香檳為什麼叫香檳
香檳是一種特殊的起泡葡萄酒，只有在法國香檳區生產的，使用特定方法和葡萄品種釀製的起泡葡萄酒才能叫香檳，“香檳（Champagne）”的名字是受到法國法律保護的。
香檳是一種起源於法國香檳產區的起泡酒，其名稱來源於該產區的名稱。
香檳產區位於北部，由克雷蒙，艾佛爾，吉芬尼和皮安提四個地區組成，這個地區以生產高質量的起泡酒而聞名。
在法國法律中，只有真正從香檳產區生產的起泡酒才能被稱為“香檳”。
因此，香檳這個名稱已成為該地區特產的代名詞，並被廣泛使用於世界各地。
小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：
香檳原產於法國，是葡萄酒當中的一種。其實準確的説它是一款有氣泡的白葡萄酒，平時我們在一些宴會上都會喝這款酒。那麼它既然是葡萄酒，為什麼又叫做香檳酒呢？香檳與我們普通喝的葡萄酒有什麼不一樣呢？今天就讓小編來告訴大家。
一、為什麼叫香檳
其實香檳是法文翻譯過來的，因為香檳酒它的原產地在法國一個香檳的縣城裏面，這款酒必須要用這個縣城裏面種植的葡萄作為原料，而且也必須在這個地方進行釀製，用指定的葡萄品種以及特殊的釀酒工藝製作出來的酒，因此將該縣的名字來命名這款酒，才叫做香檳酒。這款酒它是一種帶有二氧化碳的氣泡酒，也是氣泡酒當中最珍貴的，我們最早接觸的一款氣泡酒。
二、香檳酒與普通的葡萄酒有什麼不一樣
1.有氣泡
平時我們喝的葡萄酒裏面是沒有氣泡的，酒液是比較流暢的比較絲滑的。但是香檳酒的話把它搖晃會發現裏面有非常多的氣泡，其實這些氣泡就是二氧化碳，所以香檳酒也被稱為氣泡酒。尤其是將它搖晃打開蓋子之後有一股非常大的衝力會將瓶蓋頂出，酒液也會翻騰起來。看上去非常有氣氛，因此在一些宴會趴上面會用到。
2.酒精度數低
我們平時喝的紅葡萄酒或者白葡萄酒都是有一定度數的，所以如果喝的多的話還是會出現醉酒的狀態。但是香檳酒的話它的酒精度數非常的低，一般在12°左右，有的甚至會更低一點，所以多喝也不容易喝醉，甚至有些人把香檳酒當作飲料來喝。
3.口味比較甜
香檳酒其實也是用葡萄進行釀製的，但是果香味比較濃郁，和葡萄酒相比的話，它沒有葡萄酒的那種酸澀感，也沒有過多的酸味，反而是一種甘甜的味道。所以這款酒也是非常適合大眾來品嚐享用的。
4.用途不一樣
普通的葡萄酒的話就只是在用來品嚐的了，可以搭配一些美食來吃。但是香檳酒的話絕大多數情況下不太會喝，只會買一些大型的婚宴或者慶祝會上會用到，是用來營造氣氛的。所以它們的用途也是有點不一樣的。
以上就是關於香檳名字的由來以及呃香檳酒的一些特點的，所以小夥伴平時如果家裏要辦喜事或者是有一些宴會的話，可以用香檳酒來烘托氣氛。，當然香檳酒其實它的味道還是可以的，小夥伴如果感興趣的話也可以多嘗試一下香檳酒。
香檳的由來是怎樣的？
含二氧化碳氣體的葡萄酒叫做“香檳”。香檳也是一個地名，位於巴黎東面。
