銀耳嘌呤含量高嗎，銀耳屬於高嘌呤還是低嘌呤食物呢
銀耳是低嘌呤食物，適合高尿酸血癥患者食用：
1. 銀耳營養豐富：銀耳營養豐富，含有豐富的氨基酸和膳食纖維，補充人體所需營養，促進肝臟解毒能力，有保肝作用。
2. 銀耳不會引起高尿酸血癥：銀耳屬於低嘌呤食物，對高尿酸血癥患者來説，適當食用不會引起高尿酸血癥。但需要注意，過度煮制銀耳可能會產生嘌呤產物，請勿過度煮制。
3. 低嘌呤飲食有利於平衡體內血尿酸：高尿酸血癥患者應避免高嘌呤食物，多吃新鮮的蔬菜、瓜果，並保持充足的飲水量，有利於平衡體內的血尿酸。
1、銀耳屬於低嘌呤食物，高尿酸血癥患者可以適當食用銀耳，補充人體營養。
2、銀耳俗稱白木耳，是野生線菌類，嘌呤含量並不高，有生津益氣、補腦強心功效。如果煮久了會產生嘌呤產物，引起高尿酸血癥。
3、銀耳中含有的氨基酸，能夠增加人體免疫力，對慢性支氣管炎、上呼吸道感染等疾病，有一定緩解功效。它能夠促進肝臟當中蛋白質和核酸的合成，增加肝臟的解毒能力，有保肝的作用。銀耳含有膳食纖維，促進腸道蠕動，防止大便乾燥有利於通便。
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尿酸高能吃銀耳嗎？
銀耳可以吃，它也屬於低嘌呤食物。尿酸是人體內嘌呤的代謝產物，尿酸過高會引發痛風等疾病。
不宜吃銀耳的人羣
1、出血病人不適合吃銀耳，銀耳中含有的腺嘌呤苷具有抗血小板凝聚的作用，因此各種出血病患者在止血的恢復期內不適合食用，如咯血、嘔血和便血等患者均不宜吃銀耳，否則有可能導致舊病復發或加重出血。
2、銀耳性潤而膩，風寒咳嗽及濕痰壅盛者慎食，若食後有大便泄瀉者也不適宜。冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。
3、老年人吃銀耳要適當，銀耳對年老體衰的老年人也有一定的滋補調養作用，但老年人吃銀耳時一定要注意食用量。
因為老年人本身的消化功能較差，而銀耳又是不太容易消化的食物，如果連續吃上幾天銀耳或一次食用過多，都容易導致老年人發生腸梗阻，臨牀上因吃銀耳而發生腸梗阻的老年人屢見不鮮。
擴展資料：
銀耳的食用功效
銀耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多糖、粗纖維、17種人體所必需的氨基酸和鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等多種微量元素。
其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克、鐵30.4毫克。此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖及維生素B、維生素D等營養成分。
1、養顏護膚
能增強皮膚的抗損傷能力。含有大量胡蘿蔔素，有助於維持皮膚細胞組織正常機能，刺激皮膚新陳代謝，保持皮膚潤澤細嫩。增強皮膚張力、消除皺紋的功效。
銀耳還含有一種類似於阿拉伯樹膠的物質，對皮膚角層有良好的滋養和延緩衰老的作用。長期食用，可使皮下組織豐滿，皮膚細膩滋潤而有彈性，為冬春美容護膚佳品。
2、養陰補虛
補虛損，益精氣，潤肺補腎，用於肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。
3、潤肺護肝
銀耳有麥冬之潤而無其寒，有玉竹之甘而無其膩，為潤肺滋陰之要品。人們在臨牀中發現：銀耳對老年人慢性支氣管炎及肺原性心臟病有顯著的療效。同時，能提高肝臟解毒功能和起護肝作用，而且還可提高機體對輻射的防護作用和防癌細胞的抑制作用。
4、補充能量
