茶葉哪裏的產地最有名

茶葉的產地很多，每個產地都有自己獨特的茶葉品種和製作工藝。

以下是一些全球範圍內有名的茶葉產地：

1. 中國：中國是全球最大的茶葉生產國，被譽為“茶鄉”。

中國的茶葉品種豐富，如龍井、碧螺春、鐵觀音等。

2. 日本：日本的茶葉種植面積雖然不大，但其生產的綠茶品質優良。

其中最有名的是日本的綠茶，如煎茶、玄米茶等。

3. 印度：印度是全球第二大茶葉生產國，其產生的紅茶品種被稱為“阿薩姆紅茶”和“達羅毗荼紅茶”。

4. 斯里蘭卡：斯里蘭卡以產生優質紅茶而聞名，其紅茶品種包括賴索裏、尤蒂恩、努沃爾埃利耶等。

5. 肯尼亞：肯尼亞以其產生的黑茶而受到矚目，這些茶葉通常用於茶袋。

這只是一些有名的茶葉產地，其他地區的茶葉也有着獨特的風味和特點。

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“茶葉哪裏的產地最有名”主要包括：福建、華南茶區、安徽、浙江、雲南、四川、貴州都勻、湖北、江西、湖南、廣東、台灣、福建、華南茶區、安徽、浙江、雲南、四川、貴州都勻、湖北、江西、湖南、廣東、台灣，並且大部分用户都認為福建更好。

5.福建 福建省不僅有許多名茶品種，而且在茶產業中也有很高的質量。

來自福建的中國茶這與福建省是烏龍茶、白茶和茉莉花茶的發源地有關。

有武夷巖茶、福州茉莉花茶、福鼎白茶、鐵觀音、本山茶和黃黃桂茶，其中武夷巖茶葉最為著名，尤其是肉桂和大紅袍，不僅香氣濃郁，味道獨特，而且極耐沖泡。

華南茶區。

華南茶區除閩北、粵北、廣西北部等少數地區外，年平均氣温19-20℃，最低月平均氣温(1月)7-14℃，茶葉生長期年降水量超過10個月。

年降水量在中國茶區最高，一般為1200-2000毫米。

茶區土壤以紅壤為主，部分地區還分佈有紅壤和黃壤。

浙江，西湖龍井、千島玉葉、鳩坑毛尖;安徽，黃山毛峯、六安瓜片、太平猴魁;江西，狗牯腦茶、井崗翠綠、小布巖茶;四川，蒙頂甘露、峨眉毛峯、萬春銀葉;江蘇，洞庭碧螺春、荊溪雲片、南京雨花。

浙江 中國最好的茶產於浙江，因為浙江的西湖龍井茶被譽為中國第一名茶，而該省豐富的環境和生態資源非常適合茶樹的生長髮育，有利於茶葉的營養物質積累。

結合獨特的加工工藝，該茶外形美觀，風味清香，口感鮮甜。

還有京山茶、安吉白茶、古竹紫筍、開化龍鼎、金惠明茶等。

雲南是中國茶葉產量第一大省，全省茶園種植面積約720萬畝，其中茶園主要分為生態茶園、有機茶園、綠色茶園等，是名副其實的產茶大省。

據瞭解，茶葉主要集中在臨滄茶區、保山茶區、西雙版納茶區、普洱茶區等，茶葉產區氣候屬北熱帶和南亞熱帶型，熱量豐富，雨水充沛，無嚴寒酷暑，無霜，全年霧日多，相對濕度大，光、熱、水、土的

四川 四川被稱為“天府之國”，可見其自然環境極其優越。

除了眾多的山脈，這個省的茶不僅香氣持久迷人，而且具有獨特的山韻，讓人陶醉。

除了綠茶，四川還以花茶和紅茶聞名。

貴州都勻 貴州都勻也是毛尖最好的產地之一，該地盛產一種名為都勻毛尖的茶，其屬於綠茶系列，整體茶葉條索捲曲勻整，表面白毫明顯且色澤青翠油潤，沖泡後香氣清嫩、滋味鮮濃，而且都勻毛尖的平均價格為700-750元/斤，具體售價與品質、規格、時節等有關。

湖北茶葉產量比較大，年毛茶產量達三十八萬噸。

據瞭解，湖北茶葉主要產地是鄂東大別山、鄂西武陵山及宜昌三峽、鄂西北秦巴山、鄂南幕阜山、鄂中大洪山五大產區，產區內生態環境得天獨厚，氣候、土壤、降雨量均適宜種茶，因此茶葉產量比較大。

湖北茶葉除了產量大，茶類也比較全，其中湖北名茶有采花毛尖茶、龍峯茶、松針茶、鬆峯茶、

浙江，西湖龍井、千島玉葉、鳩坑毛尖;安徽，黃山毛峯、六安瓜片、太平猴魁;江西，狗牯腦茶、井崗翠綠、小布巖茶;四川，蒙頂甘露、峨眉毛峯、萬春銀葉;江蘇，洞庭碧螺春、荊溪雲片、南京雨花。

湖南是我國重要的產茶大省之一，有九十多個縣/市種植茶樹，茶園面積有三百多萬畝。

廣東是我國茶葉消費比較高的省份，但年毛茶產量只有十三萬噸左右。

據瞭解，廣東地處亞熱帶季風氣候區，温度高雨水多，是種茶產茶得天獨厚的好地方，主要名茶有廣東省梅州市大埔縣的“西巖烏龍茶”，廣東省潮州市鳳凰山的“鳳凰單樅/鳳凰水仙”，廣東省潮州市潮安縣的“石古坪烏龍茶”，此外，廣東盛產的茶葉還有由廣東大葉青、象窩

台灣產茶，其來已久，舊志稱水沙連(今南投縣埔里、日月潭、水裏、竹山等地)社茶，色如鬆羅，能避瘴祛暑。

至今五城之茶，尚售市上，而以凍頂為佳，惟所出無多。

中國是茶葉大國，其中的一個表現就是茶的品種特別多。

現在全國能夠叫的出名的茶葉就有一千多種。

在這些林林總總的茶葉中，不少是名氣很大的。

如果要給它們排了一下座次，不同的人會排出不同的名單來，以下我們僅羅列一種説法:

1、西湖龍井

龍井，本是一個地名，也是一個泉名，而現在主要是茶名。

龍井茶產於浙江杭州的龍井村，歷史上曾分為"獅、龍、雲、虎”四個品類，其中多認為以產於獅峯的老井的品質為最佳。

龍井屬炒青綠茶，向以"色綠、香郁、味醇 、形美”四絕著稱於世。

好茶還需好水泡。

"龍井茶、虎跑水”被並稱為杭州雙絕。

虎跑水中有機的氮 化物含量較多，而可溶性礦物質較少，因而更利於龍井茶香氣、滋味的發揮。

沖泡龍井茶可選用玻璃杯，因其透明，茶葉在杯中逐漸伸展，一旗一槍，，上下沉浮，湯明色綠，歷歷在目，仔細觀賞，真可説是一種藝術享愛。

有專家説，正宗龍井可能絕跡。

展開剩餘83%

2、洞庭碧螺春

產於江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山。

碧螺春茶葉用春季從茶樹採摘下的細嫩芽頭炒制而成;高級的碧螺春，0.5公斤幹茶需要茶芽6-7萬個，足見茶芽之細嫩。

炒成後的幹茶條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，捲曲成螺，故名"碧螺春”。

此茶沖泡後杯中白雲翻滾，清香襲入，是國內著名的名茶，常被作為高級禮品。

3、黃山毛峯

產於安徽黃山，主要分佈在桃花峯的雲谷寺、鬆谷庵 、吊橋閹、慈光閣及半寺周圍。

這裏山高林密，日照短，雲霧多，自然條件十分優越，茶樹得雲霧之滋潤，無寒暑之侵襲，藴成良好的品質。

黃山毛峯採製十分精細。

製成的毛峯茶外形細扁微曲，狀如雀舌，香如白蘭，味醇回甘。

黃山名茶眾多，除毛峯外，還有休寧的"屯綠”，太平的"猴魁”，歙縣的"老竹大方”等等，都各具特色，膾灸人口。

4、廬山雲霧

產於江西廬山。

號稱"匡廬秀甲天下”的廬山，北臨長江，南傍鄱陽湖，氣候温和，山水秀美十分適宜茶樹生長。

廬山雲霧芽肥毫顯，條索秀麗，香濃味甘，湯色清澈，是綠茶中的精品。

5、六安瓜片

產於皖西大別山茶區，其中以六安、金寨、霍山三縣所產品最佳。

六安瓜片每年春季採摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠綠，香清高，味甘鮮，耐沖泡。

此茶不僅可消暑解渴生津，而且還有極強的助消化作用和治病功效，明代聞龍在《茶箋》中稱，六安茶入藥最有功效，因而被視為珍品。

6、君山銀針

產於岳陽洞庭湖的青螺島，有"洞庭帝子春長恨，二 千年來草更長”的描寫。

是具有千餘年曆史的傳統名茶。

君山銀針全由沒有開葉的肥嫩芽尖製成，滿布毫毛，色澤鮮亮，香氣高爽，湯色橙黃，滋味甘醇，雖經久置，其味不變，衝時尖尖向水面懸空豎立，繼而徐徐下沉，頭三次都如此。

豎立時，如鮮筍出土;沉落時，像雪花下墮。

很高的欣賞價值 。

君山銀針的採製，與一般細嫩名茶大同小異，唯在烘乾處理上，頗有特殊之處。

烘乾分為初烘、初包、復烘、復包四個部驟，要經三天時間。

初烘温度為攝氏八九十度，烘到七成幹後，用牛皮紙包好後放置木箱中，稱為初包，經兩天再取出復烘。

復烘温度較低，烘至九成干時，再用紙包好，放置一天時間，等到芽色變成淡黃，發出清鮮香氣，再用低温烘至充分乾燥後放入鐵箱中儲藏。

採用這種工藝，能使芽葉內所含有效化學物質，隨着葉中水分的緩慢散失，發生良好的變化，茶葉色香味形更臻完善。

經考證《紅樓夢》曾談到妙玉用隔年的梅花積雪沖泡的"老君眉”即是君山銀針。

7、信陽毛尖

產於河南信陽大別山。

是我國著名的內銷綠茶，以原料細嫩、制工精巧、形美、香高、味長而聞名。

外姓細直圓光而多毫;內質香氣清高，湯色明淨，滋味醇厚，葉底嫩綠;飲後回甘生津沖泡四五次，尚保持有長久的熟栗子香。

 欲得毛尖獨特風格，須知細採巧烘炒。

採摘是制好毛尖得第一關，一般自四月中、下旬開採，全年共採九十天，分二十到二十五批次，每隔兩三天巡迴採一次，以一芽一葉或初展的一芽二葉制特級和一級毛尖，一芽二三葉制二三級毛尖，芽葉採下，分級驗收，分級攤放，分級炒制。

攤放的地方，要通風乾淨，攤葉厚度不超過五寸，攤放時間不超過十小時，要當天炒制完畢。

信陽地區優越的氣候與土地壤條風味件，是綠茶生產的理想環境，千百年一脈相承的手工製茶工藝，使"信陽毛尖”的獨特無與倫比.茶聖陸羽在其《茶經》中把光州茶(信陽毛尖)列為茶中上品，宋代大文豪蘇東坡又有"淮南茶信陽第一”的千古定論。

8、武夷巖茶

產於福建崇安縣武夷山。

 武夷巖茶屬半發酵茶，製作方法介於綠茶與紅茶之間。

其主要品種有"大紅袍”、"白雞冠”、"水仙”、"烏龍”、"肉桂”等。

武夷巖茶品質獨特，它未經窨花，茶湯卻有濃郁的鮮花香，飲時甘馨可口 ，回味無究。

18世紀傳入歐洲後，倍受當地羣從的喜愛，曾有"百病之藥”美譽。

9、安溪鐵觀音

產於閩南安溪。

鐵觀音的製作工藝十分複雜，製成的茶葉條索緊結，色澤烏潤砂綠。

好的鐵觀音，在製作過程中因咖啡鹼隨水分蒸發還會凝成一層白霜;沖泡後，有天然的蘭花香，滋味純濃。

用小巧的工夫茶具品飲，先聞香，後嘗味，頓覺滿口生香，回味無究。

近年來，發現烏龍茶有健身美容的功效後，鐵觀音更風靡日本和東南亞。

10、祁門紅茶

簡稱祁紅，素以香高形秀享譽國際，產於中國安徽省西南部黃山支脈的祁門縣一帶。

當地的茶樹品種高產質優，植於肥沃的紅黃土壤上，而且氣候温和、雨水充足、日照適度，所以生葉柔嫩且內含水溶性物質豐富，以8月份所採收的品質最佳。

 祁門紅茶創制於1875年，以工夫紅茶為主，無論採摘、製作均十分嚴格，故而形質兼美。

祁紅外形條索緊細勻整，鋒苗秀麗，色澤烏潤;內質清芳並帶有蜜糖香味，上品茶更藴含着蘭花香，馥郁持久;湯色紅豔明亮，滋味甘鮮醇厚，葉底紅亮。

清飲最能品味祁紅的雋永香氣，即使添加鮮奶亦不失其香醇。

春天飲紅茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很合適。

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中國哪裏的茶葉最好？

一、武夷山市



武夷山市位於中國福建省北部，除了武夷山風景區風景出名之外，還盛產名茶，著名的有武夷巖綠、武夷水仙、武夷肉桂、武夷巖茶（大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜）、八角亭龍鬚茶、正山小種紅茶、金駿眉等。

二、安溪縣



安溪縣位於福建省南部，是中國烏龍茶之鄉，著名的茶葉品種有安溪烏龍四大“名旦”（安溪鐵觀音、黃金桂、本山、毛蟹）、梅佔等。

三、台灣省



台灣省不但經濟發達、旅遊資源豐富，也是產茶大省，名茶種類繁多，著名的有凍頂烏龍、東方美人茶、文山包種茶、木柵鐵觀音、阿里山珠露茶等。

四、黃山市



黃山市位於安徽省南部，除了有“五嶽歸來不看山,黃山歸來不看嶽“的黃山風景區之外，還有諸多著名的茶葉，比如黃山毛峯、老竹大方、太平猴魁、休寧松蘿、黃山綠牡丹、屯溪綠茶、祁門紅茶、珠蘭花茶等。

五、潮汕地區



潮汕地區位於廣東沿海一塊，包括汕頭、潮州、揭陽3市。

潮汕功夫茶盛極一時，著名茶葉品種有鳳凰單叢、嶺頭單叢、鳳凰水仙、石古坪烏龍等。

這5個地區，相信大部分人都聽説過、去過。

這些著名的茶葉對愛茶之人來説，也早已聽聞、品嚐。

不過，我相信，每一次，都有不一樣的心境與收穫。

中國十大名茶及產地

中國飲茶、種茶歷史悠久，茶葉品種資源豐富，各具特色。

西湖龍井、凍頂烏龍茶、黃山毛峯、碧螺春、平水珠茶、安溪鐵觀音、祁紅、婺綠、滇紅、大紅袍為中國的十大名茶。

西湖龍井

西湖美景、龍井名茶，早已名揚天下。

遊覽西湖，品飲龍井茶，是旅遊者到杭州的最好享受。

西湖龍井茶產於西湖四周的羣山之中，其品質特點是:外形扁平挺秀，色澤綠翠，內質清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠，好比出水芙蓉，栩栩如生。

西湖龍井茶素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著。

龍井茶優異的品質是精細的採製工藝所形成的。

採摘1芽1葉和1芽2葉初展的芽葉為原料，經過攤放、炒青鍋、回潮、分篩、輝鍋、篩分整理(去和茶末)、收灰貯存數道工序而製成。

龍井茶炒制手法複雜，依據不同鮮葉原料不同炒制階段分別採取“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、壓、磨”等十大手法。

