怎麼曬青梅乾

晾曬青梅乾的步驟如下：

1.先將新鮮的青梅洗淨，晾乾表面的水分;

2.把青梅切成薄片，或切成小塊，放入籃子或盆中;

3.將籃子或盆中的青梅放在室外通風處（陽光易曬處）進行晾曬；

4.每隔一段時間就將青梅翻動一下，促進水分的散發；

5.曬至完全乾燥，即可收進密封的容器中存放。

需要注意的是，在曬青梅乾的過程中，天氣必須是晴朗乾燥的，否則會影響青梅的質量。此外，還要避免青梅長時間暴曬在陽光下，以免影響營養成分，最好選擇早晚光線較弱的時候曬。

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青梅乾怎麼做

1、青梅洗淨，去蒂。

2、將青梅放入容器中，撒上適量鹽。

3、輕輕揉搓青梅，粘裹上鹽。

4、靜置幾個小時之後，青梅表皮微皺，滲出的水分已經將鹽融化。

5、此時可以加入涼開水，讓淡鹽水浸泡青梅。放陰涼處泡2天。

6、取出青梅，放入筲箕中，太陽下曬兩天。（由於這幾天下雨，我只有將青梅放通風處風乾，所以水分沒有蒸發多少，如果太陽下曬的話，梅子失水分更多，會縮小些。）

7、準備一個消好毒的玻璃罐子，一層青梅一層糖，一般青梅和糖的比例是1:1，我不想吃的太甜，所以晾曬後青梅大約只有170g，我加了120g白砂糖醃製。

8、蓋上蓋子，前幾天晃動瓶子，把正在融化的糖搖勻。

【小貼士】

1.鹽量不要太多，否則梅子會很鹹，梅汁味道也不好。

2.罐內的糖汁，混合了青梅滲出的汁液，成為酸甜可口的青梅汁，用來泡水喝，或者熬製了做菜都是很不錯的選擇。

3.如果不喜歡錶皮濕潤的感覺，可以把青梅撈出，曬乾表面保存即可。

4.取出梅子後，梅汁可以再熬濃稠點，成梅子糖漿。

青梅乾的青梅乾的製作過程

在福建民間自古就有醃製青梅乾的傳統，且歷史悠久 。福建地區製作青梅乾基本上都是靠傳統的手工製作而成，流傳着“一斤梅灑二兩鹽”的製作口訣。加工出來的青梅乾呈淡，很有彈性和Q勁，只要保存得當能夠保存好幾年不變質。接下來，講解一下詔安縣大布村和紅星鄉的青梅乾製作過程：1.將剛採摘回來的青梅準備好，挑選優質的青梅果，如果有傷痕、有蟲眼、有斑點的東西，要除去不良品。同時，對接下來要使用到的容器一定要洗淨消毒準備好；

2.仔細去除掉青梅果的蒂，儘量不要弄傷梅子；

3.把稍微帶綠色的青梅泡在水裏泡一個晚上，把帶的泡在水裏泡四、五個小時，以便除掉澀味。

4.將梅子放進淺筐，甩去梅子上的水，瀝乾；

5.瀝乾水分後，用鹽淹漬。如果要加工2kg的原料，就用約400g的鹽，按照“一斤梅，二兩鹽”來配，鹽放多點沒關係。用的鹽最好選用沒有精製的那種粗鹽，一層梅子一層鹽，同時撒均勻。

6.把壓石放在上面。壓石的重量是原料的2、3倍。7.期間，注意觀察是否有白沫漂在上面，若是就是之前放的鹽量不足，此時補放些鹽。

8.等到暑伏後，到了夏季最熱的大晴天，把青梅從鹽漬的容器裏撈上來，放在陽光直接曬到的地方，通常是曬3天3晚（多曬點時間也沒關係，因人而異）。曬一天後，把青梅放在青梅滲出來的果汁裏浸一浸，再曬青梅。