關於“香檳”的由來，有這樣一個傳説：三百多年前，法國香檳省萊姆斯城的教堂裏，有位教士叫佩里尼翁，曾用多種配料調製葡萄酒，味道都不好。後來，他將摻雜的葡萄酒裝在瓶內，用軟木塞封起來，送進地窖。誰知過了冬天，奇蹟出現了：酒產生的氣體竟將軟木塞爆了出來，一股醉人的酒香撲鼻而來。把酒倒在杯裏，發現酒色變清澈了，無數金的小泡沫跳來跳去。教士喝了一口，不禁叫起來：“天使下凡了，在酒中撒滿了星星!”於是，那以當地地名命名的香檳酒，便名揚世界。
這個傳説，正應了酒城的一句名言：酒是釀造師的孩子。可見，有了優秀的釀造師，才能造出好酒來。當然，不同地區的葡萄酒，因氣候、土壤、果型、製法各不相同，風味也就不同了。
在一百多年前的馬恩河谷的香檳地區，地勢平坦，氣候温暖，當地人專門在那裏栽種特甜葡萄，並在省會夏龍市建立了釀酒工業體系。這裏出產的葡萄酒，味甜醇美，同保持傳統的工藝有關係。例如，用機器壓榨葡萄，力大了容易壓碎籽粒，力小了榨不出汁，而且味道不醇，酒色含黑點。因此，香檳地區仍以腳踩的方法壓榨葡萄制酒為主。
收穫季節，青年男女赤足跳進葡萄榨房內，隨着樂曲聲起，在葡萄堆裏，歡樂地蹦跳踏步，在歡歌酣舞中完成榨汁工作。用傳統方法釀出的酒，像絲綢般光滑，油脂般柔膩，味醇芳香。
法國規定：只有原料取自香檳地區，含酒精11～13度，富含糖質，味道芳香的，才准許定名為“香檳酒”。
為什麼通常拿香檳來慶祝某事？香檳有何含義？
太陽王“的喜好迅速在名公巨卿中傳播開來，這股風潮又很快從凡爾賽宮中不脛而走，讓法國的布爾喬亞們如獲至寶。從此以後，就有了在值得慶祝的特殊場合，喝香檳酒的傳統。到19世紀中期，這種飲料已經成為法國皇室和他們的朋友們宮廷生活的主要部分。事實上，如此之多，以至於在巴黎市政廳，蓬巴杜夫人舉辦的舞會上，客人們一夜消費了超過1800瓶葡萄酒。
粉紅色都非常符合歡慶的場合氛圍，啟塞時響聲清脆、悦耳，當導入酒杯時，還會由杯底向上不斷地翻湧出潔白的泡沫，其口味醇正清雅，伴着優美和諧的果香，還具有清新、愉快、爽怡的口感。因為它是一種慶祝佳節用的酒，它具有奢侈，，和浪漫的色彩，也是葡萄酒中之王。檳是葡萄酒中的一種，它屬於起泡酒，因產於法國香檳省而得名，並擁有原產地命名保護，也就是説只有法國香檳產區所產的起泡酒才能稱之為香檳，其他地區的起泡酒只能叫起泡酒。
度數不高，味道好， 開的時候還有聲響，而且可以讓泡沫四散， 在喜慶時候飲用可以增加歡樂氣氛。但有一點好人要提醒大家注意， 現在為了維護知識產權， 其實不應該將所有的白葡萄汽酒都叫香檳。香檳酒的味道醇美，適合任何時刻飲用，配任何食物都好；如舉行大的宴會，用香檳比其他混合酒還恰當。
白葡萄酒屬於靜止葡萄酒，就是倒出來不冒泡。按照糖分含量分為：乾白，近乎幹，半甜白，甜白，貴腐甜白。白葡萄酒會因為品種和陳年時間等問題顏色上有很大差異，從水白到金都有可能。香檳因釀造過程採用了酵母自溶的工藝，所以一般都有酵母和烤麪包的風味，此外較便宜的香檳一般具有綠色水果和柑橘類水果的香氣，而較好的香檳往往具有植物、堅果和蜂蜜等複雜的陳年香氣。
香檳知道嗎，什麼叫香檳？
香檳酒概述