凡觀看過炒制龍井茶全過程的，都會認為龍井茶確實是精工細作的手工藝品。

品飲龍井茶，宜用玻璃杯沖泡，3克茶葉加200毫升80℃左右的熱水，沖泡3—5分鐘後，就可聞香、觀色、品味了。

西湖龍井茶,過去按產地分為“獅、龍、雲、虎、梅”五個品類。

“獅”字號為龍井獅峯一帶所產, “龍”字號為龍井、

翁家山一帶所產，“雲”字號為雲棲、五雲山一帶所產，“虎”字號為虎跑一帶所產，“梅”字號為梅家塢一帶所產。

其中公認獅峯所產者香味品質最佳。

凍頂烏龍茶

凍頂烏龍茶是台灣所產烏龍茶的一種，台灣生產的烏龍茶依據發酵程度(做青程度)的不同有輕度發酵茶(約20%)、中度發酵茶(約40%)和重度發酵茶(約70%)之分。

輕度發酵茶似綠茶，具有清香；重度發酵茶似紅茶，具有甜香；中度發酵茶清香較濃烈。

凍頂烏龍茶屬輕度或中度發酵茶，主產於台灣省南投縣鹿谷鄉的凍頂山。

凍頂產茶歷史悠久，據《台灣通史》稱:

台灣產茶，其來已久，舊志稱水沙連(今南投縣埔里、日月潭、水裏、竹山等地)社茶，色如鬆羅，能避瘴祛暑。

至今五城之茶，尚售市上，而以凍頂為佳，惟所出無多。

又據傳説，清咸豐五年(1855年)，南投鹿谷鄉村民林鳳池，往福建考試讀書，還鄉時帶回武夷烏龍茶苗36株種於凍頂山等地，逐漸發展成當今的凍頂茶園。

凍頂山是鳳凰山的支脈，

居於海拔700米的高崗上，傳説山上種茶，因雨多山高路滑，上山的茶農必須蹦緊腳尖(凍腳尖)才能上山頂，故稱此山為“凍頂”。

凍頂山上栽種了青心烏龍茶等茶樹良種，山高林密土質好，茶樹生長茂盛。

凍頂烏龍茶是台灣包種茶的一種，所謂“包種茶”，其名源於福建安溪，當地茶店售茶均用兩張方形毛邊紙盛放，內外相襯，放入茶葉4兩，包成長方形四方包，包外蓋有茶行的嘜頭，然後按包出售，稱之為“包種”。

台灣包種茶屬輕度或中度發酵茶，亦稱“清香烏龍茶”。

包種茶按外形不同可分為兩類，

一類是條形包種茶， 以“文山包種茶”為代表；另一類是半球形包種茶，以“凍頂烏龍茶”為代表。

素有“北文山、南凍頂”之美譽。

凍頂烏龍茶的採製工藝十分講究，採摘青心烏龍等良種芽葉，經曬青、涼青、浪青、炒青、揉捻、初烘、多次反覆的團揉(包揉)、復烘、再焙火而製成。

凍頂烏龍茶的品質特點為:

外形捲曲呈半球形，色澤墨綠油潤，沖泡後湯色黃綠明亮，香氣高，有花香略帶焦糖香，滋味甘醇濃厚，耐沖泡。

凍頂烏龍茶品質優異，歷來深受消費者的青睞，暢銷台灣、港澳、東南亞等地，近年來中國內地一些茶藝館也時髦飲用凍頂烏龍茶。

黃山毛峯

黃山座落在安徽歙縣、太平、休寧、黔縣之間，巍峨奇特的山峯，蒼勁多姿的勁鬆，清澈不湍的山泉，波濤起伏的雲海，號稱黃山“四絕”，引人入勝。

明代著名的旅行家徐霞客，把黃山推為我國名山之冠，留下了“五嶽歸來不看山，黃山歸來不看嶽”的名言。

黃山地區，由於山高，土質好，温暖濕潤，“晴時早晚遍地霧，陰雨成天滿山雲”，雲霧縹緲，很適合茶樹生長，產茶歷史悠久。

據史料記載，黃山茶在400餘年前就相當著名。

《黃山志》稱:

“蓮花庵旁就石隙養茶，多清香冷韻，襲人斷齶，謂之黃山雲霧茶”。

傳説這就是黃山毛峯的前身。

《徽州府志》記載:

“黃山產茶始於宋之嘉佑，興於明之隆慶”。

真正的黃山毛峯茶何時創制，據《徽州商會資料》記載，起源於清光緒年間(1875年前後)，當時有位歙縣茶商謝正安(字靜和)開辦了“謝裕泰”茶行，為了迎合市場需求，清明前後，親自率人到充川、湯口等高山名園選採肥嫩芽葉，經過精細炒焙，創制了風味俱佳的優質茶,由於該茶白毫披身，芽尖似峯,取名“毛峯”，后冠以地名為“黃山毛峯”。

黃山毛峯茶產於黃山風景區和毗鄰的湯口、充川、崗村、芳村、揚村、長潭一帶，其中桃花峯、雲谷寺、慈光閣、崗村、充川等的品質最好。

黃山毛峯分特級和一、二、，特級黃山毛峯在清明前後採製，採摘1芽1葉初展芽葉，其他級別採1芽1、2葉或1芽2、3葉芽葉。

選用芽頭壯實茸毛多的制高檔茶。

經過輕度攤放後進行高温殺青、理條炒制、烘焙而製成。

特級黃山毛峯形似雀舌，白毫顯露，色似象牙，魚葉黃金。

沖泡後，清香高長，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜，葉底嫩黃，肥壯成朵。

其中“魚葉金黃”和“色似象牙”是特級黃山毛峯外形與其他毛峯不同的兩大明顯特徵。

黃山毛峯的品飲，沖泡時水温也以80℃左右為宜，玻璃杯或白瓷茶杯均可，一般可續水沖泡2—3次。

碧螺春

“碧螺春”產於我國著名風景旅遊勝地江蘇省蘇州市的吳縣洞庭山。

唐代陸羽《茶經》中有關茶產地中提到“蘇州長洲縣生洞庭山”。

洞庭山所產的茶葉，因香氣高而持久，俗稱“嚇煞人香”，後來清代康熙皇帝品嚐此茶後,

得知是洞庭山碧螺峯所產, 改定名為“碧螺春”。

清乾隆年間王應奎《柳南續筆》中記有此事:

“洞庭東山碧螺峯石壁，產野茶數株，每歲土人持竹筐採歸，以供日用，歷數十年如是，未見其異也，康熙某年，按候以採而其葉較多，筐不勝貯，因置懷間，茶得熱氣異香忽發，採茶者呼嚇煞人香。

嚇煞人者，吳中方言也，遂以名是茶雲。

自是以後，每值採茶，土人男女長幼，務必沐浴，盡室而往，貯不用筐，悉置懷間，而土人朱元正獨精製法，出自其家，尤稱妙品，每斤價值三兩。

已卯歲(1699年)，車駕幸太湖，宋公購此茶以進，上以其名不雅，題之曰“碧螺春”。

自是地方大吏，歲必採辦”。

太湖之濱的洞庭東山和西山，是風景旅遊勝地，西山島相傳是吳王夫差和西施避暑勝地。

山上的林屋洞又是道教修行的洞天福地，還有海登法師練功處石公山等十大景點。

環境優美，氣候宜人，果木茶樹間作成園，生長茂盛。

碧螺春採製工藝精細，採摘1芽1葉的初展芽葉為原料，採回後經揀剔去雜，再經殺青、揉捻、搓團、炒幹而製成，炒制要點是“手不離茶，茶不離鍋，炒中帶揉，連續操作，茸毛不落，捲曲成螺”。

碧螺春的品質特點是:條索纖細，捲曲成螺，茸毛披覆，銀綠隱翠，清香文雅，濃郁甘醇，鮮爽生津，回味綿長。

品嚐碧螺春茶，在白瓷茶杯中放入3克茶葉，先用少許熱水浸潤茶葉，待芽葉稍展開後，續加熱水沖泡2—3分鐘，即可聞香、觀色、品評。

碧綠纖細的芽葉沉浮於杯中，香氣撲鼻而來，品飲過後，鮮爽怡人。

平水珠茶

平水珠茶是浙江的獨特產品，其產區包括浙江的紹興、諸暨、嵊州、新昌、蕭山、上虞、餘姚、天台、鄞縣、奉化、東陽等縣。

整個產區為會稽山、四明山、天台山等名山所環抱，境內山嶺盤結、峯巒起伏，溪流縱橫，氣候温和，青山綠水，風景名勝眾多，不少地方是著名的旅遊勝地，也是浙江省茶葉的主產區。

平水是浙江紹興東南的一個著名集鎮，歷史上很早就是茶葉加工貿易的集散地，各縣所產珠茶，過去多集中在平水進行精製加工、轉運出口。

因此，浙江所產的珠茶在國際貿易中逐漸以“平水珠茶”稱著。

這一地區歷史上就出產過不少名茶，如會稽的“日鑄茶”、山陰的“卧龍茶”、諸暨的“石筧嶺茶”、餘姚的“瀑布茶”等，都是古代名茶中的珍品。

據説，珠茶是由日鑄茶演變而來。

宋·

吳處厚《青箱雜記》稱:“越州日鑄茶，為江南第一。

日鑄茶芽纖白而長，味甘軟而永，多啜宜人，無停滯酸噎之患”。

日鑄茶產於紹興東南會稽山脈的日鑄嶺，相傳古時歐冶子於此鑄五劍，其嶺下有寺名資壽，其陽坡朝暮常有日，產茶奇絕，故謂之日鑄茶。

宋代起日鑄茶就列為貢品，不少文人墨客也為此吟詩讚賞。

日鑄茶細採精制，明代聞龍《茶箋》中就對日鑄茶的採製作過詳盡的記述:

茶初採摘時須揀去枝梗老葉，唯取嫩葉，又須去尖與柄，恐其易焦，此鬆羅法也。

炒時須一人從旁扇扇，以去熱氣，否則、香味俱減，炒起出鍋，置大磁盤中仍須急扇，待熱氣稍退以手重揉之，再入鍋文火炒幹入焙，並揉到其津上浮，點時香味易出。

現代珠茶的採製與上述的日鑄茶相仿，鮮葉採下後，經過殺青、揉捻、炒二青、炒三青、做對鍋、做大鍋而製成。

過去人工製茶非常辛苦，現在已實現製茶全程機械化。

平水珠茶，也稱圓茶。

外形渾圓緊結，色澤綠潤、身骨重實，活象一粒粒墨綠色的珍珠。

用沸水沖泡時，粒粒珠茶釋放展開，別有趣味，衝後的茶湯香高味濃，珠茶的另一特點是經久耐泡。

珠茶出口歐洲和非洲不少國家，有穩定的市場，深受消費者的信賴。

安溪鐵觀音

安溪是福建省東南部靠近廈門的一個縣，是閩南烏龍茶的主產區，種茶歷史悠久，唐代已有茶葉出產。

安溪境內雨量充沛，氣候温和，山巒重疊，林木繁多，終年雲霧繚繞，山青水秀，適宜於茶樹生長，而且經過歷代茶人的辛勤勞動，選育繁殖了一系列茶樹良種，目前境內保存的良種有60多個，鐵觀音、黃旦、本山、毛蟹、大葉烏龍、梅佔等都屬於全國知名良種，因此安溪有“茶樹良種寶庫”之稱。

在眾多的茶樹良種中，品質最優秀、知名度最高的要數“鐵觀音”了。

茶樹良種“鐵觀音”樹勢不大，枝條披張，葉色深綠，葉質柔軟肥厚，芽葉肥壯。

採用“鐵觀音”良種芽葉製成的烏龍茶也稱“鐵觀音”。

因此，“鐵觀音”既是茶樹品種名，也是茶名。

鐵觀音原產安溪縣西坪鄉，

已有200多年的歷史，關於鐵觀音品種的由來，在安溪還留傳着兩種歷史傳説，一説是西坪茶農魏飲做了一個夢，觀音菩薩賜給的一株茶樹，挖來栽種而成；另一説是安溪堯陽一位名叫王士讓的人在一株茶樹上採葉製成茶獻給皇上，皇上賜名“鐵觀音”而得。

鐵觀音茶的採製技術特別，不是採摘非常幼嫩的芽葉， 而是採摘成熟新梢的2—3葉，

俗稱“開面採”，是指葉片已全部展開，形成駐芽時採摘。

採來的鮮葉力求新鮮完整，然後進行涼青、曬青和搖青(做青)，直到自然花香釋放，香氣濃郁時進行炒青、揉捻和包揉(

用棉布包茶滾揉)，使茶葉捲縮成顆粒後進行文火焙乾。

製成毛茶後，再經篩分、風選、揀剔、勻堆、包裝製成商品茶。

鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質特徵是:

茶條捲曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似晴蜓頭、螺旋體、青蛙腿。

沖泡後湯色金黃濃豔似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。

鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有餘香”。

品飲鐵觀音茶，必備小巧精細的茶具，茶壺、茶杯均以小為好。

將茶葉放入茶壺中達五分滿，沸水沖泡洗茶後，再續水正式沖泡2—3分鐘，倒入小杯品飲，以後可連續續水沖泡。

品飲鐵觀音先聞其香再品其味，每次飲量雖不多，但滿口生香，回味無窮。

祁紅

祁紅是祁門紅茶的簡稱。

產於安徽省祁門、東至、貴池、石台、黟縣，以及江西的浮樑一帶。

茶葉的自然品質以祁門的歷口、閃裏、平裏一帶最優。

祁門一帶歷史上很早就盛產綠茶，從事茶業者人數眾多，唐鹹通三年(862年)， 司馬途《祁門縣新修閶江溪記》稱:

祁門一帶“千里之內，業於茶者七八矣。

……祁之茗，色黃而香”。

祁門在清光緒以前並不生產紅茶。

據傳，光緒元年(1875年)，有個黟縣人叫餘干臣，從福建罷官回籍經商，因羨福建紅茶(閩紅)暢銷利厚，想就地試產紅茶，於是在至德縣(今東至縣)堯渡街設立紅茶莊，仿效閩紅製法，獲得成功。

次年就到祁門縣的歷口、閃裏設立分茶莊，始制祁紅成功。

與此同時，當時祁門人胡元龍在祁門南鄉貴溪進行“綠改紅”，設立“日順茶廠”試生產紅茶也獲成功。

從此“祁紅”不斷擴大生產，形成了我國的重要紅茶產區。

祁紅產區，自然條件優越，山地林木多，温暖濕潤，土層深厚，雨量充沛，雲霧多，很適宜於茶樹生長，加之當地茶樹的主體品種——櫧葉種內含物豐富，酶活性高，很適合於工夫紅茶的製造。

祁紅採製工藝精細，採摘一芽二、三葉的芽葉作原料，經過萎凋、揉捻、發酵，使芽葉由綠色變成紫銅紅色，香氣透發，然後進行文火烘焙至幹。

紅毛茶製成後，還須進行精製，精製工序複雜花工夫，經毛篩、抖篩、分篩、緊門、撩篩、切斷、風選、揀剔、補火、清風、拼和、裝箱而製成。

高檔祁紅外形條索緊細苗秀，色澤烏潤，沖泡後茶湯紅濃，香氣清新芬芳馥郁持久，有明顯的甜香，有時帶有玫瑰花香。

祁紅的這種特有的香味，被國外不少消費者稱之為“祁門香”。

祁紅在國際市場上被稱之為“高檔紅茶”，特別是在英國倫敦市場上，祁紅被列為茶中“英豪”，每當祁紅新茶上市，人人爭相競購，他們認為“在中國的茶香裏，發現了春天的芬芳”。

