來訪，先讓坐，後備茶。沖泡茶前，一定要把茶具清洗乾淨。清洗乾淨後最好再用開水燙一下茶壺、茶杯。這是禮誠待客最基本的禮儀規矩。

2、茶水濃度要恰當

泡茶，茶葉用量要適當，不宜過多，也不宜太少。茶葉過多，茶味過濃；茶葉太少，泡出的茶沒有味道。泡茶前，不妨先問問賓客的飲茶習慣，再根據客人的口味濃淡習慣沖泡。

3、茶滿欺客，七分茶三分情

俗語有説：七分茶三分情，茶滿欺客。倒茶給賓客，無論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，以倒七分滿為宜，留下三分人情給客人是禮法。

4、端茶要得法

中國的傳統習慣是隻要兩手健全，都必須用雙手給客人端茶。此外，雙手端茶也要有講究，有杯耳的茶杯，一般是用一隻手抓住杯耳，另一隻手托住杯底，把茶端給客人。

喝蓋碗茶的正確姿勢

喝蓋碗茶的正確姿勢是用左手握住碗託，右手提碗抵蓋，傾碗將茶湯徐徐送入口中。

用右手拿起蓋碗茶杯的茶蓋，颳走蓋碗內茶湯的茶沫，然後使用左手拿起茶托，右手的茶蓋傾斜蓋在蓋碗茶杯的杯身之上，留出一個小口，手握蓋碗茶杯的姿勢應該是，大拇指與中指握着蓋碗茶杯兩側，而食指輕輕頂住蓋碗茶杯的蓋子，然後將蓋碗茶杯送至嘴邊。

蓋碗茶，四川等地人民傳統的飲茶風俗。是一種上有蓋、下有託，中有碗的茶具。又稱三才碗，品蓋碗茶，韻味無窮。是成都最先發明並獨具特色，所謂蓋碗茶，包括茶蓋、茶碗、茶船子三部分，故稱蓋碗或三炮台。茶船子，又叫茶舟，即承受茶碗的茶托子。

喝蓋碗茶的注意事項：

品嚐蓋碗茶時，用茶托托起茶碗，拿蓋子在碗口刮幾下，使茶水上下翻轉，輕刮則淡，重刮則濃，自得其意，這便是蓋碗較之其他茶器的好處。在別人家做客時，主人奉上蓋碗茶，客人要細細慢飲，若喝完一碗還想再喝，就不要喝完，在碗底留一點水，主人便會意會添茶。

若是在茶館，將茶蓋放在桌面上，説明茶喝完了，便會有人上來斟茶，若臨時離開茶桌，便將蓋碗放在竹凳上，跑堂的會把你的茶碗包括小吃代為看管。如果蓋碗茶杯還沒有送至嘴邊，不能低頭，在喝蓋碗茶杯內的茶湯的時候，大家應該要將茶湯慢慢吸入，儘量不要發出聲音。

如何使用蓋碗來泡茶

　　隨着近年來茶文化的盛行，讓許多不曾喝茶的朋友紛紛對泡茶痴迷了起來，對於茶文化中最為重要的茶藝表演蓋碗都是泡茶過程中不可或缺的重要角色。那麼對於一些新茶友來説如何使用蓋碗來泡茶呢?這肯定是一個難題，我接下來教大家正確使用手中的蓋碗，泡出一杯好茶。

　　蓋碗，又稱為三才碗，由茶蓋、茶碗、茶托三部分組成，看似簡單，但也讓很多的初次接觸的茶友們感到頭疼，把握不好它的使用方法，稍微不注意的話很容易燙到手。

　　蓋碗泡茶的時候也要注意茶葉的.重量。在茶葉市場上，通常都會在茶葉包裝上註明茶葉重量：

　　紅茶的克數一般為5——6克;鳳凰單樅、鐵觀音、巖茶等為8克左右;投茶量在5——8克左右;建議使用容量在130cc——145cc的蓋碗;如果是泡茶較為淡的茶友;建議使用容量為120cc的蓋碗。

　　如果是沖泡普洱茶則建議使用容量在130cc——145cc的蓋碗，因為泡普洱茶的投茶量一般為5——7克左右;還有一個原因就是容量在130cc——1450cc的蓋碗能夠更加靈活的沖泡的茶葉。

　　對於蓋碗來説，首先需要注意的就是注水量的問題，水倒多了會燙手，水倒少了的話茶就會太濃。對於新手來説，最適合的比例則是七八分滿，既不會燙手，也不影響茶的口感。

　　蓋碗倒茶的方式也需要多注意，尤其是拿蓋碗的手勢，否則不僅影響泡茶的美觀，還有可能會燙傷你的手。拿蓋碗的正確手勢，手指應該是放在蓋碗的口沿上，不要碰到蓋碗的杯身和杯蓋，拿起後讓茶水順着大拇指的方向流出。倒茶的動作要快，儘量不要停頓，蓋碗如果拿的時間太長，會慢慢變熱，這時就更難倒茶了。