9.曬完後，把青梅乾放進容器裏密封保存下來。就可以隨時可以使用，但過半年後，味道會變得更醇和。

青梅乾怎麼做

青梅乾的做法：

1、青梅洗淨，去蒂；

2、將青梅放入容器中，撒上適量的鹽；

3、輕輕揉搓青梅，讓青梅粘裹上鹽；

4、靜置幾個小時後，加入涼開水，讓淡鹽水浸泡青梅。放陰涼處2天；

6、然後，取出青梅，放入筲箕中,將青梅放通風處風乾；

7、準備一個消毒的玻璃罐子，將風乾的青梅放入，並且加入適量的糖；

8、搖晃均勻，蓋上蓋子。

小貼士：

1、鹽量不要太多，否則梅子會很鹹，梅汁味道也不好；

2、罐內的糖汁，混合了青梅滲出的汁液，成為酸甜可口的青梅汁，用來泡水喝，或者熬製了做菜都是很不錯的選擇；

3、取出梅子後，梅汁可以再熬濃稠點，製成梅子糖漿。

青梅除了做青梅酒，還可以做出哪些美食？

長時間浸泡在酒裏的青梅，吸收了太多的酒精，加上長時間的發酵，如果直接食用，會酒味過重且口感不佳。取出青梅肉曬乾或烘乾，就成了超好吃的“青梅乾”。首先將去核後的青梅肉倒入深鍋中，加入250g糖，朋友們如果喜歡吃甜一點的，可以適當增加點冰糖。稍微放涼，趁青梅醬還熱的時候裝入玻璃瓶中蓋緊，等涼透後放入冰箱冷藏。

青梅的成熟季節是每年的5月份，這個時候泡製青梅酒，青梅會新鮮些，並且比較應季，很合適進行泡製，並且泡製出來的青梅酒很是美味，酒香濃郁，因此若是浸泡青梅酒，最好選擇在將梅子汁或者搗碎果肉、糖水、酵母菌混合放入發酵用酒缸。前列天用封口布封口,採好氧發酵。

取出青梅，放入筲箕中，太陽下方的的曬兩天。（由於這幾天下雨，我只有將青梅放通風處風乾，所以水分沒有蒸發多少，如果太陽下曬的話，梅子失水分更多，會縮小些。）梅酒，來自時間的魔法去年仲秋時節，友人突然發來信息，説她釀成了一罈青梅酒，邀我前去嚐鮮。我忙不迭地趕到，她已經温好酒在等我。琥珀色的玉液瓊漿在杯中盪漾，很是悦目。

青梅酒是南方地區很常見的一種水果酒。一般情況下，我自己在家裏隔個一兩年的就會泡一次，每次多的時候可以泡三四十斤，泡一次可以喝很久，所以，家裏總是留有幾壇青梅酒，而選擇大口的玻璃密封器皿，可以避免水果酸性侵蝕，且能隨時觀察到釀造變化。不建議使用金屬與塑料材質的容器。 瓶子洗淨燙過暴曬去水分後，擰上蓋子用少許酒晃一遍內壁後倒掉。

青梅乾怎麼去苦味

1、首先將青梅反覆淘洗乾淨，在容器里加入適量水和食鹽攪拌均勻，然後將青梅放進去浸泡4-5小時，即可減少青梅的苦澀。

2、其次，青梅比較苦澀，可以用白酒浸泡，再加一些白糖或冰糖。

3、最後，將青梅洗淨之後晾乾，裝進透明玻璃瓶中，再加入食鹽放置到向陽通風處晾曬，製成酸梅。

醃梅怎麼做好吃，醃梅如何做好吃

主料青梅600公克 鹽80公克 紅紫蘇葉40公克 糖350公克

醃梅的做法步驟

1. 青梅洗淨，浸泡冷水中一夜，取出後瀝乾。

2. 將青梅與鹽一起放入容器中，用重物壓出苦澀的汁，然後用清水浸泡、清洗去鹽澀味，再曬乾至皺。

3. 將紫蘇葉洗淨，用鹽6公克(份量外)搓揉數下。

4. 將糖與作法2之青梅乾以一層梅乾一層糖的方式相間入罐，表面放入紫蘇葉，再蓋上膠膜並封罐，醃至三週即完成(須放置於蔭涼處)。

便祕了怎麼自己塞肥皂條通便？

準備一塊肥皂，注意皂體的硬度要軟硬適中：太硬，會不舒服而且容易自中脱落；太軟，塞的時候不好使勁。將肥皂切成一段段的，長約3釐米，直徑約5－8毫米（不要太粗），再將它們削成子彈頭的形狀，拉不出屎的時候，塞一根進去，很快問題就解決了。剛開始製作時不要做太多，摸索着該削成多大的肥皂條最適合自己的，等確定最合適的大小後，就OK了。