祁紅茶宜於清飲，但也適於加奶加糖調和飲用。

祁紅在英國受到了皇家貴族的寵愛，讚美祁紅是“羣芳最”。

婺綠

婺綠是指江西婺源的綠茶，婺源建縣於唐開元二十八年(740年)，建縣後一直屬於徽州(上溯屬歙州、新安郡)管轄，

至1934年從安徽劃入江西，1947年又重劃回安徽省，1949年復劃歸江西省至今。

因此，婺源綠茶在1949年前均由安徽屯溪精製加工統稱“屯綠”出口。

江西省婺源縣是一個多山地區，境內羣山逶迤，煙雲繚繞，氣候温潤，雨量充沛，很適宜於茶樹的生長。

早在唐代就是一個“綠叢遍山野，户户飄茶香”的著名茶區，素有“茶鄉”之稱。

唐代陸羽《茶經》中就有“歙州茶生婺源山谷”的記載。

清代何潤生《徽屬茶務條陳》中記載:“徽屬產茶以婺源為最，每年約銷洋莊三萬數千引”(一引為50公斤)。

1937年，朱美予《中國茶業》中稱:“皖南產茶區，六縣中婺源面積之大，產量之多，推為第一”。

威廉·烏克斯《茶葉全書》中讚道:“婺源茶不獨為路莊綠茶中之上品，且為中國綠茶中品質之最優者”。

“顏色碧而天然，口味香而濃郁，水葉清而潤厚”為婺源綠茶之特色。

宋代，“婺源謝源茶”是全國六大名茶絕品之一。

明代嘉靖年間，靈山的“天竹峯茶”被列為貢品。

清朝，婺源綠茶以“屯綠”品牌出口獲得盛譽。

尤其是婺源東鄉的“四大名家”茶更為出名，它們是溪頭梨園茶、硯山桂花樹底茶、大畈靈山茶、濟溪上坦園茶。

當時與婺源“四大名家”同時有名的還有祁門東鄉的“四大名家”、休寧的“四大名家”。

婺綠(屯綠)採摘一芽二、三葉至一芽三、四葉。

經殺青、揉捻、炒乾製成毛茶，再經精製後製成精製茶(眉茶)，花色有珍眉、貢熙、秀眉、特針、雨茶、綠茶片等。

婺綠(屯綠)成品茶以珍眉為例，外形條索緊結壯實，色澤灰綠光潤，

沖泡後湯色黃綠明亮，熟慄香高長鮮爽，滋味濃醇回甘。

婺綠(屯綠)是我國出口眉茶拳頭產品，主銷摩絡哥、阿爾及利亞、馬裏、利比亞、毛里塔尼亞等50多個國家和地區。

滇紅

滇紅是雲南紅茶的統稱，分為滇紅工夫茶和滇紅碎茶兩種。

滇紅工夫茶芽葉肥壯，金毫顯露,湯色紅豔,香氣高醇，滋味濃厚。

滇紅工夫茶於1939年在雲南鳳慶首先試製成功。

據《順寧縣誌》

記載:

“1938年，東南各省茶區接近戰區，產製不易，中茶公司遵奉部命，積極開發西南茶區，以維持華茶在國際上現有市場，於二十八年(1939年)三月八日正式成立順寧茶廠

(今鳳慶茶廠)，籌建與試製同時並進”。

當年生產15噸銷往英國，以後不斷擴大生產，西雙版納勐海等地也組織生產，產品質量優異，深受國際市場歡迎。

雲南產茶歷史悠久，唐宋時普洱茶就已大量生產，至今普洱沱茶、餅茶、方茶、緊茶仍有相當數量的生產與銷售。

雲南是古茶樹分佈最多的地方，樹齡千年以上、樹高數十米的大茶樹仍有不少數量。

從這些大茶樹演化選育出的雲南大葉種是製造紅茶的優良品種，茶多酚含量高，多酚氧化酶活性強，芽葉肥壯，茸毛多，製造出紅茶，金黃毫多而顯露，滋味濃醇鮮爽，是我國出口紅茶的姣姣者。

滇紅產區主要是雲南瀾滄江沿岸的臨滄、保山、思茅、西雙版納、德宏、紅河6個地州的20多個縣。

滇紅工夫茶採摘1芽2、3葉的芽葉作為原料，經萎凋、揉捻、發酵、乾燥而製成；滇紅碎茶是經萎凋、揉切、發酵、乾燥而製成。

工夫茶是條形茶，紅碎茶是顆粒型碎茶。

前者滋味醇和，後者滋味強烈富有刺激性。

滇紅工夫茶和滇紅碎茶主銷俄羅斯、波蘭等東歐各國和西歐、北美等30多個國家和地區。

內銷全國各大城市。

滇紅的品飲多以加糖加奶調和飲用為主，加奶後的香氣滋味依然濃烈。

沖泡後的滇紅茶湯紅豔明亮，高檔滇紅，茶湯與茶杯接觸處常顯金圈，冷卻後立即出現乳凝狀的冷後渾現象，冷後渾早出現者是質優的表現。

滇紅工夫茶中，品質最優的是“滇紅特級禮茶”，以1芽1葉為主製造而成，成品茶條索緊直肥壯，苗鋒秀麗完整，金毫多而顯露，色澤烏黑油潤，湯色紅濃透明，滋味濃厚鮮爽，香氣高醇持久，葉底紅勻明亮。

最適宜作高級禮品。

大紅袍

“大紅袍”是武夷巖茶中品質最優異者。

武夷巖茶產於福建的武夷山。

武夷山位於福建崇安東南部，方圓60公里，有36峯、99名巖，巖巖有茶，茶以巖名，巖以茶顯，故名巖茶。

武夷產茶歷史悠久，唐代已栽製茶葉，宋代列為皇家貢品，元代在武夷山九曲溪之四曲畔設立御茶園專門採製貢茶，明末清初創制了烏龍茶。

武夷山栽種的茶樹，品種繁多，有大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜“四大名樅”，此外還有以茶樹生長環境命名的，如不見天、金鎖匙等；以茶樹形狀命名的，如醉海棠、醉洞賓、釣金龜、鳳尾草、玉麒麟、一枝香等；以茶樹葉形命名的，如瓜子金、金錢、竹絲、金柳條、倒葉柳等；以茶樹發芽早遲命名的，如迎春柳、不知春等；以成茶香型命名的，如肉桂、石乳香、白麝香等。

“大紅袍”名樅茶樹，生長在武夷山九龍窠高巖峭壁上，巖壁上至今仍保留着1927年天心寺和尚所作的“大紅袍”石刻，這裏日照短，多反射光，晝夜温差大，巖頂終年有細泉浸潤流滴。

這種特殊的自然環境，造就了大紅袍的特異品質，大紅袍茶樹現有6株，都是灌木茶叢，葉質較厚，芽頭微微泛紅，陽光照射茶樹和巖石時，巖光反射，紅燦燦十分顯目。

關於“大紅袍”的來歷，還有一段動人的傳説呢，傳説天心寺和尚用九龍窠巖壁上的茶樹芽葉製成的茶葉治好了一位皇官的疾病，這位皇官將身上穿的紅袍蓋在茶樹上以表感謝之情，紅袍將茶樹染紅了，“大紅袍”茶名由此而來。

“大紅袍”茶樹現經武夷山市茶葉研究所的試驗，採取無性繁殖的技術已獲成功，經繁育種植，已能批量生產。

“大紅袍”茶的採製技術與其他巖茶相類似，只不過更加精細而已。

每年春天，採摘3—4葉開面新梢，經曬青、涼青、做青、炒青、初揉、復炒、復揉、走水焙、簸揀、攤涼、揀剔、復焙、再簸揀、補火而製成。

“大紅袍”的品質特徵是:

外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。

大紅袍品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。

大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。

品飲“大紅袍”茶，必須按“工夫茶”小壺小杯細品慢飲的程式，才能真正品嚐到巖茶之顛的韻味。

中國十大名茶產地在哪裏

中國十大名茶產及其產地：碧螺春產於江蘇，毛尖產於信陽，西湖龍井產於浙江，君山銀針產於湖南，黃山毛峯產於安徽，武夷巖茶產於福建，祁門紅茶產於安徽，都勻毛尖產於貴州，安溪鐵觀音產於福建，六安瓜片產於安徽。

1、碧螺春產於江蘇：

碧螺春，屬於綠茶類，又稱“洞庭碧螺春”，至今已有1000多年曆史。

碧螺春在唐朝時就被列為貢品，古人們又稱碧螺春為“功夫茶”“新血茶”。

2、毛尖產於信陽：

信陽毛尖具有“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風格，優質信陽毛尖湯色嫩綠、黃綠或明亮，味道清香撲鼻。

3、西湖龍井產於浙江：

西湖龍井，屬綠茶。

西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。

西湖龍井採摘時間長，全年可採30批左右，幾乎是茶葉中採摘次數最多的。

4、君山銀針產於湖南：

君山銀針屬於黃茶，形細如針，故名君山銀針。

成品茶芽頭茁壯，長短大小均勻，茶芽內面呈金，外層白毫顯露完整，而且包裹堅實，茶芽外形很像一根根銀針，雅稱“金鑲玉”。

5、黃山毛峯產於安徽：

黃山毛峯外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且帶有金魚葉。

入杯沖泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，意味深長。

6、武夷巖茶產於福建：

武夷巖茶是具有巖韻品質特徵的烏龍茶，茶樹生長在巖縫之中。

武夷巖茶外形葉端扭曲、似蜻蜓頭、色澤鐵青帶褐油潤，內質活、甘、清、香。

是中國烏龍茶中的極品。

7、祁門紅茶產於安徽：

祁門紅茶根據其外形和內質分為：禮茶、特茗、特級、一級、二級、、四級、五級、六級、七級。

屬於紅茶中的極品，而且還是英國女王和王室的至愛飲品。

8、都勻毛尖產於貴州：

都勻毛尖屬於綠茶。

外形條索緊結纖細捲曲、披毫，色綠翠。

香清高，味鮮濃，葉底嫩綠勻整明亮。

都勻毛尖茶清明前後開採，採摘標準為一芽一葉初展，長度不超過2.0釐米。

通常炒制500克高級毛尖茶約需5.3萬—5.6萬個芽頭。

9、安溪鐵觀音產於福建：

安溪鐵觀音屬於青茶（烏龍茶），介於綠茶和紅茶之間，鐵觀音獨具清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃，香氣馥郁持久，有“七泡有餘香之譽”。

10、六安瓜片產於安徽：

在世界所有茶葉中，六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉，由單片生葉製成。

去芽不僅保持單片形體，且無青草味；梗在製作過程中已木質化，剔除後，可確保茶味濃而不苦，香而不澀。

六安瓜片每逢穀雨前後十天之內採摘，採摘時取二、三葉，求“壯”不求“嫩”。

中國十大名茶排名及產地

中國十大名茶排名及產地：西湖龍井產於浙江，洞庭碧螺春產於江蘇，黃山毛峯產於安徽，六安瓜片產於安徽，君山銀針產於湖南，廬山雲霧產於江西，安溪鐵觀音產於福建，祁門紅茶產於安徽，蒙頂甘露產於四川，白毫銀針產於福建。

1、西湖龍井產於浙江：

西湖龍井產於浙江省杭州市西湖區龍井村的獅峯、翁家山、虎跑、梅家塢、雲棲、靈隱一帶，此地自然條件優越，有利於茶樹的生長髮育。

2、洞庭碧螺春產於江蘇：

洞庭碧螺春產於江蘇省蘇州市吳中區東洞庭山及西洞庭山地區，那裏是中國著名的茶果間作區，茶樹和眾多果木和花卉交錯種植，形成了花香果味的天然品質。

3、黃山毛峯產於安徽：

黃山毛峯產於安徽省黃山市徽州區富溪鄉，此地由於海拔高、土質好、氣候温暖濕潤、雲霧縹緲的緣故，非常適合茶樹生長。

4、六安瓜片產於安徽：

六安瓜片產於安徽省六安市大別山，其中以蝙蝠洞茶場產的瓜片最為正宗，除此之外裕安區、金寨縣、霍山縣也產六安瓜片。

5、君山銀針產於湖南：

君山銀針產於湖南省岳陽市君山區洞庭湖君山地區，此地土壤肥沃，多為砂質土壤，相對濕度較大，雲霧瀰漫，適宜茶樹生長。

6、廬山雲霧產於江西：

廬山雲霧產於江西省九江市廬山地區，此地北臨長江，南倚鄱陽湖，環境羣峯挺秀、霧氣蒸騰，所產茶葉素有“色香幽細比蘭花”之喻。

7、安溪鐵觀音產於福建：

安溪鐵觀音產於福建省泉州市安溪縣西坪鎮堯陽山麓，主產區位於西部的“內安溪”，此地羣山環抱、雲霧繚繞，土質大部分為酸性紅壤。

8、祁門紅茶產於安徽：

祁門紅茶產於安徽省黃山市祁門縣、黟縣，池州市貴池區、東至縣、石台縣，以及江西省景德鎮市浮樑縣等地，這些地區自然條件優越，茶葉營養豐富。

9、蒙頂甘露產於四川：

蒙頂甘露產於四川省雅安市名山區蒙頂山，此地位於邛崍山脈之中，東有峨眉山，南有大相嶺，西靠夾金山，北鄰成都盆地，是名副其實的產茶聖地。

10、白毫銀針產於福建：

白毫銀針產於福建省寧德市福鼎市和柘榮縣，南平市建陽區、政和縣、松溪縣地區，這些地區海拔均處於500～800m地帶，土壤以紅壤和黃壤為主。

什麼地方產地的茶葉最好 哪裏產地的茶葉最好

1、中國名茶輩出的省份有兩個，一個是安徽，另一個是福建。

兩個省份的名茶十分耀眼，中國十大名茶安徽和福建加起來經常佔到一半以上。

2、安徽省和福建省的茶葉為什麼能夠一鳴驚人呢？曾經的徽商遍佈全國，他們將安徽省的茶葉帶到了許多的地方，像時期上海百分之八十的茶行都是徽商所開，所以當時的徽茶興盛一時。

至於福建則有着國內最濃厚的種茶、喝茶氛圍，茶葉六大類中有三款都發源於福建省，並且福建全省都在種茶，所以福建省茶葉種類更加多元化，茶文化更加盛行。

3、安徽省是我國著名的茶葉產區，區域內誕生了很多知名的茶品，尤其以綠茶最為著名。

安徽省的茶葉品種優良，歷史悠久，但是茶葉生產的區域性明顯。

早在上世紀九十年代之前，安徽省的茶葉總產量一直都是全國前三。

4、從產區上看，長江從安徽省南部穿過，將安徽的茶區分為了江南和江北產區。

其中江南產區以黃山市、宣城市、池州市為主要產茶大市；銅陵市、蕪湖市、馬鞍山市產茶較少。

江北產區以大別山區地帶的六安市、安慶市產茶最多，合肥市、滁州市產茶較少。

淮河以北的皖北六市因為氣候和地理條件所以不產茶葉。

5、安徽省最著名的有老四大名茶，分別是黃山毛峯、六安瓜片、祁門紅茶和太平猴魁，都是傳統歷史名茶。

1915年的巴拿馬萬國博覽會上首次排出了中國十大名茶，其中安徽省名茶佔了三席，分別是黃山毛峯、六安瓜片和祁門紅茶。

1955年全國茶葉公司優質茶評比，安徽的四大名茶全部上榜中國十大名茶。

6、祁門工夫紅茶是世界三大高香紅茶之首，被譽為“紅茶皇后”，曾經一度佔據中國紅茶出口總額的90%以上，在歐洲都是將祁門紅茶當做奢侈品對待。

7、六安瓜片也被稱之為“安徽瓜片”，是國內唯一一款無芽無梗、由單片葉製成的茶葉。

六安瓜片是一款烘青綠茶，形似瓜子，故被稱之為瓜片，曾在清代為朝廷貢茶。

8、黃山毛峯產於安徽黃山一帶，又被稱之為“安徽毛峯”、“徽茶”，清朝年間由謝裕大茶莊所創制。

黃山毛峯形似雀舌，多年來排在安徽四大名茶之首的位置。

9、太平猴魁曾在2004年的國際茶博會上被評為“綠茶茶王”，其雙葉抱芽、平扁挺直的外觀具有極高的辨識度。

太平猴魁是尖茶中的極品，不過每年的產量較少。

中國哪裏的茶葉最有名

1 西湖龍井，產於浙江杭州西湖區，茶葉為扁形，葉細嫩，條形整齊，寬度一致，為綠，手感光滑，一芽一葉或二葉；芽長於葉，一般長3釐米以下，芽葉均勻成朵，不帶夾蒂，碎片，小巧玲瓏。

龍井茶味道清香，假冒龍井茶則多是青草味，夾蒂較多，手感不光滑。

2 碧螺春，產於江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峯。

銀芽顯露，一芽一葉，茶葉總長度為1.5釐米，每500克有5.8萬至7萬個芽頭，芽為白毫捲曲形，葉為捲曲青綠色，葉底幼嫩，均勻明亮。

假的為一芽二葉，芽葉長度不齊，呈。

3 信陽毛尖，產於河南信陽車雲山。

其外形條索緊細，圓，光，直，銀綠隱翠，內質香氣新鮮，葉底嫩綠勻整，一般一芽一葉或一芽二葉，假的為捲曲形，葉片發黃。

4 君山銀針，產於湖南嶽陽君山。

由未展開的肥嫩芽頭製成，芽頭肥壯挺直，勻齊，滿披茸毛，色澤金黃光亮，香氣清鮮，茶色淺黃，味甜爽，沖泡時看起來芽尖衝向水面，懸空豎立，然後徐徐下沉杯底，形如鮮筍出土，又像銀刀直立。