　　最後，需要注意的是蓋碗的出湯快慢，這一點倒是因茶而異、因人的口感而異，對於普洱、烏龍這些口感較濃烈的茶來説，需要快一點出湯，否則茶湯會容易苦澀;而對於綠茶、紅茶這部分滋味相對清淡的茶來説，則可以需要緩一會再出湯，讓其香氣、滋味得以完美綻放。當然，這一點也要因人而異，有的茶友喜歡濃一點的茶湯，所以可以慢一點出湯;有的茶友喜歡淡一點的茶湯，則出湯就需要快一點。

　　用蓋碗來泡茶其實並沒有大家想象中的那麼難，只要多注意注水量、拿蓋碗姿勢以及出湯時間的話，就算是初次接觸蓋碗也能泡出可口的茶來。當然，如果對自己沒有信心的話，不妨買一套茶具多練幾次，相信也是可以的。

　　 如何喝蓋碗茶?

　　很多人喝蓋碗茶直接將蓋子拿掉，大口吞飲;還有一些人會用嘴去吹蓋碗表面的茶葉，這些喝蓋碗茶的方式都是錯誤的。

　　喝蓋碗茶需左手拿茶碗托盤，右手拿茶蓋，用茶蓋輕輕在茶湯表面”刮“幾下，目的是為了將浮在茶湯表面的茶葉潷去。在喝蓋碗茶時，不能大口吞飲;需要一口一口的慢慢品飲。

喝蓋碗茶的禮儀是什麼？

首先茶水只能倒七分。其次，用蓋碗喝茶時，要一手拿着託碟和碗，另一隻手把蓋輕輕翻開一道縫兒，然後舉到嘴前小啜。千萬不能把碗蓋拿起來，像用杯子喝水那樣。  

因為如果把碗蓋拿在手上，一仰脖把碗裏的茶喝乾，那是對主人的不敬。這一動作似乎是對主人：你上的這是什麼破茶呀!喝着怎麼一點味兒沒有呀!  

此外，用蓋碗上茶時，主人不能隨意翻開碗蓋續水。那主人怎麼知道你的茶碗裏該續水了呢?這裏有端方，只要你把碗蓋拿起來，靠在蓋碗的託碟上。這個動作就等於告訴主人碗裏該續水了。  

好比用茶壺沏茶續水，如果不把茶壺拿起來，在客人眼前，用水壺或暖瓶直接往壺裏倒，這是對客人不友好的暗示，這一動作彷彿是説，你也配坐在這兒喝茶，趕緊滾吧。所以用茶壺沏茶，續水時，必需側一下身，把壺拿起來。  

再好比客人讓你感應厭煩，你恨不能頓時轟他走。一般也不用動嘴，只要把碗裏的剩茶往地上一倒，就算是告訴對方你是什麼意思了。所以北京人喝茶最忌諱當着人的面兒潑茶水比人還讓人難堪。

擴展資料：

蓋碗茶，四川等地人民傳統的飲茶風俗。是一種上有蓋、下有託，中有碗的茶具。又稱“三才碗”，蓋為天、託為地、碗為人。品蓋碗茶，韻味無窮。

是成都最先發明並獨具特色，所謂“蓋碗茶”，包括茶蓋、茶碗、茶船子三部分，故稱蓋碗或三炮台。茶船子，又叫茶舟，即承受茶碗的茶托子。相傳是唐代德宗建中年間崔寧之女在成都發明的。因為原來的茶杯沒有襯底，常常燙着手指，於是崔寧之子就巧思發明了木盤子來承託茶杯。

參考資料來源：百度百科—蓋碗茶

蓋碗茶如何使用

蓋碗茶如何使用

　　蓋碗茶如何使用，隨着近年來茶文化的盛行，許多朋友紛紛對泡茶痴迷了起來，蓋碗茶，一種飲茶風俗習慣，蓋碗茶在清朝的時候就非常盛行了，以下介紹蓋碗茶如何使用。

　　蓋碗茶如何使用1

　　 蓋碗泡茶手法常用有2種，分別為三指法、抓碗法：

　　 1、三指法

　　目前使用最普遍的拿蓋碗的手法，是以三隻手指拿捏蓋碗，稱之為三指法；因為此種手法看起來比較優雅柔美，所以很多女性都喜歡用這種手法。

　　蓋碗的頂端有蓋鈕，就是開蓋時我們手捏的地方。出湯的時候，蓋子調整開口大小，食指放在蓋鈕上，拇指和中指抓住碗沿的兩側，無名指和小指彎曲並在中指邊上，不與蓋碗接觸，蓋碗垂直過來，即可出湯。