難受的不是塞肥皂是肥皂留在體內那會哦，要忍住，等便便很急了再去拉，所以還是告訴媽媽吧，讓媽媽幫你解決，媽媽會懂得怎麼辦的，別怕媽媽罵，要勇敢的承認錯誤別撒謊哦

專家指出：臨牀中發現，便祕與患者的情緒有很大關聯，治療便祕[8]，患者除了需從調節心情入手之外，飲食、生活習慣等方面也需要同時調節。

1. 怎樣治療便祕之宜食含粗纖維豐富的蔬菜和水果，多飲水及飲料。多食富含B族維生素及潤腸的食物，如粗糧、豆類、銀耳、蜂蜜等，炒菜時適當增加烹調油。忌酒、濃茶、辣椒、咖啡等食品。

2. 怎樣治療便祕之應精神愉快，情志調暢。若情志失和，憂愁思慮過度，可致氣機鬱滯而傳導失職造成便祕。平時宜多聽柔和的音樂，避免觀看感官刺激及情節緊張的影視。心胸應豁達，遇事勿怒。養成養花、養鳥、養魚等習慣來陶冶情操。

3. 怎樣治療便祕之 選擇適合的食療，如綠豆粥、天花粉粥、三仁粥、黃芪粥等。

4. 怎樣治療便祕之選成熟、新鮮、個大的土豆，用冷開水洗淨，然後用潔淨的器具搗碎，用乾淨的紗布擰出汁，便可服用。用法是，每天早飯和午飯前各服半茶杯，可收到較好的治療效果。

5. 養成按時排便的習慣，使直腸對排便運動產生條件反射。每天早晨飲一杯淡鹽水，能增加糞便，並刺激腸子蠕動而有利於排便。

治便祕食療良方

便祕雖不是什麼大病，但是卻也能讓你苦惱不已，還會讓你的小肚子突出來。一般便祕都和飲食有關，還可以通過飲食來調整緩解。有些食物可以緩解便祕，但卻不是人人都適合的。便祕也要“分個型”。

便祕也分“虛”和“實”

醫師介紹，除腸道病變本身所致的便祕以外，便祕的形成主要與以下因素有關：一是偏食，不愛吃青菜，缺少膳食纖維，大便形成少；二是久坐久卧少動，致腸蠕動少；三是憋大便或生活不規律，晚上不睡，早上不起，錯過最佳排便時間；四是平時不愛喝水；五是年老體虛，大腸蠕動緩慢。而祖國傳統醫學一般將 便祕分為實祕和虛祕兩大類，其中實祕又可細分為熱祕和氣祕，虛祕可細分為氣虛祕、血虛祕、陰虛祕、陽虛祕等。

熱祕者多吃涼性食胡運蓮説，熱祕主要表現為大便乾結，小便短赤，面紅心煩或口乾、口臭，腹滿脹痛，舌紅苔黃。此型病人應忌食辛辣厚味，如辣椒、姜、羊肉、狗肉、雞、魚、酒等，因為此類食物多“助火邪”、“耗真陰”，使津液虧少、大便燥結。但應該多吃清涼潤滑的食物，如梨、黃瓜、苦瓜、蘿蔔、芹菜、萵苣等。氣祕表 現為排便困難，腹部脹氣甚至脹痛，這類患者應少吃白果、蓮子、芡實、栗子、石榴等具有收斂作用的食物，多吃能行氣、軟堅、潤腸的食物，如吃橘子、香蕉、海 帶、竹筍等。《食醫金鑑攻略》中的oslim花草茶粥，就適於氣祕者，頗有效果。可用大杯子250毫升，温熱開水或礦泉水，平時泡來喝喝會極大改善熱祕情形。