假銀針為青草味，泡後銀針不能豎立。

5 六安瓜片，產於安徽六安和金寨兩縣的齊雲山。

其外形平展，每一片不帶芽和莖梗，葉呈綠色光潤，微向上重疊，形似瓜子，內質香氣清高，水色碧綠，滋味回甜，葉底厚實明亮。

假的則味道較苦，色比較黃。

6 黃山毛峯，產於安徽歙縣黃山。

其外形細嫩稍捲曲，芽肥壯，勻齊，有鋒毫，形狀有點像雀舌，葉呈金；色澤嫩綠油潤，香氣清鮮，水色清澈，杏黃，明亮，味醇厚，回甘，葉底芽葉成朵，厚實鮮豔。

假茶呈土，味苦，葉底不成朵。

7祁門紅茶，產於安徽祁門縣。

茶顏色為棕紅色，切成0.6至0.8釐米，味道濃厚，強烈，醇和，鮮爽。

假茶一般帶有人工色素，味苦澀，淡薄，條葉形狀不齊。

8 都勻毛尖，產於貴州都勻縣。

茶葉嫩綠勻齊，細小短薄，一芽一葉初展，形似雀舌，長2至2.5釐米，外形條索緊細，捲曲，毫毛顯露，色澤綠潤，內質香氣清嫩，新鮮，回甜，水色清澈，葉底嫩綠勻齊。

假茶葉底不勻，味苦。

9 鐵觀音，產於福建安溪縣。

葉體沉重如鐵，形美如觀音，多呈螺旋形，色澤砂綠，光潤，具有天然蘭花香，湯色清澈金黃，味醇厚甜美，入口微苦，立即轉甜，耐沖泡；葉底開展，青綠紅邊，肥厚明亮，每顆茶都帶茶枝。

假茶葉形長而薄，條索較粗，無青翠紅邊，葉泡三遍後便無香味。

10 武夷巖茶，產於福建崇安縣。

外形條索肥壯，緊結，勻整，帶扭曲條形，俗稱“晴蜒頭”，葉背起蛙皮狀砂粒，俗稱“背”，內質香氣馥郁，雋永，滋味醇厚回苦，潤滑爽口，湯色橙黃，清澈豔麗；葉底勻亮，邊緣硃紅或起紅點，葉肉黃綠色，葉脈淺，耐泡6至8次以上。

假茶開始味淡，欠韻味，色澤枯暗。

回答者：dahuzi1954 - 探花 十級 4-8 08:55

名茶介紹

掌頂黃芽：蒙頂茶是蒙山所產名稱的總稱。

50年代初期以生產黃芽為主。

稱“蒙頂黃芽”，近來以甘露等為多，但蒙頂黃牙仍有生產，為黃茶類優茶中之責任珍品。

蒙頂黃芽的品質特點是外形扁直，滋味醇回甘葉底全芽，嫩黃勻齊。

為蒙山茶中的極品。

竹筒香茶：竹筒得茶是雲南省特有的歷史名茶，因茶葉具有竹筒香味而得名；又加其原料細嫩，被雅稱為"姑娘茶"，拉枯族語叫"瓦結那"。

竹筒香茶產於雲南西雙版納州勐海縣、文山州的廣南縣底圩村、騰衝縣壩外等地，已有200多年的歷史。

竹筒茶屬綠茶緊壓茶類，其品質特點是，外形呈圓柱菜，直徑3~8釐米不等，長8~20釐米不等，不柱體到面光滑，香氣馥郁，具有竹香、糯米香、茶香三香一體的特殊風味，滋味鮮爽回甘，湯色黃綠清澈，葉底肥嫩黃亮。

西湖龍井：產於浙江省杭州西湖的獅峯、龍井、五雲山、虎跑、梅家塢一帶。

茶區在東依西子湖，南瀕錢塘江，西鄰轉塘，北連古蕩的林木茂盛的山丘坡地之中，植被保護完好。

山勢自西北向東南傾斜，緩緩伸向錢塘江和西子湖畔，西北部有北山、北高峯、天竺峯作屏障，陰擋寒流侵襲，南部受錢塘江濕潤季風的調節，境內氣候温和，雨量充沛，富於漫射光，土壤微酸，土層深厚，排水性好，小區氣候條件其優越。

茶區在東依西子湖，南瀕錢塘江，西鄰轉塘，北連古蕩的林木茂盛的山丘坡地之中，植被保護完好。

山勢自西北向東南傾斜，緩緩伸向錢塘江和西子湖畔，西北部有北山、北高峯、天竺峯作屏障，陰擋寒流侵襲，南部受錢塘江濕潤季風的調節，境內氣候温和，雨量充沛，富於漫射光，土壤微酸，土層深厚，排水性好，小區氣候條件其優越。

高檔龍井茶以一芽一葉為標準。

鮮葉經攤放一青鍋一理條整形"回湖"（二青葉篩分和攤涼）一輝鍋幹茶篩分歸堆"收灰"等工序加工而成。

成品以色翠、香郁、味甘、形美四絕著稱於世，素不"國茶"之稱。

形似碗釘光扁平直，色略黃似糙米色，滋味甘鮮醇和，香氣幽雅清高，湯色碧綠清瑩；葉底細嫩成朵。

雨花茶：產於江蘇省南京中山陵園，1958年創制成功。

產地分佈於雨花、棲霞、浦口三個效區和金壇、江寧、江浦、元合、溧水、高醇等六縣。

茶區屬北帶中部地區，年平均氣温15℃，年降雨量991毫米。

土壤屬黃棕壤，PH值6.0左右。

鮮葉採摘一芽一葉為標準，長度23釐米，每公斤鮮葉芽頭數為2.2萬個。

通過輕度萎凋高温殺青適度揉捻整形乾燥等工序加工而成。

成品外形、直、圓、勻、形似松針，條索緊結，長直圓渾，兩端略尖，鋒苗挺秀，色澤墨綠，勻整齊一；內質綠、鮮、亮、濃、沌、湯色澄澈清綠，滋味鮮醇可口，香氣濃郁高雅；葉底勻嫩明亮，純淨度好。

十大名茶排名及產地

十大名茶排名及產地：

1、碧螺春，屬於綠茶類，產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。

2、信陽毛尖又稱豫毛峯，屬綠茶類，被譽為“綠茶之王”。

產於信陽市和新縣，商城縣及境內大別山一帶。

3、西湖龍井，屬綠茶，產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍羣山，並因此得名。

4、君山銀針屬於黃茶，形細如針，故名君山銀針，產於湖南嶽陽洞庭湖中的君山。

5、黃山毛峯屬於綠茶，產於安徽省黃山一帶，又稱微茶。

6、武夷巖茶是具有巖韻品質特徵的烏龍茶，產於福建閩北的武夷山一帶，茶樹生長在巖縫之中。

7、祁門紅茶簡稱祁紅，屬於紅茶，產於安徽省祁門、東至、貴池、石台、影縣，以及江西的浮樑一帶。

8、都勻毛尖屬於綠茶，產於貴州都勻市，屬黔南布依族苗族自治州。

9、鐵觀音屬於清茶類，介於綠茶和紅茶之間，原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮。

10、六安瓜片屬於綠茶，產自安徽省六安市大別山一帶，唐稱“廬州六安茶”。

茶葉

俗稱茶，一般包括茶樹的葉子和芽。

別名茶、檟（jiǎ），茗，荈（chuǎn）。

茶葉成分有兒茶素、膽甾烯酮、咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸，有益健康。

茶葉製成的茶飲料，是世界三大飲料之一。

哪裏的茶葉最出名

中國是茶葉大國，其中的一個表現就是茶的品種特別多。

現在全國能夠叫的出名的茶葉就有一千多種。

在這些林林總總的茶葉中，不少是名氣很大的。

如果要給它們排了一下座次，不同的人會排出不同的名單來，以下我們僅羅列一種説法：

真正茶王是武夷山的母樹大紅袍``但是現在母樹大紅袍已經不採摘了`

1、杭州龍井：龍井，本是一個地名，也是一個泉名，而現在主要是茶名。

龍井茶產於浙江杭州的龍井村，歷史上曾分為“獅、龍、雲、虎”四個品類，其中多認為以產於獅峯的老井的品質為最佳。

龍井屬炒青綠茶，向以“色綠、香郁、味醇、形美”四絕著稱於世。

好茶還需好水泡。

“龍井茶、虎跑水”被並稱為杭州雙絕。

虎跑水中有機的氮化物含量較多，而可溶性礦物質較少，因而更利於龍井茶香氣、滋味的發揮。

沖泡龍井茶可選用玻璃杯，因其透明，茶葉在杯中逐漸伸展，一旗一，，上下沉浮，湯明色綠，歷歷在目，仔細觀賞，真可説是一種藝術享愛。

2、蘇州碧螺春：產於江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山。

碧螺春茶葉用春季從茶樹採摘下的細嫩芽頭炒制而成；高級的碧螺春，0.5公斤幹茶需要茶芽6-7萬個，足見茶芽之細嫩。

炒成後的幹茶條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，捲曲成螺，故名“碧螺春”。

此茶沖泡後杯中白雲翻滾，清香襲入，是國內著名的名茶，常被作為高級禮品。

3、黃山毛峯：產於安徽黃山，主要分佈在桃花峯的雲谷寺、鬆谷庵、吊橋閹、慈光閣及半寺周圍。

這裏山高林密，日照短，雲霧多，自然條件十分優越，茶樹得雲霧之滋潤，無寒暑之侵襲，藴成良好的品質。

黃山毛峯採製十分精細。

製成的毛峯茶外形細扁微曲，狀如雀舌，香如白蘭，味醇回甘。

黃山名茶眾多，除毛峯外，還有休寧的“屯綠”，太平的“猴魁”，歙縣的“老竹大方”等等，都各具特色，膾灸人口。

4、廬山雲霧：產於江西廬山。

號稱“匡廬秀甲天下”的廬山，北臨長江，南傍鄱陽湖，氣候温和，山水秀美十分適宜茶樹生長。

廬山雲霧芽肥毫顯，條索秀麗，香濃味甘，湯色清澈，是綠茶中的精品。

5、六安瓜片：產於皖西大別山茶區，其中以六安、金寨、霍山三縣所產品最佳。

六安瓜片每年春季採摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠綠，香清高，味甘鮮，耐沖泡。

此茶不僅可消暑解渴生津，而且還有極強的助消化作用和治病功效，明代聞龍在《茶箋》中稱，六安茶入藥最有功效，因而被視為珍品。

6、恩施玉露：產於湖北恩施。

湖北產茶歷史悠久，早在唐代就已很著名，現仍是我國的重要產茶省份。

恩施玉露是我國保留下來的為數不多的一種蒸青綠茶，其製作工藝及所用工具相當古老，與陸羽《茶經》所載十分相似。

恩施玉露對採製的要求很嚴格，芽葉須細嫩、勻齊，成茶條索緊細，色澤鮮綠，勻齊挺直，狀如松針；茶湯清澈明亮，香氣清鮮，滋味甘醇，葉底色綠如玉。

“三綠”（茶綠、湯綠、葉底綠）為其顯著特點。

日本自唐代從我國傳入茶種及製茶方法後，至今仍主要採用蒸青方法制作綠茶，其玉露茶製法與恩施玉露大同小異，品質各有特色。

7、白毫銀針：這是一種白茶，產於福建北部的建陽、水吉、鬆政和東部的福鼎等地。

白毫銀針滿坡白毫色白如銀，細長如針，因而得名。

沖泡時，“滿盞浮茶乳”，銀針挺立，上下交錯，非常美觀；湯色黃亮清澈，滋味清香甜爽。

由於製作時未經揉捻，茶汁較難浸出，因此沖泡時間應稍延長。

白茶味温性涼，為健胃提神，祛濕退熱，常作為藥用。

在港澳地區，零售商店常將少許白茶拼配進其他茶類，以提高其檔次，進而獲取商業價值。

8、武夷巖茶：產於福建崇安縣武夷山。

武夷巖茶屬半發酵茶，製作方法介於綠茶與紅茶之間。

其主要品種有“大紅袍”、“白雞冠”、“水仙”、“烏龍”、“肉桂”等。

武夷巖茶品質獨特，它未經窨花，茶湯卻有濃郁的鮮花香，飲時甘馨可口，回味無究。

18世紀傳入歐洲後，倍受當地羣從的喜愛，曾有“百病之藥”美譽。

9、安溪鐵觀音：產於閩南安溪。

鐵觀音的製作工藝十分複雜，製成的茶葉條索緊結，色澤烏潤砂綠。

好的鐵觀音，在製作過程中因咖啡鹼隨水分蒸發還會凝成一層白霜；沖泡後，有天然的蘭花香，滋味純濃。

用小巧的工夫茶具品飲，先聞香，後嘗味，頓覺滿口生香，回味無究。

近年來，發現烏龍茶有健身美容的功效後，鐵觀音更風靡日本和東南亞。

10、普洱茶：產於雲南西雙版納等地，因自古以來即在普洱集散，因而得名。

普洱茶是採用綠茶或黑茶經蒸壓而成的各種雲南緊壓茶的總稱，包括沱茶、餅茶、方茶、緊茶等。

普洱茶的品質優良不僅表現在它的香氣、滋潤，滋味醇厚，主要供藏族同胞飲用。

普洱茶的呂質優良不僅表現它的香氣、滋味等飲用價值上，還在於它有可貴的藥效，因此，海外僑泡和港澳同胞常將普洱茶當作養生妙品。

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茶葉的主要產地在哪裏（茶葉的主要產地在哪裏呢）

1、江南茶區。

江南茶區位於中國長江中下游的南部，包括浙江、湖南、江西、安徽南部、江蘇南部和湖北南部。

是中國茶葉主產區，年茶葉產量約佔全國總產量的2/3。

主要生產的茶葉品種有綠茶、紅茶、花茶和不同質量的特種茶，如西湖龍井茶、黃山毛峯茶、洞庭碧螺春茶、君山銀品、廬山雲茶等。

2、華南茶區。

華南茶區除閩北、粵北、廣西北部等少數地區外，年平均氣温19-20℃，最低月平均氣温(1月)7-14℃，茶葉生長期年降水量超過10個月。

年降水量在中國茶區最高，一般為1200-2000毫米。

茶區土壤以紅壤為主，部分地區還分佈有紅壤和黃壤。

3、西南茶區。

西南茶區位於中國西南部，包括雲南、貴州、四川等省和自治區東南部。

它是中國最古老的茶區。

茶的複雜地形區域,西南盆地和高原,土壤類型更為複雜,雲南中北部的收集,山紅色或棕色土壤,而東南部四川、貴州和自治區土壤以為主,所以茶品種資源豐富,生產紅茶、綠茶、陀茶,壓縮茶和普洱茶,等等,是中國發展的大葉紅碎茶的主要基地之一。

年平均氣温15 ~ 19℃，降水量100 ~ 1700毫米。

這裏是茶樹的發源地，有中國最古老的茶園和茶樹。

4、江北茶區。

江北茶區位於長江中、下游北岸，包括河南、陝西、甘肅、山東等省和皖北、蘇北、鄂北等地，江北茶區主要生產綠茶，是我國最北部的茶區。

中國名茶排行榜前十名及產地

中國名茶為：西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峯、君山銀針、信陽毛尖、祁門紅茶、六安瓜片、都勻毛尖、武夷巖茶、安溪鐵觀音。