含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。
5、健腦
銀耳含磷，磷是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分，可增強記憶力，延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。含鈣，鈣是腦代謝不可缺少的重要物質。
參考資料來源：百度百科--銀耳
木耳和銀耳是高嘌呤食物嗎
木耳和銀耳屬於很好的而且有營養的一種菜類，像肉之類的一般是屬於高嘌呤的食物，蔬菜應該算不上。
尿酸高能吃銀耳白果嗎
病情分析: ，你尿酸多高?銀耳可以吃，它也屬於低嘌呤食物。 尿酸是人體內嘌呤的代謝產物，尿酸過高會引發痛風等疾病。血尿酸是核酸在人體內代謝的產物，長期升高會引起痛風，常見原因是血尿酸代謝異常或核酸類食物攝入過多。在大量食入可引起血尿酸增高的食物後暫時性的血尿酸增高是沒問題的，如果一直高就要注意了。平時注意飲食就行了，切忌高嘌呤食物。
含有嘌呤的食物有哪些
嘌呤高的食物有動物內臟：肝、腸、心、肚、胃、腎、肺、腦。水產類：海蔘、沙丁魚、蛤蜊、小蝦等。肉類：肉脯、濃肉汁、肉餡、火鍋湯等。豆類及蔬菜類：黃豆、扁豆、紫菜等。其他類：酵母粉、各種酒類(尤其是啤酒)。嘌呤中等高的食物有：肉類、雞肉、野雞、火雞等，鴨肉、鵝肉、鴿肉、豬肉、豬皮、牛肉、羊肉等；水產類：草魚、鯉魚、鱈魚、比目魚、鱸魚、帶魚、螃蟹、鰻魚等；豆類及其他豆製品，幹豆類、豆苗、黃豆芽；蔬菜類：菠菜、豆類、海帶、金針、銀耳、蘑菇、菜花、龍鬚菜。油脂類及其他：花生、腰果、芝麻、蓮子、杏仁等。
高嘌呤的食物是指每一百克食物含嘌呤150毫克以上，主要包括動物內臟，如肝，腎，胰，心，腦，肺，肉餡，肉汁，肉湯，沙丁魚，鳳尾魚，魚卵，各種蝦蟹，貝類海鮮等。
中嘌呤的食物是指每一百克食物含嘌呤50到150毫克，如豬肉，牛肉，雞肉，羊肉，鴨肉，鵝肉及各種豆類，豆腐、豆乾等豆製品，花生，腰果，芝麻等堅果。
含低嘌呤的食物是指每一百克食物含嘌呤於50毫克，如雞蛋，牛奶，水果蔬菜等。
一、動物內臟，例如豬肝、豬大腸、鴨肝、雞肝、豬心等食物；第二、海鮮類食物，例如沙丁魚、魚乾、鰱魚、以及螃蟹、蝦等；第三、肉製品，尤其是肉湯，例如排骨湯、牛肉湯、羊肉湯等等，這些湯湯水水中就含有非常高的嘌呤。日常生活中很多新鮮的蔬菜水果都是屬於低嘌呤的食物，例如空心菜、菠菜、香菇、南瓜、白菜、油麥菜、蘋果、火龍果以及獼猴桃等。最後高嘌呤的食物也包含豆製品，因此豆製品一定要少吃。
什麼食物是低嘌呤食物
低嘌呤食物就是通風患者吃的食物
1、肉類：雞肉、豬肚、牛肉、羊肉、鴨腸、豬腎、豬腦、肉丸
2、魚蝦類：草魚、鯉魚、蝦、鮑魚、鯊魚、鯉魚、鱈魚、鯇魚、魚翅、螃蟹
3、蔬菜類：菠菜、椰菜、枸杞、四季豆、豌豆、蘑菇、竹筍、海帶、銀耳、花生、腰果、栗子、蓮子
第三類 含嘌呤較少的食物
(每100g食物含嘌呤<25mg)
1、奶類、奶製品、蛋類
2、穀類：米、面、米粉、麪條、麥片、玉米
3、蔬菜類：白菜、芥菜、芥蘭、韭菜、苦瓜、冬瓜、絲瓜、黃瓜、葫蘆瓜、茄子、胡蘿蔔、蘿蔔、洋葱、西紅柿、木耳、芋頭、馬鈴薯
4、動物油、植物油5、海蔘、海蟄皮、豬血
6、幾乎所有的水果含嘌呤都較少
食物的嘌呤含量有高中低之分：
低嘌呤食物（每100g食物含嘌呤＜25mg）、中等嘌呤食物（每100g食物含嘌呤25~150mg）和高嘌呤食物（每100g食物含嘌呤150~1000mg）三類。
可吃的低嘌呤食物
●主食類：米（大米、玉米、小米、糯米等）、麥（大麥、小麥、燕麥、薺麥、麥片等）、面類製品（精白粉、富強粉、麪條、玉米麪、饅頭、麪包、餅乾、蛋糕）、蘇打餅乾、黃油小點心、澱粉、高粱、通心粉、馬鈴薯（土豆）、甘薯、山芋、冬粉、荸薺等。