香檳“CHAMPAGNE”一詞，與快樂、歡笑和高興同義。因為它是一種慶祝佳節用的酒，它具有奢侈，，和浪漫的色彩，也是葡萄酒中之王。在歷史上沒有任何酒，可比美香檳的神祕性，它給人一種縱酒高歌的豪放氣氛。香檳酒的味道醇美，適合任何時刻飲用，配任何食物都好；如舉行大的宴會，用香檳比其他混合酒還恰當。在婚禮和受洗儀式上，也適合用來乾杯，它也是第一流的調酒配料，而且價格也不太貴。
香檳的來源
如果有人問“什麼時候適合喝香檳？”我會告訴他：“任何時候！”你可以從一個慵懶的早晨喝上一杯提神醒腦，喝到明媚的下午去暑解渴，再喝到晚上開胃生津，最後在睡覺前喝上一些安神。
香檳是法國人的驕傲卻帶給全世界歡樂，F1方程式賽道的終點，冠軍盡情噴灑香檳的泡沫來慶賀勝利；瑪麗皇后二號下水的一刻，一瓶香檳砸向船頭象徵着對她一帆風順的祝福。名流雅士都在頌揚香檳，包括最有權勢的男人：丘吉爾、拿破崙，和最風情萬種的女士瑪麗蓮·夢露、蓬皮杜夫人。正如美國著名作家約翰·梅納德·凱恩斯所説：“我畢生唯一的遺憾，是沒有享用更多的香檳。”
雖然現代意義的香檳酒誕生的時間不算很長，但是香檳地區種植葡萄和釀酒的歷史可以追溯到公元3世紀以前。從公元5世紀到文藝復興時期，香檳地區憑藉其緊靠馬恩河的水路運輸優勢，將葡萄酒賣到羅馬帝國重要的葡萄酒市場。從公元987年，Hugh Capet在香檳省的首府蘭斯市（Reims）加冕成為法國國王，從此之後一共有37位法國國王在此加冕，於是蘭斯成了中世紀法國的宗教和中心，這也讓周圍葡萄園的建設受益匪淺。1584年，香檳省出現了第一傢俱有正規意義的酒廠——古塞（Gosset），當然那個時候釀的是普通的靜態葡萄酒而非帶氣的香檳酒。
現代的香檳酒，滿帶歡騰氣泡的香檳酒的發明是十七世紀晚期的事情。在香檳省奧維耶修道院曾經有一位叫做佩裏儂的修士（Dom Perignon），他在1668～1715年是修道院酒窖主管。很多美麗的傳説講了他在偶然狀況下發明起泡香檳的故事。不過當時的佩裏儂修士整天在為如何防止香檳發泡而犯愁，根據當時的條件，修士更傾向於釀造好的靜態葡萄酒，於是他發明了用紅葡萄釀造白葡萄酒和將不同的原酒進行調配的方法。而葡萄酒起泡，完全是不得已的事情。雖然並非是佩裏儂發明了香檳，至少不是他一個人發明的，但是仍然不能否定他香檳之父的地位。
在過去的100年裏，香檳的名稱被無休止地濫用，美國有上百萬瓶的劣質起泡酒標着“香檳”的字樣。為保護這個民族驕傲，法國人在全世界打了700多個官司來維護香檳酒名稱的純潔性，目的是為了讓大家知道——“只有來自法國香檳產區的起泡葡萄酒才能配得起香檳這個名字！”
兒時記憶中的“香檳”，就是普通的碳酸汽水嗎？
兒時記憶中的小香檳，其實就是普通的碳酸汽水。現在經常在聚餐的時候或者是一些晚會的現場，總能看到香檳的身影，而且女性更喜歡喝香檳，香檳的口感真的是和碳酸飲料差不多，而且一般的香檳也不會讓人喝醉，但香檳其實本質上還是酒，並不是碳酸飲料。我們小時候喝的所謂小香檳，那不是真正的香檳，只不過是起了這個名字的一種碳酸飲料而已，和我們現在喝的香檳不是一個東西。