1、西湖龍井

西湖龍井產自浙江省杭州市西湖龍井村周圍羣山地區，是中國十大名茶之一，並以色綠、香郁、味甘、形美四絕居於十大名茶之首。

西湖龍井西湖龍井外形扁平光滑挺直，色澤翠綠有光澤，香氣清香高揚，味道鮮醇甘甜。

2、洞庭碧螺春

洞庭碧螺春產地位於江蘇省蘇州市吳縣太湖洞庭山一帶，又被稱為功夫茶、新血茶，是中國傳統名茶，距今已有1000多年的歷史。

碧螺春外形捲曲，形狀似螺，色澤銀綠，又因為產自於春天而被稱為碧螺春。

3、黃山毛峯

黃山毛峯是中國十大名茶之一，產自於安徽省黃山一帶，又被稱為徽茶。

黃山毛峯在清代光緒年間由謝裕大查賬創制，是以清明、穀雨時期黃山良種茶樹初展的肥壯嫩芽手工炒制而成。

茶葉的外形稍捲曲，形狀如同雀舌，香氣如蘭，滋味醇香回甘。

4、君山銀針

君山銀針產自於湖南嶽陽洞庭湖君山一帶，是中國名茶之一，屬於黃茶一類。

君山銀針因外形白毫密佈，形狀緊細如針而得名，又因茶芽內面為金，被賦予“金鑲玉”的雅稱。

君山銀針歷史悠久，在唐代已生產，佳名遠揚。

5、信陽毛尖

信陽毛尖是河南省著名特產之一，主要產自於信陽市和新縣、商城縣和大別山一帶。

信陽毛尖的色、香、味、性獨具一格，茶葉乾淨勻整，色澤鮮綠有光澤，白毫顯露，沖泡後湯色嫩綠，香氣香高持久，滋味濃厚鮮醇。

6、祁門紅茶

祁門紅茶產地位於安徽省祁門、東至、石台、貴池、黟縣，以及江西浮樑一帶，光緒年間由安徽茶農創制而成。

祁門紅又被稱為羣芳最和紅茶皇后，是紅茶中的極品，香氣似果香有似蘭花香，清香持久，滋味鮮醇甘甜。

7、六安瓜片

六安瓜片產自於安徽省大別山一帶，有瓜片、片茶的別稱，是中國傳統歷史名茶。

六安瓜片擁有悠久的歷史，在唐朝為名茶，被稱為廬州六安茶，在明朝作為極品茶稱為六安瓜片，清朝時期作為貢品進貢給朝廷。

六安瓜片清香高爽，鮮醇回甘。

8、都勻毛尖

都勻毛尖因產自於貴州省都勻市而得名，是中國十大名茶之一，又被稱為白毛尖、細毛尖、雀舌茶等。

都勻毛尖主要以清明前後茶樹一芽一葉鮮嫩茶葉為原料，經過殺青、揉捻、搓團提毫等工藝製成，茶葉外形捲曲勻整，色澤翠綠，香氣清嫩，味道鮮醇濃郁。

9、武夷巖茶

武夷巖茶產自於福建閩北武夷山一帶，屬於烏龍茶，具有巖骨花香的獨特品質特徵。

武夷巖茶的製作工藝結合和綠茶和紅茶的特色，產出的茶葉中極具有綠茶的清香口感，又擁有紅茶的甘醇滋味。

10、安溪鐵觀音

安溪鐵觀音源於安溪縣西坪鎮堯陽山麓，屬於烏龍茶一類，是中國十大名茶之一，由安溪當地茶農於1725-1735年創制而成。

安溪鐵觀音內質豐富，蘭香濃郁，味道醇厚甘鮮，有經七泡有餘香的美譽。

中國是茶葉大國，其中的一個表現就是茶的品種特別多。

現在全國能夠叫的出名的茶葉就有一千多種。

在這些林林總總的茶葉中，不少是名氣很大的。

如果要給它們排了一下座次，不同的人會排出不同的名單來，以下我們僅羅列一種説法:

1、西湖龍井

龍井，本是一個地名，也是一個泉名，而現在主要是茶名。

龍井茶產於浙江杭州的龍井村，歷史上曾分為"獅、龍、雲、虎”四個品類，其中多認為以產於獅峯的老井的品質為最佳。

龍井屬炒青綠茶，向以"色綠、香郁、味醇 、形美”四絕著稱於世。

好茶還需好水泡。

"龍井茶、虎跑水”被並稱為杭州雙絕。

虎跑水中有機的氮 化物含量較多，而可溶性礦物質較少，因而更利於龍井茶香氣、滋味的發揮。

沖泡龍井茶可選用玻璃杯，因其透明，茶葉在杯中逐漸伸展，一旗一槍，，上下沉浮，湯明色綠，歷歷在目，仔細觀賞，真可説是一種藝術享愛。

有專家説，正宗龍井可能絕跡。

展開剩餘83%

2、洞庭碧螺春

產於江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山。

碧螺春茶葉用春季從茶樹採摘下的細嫩芽頭炒制而成;高級的碧螺春，0.5公斤幹茶需要茶芽6-7萬個，足見茶芽之細嫩。

炒成後的幹茶條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，捲曲成螺，故名"碧螺春”。

此茶沖泡後杯中白雲翻滾，清香襲入，是國內著名的名茶，常被作為高級禮品。

3、黃山毛峯

產於安徽黃山，主要分佈在桃花峯的雲谷寺、鬆谷庵 、吊橋閹、慈光閣及半寺周圍。

這裏山高林密，日照短，雲霧多，自然條件十分優越，茶樹得雲霧之滋潤，無寒暑之侵襲，藴成良好的品質。

黃山毛峯採製十分精細。

製成的毛峯茶外形細扁微曲，狀如雀舌，香如白蘭，味醇回甘。

黃山名茶眾多，除毛峯外，還有休寧的"屯綠”，太平的"猴魁”，歙縣的"老竹大方”等等，都各具特色，膾灸人口。

4、廬山雲霧

產於江西廬山。

號稱"匡廬秀甲天下”的廬山，北臨長江，南傍鄱陽湖，氣候温和，山水秀美十分適宜茶樹生長。

廬山雲霧芽肥毫顯，條索秀麗，香濃味甘，湯色清澈，是綠茶中的精品。

5、六安瓜片

產於皖西大別山茶區，其中以六安、金寨、霍山三縣所產品最佳。

六安瓜片每年春季採摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠綠，香清高，味甘鮮，耐沖泡。

此茶不僅可消暑解渴生津，而且還有極強的助消化作用和治病功效，明代聞龍在《茶箋》中稱，六安茶入藥最有功效，因而被視為珍品。

6、君山銀針

產於岳陽洞庭湖的青螺島，有"洞庭帝子春長恨，二 千年來草更長”的描寫。

是具有千餘年曆史的傳統名茶。

君山銀針全由沒有開葉的肥嫩芽尖製成，滿布毫毛，色澤鮮亮，香氣高爽，湯色橙黃，滋味甘醇，雖經久置，其味不變，衝時尖尖向水面懸空豎立，繼而徐徐下沉，頭三次都如此。

豎立時，如鮮筍出土;沉落時，像雪花下墮。

很高的欣賞價值 。

君山銀針的採製，與一般細嫩名茶大同小異，唯在烘乾處理上，頗有特殊之處。

烘乾分為初烘、初包、復烘、復包四個部驟，要經三天時間。

初烘温度為攝氏八九十度，烘到七成幹後，用牛皮紙包好後放置木箱中，稱為初包，經兩天再取出復烘。

復烘温度較低，烘至九成干時，再用紙包好，放置一天時間，等到芽色變成淡黃，發出清鮮香氣，再用低温烘至充分乾燥後放入鐵箱中儲藏。

採用這種工藝，能使芽葉內所含有效化學物質，隨着葉中水分的緩慢散失，發生良好的變化，茶葉色香味形更臻完善。

經考證《紅樓夢》曾談到妙玉用隔年的梅花積雪沖泡的"老君眉”即是君山銀針。

7、信陽毛尖

產於河南信陽大別山。

是我國著名的內銷綠茶，以原料細嫩、制工精巧、形美、香高、味長而聞名。

外姓細直圓光而多毫;內質香氣清高，湯色明淨，滋味醇厚，葉底嫩綠;飲後回甘生津沖泡四五次，尚保持有長久的熟栗子香。

 欲得毛尖獨特風格，須知細採巧烘炒。

採摘是制好毛尖得第一關，一般自四月中、下旬開採，全年共採九十天，分二十到二十五批次，每隔兩三天巡迴採一次，以一芽一葉或初展的一芽二葉制特級和一級毛尖，一芽二三葉制二三級毛尖，芽葉採下，分級驗收，分級攤放，分級炒制。

攤放的地方，要通風乾淨，攤葉厚度不超過五寸，攤放時間不超過十小時，要當天炒制完畢。

信陽地區優越的氣候與土地壤條風味件，是綠茶生產的理想環境，千百年一脈相承的手工製茶工藝，使"信陽毛尖”的獨特無與倫比.茶聖陸羽在其《茶經》中把光州茶(信陽毛尖)列為茶中上品，宋代大文豪蘇東坡又有"淮南茶信陽第一”的千古定論。

8、武夷巖茶

產於福建崇安縣武夷山。

 武夷巖茶屬半發酵茶，製作方法介於綠茶與紅茶之間。

其主要品種有"大紅袍”、"白雞冠”、"水仙”、"烏龍”、"肉桂”等。

武夷巖茶品質獨特，它未經窨花，茶湯卻有濃郁的鮮花香，飲時甘馨可口 ，回味無究。

18世紀傳入歐洲後，倍受當地羣從的喜愛，曾有"百病之藥”美譽。

9、安溪鐵觀音

產於閩南安溪。

鐵觀音的製作工藝十分複雜，製成的茶葉條索緊結，色澤烏潤砂綠。

好的鐵觀音，在製作過程中因咖啡鹼隨水分蒸發還會凝成一層白霜;沖泡後，有天然的蘭花香，滋味純濃。

用小巧的工夫茶具品飲，先聞香，後嘗味，頓覺滿口生香，回味無究。

近年來，發現烏龍茶有健身美容的功效後，鐵觀音更風靡日本和東南亞。

10、祁門紅茶

簡稱祁紅，素以香高形秀享譽國際，產於中國安徽省西南部黃山支脈的祁門縣一帶。

當地的茶樹品種高產質優，植於肥沃的紅黃土壤上，而且氣候温和、雨水充足、日照適度，所以生葉柔嫩且內含水溶性物質豐富，以8月份所採收的品質最佳。

 祁門紅茶創制於1875年，以工夫紅茶為主，無論採摘、製作均十分嚴格，故而形質兼美。

祁紅外形條索緊細勻整，鋒苗秀麗，色澤烏潤;內質清芳並帶有蜜糖香味，上品茶更藴含着蘭花香，馥郁持久;湯色紅豔明亮，滋味甘鮮醇厚，葉底紅亮。

清飲最能品味祁紅的雋永香氣，即使添加鮮奶亦不失其香醇。

春天飲紅茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很合適。

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中國哪裏的茶葉最好？

一、武夷山市



武夷山市位於中國福建省北部，除了武夷山風景區風景出名之外，還盛產名茶，著名的有武夷巖綠、武夷水仙、武夷肉桂、武夷巖茶（大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜）、八角亭龍鬚茶、正山小種紅茶、金駿眉等。

二、安溪縣



安溪縣位於福建省南部，是中國烏龍茶之鄉，著名的茶葉品種有安溪烏龍四大“名旦”（安溪鐵觀音、黃金桂、本山、毛蟹）、梅佔等。

三、台灣省



台灣省不但經濟發達、旅遊資源豐富，也是產茶大省，名茶種類繁多，著名的有凍頂烏龍、東方美人茶、文山包種茶、木柵鐵觀音、阿里山珠露茶等。

四、黃山市



黃山市位於安徽省南部，除了有“五嶽歸來不看山,黃山歸來不看嶽“的黃山風景區之外，還有諸多著名的茶葉，比如黃山毛峯、老竹大方、太平猴魁、休寧松蘿、黃山綠牡丹、屯溪綠茶、祁門紅茶、珠蘭花茶等。

五、潮汕地區



潮汕地區位於廣東沿海一塊，包括汕頭、潮州、揭陽3市。潮汕功夫茶盛極一時，著名茶葉品種有鳳凰單叢、嶺頭單叢、鳳凰水仙、石古坪烏龍等。

這5個地區，相信大部分人都聽説過、去過。這些著名的茶葉對愛茶之人來説，也早已聽聞、品嚐。不過，我相信，每一次，都有不一樣的心境與收穫。

中國十大名茶及產地

中國飲茶、種茶歷史悠久，茶葉品種資源豐富，各具特色。西湖龍井、凍頂烏龍茶、黃山毛峯、碧螺春、平水珠茶、安溪鐵觀音、祁紅、婺綠、滇紅、大紅袍為中國的十大名茶。

西湖龍井

西湖美景、龍井名茶，早已名揚天下。遊覽西湖，品飲龍井茶，是旅遊者到杭州的最好享受。西湖龍井茶產於西湖四周的羣山之中，其品質特點是:外形扁平挺秀，色澤綠翠，內質清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠，好比出水芙蓉，栩栩如生。西湖龍井茶素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著。

龍井茶優異的品質是精細的採製工藝所形成的。採摘1芽1葉和1芽2葉初展的芽葉為原料，經過攤放、炒青鍋、回潮、分篩、輝鍋、篩分整理(去和茶末)、收灰貯存數道工序而製成。龍井茶炒制手法複雜，依據不同鮮葉原料不同炒制階段分別採取“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、壓、磨”等十大手法。凡觀看過炒制龍井茶全過程的，都會認為龍井茶確實是精工細作的手工藝品。

品飲龍井茶，宜用玻璃杯沖泡，3克茶葉加200毫升80℃左右的熱水，沖泡3—5分鐘後，就可聞香、觀色、品味了。

西湖龍井茶,過去按產地分為“獅、龍、雲、虎、梅”五個品類。“獅”字號為龍井獅峯一帶所產, “龍”字號為龍井、

翁家山一帶所產，“雲”字號為雲棲、五雲山一帶所產，“虎”字號為虎跑一帶所產，“梅”字號為梅家塢一帶所產。其中公認獅峯所產者香味品質最佳。

凍頂烏龍茶

凍頂烏龍茶是台灣所產烏龍茶的一種，台灣生產的烏龍茶依據發酵程度(做青程度)的不同有輕度發酵茶(約20%)、中度發酵茶(約40%)和重度發酵茶(約70%)之分。

輕度發酵茶似綠茶，具有清香；重度發酵茶似紅茶，具有甜香；中度發酵茶清香較濃烈。凍頂烏龍茶屬輕度或中度發酵茶，主產於台灣省南投縣鹿谷鄉的凍頂山。

凍頂產茶歷史悠久，據《台灣通史》稱:

台灣產茶，其來已久，舊志稱水沙連(今南投縣埔里、日月潭、水裏、竹山等地)社茶，色如鬆羅，能避瘴祛暑。至今五城之茶，尚售市上，而以凍頂為佳，惟所出無多。

又據傳説，清咸豐五年(1855年)，南投鹿谷鄉村民林鳳池，往福建考試讀書，還鄉時帶回武夷烏龍茶苗36株種於凍頂山等地，逐漸發展成當今的凍頂茶園。

凍頂山是鳳凰山的支脈，

居於海拔700米的高崗上，傳説山上種茶，因雨多山高路滑，上山的茶農必須蹦緊腳尖(凍腳尖)才能上山頂，故稱此山為“凍頂”。凍頂山上栽種了青心烏龍茶等茶樹良種，山高林密土質好，茶樹生長茂盛。

凍頂烏龍茶是台灣包種茶的一種，所謂“包種茶”，其名源於福建安溪，當地茶店售茶均用兩張方形毛邊紙盛放，內外相襯，放入茶葉4兩，包成長方形四方包，包外蓋有茶行的嘜頭，然後按包出售，稱之為“包種”。台灣包種茶屬輕度或中度發酵茶，亦稱“清香烏龍茶”。包種茶按外形不同可分為兩類，

一類是條形包種茶， 以“文山包種茶”為代表；另一類是半球形包種茶，以“凍頂烏龍茶”為代表。素有“北文山、南凍頂”之美譽。

凍頂烏龍茶的採製工藝十分講究，採摘青心烏龍等良種芽葉，經曬青、涼青、浪青、炒青、揉捻、初烘、多次反覆的團揉(包揉)、復烘、再焙火而製成。

凍頂烏龍茶的品質特點為:

外形捲曲呈半球形，色澤墨綠油潤，沖泡後湯色黃綠明亮，香氣高，有花香略帶焦糖香，滋味甘醇濃厚，耐沖泡。凍頂烏龍茶品質優異，歷來深受消費者的青睞，暢銷台灣、港澳、東南亞等地，近年來中國內地一些茶藝館也時髦飲用凍頂烏龍茶。

黃山毛峯

黃山座落在安徽歙縣、太平、休寧、黔縣之間，巍峨奇特的山峯，蒼勁多姿的勁鬆，清澈不湍的山泉，波濤起伏的雲海，號稱黃山“四絕”，引人入勝。明代著名的旅行家徐霞客，把黃山推為我國名山之冠，留下了“五嶽歸來不看山，黃山歸來不看嶽”的名言。

黃山地區，由於山高，土質好，温暖濕潤，“晴時早晚遍地霧，陰雨成天滿山雲”，雲霧縹緲，很適合茶樹生長，產茶歷史悠久。據史料記載，黃山茶在400餘年前就相當著名。《黃山志》稱:

“蓮花庵旁就石隙養茶，多清香冷韻，襲人斷齶，謂之黃山雲霧茶”。傳説這就是黃山毛峯的前身。《徽州府志》記載:

“黃山產茶始於宋之嘉佑，興於明之隆慶”。真正的黃山毛峯茶何時創制，據《徽州商會資料》記載，起源於清光緒年間(1875年前後)，當時有位歙縣茶商謝正安(字靜和)開辦了“謝裕泰”茶行，為了迎合市場需求，清明前後，親自率人到充川、湯口等高山名園選採肥嫩芽葉，經過精細炒焙，創制了風味俱佳的優質茶,由於該茶白毫披身，芽尖似峯,取名“毛峯”，后冠以地名為“黃山毛峯”。

黃山毛峯茶產於黃山風景區和毗鄰的湯口、充川、崗村、芳村、揚村、長潭一帶，其中桃花峯、雲谷寺、慈光閣、崗村、充川等的品質最好。

黃山毛峯分特級和一、二、，特級黃山毛峯在清明前後採製，採摘1芽1葉初展芽葉，其他級別採1芽1、2葉或1芽2、3葉芽葉。選用芽頭壯實茸毛多的制高檔茶。經過輕度攤放後進行高温殺青、理條炒制、烘焙而製成。

特級黃山毛峯形似雀舌，白毫顯露，色似象牙，魚葉黃金。沖泡後，清香高長，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜，葉底嫩黃，肥壯成朵。其中“魚葉金黃”和“色似象牙”是特級黃山毛峯外形與其他毛峯不同的兩大明顯特徵。

黃山毛峯的品飲，沖泡時水温也以80℃左右為宜，玻璃杯或白瓷茶杯均可，一般可續水沖泡2—3次。

碧螺春

“碧螺春”產於我國著名風景旅遊勝地江蘇省蘇州市的吳縣洞庭山。唐代陸羽《茶經》中有關茶產地中提到“蘇州長洲縣生洞庭山”。洞庭山所產的茶葉，因香氣高而持久，俗稱“嚇煞人香”，後來清代康熙皇帝品嚐此茶後,

得知是洞庭山碧螺峯所產, 改定名為“碧螺春”。清乾隆年間王應奎《柳南續筆》中記有此事:

“洞庭東山碧螺峯石壁，產野茶數株，每歲土人持竹筐採歸，以供日用，歷數十年如是，未見其異也，康熙某年，按候以採而其葉較多，筐不勝貯，因置懷間，茶得熱氣異香忽發，採茶者呼嚇煞人香。嚇煞人者，吳中方言也，遂以名是茶雲。自是以後，每值採茶，土人男女長幼，務必沐浴，盡室而往，貯不用筐，悉置懷間，而土人朱元正獨精製法，出自其家，尤稱妙品，每斤價值三兩。已卯歲(1699年)，車駕幸太湖，宋公購此茶以進，上以其名不雅，題之曰“碧螺春”。自是地方大吏，歲必採辦”。

太湖之濱的洞庭東山和西山，是風景旅遊勝地，西山島相傳是吳王夫差和西施避暑勝地。山上的林屋洞又是道教修行的洞天福地，還有海登法師練功處石公山等十大景點。環境優美，氣候宜人，果木茶樹間作成園，生長茂盛。

碧螺春採製工藝精細，採摘1芽1葉的初展芽葉為原料，採回後經揀剔去雜，再經殺青、揉捻、搓團、炒幹而製成，炒制要點是“手不離茶，茶不離鍋，炒中帶揉，連續操作，茸毛不落，捲曲成螺”。

碧螺春的品質特點是:條索纖細，捲曲成螺，茸毛披覆，銀綠隱翠，清香文雅，濃郁甘醇，鮮爽生津，回味綿長。

品嚐碧螺春茶，在白瓷茶杯中放入3克茶葉，先用少許熱水浸潤茶葉，待芽葉稍展開後，續加熱水沖泡2—3分鐘，即可聞香、觀色、品評。碧綠纖細的芽葉沉浮於杯中，香氣撲鼻而來，品飲過後，鮮爽怡人。

平水珠茶

平水珠茶是浙江的獨特產品，其產區包括浙江的紹興、諸暨、嵊州、新昌、蕭山、上虞、餘姚、天台、鄞縣、奉化、東陽等縣。整個產區為會稽山、四明山、天台山等名山所環抱，境內山嶺盤結、峯巒起伏，溪流縱橫，氣候温和，青山綠水，風景名勝眾多，不少地方是著名的旅遊勝地，也是浙江省茶葉的主產區。

平水是浙江紹興東南的一個著名集鎮，歷史上很早就是茶葉加工貿易的集散地，各縣所產珠茶，過去多集中在平水進行精製加工、轉運出口。因此，浙江所產的珠茶在國際貿易中逐漸以“平水珠茶”稱著。這一地區歷史上就出產過不少名茶，如會稽的“日鑄茶”、山陰的“卧龍茶”、諸暨的“石筧嶺茶”、餘姚的“瀑布茶”等，都是古代名茶中的珍品。據説，珠茶是由日鑄茶演變而來。宋·

吳處厚《青箱雜記》稱:“越州日鑄茶，為江南第一。日鑄茶芽纖白而長，味甘軟而永，多啜宜人，無停滯酸噎之患”。日鑄茶產於紹興東南會稽山脈的日鑄嶺，相傳古時歐冶子於此鑄五劍，其嶺下有寺名資壽，其陽坡朝暮常有日，產茶奇絕，故謂之日鑄茶。宋代起日鑄茶就列為貢品，不少文人墨客也為此吟詩讚賞。

日鑄茶細採精制，明代聞龍《茶箋》中就對日鑄茶的採製作過詳盡的記述:

茶初採摘時須揀去枝梗老葉，唯取嫩葉，又須去尖與柄，恐其易焦，此鬆羅法也。炒時須一人從旁扇扇，以去熱氣，否則、香味俱減，炒起出鍋，置大磁盤中仍須急扇，待熱氣稍退以手重揉之，再入鍋文火炒幹入焙，並揉到其津上浮，點時香味易出。

現代珠茶的採製與上述的日鑄茶相仿，鮮葉採下後，經過殺青、揉捻、炒二青、炒三青、做對鍋、做大鍋而製成。過去人工製茶非常辛苦，現在已實現製茶全程機械化。

平水珠茶，也稱圓茶。外形渾圓緊結，色澤綠潤、身骨重實，活象一粒粒墨綠色的珍珠。用沸水沖泡時，粒粒珠茶釋放展開，別有趣味，衝後的茶湯香高味濃，珠茶的另一特點是經久耐泡。

珠茶出口歐洲和非洲不少國家，有穩定的市場，深受消費者的信賴。

安溪鐵觀音

安溪是福建省東南部靠近廈門的一個縣，是閩南烏龍茶的主產區，種茶歷史悠久，唐代已有茶葉出產。安溪境內雨量充沛，氣候温和，山巒重疊，林木繁多，終年雲霧繚繞，山青水秀，適宜於茶樹生長，而且經過歷代茶人的辛勤勞動，選育繁殖了一系列茶樹良種，目前境內保存的良種有60多個，鐵觀音、黃旦、本山、毛蟹、大葉烏龍、梅佔等都屬於全國知名良種，因此安溪有“茶樹良種寶庫”之稱。在眾多的茶樹良種中，品質最優秀、知名度最高的要數“鐵觀音”了。

茶樹良種“鐵觀音”樹勢不大，枝條披張，葉色深綠，葉質柔軟肥厚，芽葉肥壯。採用“鐵觀音”良種芽葉製成的烏龍茶也稱“鐵觀音”。因此，“鐵觀音”既是茶樹品種名，也是茶名。

鐵觀音原產安溪縣西坪鄉，

已有200多年的歷史，關於鐵觀音品種的由來，在安溪還留傳着兩種歷史傳説，一説是西坪茶農魏飲做了一個夢，觀音菩薩賜給的一株茶樹，挖來栽種而成；另一説是安溪堯陽一位名叫王士讓的人在一株茶樹上採葉製成茶獻給皇上，皇上賜名“鐵觀音”而得。

鐵觀音茶的採製技術特別，不是採摘非常幼嫩的芽葉， 而是採摘成熟新梢的2—3葉，

俗稱“開面採”，是指葉片已全部展開，形成駐芽時採摘。採來的鮮葉力求新鮮完整，然後進行涼青、曬青和搖青(做青)，直到自然花香釋放，香氣濃郁時進行炒青、揉捻和包揉(

用棉布包茶滾揉)，使茶葉捲縮成顆粒後進行文火焙乾。製成毛茶後，再經篩分、風選、揀剔、勻堆、包裝製成商品茶。

鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質特徵是:

茶條捲曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似晴蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡後湯色金黃濃豔似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有餘香”。

品飲鐵觀音茶，必備小巧精細的茶具，茶壺、茶杯均以小為好。將茶葉放入茶壺中達五分滿，沸水沖泡洗茶後，再續水正式沖泡2—3分鐘，倒入小杯品飲，以後可連續續水沖泡。品飲鐵觀音先聞其香再品其味，每次飲量雖不多，但滿口生香，回味無窮。

祁紅

祁紅是祁門紅茶的簡稱。產於安徽省祁門、東至、貴池、石台、黟縣，以及江西的浮樑一帶。茶葉的自然品質以祁門的歷口、閃裏、平裏一帶最優。

祁門一帶歷史上很早就盛產綠茶，從事茶業者人數眾多，唐鹹通三年(862年)， 司馬途《祁門縣新修閶江溪記》稱:

祁門一帶“千里之內，業於茶者七八矣。……祁之茗，色黃而香”。祁門在清光緒以前並不生產紅茶。據傳，光緒元年(1875年)，有個黟縣人叫餘干臣，從福建罷官回籍經商，因羨福建紅茶(閩紅)暢銷利厚，想就地試產紅茶，於是在至德縣(今東至縣)堯渡街設立紅茶莊，仿效閩紅製法，獲得成功。次年就到祁門縣的歷口、閃裏設立分茶莊，始制祁紅成功。與此同時，當時祁門人胡元龍在祁門南鄉貴溪進行“綠改紅”，設立“日順茶廠”試生產紅茶也獲成功。從此“祁紅”不斷擴大生產，形成了我國的重要紅茶產區。

祁紅產區，自然條件優越，山地林木多，温暖濕潤，土層深厚，雨量充沛，雲霧多，很適宜於茶樹生長，加之當地茶樹的主體品種——櫧葉種內含物豐富，酶活性高，很適合於工夫紅茶的製造。

祁紅採製工藝精細，採摘一芽二、三葉的芽葉作原料，經過萎凋、揉捻、發酵，使芽葉由綠色變成紫銅紅色，香氣透發，然後進行文火烘焙至幹。紅毛茶製成後，還須進行精製，精製工序複雜花工夫，經毛篩、抖篩、分篩、緊門、撩篩、切斷、風選、揀剔、補火、清風、拼和、裝箱而製成。

高檔祁紅外形條索緊細苗秀，色澤烏潤，沖泡後茶湯紅濃，香氣清新芬芳馥郁持久，有明顯的甜香，有時帶有玫瑰花香。祁紅的這種特有的香味，被國外不少消費者稱之為“祁門香”。

祁紅在國際市場上被稱之為“高檔紅茶”，特別是在英國倫敦市場上，祁紅被列為茶中“英豪”，每當祁紅新茶上市，人人爭相競購，他們認為“在中國的茶香裏，發現了春天的芬芳”。

祁紅茶宜於清飲，但也適於加奶加糖調和飲用。祁紅在英國受到了皇家貴族的寵愛，讚美祁紅是“羣芳最”。

婺綠

婺綠是指江西婺源的綠茶，婺源建縣於唐開元二十八年(740年)，建縣後一直屬於徽州(上溯屬歙州、新安郡)管轄，

至1934年從安徽劃入江西，1947年又重劃回安徽省，1949年復劃歸江西省至今。因此，婺源綠茶在1949年前均由安徽屯溪精製加工統稱“屯綠”出口。

江西省婺源縣是一個多山地區，境內羣山逶迤，煙雲繚繞，氣候温潤，雨量充沛，很適宜於茶樹的生長。早在唐代就是一個“綠叢遍山野，户户飄茶香”的著名茶區，素有“茶鄉”之稱。唐代陸羽《茶經》中就有“歙州茶生婺源山谷”的記載。清代何潤生《徽屬茶務條陳》中記載:“徽屬產茶以婺源為最，每年約銷洋莊三萬數千引”(一引為50公斤)。1937年，朱美予《中國茶業》中稱:“皖南產茶區，六縣中婺源面積之大，產量之多，推為第一”。威廉·烏克斯《茶葉全書》中讚道:“婺源茶不獨為路莊綠茶中之上品，且為中國綠茶中品質之最優者”。“顏色碧而天然，口味香而濃郁，水葉清而潤厚”為婺源綠茶之特色。宋代，“婺源謝源茶”是全國六大名茶絕品之一。明代嘉靖年間，靈山的“天竹峯茶”被列為貢品。

清朝，婺源綠茶以“屯綠”品牌出口獲得盛譽。尤其是婺源東鄉的“四大名家”茶更為出名，它們是溪頭梨園茶、硯山桂花樹底茶、大畈靈山茶、濟溪上坦園茶。當時與婺源“四大名家”同時有名的還有祁門東鄉的“四大名家”、休寧的“四大名家”。

婺綠(屯綠)採摘一芽二、三葉至一芽三、四葉。經殺青、揉捻、炒乾製成毛茶，再經精製後製成精製茶(眉茶)，花色有珍眉、貢熙、秀眉、特針、雨茶、綠茶片等。

婺綠(屯綠)成品茶以珍眉為例，外形條索緊結壯實，色澤灰綠光潤，

沖泡後湯色黃綠明亮，熟慄香高長鮮爽，滋味濃醇回甘。婺綠(屯綠)是我國出口眉茶拳頭產品，主銷摩絡哥、阿爾及利亞、馬裏、利比亞、毛里塔尼亞等50多個國家和地區。

滇紅

滇紅是雲南紅茶的統稱，分為滇紅工夫茶和滇紅碎茶兩種。滇紅工夫茶芽葉肥壯，金毫顯露,湯色紅豔,香氣高醇，滋味濃厚。滇紅工夫茶於1939年在雲南鳳慶首先試製成功。據《順寧縣誌》

記載:

“1938年，東南各省茶區接近戰區，產製不易，中茶公司遵奉部命，積極開發西南茶區，以維持華茶在國際上現有市場，於二十八年(1939年)三月八日正式成立順寧茶廠

(今鳳慶茶廠)，籌建與試製同時並進”。

當年生產15噸銷往英國，以後不斷擴大生產，西雙版納勐海等地也組織生產，產品質量優異，深受國際市場歡迎。

雲南產茶歷史悠久，唐宋時普洱茶就已大量生產，至今普洱沱茶、餅茶、方茶、緊茶仍有相當數量的生產與銷售。雲南是古茶樹分佈最多的地方，樹齡千年以上、樹高數十米的大茶樹仍有不少數量。從這些大茶樹演化選育出的雲南大葉種是製造紅茶的優良品種，茶多酚含量高，多酚氧化酶活性強，芽葉肥壯，茸毛多，製造出紅茶，金黃毫多而顯露，滋味濃醇鮮爽，是我國出口紅茶的姣姣者。