吃什麼水果緩解便祕症狀？

氣虛祕者多吃山藥扁豆

在虛祕中，氣虛祕的特點是雖有便意，但排便困難，使勁用力則汗出氣短，便後疲乏；陽虛祕主要表現為大便幹或不幹，排出困難，腹中冷痛。這兩類人 應少吃有順氣作用的食物，如佛手、蘿蔔、杏仁、芥菜、橘子等；宜多吃健脾、益氣、潤腸的食物，如山藥、扁豆、無花果、胡桃、芋頭等。用胡蘿蔔、白朮、甘薯煮粥，既是香甜可口之飯食，又是益氣潤腸之佳品。

血虛者多吃芝麻花生

血虛祕的特點是大便乾燥，面色無華，心悸眩暈；陰虛祕表現為大便乾結如羊屎狀，形體消瘦、頭暈耳鳴、心煩少眠、盜汗等症狀。血虛、陰虛的患者， 應忌辣椒、羊肉、五香調料等，以免加重便祕；宜用滋陰養血，潤燥之物，如桑葚、蜂蜜、芝麻、花生等。將黑芝麻、花生搗碎，與小米做粥服食，既增加了稀粥之香味，又達到了養血潤燥的目的。還可將等份黑芝麻、松子仁、核桃仁研細，稍加白蜜沖服。

便祕的藥物治療

目前臨牀上應用的治療便祕的藥物有：容積性瀉藥、刺激性瀉藥、潤滑性瀉藥、滲透性緩瀉藥、促動力藥以及5－HF-4受體激動劑等。

容積性瀉藥：也稱為瀉鹽，因其不被腸壁吸收而又溶於水，故能在腸中吸收大量水分，使大便的容量增加，起到導瀉作用。該類瀉藥的主要代表藥是硫酸鎂。但由於它不能使結腸張力增加，所以不宜用於那些腸道運動遲緩的病人。

刺激性瀉藥：作用快、效力強，藥物或者其代謝的產物可對腸壁產生刺激作用，使腸蠕動增加。該類藥主要有：果導、蓖麻油、大黃、番瀉葉等。但要注意，此類藥因為刺激腸黏膜和腸壁神經叢，並可能引起大腸肌無力，形成藥物依賴，因而主要用於需要迅速通便者，不宜長期應用。

潤滑性瀉藥：又稱大便軟化劑，此類藥物的主要功能是潤滑腸壁，軟化大便，使大便易於排出，如液體石蠟等。這類藥主要的缺點是口感差，作用弱，長期應用會引起脂溶性維生素吸收不良。

滲透性緩瀉藥：如乳果糖，它不被人體吸收，通過細菌分解後釋放有機酸在結腸起作用。尤其適宜於老年人、孕產婦、兒童及術後便祕者。糖尿病病人慎用。此類藥的主要缺點是在細菌作用下發酵產生氣體，引起腹脹等不適感。

腸動力藥：是通過加強腸肌張力來發揮作用，但常需要與其他藥聯合使用。代表的有替加色羅、聚乙二醇等。替加色羅對便祕型的腸易激綜合徵有一定療效，特別適用於已經用過滲透性瀉藥和腸用纖維素仍無效的患者。聚乙二醇由於其不被腸道吸收，也不會在腸道內分解產酸，可用於成年人的多種原因所致的便祕。但該藥不宜用於炎症性器質性腸病及未確診的腹痛病人，服用此藥時最好與其他藥物間隔2小時。

便祕六字訣

1、“水”——用當天燒開後自然冷卻的温開水，每天至少要喝8—10杯，或決明子茶、綠茶，並堅持每晚睡前、夜半醒時和晨起後各飲一杯白開水。

2、“軟”——人到中年以後，胃腸道功能隨之降低，需飲食熟軟的食物，這樣有利於脾胃消化吸收及腸道排泄。

3、“粗”——常吃富含膳食纖維的食物，如全谷(粗糧)食品、薯類、青菜、白蘿蔔、芹菜、絲瓜、菠菜、海帶、西紅柿、蘋果、香蕉、梨等，每天可適當選擇其中幾種食物搭配食用，以刺激腸道蠕動，加快糞便排出。