●奶類：鮮奶、煉乳、奶酪、酸奶、麥乳精、奶粉、冰淇淋等。
●肉類與蛋類：雞蛋、鴨蛋、皮蛋、豬血、鴨血、雞血、鵝血等。
●蔬菜類：白菜、捲心菜、萵苣菜（萵筍）、莧菜、雪裏紅、茼蒿菜、芹菜、芥菜葉、水甕菜、韭菜、韭黃、蕃茄、茄子、瓜類（黃瓜、冬瓜、絲瓜、南瓜、胡瓜、苦瓜等）、蘿蔔（包括胡蘿蔔、蘿蔔乾等）、甘藍、甘藍菜、葫蘆、青椒、洋葱、葱、蒜、蒜頭、姜、木耳、榨菜、辣椒、泡菜、鹹菜等。
●水果類：蘋果、香蕉、紅棗、黑棗、梨、芒果、橘子、橙、檸檬、蓮、葡萄、石榴、桃、枇杷、菠蘿、桃子、李子、金柑、西瓜、寶瓜、木瓜、乳香瓜、葡萄乾、龍眼乾。
●飲料：蘇打水、可樂、汽水、礦泉水、茶、果汁、咖啡、麥乳精、巧克力、可可、果凍等。
●其它：黃油小點心、西紅柿醬、花生醬、果醬、醬油、冬瓜糖、蜂蜜。油脂類（瓜子、植物油、黃油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、薏苡仁、乾果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、動物膠或瓊脂制的點心及調味品。
宜限量的中等嘌呤食物
●豆類及其製品：豆製品（豆腐、豆腐乾、乳豆腐、豆奶、豆漿）、幹豆類（綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆）、豆苗、黃豆芽。
●肉類：雞肉、野雞、火雞、斑雞、石雞、鴨肉、鵝肉、鴿肉、鵪鶉、豬肉、豬皮、牛肉、羊肉、狗肉、鹿肉、兔肉。
●水產類：草魚、鯉魚、鱈魚、比目魚、鱸魚、梭魚、刀魚、螃蟹、鰻魚、鱔魚、香螺、紅?、紅魽、鮑魚、魚丸、魚翅。
●蔬菜類：菠菜、筍（冬筍、蘆筍、筍乾）、豆類（四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆）、海帶、金針、銀耳、蘑菇、九層塔、菜花、龍鬚菜。
●油脂類及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、蓮子、杏仁。
禁忌的高嘌呤食物
●豆類及蔬菜類：黃豆、扁豆。紫菜、香菇。
●肉類：肝（豬肝、牛肝、雞肝、鴨肝、鵝肝）、腸（豬腸、牛腸、雞腸、鴨腸、鵝腸）、心（豬心、牛心、雞心、鴨心、鵝心）、肚與胃（豬肝、牛肝、雞胃、鴨胃、鵝胃）、腎（豬腎、牛腎）、肺、腦、胰、肉脯、濃肉汁、肉餡等。
●水產類：魚類（魚皮、魚卵、魚乾、沙丁魚、風尾魚、鯖魚、鰱魚、烏魚、鯊魚、帶魚、吻仔魚、海鰻、扁魚乾、鯧魚）、貝殼類（蛤蜊、牡蠣、蛤子、蠔、淡菜、乾貝）、蝦類（草蝦、金勾蝦、小蝦、蝦米）、海蔘。
●其它：酵母粉、各種酒類（尤其是啤酒
患有痛風的人最好不要食用海鮮、啤酒和火鍋湯。這到底是為什麼呢？
原來，這些食物中都含有較高的嘌呤。其實，嘌呤是所有食物，包括人體自身都含有的一種物質，因為它是細胞核中核酸的重要組成部分。只不過在不同的食物中，含量有多有少而已。一般來説，我們根據食物中嘌呤的含量多少將它們分為三類：
嘌呤含量低的食物：每100克食物嘌呤含量在50毫克以下。如糧食中的大米、小米、小麥、蕎麥、紅薯；蔬菜中的白菜、芹菜、韭菜、黃瓜、苦瓜、青椒、蘿蔔；水果中的蘋果、梨、桃、西瓜；牛奶和蛋類等。
嘌呤含量較高的食物：每100克食物嘌呤含量為50-150毫克。如米糠、麥麩、豆類及豆製品；豬牛羊肉和雞鴨鵝；多種魚、蝦、蟹等。
嘌呤含量高的食物：每100克食物嘌呤含量為150-1000毫克。如豬肝、牛肝和牛腎、帶魚、沙丁魚、牡蠣等，還有肉湯。