滇紅產區主要是雲南瀾滄江沿岸的臨滄、保山、思茅、西雙版納、德宏、紅河6個地州的20多個縣。

滇紅工夫茶採摘1芽2、3葉的芽葉作為原料，經萎凋、揉捻、發酵、乾燥而製成；滇紅碎茶是經萎凋、揉切、發酵、乾燥而製成。工夫茶是條形茶，紅碎茶是顆粒型碎茶。前者滋味醇和，後者滋味強烈富有刺激性。

滇紅工夫茶和滇紅碎茶主銷俄羅斯、波蘭等東歐各國和西歐、北美等30多個國家和地區。內銷全國各大城市。滇紅的品飲多以加糖加奶調和飲用為主，加奶後的香氣滋味依然濃烈。沖泡後的滇紅茶湯紅豔明亮，高檔滇紅，茶湯與茶杯接觸處常顯金圈，冷卻後立即出現乳凝狀的冷後渾現象，冷後渾早出現者是質優的表現。

滇紅工夫茶中，品質最優的是“滇紅特級禮茶”，以1芽1葉為主製造而成，成品茶條索緊直肥壯，苗鋒秀麗完整，金毫多而顯露，色澤烏黑油潤，湯色紅濃透明，滋味濃厚鮮爽，香氣高醇持久，葉底紅勻明亮。最適宜作高級禮品。

大紅袍

“大紅袍”是武夷巖茶中品質最優異者。武夷巖茶產於福建的武夷山。武夷山位於福建崇安東南部，方圓60公里，有36峯、99名巖，巖巖有茶，茶以巖名，巖以茶顯，故名巖茶。武夷產茶歷史悠久，唐代已栽製茶葉，宋代列為皇家貢品，元代在武夷山九曲溪之四曲畔設立御茶園專門採製貢茶，明末清初創制了烏龍茶。

武夷山栽種的茶樹，品種繁多，有大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜“四大名樅”，此外還有以茶樹生長環境命名的，如不見天、金鎖匙等；以茶樹形狀命名的，如醉海棠、醉洞賓、釣金龜、鳳尾草、玉麒麟、一枝香等；以茶樹葉形命名的，如瓜子金、金錢、竹絲、金柳條、倒葉柳等；以茶樹發芽早遲命名的，如迎春柳、不知春等；以成茶香型命名的，如肉桂、石乳香、白麝香等。

“大紅袍”名樅茶樹，生長在武夷山九龍窠高巖峭壁上，巖壁上至今仍保留着1927年天心寺和尚所作的“大紅袍”石刻，這裏日照短，多反射光，晝夜温差大，巖頂終年有細泉浸潤流滴。這種特殊的自然環境，造就了大紅袍的特異品質，大紅袍茶樹現有6株，都是灌木茶叢，葉質較厚，芽頭微微泛紅，陽光照射茶樹和巖石時，巖光反射，紅燦燦十分顯目。關於“大紅袍”的來歷，還有一段動人的傳説呢，傳説天心寺和尚用九龍窠巖壁上的茶樹芽葉製成的茶葉治好了一位皇官的疾病，這位皇官將身上穿的紅袍蓋在茶樹上以表感謝之情，紅袍將茶樹染紅了，“大紅袍”茶名由此而來。

“大紅袍”茶樹現經武夷山市茶葉研究所的試驗，採取無性繁殖的技術已獲成功，經繁育種植，已能批量生產。

“大紅袍”茶的採製技術與其他巖茶相類似，只不過更加精細而已。每年春天，採摘3—4葉開面新梢，經曬青、涼青、做青、炒青、初揉、復炒、復揉、走水焙、簸揀、攤涼、揀剔、復焙、再簸揀、補火而製成。

“大紅袍”的品質特徵是:

外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。大紅袍品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。品飲“大紅袍”茶，必須按“工夫茶”小壺小杯細品慢飲的程式，才能真正品嚐到巖茶之顛的韻味。

中國十大名茶產地在哪裏

中國十大名茶產及其產地：碧螺春產於江蘇，毛尖產於信陽，西湖龍井產於浙江，君山銀針產於湖南，黃山毛峯產於安徽，武夷巖茶產於福建，祁門紅茶產於安徽，都勻毛尖產於貴州，安溪鐵觀音產於福建，六安瓜片產於安徽。

1、碧螺春產於江蘇：

碧螺春，屬於綠茶類，又稱“洞庭碧螺春”，至今已有1000多年曆史。碧螺春在唐朝時就被列為貢品，古人們又稱碧螺春為“功夫茶”“新血茶”。

2、毛尖產於信陽：

信陽毛尖具有“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風格，優質信陽毛尖湯色嫩綠、黃綠或明亮，味道清香撲鼻。

3、西湖龍井產於浙江：

西湖龍井，屬綠茶。西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。西湖龍井採摘時間長，全年可採30批左右，幾乎是茶葉中採摘次數最多的。

4、君山銀針產於湖南：

君山銀針屬於黃茶，形細如針，故名君山銀針。成品茶芽頭茁壯，長短大小均勻，茶芽內面呈金，外層白毫顯露完整，而且包裹堅實，茶芽外形很像一根根銀針，雅稱“金鑲玉”。

5、黃山毛峯產於安徽：

黃山毛峯外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且帶有金魚葉。入杯沖泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，意味深長。

6、武夷巖茶產於福建：

武夷巖茶是具有巖韻品質特徵的烏龍茶，茶樹生長在巖縫之中。武夷巖茶外形葉端扭曲、似蜻蜓頭、色澤鐵青帶褐油潤，內質活、甘、清、香。是中國烏龍茶中的極品。

7、祁門紅茶產於安徽：

祁門紅茶根據其外形和內質分為：禮茶、特茗、特級、一級、二級、、四級、五級、六級、七級。屬於紅茶中的極品，而且還是英國女王和王室的至愛飲品。

8、都勻毛尖產於貴州：

都勻毛尖屬於綠茶。外形條索緊結纖細捲曲、披毫，色綠翠。香清高，味鮮濃，葉底嫩綠勻整明亮。都勻毛尖茶清明前後開採，採摘標準為一芽一葉初展，長度不超過2.0釐米。通常炒制500克高級毛尖茶約需5.3萬—5.6萬個芽頭。

9、安溪鐵觀音產於福建：

安溪鐵觀音屬於青茶（烏龍茶），介於綠茶和紅茶之間，鐵觀音獨具清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃，香氣馥郁持久，有“七泡有餘香之譽”。

10、六安瓜片產於安徽：

在世界所有茶葉中，六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉，由單片生葉製成。去芽不僅保持單片形體，且無青草味；梗在製作過程中已木質化，剔除後，可確保茶味濃而不苦，香而不澀。六安瓜片每逢穀雨前後十天之內採摘，採摘時取二、三葉，求“壯”不求“嫩”。

中國十大名茶排名及產地

中國十大名茶排名及產地：西湖龍井產於浙江，洞庭碧螺春產於江蘇，黃山毛峯產於安徽，六安瓜片產於安徽，君山銀針產於湖南，廬山雲霧產於江西，安溪鐵觀音產於福建，祁門紅茶產於安徽，蒙頂甘露產於四川，白毫銀針產於福建。

1、西湖龍井產於浙江：

西湖龍井產於浙江省杭州市西湖區龍井村的獅峯、翁家山、虎跑、梅家塢、雲棲、靈隱一帶，此地自然條件優越，有利於茶樹的生長髮育。

2、洞庭碧螺春產於江蘇：

洞庭碧螺春產於江蘇省蘇州市吳中區東洞庭山及西洞庭山地區，那裏是中國著名的茶果間作區，茶樹和眾多果木和花卉交錯種植，形成了花香果味的天然品質。

3、黃山毛峯產於安徽：

黃山毛峯產於安徽省黃山市徽州區富溪鄉，此地由於海拔高、土質好、氣候温暖濕潤、雲霧縹緲的緣故，非常適合茶樹生長。

4、六安瓜片產於安徽：

六安瓜片產於安徽省六安市大別山，其中以蝙蝠洞茶場產的瓜片最為正宗，除此之外裕安區、金寨縣、霍山縣也產六安瓜片。

5、君山銀針產於湖南：

君山銀針產於湖南省岳陽市君山區洞庭湖君山地區，此地土壤肥沃，多為砂質土壤，相對濕度較大，雲霧瀰漫，適宜茶樹生長。

6、廬山雲霧產於江西：

廬山雲霧產於江西省九江市廬山地區，此地北臨長江，南倚鄱陽湖，環境羣峯挺秀、霧氣蒸騰，所產茶葉素有“色香幽細比蘭花”之喻。

7、安溪鐵觀音產於福建：

安溪鐵觀音產於福建省泉州市安溪縣西坪鎮堯陽山麓，主產區位於西部的“內安溪”，此地羣山環抱、雲霧繚繞，土質大部分為酸性紅壤。

8、祁門紅茶產於安徽：

祁門紅茶產於安徽省黃山市祁門縣、黟縣，池州市貴池區、東至縣、石台縣，以及江西省景德鎮市浮樑縣等地，這些地區自然條件優越，茶葉營養豐富。

9、蒙頂甘露產於四川：

蒙頂甘露產於四川省雅安市名山區蒙頂山，此地位於邛崍山脈之中，東有峨眉山，南有大相嶺，西靠夾金山，北鄰成都盆地，是名副其實的產茶聖地。

10、白毫銀針產於福建：

白毫銀針產於福建省寧德市福鼎市和柘榮縣，南平市建陽區、政和縣、松溪縣地區，這些地區海拔均處於500～800m地帶，土壤以紅壤和黃壤為主。

什麼地方產地的茶葉最好 哪裏產地的茶葉最好

1、中國名茶輩出的省份有兩個，一個是安徽，另一個是福建。兩個省份的名茶十分耀眼，中國十大名茶安徽和福建加起來經常佔到一半以上。

2、安徽省和福建省的茶葉為什麼能夠一鳴驚人呢？曾經的徽商遍佈全國，他們將安徽省的茶葉帶到了許多的地方，像時期上海百分之八十的茶行都是徽商所開，所以當時的徽茶興盛一時。至於福建則有着國內最濃厚的種茶、喝茶氛圍，茶葉六大類中有三款都發源於福建省，並且福建全省都在種茶，所以福建省茶葉種類更加多元化，茶文化更加盛行。

3、安徽省是我國著名的茶葉產區，區域內誕生了很多知名的茶品，尤其以綠茶最為著名。安徽省的茶葉品種優良，歷史悠久，但是茶葉生產的區域性明顯。早在上世紀九十年代之前，安徽省的茶葉總產量一直都是全國前三。

4、從產區上看，長江從安徽省南部穿過，將安徽的茶區分為了江南和江北產區。其中江南產區以黃山市、宣城市、池州市為主要產茶大市；銅陵市、蕪湖市、馬鞍山市產茶較少。江北產區以大別山區地帶的六安市、安慶市產茶最多，合肥市、滁州市產茶較少。淮河以北的皖北六市因為氣候和地理條件所以不產茶葉。

5、安徽省最著名的有老四大名茶，分別是黃山毛峯、六安瓜片、祁門紅茶和太平猴魁，都是傳統歷史名茶。1915年的巴拿馬萬國博覽會上首次排出了中國十大名茶，其中安徽省名茶佔了三席，分別是黃山毛峯、六安瓜片和祁門紅茶。1955年全國茶葉公司優質茶評比，安徽的四大名茶全部上榜中國十大名茶。

6、祁門工夫紅茶是世界三大高香紅茶之首，被譽為“紅茶皇后”，曾經一度佔據中國紅茶出口總額的90%以上，在歐洲都是將祁門紅茶當做奢侈品對待。

7、六安瓜片也被稱之為“安徽瓜片”，是國內唯一一款無芽無梗、由單片葉製成的茶葉。六安瓜片是一款烘青綠茶，形似瓜子，故被稱之為瓜片，曾在清代為朝廷貢茶。

8、黃山毛峯產於安徽黃山一帶，又被稱之為“安徽毛峯”、“徽茶”，清朝年間由謝裕大茶莊所創制。黃山毛峯形似雀舌，多年來排在安徽四大名茶之首的位置。

9、太平猴魁曾在2004年的國際茶博會上被評為“綠茶茶王”，其雙葉抱芽、平扁挺直的外觀具有極高的辨識度。太平猴魁是尖茶中的極品，不過每年的產量較少。

中國哪裏的茶葉最有名

1 西湖龍井，產於浙江杭州西湖區，茶葉為扁形，葉細嫩，條形整齊，寬度一致，為綠，手感光滑，一芽一葉或二葉；芽長於葉，一般長3釐米以下，芽葉均勻成朵，不帶夾蒂，碎片，小巧玲瓏。龍井茶味道清香，假冒龍井茶則多是青草味，夾蒂較多，手感不光滑。

2 碧螺春，產於江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峯。銀芽顯露，一芽一葉，茶葉總長度為1.5釐米，每500克有5.8萬至7萬個芽頭，芽為白毫捲曲形，葉為捲曲青綠色，葉底幼嫩，均勻明亮。假的為一芽二葉，芽葉長度不齊，呈。

3 信陽毛尖，產於河南信陽車雲山。其外形條索緊細，圓，光，直，銀綠隱翠，內質香氣新鮮，葉底嫩綠勻整，一般一芽一葉或一芽二葉，假的為捲曲形，葉片發黃。

4 君山銀針，產於湖南嶽陽君山。由未展開的肥嫩芽頭製成，芽頭肥壯挺直，勻齊，滿披茸毛，色澤金黃光亮，香氣清鮮，茶色淺黃，味甜爽，沖泡時看起來芽尖衝向水面，懸空豎立，然後徐徐下沉杯底，形如鮮筍出土，又像銀刀直立。假銀針為青草味，泡後銀針不能豎立。

5 六安瓜片，產於安徽六安和金寨兩縣的齊雲山。其外形平展，每一片不帶芽和莖梗，葉呈綠色光潤，微向上重疊，形似瓜子，內質香氣清高，水色碧綠，滋味回甜，葉底厚實明亮。假的則味道較苦，色比較黃。

6 黃山毛峯，產於安徽歙縣黃山。其外形細嫩稍捲曲，芽肥壯，勻齊，有鋒毫，形狀有點像雀舌，葉呈金；色澤嫩綠油潤，香氣清鮮，水色清澈，杏黃，明亮，味醇厚，回甘，葉底芽葉成朵，厚實鮮豔。假茶呈土，味苦，葉底不成朵。

7祁門紅茶，產於安徽祁門縣。茶顏色為棕紅色，切成0.6至0.8釐米，味道濃厚，強烈，醇和，鮮爽。假茶一般帶有人工色素，味苦澀，淡薄，條葉形狀不齊。

8 都勻毛尖，產於貴州都勻縣。茶葉嫩綠勻齊，細小短薄，一芽一葉初展，形似雀舌，長2至2.5釐米，外形條索緊細，捲曲，毫毛顯露，色澤綠潤，內質香氣清嫩，新鮮，回甜，水色清澈，葉底嫩綠勻齊。假茶葉底不勻，味苦。

9 鐵觀音，產於福建安溪縣。葉體沉重如鐵，形美如觀音，多呈螺旋形，色澤砂綠，光潤，具有天然蘭花香，湯色清澈金黃，味醇厚甜美，入口微苦，立即轉甜，耐沖泡；葉底開展，青綠紅邊，肥厚明亮，每顆茶都帶茶枝。假茶葉形長而薄，條索較粗，無青翠紅邊，葉泡三遍後便無香味。

10 武夷巖茶，產於福建崇安縣。外形條索肥壯，緊結，勻整，帶扭曲條形，俗稱“晴蜒頭”，葉背起蛙皮狀砂粒，俗稱“背”，內質香氣馥郁，雋永，滋味醇厚回苦，潤滑爽口，湯色橙黃，清澈豔麗；葉底勻亮，邊緣硃紅或起紅點，葉肉黃綠色，葉脈淺，耐泡6至8次以上。假茶開始味淡，欠韻味，色澤枯暗。