4、“排”——定時(早晨)排便，不拖延時間，使腸中常清。大便後用温水清洗及會，保持清潔。

5、“動”——適度運動，每天早晚慢跑、散步，促進胃腸道蠕動。另外，早晚各做一次腹式呼吸。

6 “揉”——每天早晚及午睡後以兩手相疊揉腹，以肚臍為中心，順時針揉100次。可促進腹腔血液循環，助消化、通腸胃，從而促使大便順暢排泄。

遠離便祕要這麼做

1.養成良好排便習慣每日定時上廁所，可以養成穩定的生理時鐘，並防止糞便累積變硬；如果實在解不出來，也要嘗試練習催生便意，久而久之自然會成習慣。在時間上，通常早上較易排便，只要起牀後喝杯水就能刺激腸胃蠕動；但若要趕着上班或只有晚上才能放鬆，亦可另排飲水及如廁時間。另外，邊上廁所邊看書報、有便意時還硬憋的壞習慣也要改掉。排便時，儘可能放輕鬆，不要用力硬擠，先做 2、3次深呼吸再略使勁，排便自然順暢。

2.每日適當活動每天適當規律的運動，可有效防治便祕。當然，能增強體適能及肌力的快走、慢跑、游泳、登山等有氧運動，是便祕患者最佳選擇；但若條件不允許，多走路或做些簡單體操也有助刺激腸胃蠕動。每天早上起牀後，可先做5分鐘甩手、彎腰、屈膝的體操，促進便意。上班坐辦公桌，可趁機做些伸展體操；回家洗澡時，可在浴缸內做1～2分鐘的左右扭腰；睡覺前，則可平躺於地板上，做些仰卧起坐、抬身挺腰、屈膝壓腹的運動。

3. 生活規律避開壓力避免熬夜，養成早睡早起、定時上牀的習慣，並改善焦慮狀況，像是在工作之餘以嗜好來抒解壓力，儘量保持好心情，均有助平衡自律神經，讓腸胃通暢。

4. 進行按摩疲累時，兩手握拳輕輕敲打後腰，可緩解腰痠背痛又能刺激腸胃蠕動。洗澡時，也可以一邊淋浴、一邊用手在腹部按摩；如果再用蓮蓬頭以温水沖洗約兩分鐘，還能舒緩括約肌，讓排便更輕鬆。睡覺前按摩腹部，則可幫助次晨排便，其方法是將雙手摩擦生熱，伸入衣服內，以肚臍為中心，兩手掌輕輕壓揉腹部，依順時鐘畫圓一百下。最後要提醒大家，如果已做生活改善卻仍有便祕發生，或是同時合併血便、排便習慣突然改變、體重異常減輕等現象，則有可能是藥物、疾病等引起，這類特殊便祕和慢性便祕（便祕時間超過六個月以上）一樣，一定要儘速尋求醫師診斷治療。

5、飲食要清淡，飲水要多喝，白開水最好，如果對白水牴觸可以泡一些清熱去火的綠茶、排毒排油膩 Oslim花草茶以及養胃的茉莉花茶。平時飲食也要注意不要吃太油膩粘腸道的食物 例如很油膩的火鍋，很油膩的肥肉等。

梅乾的青梅

由於青梅乾是由青梅簡單加工而成，其保持了青梅原有的眾多對人體有益物質，富含豐富的果酸和維生素C等十多種有益元素。特別是用詔安青梅加工而成的青梅乾呈淡，富有彈性，酸甜可口，加工時果皮不易開裂，使得內含物營養成分不易流失。

青梅乾具有清解食毒、血毒、水毒的“三毒”作用，也就是有抗菌、殺菌、解毒、調整胃腸，消除疲勞的作用。

在日常生活中，暈車時也可用青梅乾緩解，只要把梅乾放入嘴裏就可以；喝醉後到第二天還感不適與感冒時，喝梅乾茶也有效。將一個梅乾放入杯子，把它用筷子搗碎後，往那杯子裏倒熱茶攪拌，然後喝梅乾茶，療效顯著。 在福建民間自古就有醃製青梅乾的傳統，且歷史悠久，福建地區製作青梅乾基本上都是靠傳統的手工製作而成，流傳着“一斤梅灑二兩鹽”的製作口訣。加工出來的青梅乾呈淡，很有彈性和Q勁，只要保存得當能夠保存好幾年不變質。接下來，講解一下詔安縣大布村和紅星鄉的青梅乾製作過程：1.將剛採摘回來的青梅準備好，挑選優質的青梅果，如果有傷痕、有蟲眼、有斑點的東西，要除去不良品。同時，對接下來要使用到的容器一定要洗淨消毒準備好；

