枸寶的是什麼植物

枸寶的是桔梗的根醃製的鹹菜，屬於桔梗類的植物。

桔梗，別名包袱花、鈴鐺花、僧帽花，是多年生草本植物，莖高20到120釐米，通常無毛，偶密被短毛，不分枝，極少上部分枝。葉全部輪生，部分輪生至全部互生，無柄或有極短的柄，葉片卵形，卵狀橢圓形至披針形，葉子卵形或卵狀披針形，花暗藍色或暗紫白色。