回答者：dahuzi1954 - 探花 十級 4-8 08:55

名茶介紹

掌頂黃芽：蒙頂茶是蒙山所產名稱的總稱。50年代初期以生產黃芽為主。稱“蒙頂黃芽”，近來以甘露等為多，但蒙頂黃牙仍有生產，為黃茶類優茶中之責任珍品。蒙頂黃芽的品質特點是外形扁直，滋味醇回甘葉底全芽，嫩黃勻齊。為蒙山茶中的極品。

竹筒香茶：竹筒得茶是雲南省特有的歷史名茶，因茶葉具有竹筒香味而得名；又加其原料細嫩，被雅稱為"姑娘茶"，拉枯族語叫"瓦結那"。竹筒香茶產於雲南西雙版納州勐海縣、文山州的廣南縣底圩村、騰衝縣壩外等地，已有200多年的歷史。竹筒茶屬綠茶緊壓茶類，其品質特點是，外形呈圓柱菜，直徑3~8釐米不等，長8~20釐米不等，不柱體到面光滑，香氣馥郁，具有竹香、糯米香、茶香三香一體的特殊風味，滋味鮮爽回甘，湯色黃綠清澈，葉底肥嫩黃亮。

西湖龍井：產於浙江省杭州西湖的獅峯、龍井、五雲山、虎跑、梅家塢一帶。茶區在東依西子湖，南瀕錢塘江，西鄰轉塘，北連古蕩的林木茂盛的山丘坡地之中，植被保護完好。山勢自西北向東南傾斜，緩緩伸向錢塘江和西子湖畔，西北部有北山、北高峯、天竺峯作屏障，陰擋寒流侵襲，南部受錢塘江濕潤季風的調節，境內氣候温和，雨量充沛，富於漫射光，土壤微酸，土層深厚，排水性好，小區氣候條件其優越。茶區在東依西子湖，南瀕錢塘江，西鄰轉塘，北連古蕩的林木茂盛的山丘坡地之中，植被保護完好。山勢自西北向東南傾斜，緩緩伸向錢塘江和西子湖畔，西北部有北山、北高峯、天竺峯作屏障，陰擋寒流侵襲，南部受錢塘江濕潤季風的調節，境內氣候温和，雨量充沛，富於漫射光，土壤微酸，土層深厚，排水性好，小區氣候條件其優越。高檔龍井茶以一芽一葉為標準。鮮葉經攤放一青鍋一理條整形"回湖"（二青葉篩分和攤涼）一輝鍋幹茶篩分歸堆"收灰"等工序加工而成。成品以色翠、香郁、味甘、形美四絕著稱於世，素不"國茶"之稱。形似碗釘光扁平直，色略黃似糙米色，滋味甘鮮醇和，香氣幽雅清高，湯色碧綠清瑩；葉底細嫩成朵。

雨花茶：產於江蘇省南京中山陵園，1958年創制成功。產地分佈於雨花、棲霞、浦口三個效區和金壇、江寧、江浦、元合、溧水、高醇等六縣。茶區屬北帶中部地區，年平均氣温15℃，年降雨量991毫米。土壤屬黃棕壤，PH值6.0左右。鮮葉採摘一芽一葉為標準，長度23釐米，每公斤鮮葉芽頭數為2.2萬個。通過輕度萎凋高温殺青適度揉捻整形乾燥等工序加工而成。成品外形、直、圓、勻、形似松針，條索緊結，長直圓渾，兩端略尖，鋒苗挺秀，色澤墨綠，勻整齊一；內質綠、鮮、亮、濃、沌、湯色澄澈清綠，滋味鮮醇可口，香氣濃郁高雅；葉底勻嫩明亮，純淨度好。

十大名茶排名及產地

十大名茶排名及產地：

1、碧螺春，屬於綠茶類，產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。

2、信陽毛尖又稱豫毛峯，屬綠茶類，被譽為“綠茶之王”。產於信陽市和新縣，商城縣及境內大別山一帶。

3、西湖龍井，屬綠茶，產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍羣山，並因此得名。

4、君山銀針屬於黃茶，形細如針，故名君山銀針，產於湖南嶽陽洞庭湖中的君山。

5、黃山毛峯屬於綠茶，產於安徽省黃山一帶，又稱微茶。

6、武夷巖茶是具有巖韻品質特徵的烏龍茶，產於福建閩北的武夷山一帶，茶樹生長在巖縫之中。

7、祁門紅茶簡稱祁紅，屬於紅茶，產於安徽省祁門、東至、貴池、石台、影縣，以及江西的浮樑一帶。

8、都勻毛尖屬於綠茶，產於貴州都勻市，屬黔南布依族苗族自治州。

9、鐵觀音屬於清茶類，介於綠茶和紅茶之間，原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮。

10、六安瓜片屬於綠茶，產自安徽省六安市大別山一帶，唐稱“廬州六安茶”。

茶葉

俗稱茶，一般包括茶樹的葉子和芽。別名茶、檟（jiǎ），茗，荈（chuǎn）。茶葉成分有兒茶素、膽甾烯酮、咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸，有益健康。茶葉製成的茶飲料，是世界三大飲料之一。

哪裏的茶葉最出名

中國是茶葉大國，其中的一個表現就是茶的品種特別多。現在全國能夠叫的出名的茶葉就有一千多種。在這些林林總總的茶葉中，不少是名氣很大的。如果要給它們排了一下座次，不同的人會排出不同的名單來，以下我們僅羅列一種説法：

真正茶王是武夷山的母樹大紅袍``但是現在母樹大紅袍已經不採摘了`

1、杭州龍井：龍井，本是一個地名，也是一個泉名，而現在主要是茶名。龍井茶產於浙江杭州的龍井村，歷史上曾分為“獅、龍、雲、虎”四個品類，其中多認為以產於獅峯的老井的品質為最佳。龍井屬炒青綠茶，向以“色綠、香郁、味醇、形美”四絕著稱於世。好茶還需好水泡。“龍井茶、虎跑水”被並稱為杭州雙絕。虎跑水中有機的氮化物含量較多，而可溶性礦物質較少，因而更利於龍井茶香氣、滋味的發揮。沖泡龍井茶可選用玻璃杯，因其透明，茶葉在杯中逐漸伸展，一旗一，，上下沉浮，湯明色綠，歷歷在目，仔細觀賞，真可説是一種藝術享愛。

2、蘇州碧螺春：產於江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山。碧螺春茶葉用春季從茶樹採摘下的細嫩芽頭炒制而成；高級的碧螺春，0.5公斤幹茶需要茶芽6-7萬個，足見茶芽之細嫩。炒成後的幹茶條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，捲曲成螺，故名“碧螺春”。此茶沖泡後杯中白雲翻滾，清香襲入，是國內著名的名茶，常被作為高級禮品。

3、黃山毛峯：產於安徽黃山，主要分佈在桃花峯的雲谷寺、鬆谷庵、吊橋閹、慈光閣及半寺周圍。這裏山高林密，日照短，雲霧多，自然條件十分優越，茶樹得雲霧之滋潤，無寒暑之侵襲，藴成良好的品質。黃山毛峯採製十分精細。製成的毛峯茶外形細扁微曲，狀如雀舌，香如白蘭，味醇回甘。黃山名茶眾多，除毛峯外，還有休寧的“屯綠”，太平的“猴魁”，歙縣的“老竹大方”等等，都各具特色，膾灸人口。

4、廬山雲霧：產於江西廬山。號稱“匡廬秀甲天下”的廬山，北臨長江，南傍鄱陽湖，氣候温和，山水秀美十分適宜茶樹生長。廬山雲霧芽肥毫顯，條索秀麗，香濃味甘，湯色清澈，是綠茶中的精品。

5、六安瓜片：產於皖西大別山茶區，其中以六安、金寨、霍山三縣所產品最佳。六安瓜片每年春季採摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠綠，香清高，味甘鮮，耐沖泡。此茶不僅可消暑解渴生津，而且還有極強的助消化作用和治病功效，明代聞龍在《茶箋》中稱，六安茶入藥最有功效，因而被視為珍品。

6、恩施玉露：產於湖北恩施。湖北產茶歷史悠久，早在唐代就已很著名，現仍是我國的重要產茶省份。恩施玉露是我國保留下來的為數不多的一種蒸青綠茶，其製作工藝及所用工具相當古老，與陸羽《茶經》所載十分相似。恩施玉露對採製的要求很嚴格，芽葉須細嫩、勻齊，成茶條索緊細，色澤鮮綠，勻齊挺直，狀如松針；茶湯清澈明亮，香氣清鮮，滋味甘醇，葉底色綠如玉。“三綠”（茶綠、湯綠、葉底綠）為其顯著特點。日本自唐代從我國傳入茶種及製茶方法後，至今仍主要採用蒸青方法制作綠茶，其玉露茶製法與恩施玉露大同小異，品質各有特色。

7、白毫銀針：這是一種白茶，產於福建北部的建陽、水吉、鬆政和東部的福鼎等地。白毫銀針滿坡白毫色白如銀，細長如針，因而得名。沖泡時，“滿盞浮茶乳”，銀針挺立，上下交錯，非常美觀；湯色黃亮清澈，滋味清香甜爽。由於製作時未經揉捻，茶汁較難浸出，因此沖泡時間應稍延長。白茶味温性涼，為健胃提神，祛濕退熱，常作為藥用。在港澳地區，零售商店常將少許白茶拼配進其他茶類，以提高其檔次，進而獲取商業價值。

8、武夷巖茶：產於福建崇安縣武夷山。武夷巖茶屬半發酵茶，製作方法介於綠茶與紅茶之間。其主要品種有“大紅袍”、“白雞冠”、“水仙”、“烏龍”、“肉桂”等。武夷巖茶品質獨特，它未經窨花，茶湯卻有濃郁的鮮花香，飲時甘馨可口，回味無究。18世紀傳入歐洲後，倍受當地羣從的喜愛，曾有“百病之藥”美譽。

9、安溪鐵觀音：產於閩南安溪。鐵觀音的製作工藝十分複雜，製成的茶葉條索緊結，色澤烏潤砂綠。好的鐵觀音，在製作過程中因咖啡鹼隨水分蒸發還會凝成一層白霜；沖泡後，有天然的蘭花香，滋味純濃。用小巧的工夫茶具品飲，先聞香，後嘗味，頓覺滿口生香，回味無究。近年來，發現烏龍茶有健身美容的功效後，鐵觀音更風靡日本和東南亞。

10、普洱茶：產於雲南西雙版納等地，因自古以來即在普洱集散，因而得名。普洱茶是採用綠茶或黑茶經蒸壓而成的各種雲南緊壓茶的總稱，包括沱茶、餅茶、方茶、緊茶等。普洱茶的品質優良不僅表現在它的香氣、滋潤，滋味醇厚，主要供藏族同胞飲用。普洱茶的呂質優良不僅表現它的香氣、滋味等飲用價值上，還在於它有可貴的藥效，因此，海外僑泡和港澳同胞常將普洱茶當作養生妙品。

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茶葉的主要產地在哪裏（茶葉的主要產地在哪裏呢）

1、江南茶區。江南茶區位於中國長江中下游的南部，包括浙江、湖南、江西、安徽南部、江蘇南部和湖北南部。是中國茶葉主產區，年茶葉產量約佔全國總產量的2/3。主要生產的茶葉品種有綠茶、紅茶、花茶和不同質量的特種茶，如西湖龍井茶、黃山毛峯茶、洞庭碧螺春茶、君山銀品、廬山雲茶等。

2、華南茶區。華南茶區除閩北、粵北、廣西北部等少數地區外，年平均氣温19-20℃，最低月平均氣温(1月)7-14℃，茶葉生長期年降水量超過10個月。年降水量在中國茶區最高，一般為1200-2000毫米。茶區土壤以紅壤為主，部分地區還分佈有紅壤和黃壤。

3、西南茶區。西南茶區位於中國西南部，包括雲南、貴州、四川等省和自治區東南部。它是中國最古老的茶區。茶的複雜地形區域,西南盆地和高原,土壤類型更為複雜,雲南中北部的收集,山紅色或棕色土壤,而東南部四川、貴州和自治區土壤以為主,所以茶品種資源豐富,生產紅茶、綠茶、陀茶,壓縮茶和普洱茶,等等,是中國發展的大葉紅碎茶的主要基地之一。年平均氣温15 ~ 19℃，降水量100 ~ 1700毫米。這裏是茶樹的發源地，有中國最古老的茶園和茶樹。

4、江北茶區。江北茶區位於長江中、下游北岸，包括河南、陝西、甘肅、山東等省和皖北、蘇北、鄂北等地，江北茶區主要生產綠茶，是我國最北部的茶區。

中國名茶排行榜前十名及產地

中國名茶為：西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峯、君山銀針、信陽毛尖、祁門紅茶、六安瓜片、都勻毛尖、武夷巖茶、安溪鐵觀音。

1、西湖龍井

西湖龍井產自浙江省杭州市西湖龍井村周圍羣山地區，是中國十大名茶之一，並以色綠、香郁、味甘、形美四絕居於十大名茶之首。西湖龍井西湖龍井外形扁平光滑挺直，色澤翠綠有光澤，香氣清香高揚，味道鮮醇甘甜。

2、洞庭碧螺春

洞庭碧螺春產地位於江蘇省蘇州市吳縣太湖洞庭山一帶，又被稱為功夫茶、新血茶，是中國傳統名茶，距今已有1000多年的歷史。碧螺春外形捲曲，形狀似螺，色澤銀綠，又因為產自於春天而被稱為碧螺春。

3、黃山毛峯

黃山毛峯是中國十大名茶之一，產自於安徽省黃山一帶，又被稱為徽茶。黃山毛峯在清代光緒年間由謝裕大查賬創制，是以清明、穀雨時期黃山良種茶樹初展的肥壯嫩芽手工炒制而成。茶葉的外形稍捲曲，形狀如同雀舌，香氣如蘭，滋味醇香回甘。

4、君山銀針

君山銀針產自於湖南嶽陽洞庭湖君山一帶，是中國名茶之一，屬於黃茶一類。君山銀針因外形白毫密佈，形狀緊細如針而得名，又因茶芽內面為金，被賦予“金鑲玉”的雅稱。君山銀針歷史悠久，在唐代已生產，佳名遠揚。

5、信陽毛尖

信陽毛尖是河南省著名特產之一，主要產自於信陽市和新縣、商城縣和大別山一帶。信陽毛尖的色、香、味、性獨具一格，茶葉乾淨勻整，色澤鮮綠有光澤，白毫顯露，沖泡後湯色嫩綠，香氣香高持久，滋味濃厚鮮醇。

6、祁門紅茶

祁門紅茶產地位於安徽省祁門、東至、石台、貴池、黟縣，以及江西浮樑一帶，光緒年間由安徽茶農創制而成。祁門紅又被稱為羣芳最和紅茶皇后，是紅茶中的極品，香氣似果香有似蘭花香，清香持久，滋味鮮醇甘甜。

7、六安瓜片

六安瓜片產自於安徽省大別山一帶，有瓜片、片茶的別稱，是中國傳統歷史名茶。六安瓜片擁有悠久的歷史，在唐朝為名茶，被稱為廬州六安茶，在明朝作為極品茶稱為六安瓜片，清朝時期作為貢品進貢給朝廷。六安瓜片清香高爽，鮮醇回甘。

8、都勻毛尖

都勻毛尖因產自於貴州省都勻市而得名，是中國十大名茶之一，又被稱為白毛尖、細毛尖、雀舌茶等。都勻毛尖主要以清明前後茶樹一芽一葉鮮嫩茶葉為原料，經過殺青、揉捻、搓團提毫等工藝製成，茶葉外形捲曲勻整，色澤翠綠，香氣清嫩，味道鮮醇濃郁。

9、武夷巖茶

武夷巖茶產自於福建閩北武夷山一帶，屬於烏龍茶，具有巖骨花香的獨特品質特徵。武夷巖茶的製作工藝結合和綠茶和紅茶的特色，產出的茶葉中極具有綠茶的清香口感，又擁有紅茶的甘醇滋味。

10、安溪鐵觀音

安溪鐵觀音源於安溪縣西坪鎮堯陽山麓，屬於烏龍茶一類，是中國十大名茶之一，由安溪當地茶農於1725-1735年創制而成。安溪鐵觀音內質豐富，蘭香濃郁，味道醇厚甘鮮，有經七泡有餘香的美譽。