茄子的功效與作用禁忌

1、茄子屬於一種營養價值非常豐富、味道非常鮮美的食物。其實質中含有大量的維生素e，吃完之後可以有效的對抗自由基、防止皮膚衰老，而且茄子之中的葫蘆巴鹼和膽鹼可以有效的清除腸道內的膽固醇，從而能夠有效的降低心腦血管疾病發病的概率，並且可以活血化瘀。茄子中含有大量的維生素p，屬於一種黃酮類的物質，可以防止血管破裂，改善各種紫癜性疾病。

2、但是需要注意茄子一定要做熟了再吃，生吃茄子的話有可能會導致茄鹼中毒。