香檳的起源地是法國，其實香檳也算是葡萄酒的一種，而之所以被稱為香檳，因為它的發源地是法國一個名叫香檳的地方。香檳酒一般都是白色的，但其實還有一種粉色的，不過很多人都沒見過粉色的香檳，因此他們都以為香檳只有白色的。含酒精的香檳被稱為大香檳，而碳酸飲料香檳就被稱為小香檳了。小香檳雖然名字裏也帶着香檳這兩個字，但它們本質上並不是香檳酒，而是一種碳酸飲料，這種小香檳的價格和普通的大香檳是不能比的，因為他們並不是葡萄釀造的，所以價格方面要便宜得多就和普通的飲料是一個價格，而且也因為價格不高，所以口感也很一般。但是大香檳就不一樣了，它們可是100%葡萄釀造的了，大香檳也就是香檳酒，它是酒，不是碳酸飲料。所以我們兒時記憶中的那種小店賣的香檳，就是我們現在所説的小香檳是一種非常普通的碳酸汽水，沒有什麼技術含量，口感也很一般，也沒有任何的酒精。但現在我們一般所説的香檳就不是這種碳酸飲料小香檳了，而是一種香檳酒，這種酒的口感還是非常不錯的，喝到嘴裏還是非常的甘醇的。
什麼叫香檳
分類: 健康/養生 >> 保健常識
解析:
公元9世紀時，法國的很多國王都在香檳地區的蘭斯(Reims)接受加冕。慶典期間，權貴們喜歡喝當地出產的一種“清明透亮，新鮮淡雅並微微顫動”的葡萄酒。1668年，該地區奧維利修道院的主教的丹·佩裏濃試着把各種葡萄酒勾兑，用軟木塞密封后放進酒窖。第二年春天，當他把那些酒瓶取出時，發現瓶內酒色清澈，明亮誘人。一搖酒瓶“砰”一聲巨響，他嚇了一跳，瓶塞不翼而飛，酒噴出瓶口，芳香四溢。這種酒被稱作“爆塞酒”，今天香檳的最初由來。
香檳是法國的國寶級酒，它的製作工藝無法仿效，且必須來自法國香檳地區。它是利用已有的精良葡萄酒釀造工藝，在此之上將成酒經過二次發酵以產生氣泡，因此香檳也被叫做“閃爍的酒”。而釀製所用葡萄僅限三種:夏敦埃(Chardonnay)、比諾羅瓦（Pinot Noir）和比諾蔓尼（Pinot Meunier）。葡萄都用手工採摘，以捨棄腐壞;抵達酒窖後用壓榨機温和壓榨，為確保品質，每150公斤葡萄最多隻能榨取100公斤果汁。然後進行第一次發酵，使果汁變成靜態的乾性葡萄酒，經過調配獲得調配酒。香檳的迥異風格全來自調配方法，有的會加入前幾年的乾性白酒，有的則只由當年收成的葡萄釀酒調配。若加了紅葡萄酒便可獲得玫瑰紅或粉紅的香檳。
香檳的第二次發酵是將調配酒加入蔗糖和酵母，裝瓶密封藏入酒窖內的石灰土。二次發酵後的酒往往會有酵母殘渣，存留瓶內賣相不佳，也讓酒色渾濁不清。這個難題在1816年得以解決。當時克力科酒廠(Clicquot)主人的遺孀讓僱員造了一座木架，上面鑿些孔洞，把酒瓶 *** 洞中，瓶口朝內。然後每天都緩緩轉動酒瓶，讓殘渣慢慢滑向瓶口。把瓶尾慢慢升高，直到瓶身上下倒置，所有殘渣積聚在瓶頸，再以嫻熟的快動作打開瓶塞讓殘渣流出，隨即翻轉瓶身，重新塞好。這方法沿用至今，由此還產生了一個特殊職業——搖瓶人。搖瓶人的工作曾被這樣描述:“站在木架前，像鋼琴家準備彈奏協奏曲般鬆動肘腕，然後踏步上前，運手如飛地搖動一瓶又一瓶、一行又一行的酒。每個酒瓶搖動三次，瓶身轉1/8周……”這看似藝術，卻在陰暗酒窖內完成且工程浩大，因此如今很多酒廠都採用機械代替搖瓶人。