2.仔細去除掉青梅果的蒂，儘量不要弄傷梅子；

3.把稍微帶綠色的青梅泡在水裏泡一個晚上，把帶的泡在水裏泡四、五個小時，以便除掉澀味。

4.將梅子放進淺筐，甩去梅子上的水，瀝乾；

5.瀝乾水分後，用鹽淹漬。如果要加工2kg的原料，就用約400g的鹽，按照“一斤梅，二兩鹽”來配，鹽放多點沒關係。用的鹽最好選用沒有精製的那種粗鹽，一層梅子一層鹽，同時撒均勻。

6.把壓石放在上面。壓石的重量是原料的2、3倍。7.期間，注意觀察是否有白沫漂在上面，若是就是之前放的鹽量不足，此時補放些鹽。

8.等到暑伏後，到了夏季最熱的大晴天，把青梅從鹽漬的容器裏撈上來，放在陽光直接曬到的地方，通常是曬3天3晚（多曬點時間也沒關係，因人而異）。曬一天後，把青梅放在青梅滲出來的果汁裏浸一浸，再曬青梅。

9.曬完後，把青梅乾放進容器裏密封保存下來。就可以隨時可以使用，但過半年後，味道會變得更醇和。

如何保持排便通暢？

如何保持排便通暢：

1、飲食中必須有適量的纖維素。

2、每天要吃一定量的蔬菜與水果，早晚空腹吃蘋果一個，或每餐前吃香蕉1-3個。

3、主食不要過於精細，要適當吃些粗糧。

4、晨起空腹飲一杯淡鹽水或蜂蜜水，配合腹部按摩或轉腰，讓水在腸胃振動，加強通便作用。全天都應多飲涼開水以助潤腸通便。

5、進行適當的體力活動，加強體育鍛煉，比如仰卧屈腿，深蹲起立，騎自行車等都能加強腹部的運動，促進胃腸蠕動，有助於促進排便。

6、每晚睡前，按摩腹部，養成定時排便的習慣。

7、保持心情舒暢，生活要有規律。

擴展資料：

食物經過胃腸道被消化吸收，剩下的殘渣一般經過24~48小時被排出體外。正常人一般每日排便一次，個別人每日排便2~3次或每2~3日一次，糞便的性狀屬於正常。食物纖維能加快腸管蠕動，使糞便加快排泄，並將有毒物質儘快、及時排出體外。有研究證實，從食物中攝入植物纖維太少，糞便在腸道內停留時間過長。

會使結腸中膽酸轉變成一種致癌物質，對人體造成威脅。所以要多吃一些粗糧、瓜果和蔬菜，有意識地增加各種膳食纖維的攝入量，如全麩面、粗糙大米、 麥片、薯類葉類蔬菜，如芥菜、捲心菜； 蘋果、 香蕉等，有利於腸蠕動並使糞便軟化，不僅可以保持大便通暢，而且還是日常防癌的有效措施。花生、 芝麻、 核桃、 玉米及菜籽等植物油。

既能直接潤腸，又能分解出脂肪酸，脂肪酸有刺激腸蠕動的作用，所以是潤腸通便的好食品。番薯又稱地瓜、 紅薯，具有通便功能。因為番薯中的纖維素在腸內可吸收大量水分，增大糞便體積，有利於糞便及時排出體外，常吃番薯既可以防止便祕，又能減少腸癌的發生。另外，多喝開水，適量吃 蜂蜜或酸奶，也能保證大便通暢。

參考資料：天氣乾燥人易便祕 排便通暢應多食膳食纖維——人民網

能防治便祕的青梅乾茶怎麼做

青梅乾茶能防治便祕，它的做法：材料：青梅乾適量。製法：上料用開水沖泡，或配在菜中。用法：代茶飲或當菜食均可。但不要食用太多，避免攝入鹽分過多。功效：緩解精神壓力，促進胃液分泌，促進腸內乳酸菌繁殖，加強胃腸蠕動。 適用於各種便祕。