　　注意，無名指和小指不可翹起，是茶藝中的大忌，會顯得輕浮。這種拿法，如果拿法不對，很容易燙手，需要多加練習，找準位置。

　　 2、抓碗法

　　此種手法用的人不多，姿勢沒有三指法柔美，而且因為整個手按住蓋鈕，很容易燙手，在茶藝表演裏，多位男士使用。

　　這種拿法的要點是，先調整好蓋子開口的大小，拇指按住蓋鈕，其他手指貼住蓋碗底部，蓋子的方向朝自己，蓋碗垂直過來，即可出湯。

　　此種手法抓碗法操作簡單，一手即可掌握，顯得豪邁、大氣，多為男士使用。

　　 蓋碗茶沖泡七要領：

　　一、軟水沖泡（純淨水最佳）；

　　二、無論用什麼茶具，茶水一定要分離；

　　三、茶葉老水温高（100℃），茶葉嫩水温低（80-90℃）

　　四、投茶量（標準120ml蓋碗）：綠茶與紅茶3g；烏龍茶7g；普洱茶5-8g；

　　五、注水手法：高衝髮香，低吊成湯；

　　六、出湯速度：從快到慢，逐泡加長；烏龍茶類忌悶泡；出湯徹底，不留殘餘；

　　七、整個沖泡過程注意保温，茶葉涼後再泡會影響口感；

　　蓋碗茶如何使用2

　　 蓋碗茶具使用方法

　　1、在喝蓋碗茶之前應當先提前準備好茶具和適當的茶葉，隨後提前準備一定量的沸水，把準備好的沸水立即倒進到蓋碗中，並輕輕地搖晃，讓蓋碗温度上升，隨後把杯裏的水扔掉，再把準備好的茶葉立即放進到蓋碗中。

　　2、置茶之後要衝進95度上下的沸水，大概衝到蓋碗兒的八成滿，水衝之後要把蓋碗的蓋兒立即蓋好悶泡1~2分鐘，這時候蓋碗中的湯色就早已泡好，能夠隨時隨地剛開始品茶。品茶時要用右手撐起茶托，右手夾起茶蓋，輕輕地刮動兩下把湯色中的白沫子及飄浮的茶葉所有塗刮。

　　3、把蓋碗呈歪斜狀拿着，送至嘴上，再用嘴漸漸地把湯色消化吸收到嘴中，漸漸地品茗。在再換蓋碗品茶時，要留意座姿擺正，頭和嘴都不可以往前伸，並且不可以低下頭，再有就是品茶時不可以讓嘴發出聲響。喝蓋碗茶時碗蓋不可以除掉，也不可以用嘴向蓋碗中吹氣檢查，要不然會影響品茶的藝術美。

　　 蓋碗茶正確喝法圖解

　　 1、備器

　　蓋碗、電燒水壺、茶巾、茶荷、茶道組（茶道組包括茶筒、茶漏、湯匙、茶則、茶夾、茶針六種茶器）。

　　 2、置茶

　　將茶葉用湯匙撥入茶荷中。

　　 3、燙杯

　　將茶蓋反扣在茶碗上。提到茶壺，順着茶蓋的邊沿反方向灌水一圈，水就會立即溢流式至茶碗中，注水流量約5分鐘滿就可以。用茶針壓下去茶蓋的一側，用右手往上面翻外蓋的頂角，將茶蓋翻正。隨後右手舉起茶碗，右手託着瓷碗，反方向轉動三圈後將水倒入。

　　 4、投茶

　　將茶蓋滑至茶托的右下角。右手舉起茶荷，右手舉起湯匙，將適當茶葉拔入茶碗中，一般以3-5克為宜，可視性本人口感而定。

　　 5、潤茶

　　將水順着茶碗反方向灌水一圈，注水流量約5分鐘滿。舉起茶碗，反方向轉動三圈，有益於茶的.色、香、味充分發揮。

　　 6、灌水

　　將水引入茶碗中八分滿。灌水時要拉昇茶壺，使高衝的流水沿蓋碗一側斜衝而下，在杯裏產生漩渦，推動茶葉轉動，可讓茶分更得到充分發揮。

　　 7、品茶

　　用右手託着茶托，右手提到茶蓋，輕刮兩下，將浮上來的茶葉刮落。將茶蓋呈歪斜狀，送至嘴上，把湯色吸入嘴中就可以。

　　蓋碗茶如何使用3

　　 一、蓋碗茶一般泡的什麼茶

　　對於綠茶來説，一般適合用玻璃杯來泡。但是對於其他茶葉來説，比如烏龍茶、白茶、花茶、紅茶這些都可以用蓋碗來泡。每次泡的時候，用的茶葉的量大概在四克左右，通常來説用蓋碗泡的茶，茶葉都會選比較好的那種，這樣泡出來的茶，茶的香味也更加的清晰，口感也會更加的濃郁。

　　 二、可以直接用蓋碗喝茶嗎

　　當然可以。蓋碗把這種茶具吧，根據名字就知道了，裏面既有蓋子又有碗，還有茶船。茶船是為了喝茶時是不被燙到，而碗就是可以拿來喝茶的了，當然，喝茶的時候，蓋子沒必要全部拿掉。因為茶蓋可以用來輕輕的刮茶水，刮的程度不同，茶水的味道也會不一樣，如果刮的力度大一些，那麼茶水的味道就會濃一些，相反，茶水的味道就會淡一些。

　　蓋碗茶一般泡的什麼茶?除了綠茶以外，其他的紅茶、烏龍茶、白茶都可以的。因為用代蓋碗茶泡出來的茶水喝起來更加的有味道，所以蓋碗茶很受歡迎，當然，蓋碗作為一種茶具，也是可以直接拿來喝茶用的，而且還很方便。