除渣後的酒加入“調味劑”，便是成品香檳了。依調味劑甜度不同，可分為很乾（brut），幹(extra dry)，中幹(sec)，中甜(demi-sec)和甜(doux)。成品香檳仍需要封藏，沒有年份的在裝瓶12個月內不得出售，有年份的也要等上三年。有上好的香檳要在窖中存放五年、十年甚至更久。
香檳的風格與調配過程有關，品質則由釀製葡萄來自的地區決定。出自最好土壤的葡萄被管制機構定為100%，由此釀製的香檳可使用“特級”（Grand Cru）標籤。被列為90%～99%的葡萄所釀香檳可使用“一級”（Premier Cru）標籤。這些葡萄產區集中在法國香檳地區，數目較少。而玫瑰紅的香檳尤其珍貴，只能由產自Les Riccys地區的葡萄釀製。無怪從昔日凡爾賽盛宴到今日舉杯慶功，都以開香檳為頌祝習慣，那可是頗費周折的。
香檳是什麼？
是產於法國香檳地區（不同於干邑地區的大小香檳區）按照嚴格的法律規定釀造的的一種葡萄氣泡酒。香檳酒需要在葡萄酒瓶中進行二次發酵，產生二氧化碳，從而產生氣泡。
根據法律，只有在法國香檳區，選用指定的葡萄品種，根據指定的生產方法流程所釀造的氣泡酒，才可標註為香檳。在美國，由於歷史原因，部分當地產的氣泡酒仍在酒標上使用“香檳”一詞；中國則對香檳實行保護。
擴展資料
用於釀造香檳的葡萄有3種，分別是霞多麗(Chardonnay)、黑皮諾(Pinot Noir)和莫尼耶皮諾(Pinot Meunier)，品種的選擇決定着風格的差異。如果一款香檳並沒有標明特定的風格，那麼可以默認為標準(Standard)風格，即採用以上3種葡萄混釀。
影響香檳口味的一個最少被提及、但也最為重要的因素就是陳年時間的長短。陳年可以為香檳帶來烤麪包、堅果和酵母發酵的香氣。最出色的釀酒商所生產的堅果味最明顯的香檳發售前一般陳年5-7年。
參考資料來源：百度百科-香檳
參考資料來源：中國新聞網-如何挑選香檳？
什麼叫香檳？
香檳是指生產法國香檳區的符合一系列特殊標準的葡萄酒，香檳區葡萄園的歷史可追溯到公元之初，17世紀，伴隨着人們對瓶中二次發酵技術的逐步掌握，香檳酒進入貴族階層。17世紀末，香檳生產商已經在運輸酒時用瓶裝取代了桶裝，目的是完全保持香檳酒的品質和特點。當封閉在瓶中的泡沫和細膩的氣泡在酒杯中升騰起來時，香檳酒一舉成名，成為攝政王宮、路易十五、蓬巴杜夫人的最愛。在路易十五和路易十六時期，葡萄酒業蓬勃發展，香檳酒的聲譽傳遍法國和國外，飲用氣泡酒成為時尚。因為18世紀的歐洲都跟隨法國的潮流，香檳成為節日和聚餐不可或缺的飲品，聲譽一直持續至今。
香檳有一個共同點：合適的酸度，既保證了酒的新鮮感，又有很好的陳年潛力。氣泡是香檳的身份標識，在年輕的酒裏會持續不斷，隨着陳釀時間的長久，氣泡會減少，但變得更加細膩綿密。具有醇正清雅、優美和諧的果香，並具有清新、愉快、爽怡的口感。
香檳是酒嗎還是飲料
香檳是酒。香檳酒是一種富含二氧化碳的起泡白葡萄酒，原產於法國香檳省，故名為“香檳酒”。實際上，香檳酒是一種經典的起泡葡萄酒，只有在法國香檳區用指定葡萄酒品種和方法釀製的起泡葡萄酒，才能稱得上是香檳酒。
香檳是酒嗎還是飲料
香檳，法國香檳區特產，中國國家地理標誌產品。香檳是起泡酒中最珍貴的一種，具有醇正清雅、優美和諧的果香，並具有清新、愉快、爽怡的口感。香檳有一個共同點，那就是合適的酸度。既保證了酒的新鮮感，又有很好的陳年潛力。氣泡是香檳的身份標識，在年輕的酒裏會持續不斷，隨着陳釀時間的長久，氣泡會減少，但變得更加細膩綿密。
按照顏色來劃分，可以將香檳酒分為粉紅香檳和一般的白色香檳;而按照口感分類，可以分為馥郁香檳酒、靈秀香檳酒、豐醇香檳酒和神奇香檳酒。比較知名的香檳有香檳王和酩悦香檳。其中，以公認為釀製香檳大師的香檳釀製法的發明人——Dom
Perignon命名的“香檳王”選用了最上乘的葡萄釀製，藴藏長達六至八年之久，其色澤透徹，香氣馥郁。
請問“香檳酒”的定義是什麼？謝謝
法文champagne的音譯。一種富含二氧化碳的起泡白葡萄酒。原產於法國香檳省，故名。將白葡萄酒裝瓶後加酵母和糖，放在低温(8～12°c)下再發酵而製成。酒精含量13%～15%。
香檳酒在我國有大香檳與小香檳之分。大香檳是用全汁葡萄酒釀製的，酒體內有大量的二氧化碳，酒瓶內形成很大的壓力，啟瓶時能發出脆響，並且能湧出很多氣泡；而小香檳則沒有這些特點，它實際上是一種葡萄汽酒。現在市場上五花八門的小香檳更是三精（酒精、糖精、香精）一水的飲料，不能稱之為香檳。因此在我國，只有大香檳才稱得上是香檳酒。
凡質量優良的香檳酒，應當具備四個條件：
第一，色澤明麗。白香檳酒應為淡或禾杆；紅香檳酒應為紫紅、深紅、寶石紅或棕紅色；桃紅香檳酒應為桃紅色或淺玫瑰紅色。不論何種顏色的香檳酒，都應澄清透明，不能有可見的懸浮物。
第二，啟塞時響聲清脆、悦耳。
第三，酒倒入杯中後應有潔白的泡沫，而且泡沫不斷地從杯底向上翻湧，可持續幾十分鐘不止。有葡萄酒業的行話説，叫做“起泡持久”。
第四，具有醇正清雅、優美和諧的果香，並具有清新、愉快、爽怡的口感。
什麼是香檳？
產地
巴黎北部香檳地區
氣味
因為二氧化碳氣體的關係，打開後果香四溢。
特色
是最著名的起泡酒，但不是所有的起泡酒都能叫做香檳，香檳酒的定義有嚴格的標準。
釀造
採用獨特的瓶內二次發酵技術，即通常説的“香檳法”。方法是將事先釀成的靜態無氣泡的白葡萄酒裝到瓶中，然後添加糖汁與酵母，在瓶中進行一次小規模的發酵，這次發酵的目的就是讓酒產生氣泡，製成香檳。
搭配中餐
可以當開胃酒，也可以當餐酒來飲用，適宜搭配烤乳豬、燒鴨等粵菜，因為香檳的酸甜口感可以極好的化解菜餚的油膩，同時氣泡會感覺舒爽。
酒區氣候
香檳區的氣候是法國所有葡萄種植區最嚴寒的，但是這不能阻止它生產舉世聞名的葡萄酒。這裏是葡萄種植的北界，每年葡萄農都冒着風險。春天的霜凍經常發生在葡萄冒芽的時候，夏季炎熱但是很短暫，收割不是總在最熱的時候。
風土
釀造香檳的葡萄種植在條件嚴酷的被圈定為原產地監控命名的小塊土地上。它們主要是在朝向良好的山坡上，在蘭斯和埃佩爾內地區。這一地區由一層厚厚的白石灰覆蓋，直到蘭斯城，那裏許多世紀以來開鑿了數百公里的酒窖。石灰給葡萄更快成熟帶來了必要條件，因為它反射陽光，使得土地更熱。所有生產葡萄的市鎮都由酒莊的大小評定，最好的風土條件被評為100%，能夠申請特級酒莊的稱號。
美稱
香檳酒素來有“酒中之王”、“勝利之酒”、“吉祥之酒”和“説服之酒”等美稱，為什麼人們這麼稱呼它呢？讓我們逐個來了解一下。
"酒中之王"
在法國，葡萄酒、白蘭地以及香檳酒工業是三大支柱產業，而香檳酒又被稱為"酒中之王"，理由大致是：香檳酒起源於法國；在製法上，香檳酒是由優質白葡萄原酒再加糖，經過再次發酵才成為含氣的、口味更為優美的特種葡萄酒；香檳酒適合於男女老少，並適合在多種場合及時間飲用。
"勝利之酒"
據説法國拿破崙年輕時與一名叫讓·雷米·莫埃的同學感情很好，此人經常邀請拿破崙到他開辦的酒廠歡飲香檳酒。後來每當拿破崙在出徵之前也總要到那位同學處痛飲香檳酒，而且每次均大勝而歸，可是在1815年拿破崙再次出征前，卻未與那位同學告別，所帶的酒也不是香檳酒而是啤酒，結果在滑鐵盧慘遭失敗。由此香檳酒在法國人心目中成了勝利和祈望成功的象徵。
打敗拿破崙的俄、奧、英等多國聯軍攻入法國後，將莫埃酒窖中的香檳酒用馬車統統運走，成了他們的戰利品。可是莫埃先生卻幽默地説，讓他們搶去吧，他們將來一定都會成為我的顧客。
不久法國大文豪雨果接到一封在信封上未署名並寫有"巴黎·法蘭西最偉大的詩人收"字樣的信。他認為自己不夠如此之高的資格，遂將原信退回郵局。於是郵局又把它轉送到詩人德拉·馬丁那裏，可是他也謙虛地將此信退回郵局。無奈郵局工作人員只得拆開此信。原來這封信來自莫斯科王宮，信中只有一句話：" 向法蘭西最偉大的詩人--製造香檳酒的莫埃先生致敬！"可見香檳酒的威力是其他東西所無法替代的，它征服了拿破崙無法用炮"解決"的對手。
"吉祥之酒"
據説國外在舉行新海輪下水典禮時，總要由船主（或其代表）的夫人將一瓶香檳酒擲在船首擊碎，名為"擲瓶禮"。
原來這是有來歷的。在科學技術落後的古代，船員遇難事件甚頻。每當遇難時，船上尚活着的人便只能將要説的話寫在紙上，裝入香檳酒瓶，封口後拋向大海任其漂流。希冀能被其他船隻或岸上的人發現。所以每當海上風暴驟起或航船逾時未歸之際，船員的家屬們便集結於岸邊，祈禱、期盼親人能平安地回家。然而殘酷的事實總難以符合人們這一最基本的願望，往往在絕望中僅能偶爾見到令人心碎的香檳漂流瓶。
於是便有了開頭所説的那種"擲瓶禮"，祝願海上不再有那樣的漂流瓶；並使酒的醇香佈滿船頭，驅邪消災。所以香檳在船頭摔得越碎越好，預示這艘新輪船將永遠航行平安。如今，海難雖已基本杜絕，但"擲瓶"的習俗卻依然存在，只是演變為具有傳統色彩的喜慶儀式罷了。由此可見香檳酒也是吉祥、安全的象徵。
"説服之酒"
在法國，如果成年的未婚男子問成年的未婚女子"用餐時飲用香檳酒嗎？"則意為"你很美麗，我很喜歡你。"若相互有好感，則女子臉上會呈現出燦爛的笑容。故香檳酒可使人有"福之將至"之感。