有人會問，白酒，威士忌之類的蒸餾酒可以放心吧。其實那些酒中的酒精濃度也很高，酒精本身會引起血清尿酸值上升，所以這一點也是不容疏忽的。
適當節酒是必要的，那麼，暍多少才算適量呢?一般來説，一天飲量可定為白酒50毫升，或威士忌60毫升。如果保持這種程度的飲酒量，一天攝入的酒精量最多30毫升，就不會在嘌吟的攝入上出現問題
嘌呤高的食物一覽表？
高嘌呤食物 嘌呤含量150mg/100g以上
雞精 518mg/100g
紫菜 415mg/100g
鴨肝 398mg/100g
烤蝦 389mg/100g
鵝肝 377mg/100g
香菇（幹）324mg/100g
雞肝 317mg/100g
豬肝 275mg/100g
金針菇（幹）218mg/100g
黃豆 218mg/100g
鮁魚 215mg/100g
雞肉 208mg/100g
雞腎（腰子）206mg/100g
鴨腎（腰子） 198mg/100g
綠豆 196mg/100g
扇貝 193mg/100g
榛蘑（幹）186mg/100g
青蝦 180mg/100g
鴨肉 179mg/100g
猴頭菇（幹） 178mg/100g
鴨心 167mg/100g
黑木耳（幹）166mg/100g
紅小豆 156mg/100g
生蠔 153mg/100g
橙區（高尿酸血癥和痛風患者儘量少吃）
中嘌呤食物 嘌呤含量50—150mg/100g
雞胗 149mg/100g
河蟹 147mg/100g
雞心 144mg/100g
鴨胗 144mg/100g
豬肉 138mg/100g
草魚 134mg/100g
紅芸豆 126mg/100g
蠶蛹 123mg/100g
黑豆 120mg/100g
羊肉 110mg/100g
牛肉 108mg/100g
黃花魚 101mg/100g
基圍蝦 100mg/100g
銀耳（幹）96mg/100g
鯽魚 91mg/100g
豌豆 86mg/100g
腰果 71mg/100g
鯉魚 69mg/100g
豆腐（水） 63mg/100g
南瓜籽 61mg/100g
醬油（海鮮）58mg/100g
猴頭菇（鮮）54mg/100g
麪包 50mg/100g
糯米 50mg/100g
綠區（高尿酸血癥和痛風患者可放心吃）
低嘌呤食物 嘌呤含量50mg/100g以下
豬血 40mg/100g
核桃 40mg/100g
大米 35mg/100g
香米 34mg/100g
大葱 31mg/100g
木薯 31mg/100g
醬油（普通） 28mg/100g
麪粉 26mg/100g
榛蘑（鮮）23mg/100g
四季豆 23mg/100g
小米 20mg/100g
紅蘿蔔 13mg/100g
菠蘿 12mg/100g
陳醋 12mg/100g
白蘿蔔 11mg/100g
菠蘿 11mg/100g
甘薯 10mg/100g
柚子 8mg/100g
橘子 4mg/100g
米醋 3mg/100
雞蛋 1.4mg/100g
牛奶 0.8mg/100ml
蜂蜜 0.2mg/100g
嘌呤食物哪些？
一般飲食分為高嘌呤、中嘌呤和低嘌呤三類。
1.每100克食物嘌呤含量小於50毫克的有：
五穀類：米、麥、高梁、玉米、馬鈴薯、甘薯、麪條、通心粉；
蛋 類：雞蛋、鴨蛋、皮蛋；
奶 類：牛奶、乳酪、冰琪琳；
飲 料：汽水、巧克力、可可、咖啡、麥乳精、果汁、茶、蜂蜜、果凍；以及各種水果、蔬菜和油脂 等。
2.每100克食物中含50毫克—150毫克嘌呤的為中嘌呤：
肉 類：雞肉、豬肉、牛肉、羊肉、魚、蝦、螃蟹；
豆 類：黑豆、綠豆、紅豆、花豆、碗豆、菜豆、豆乾、豆腐以及筍乾、金針、銀耳、花生、腰果、芝麻等。
3.每100克食物中含150毫克～500毫克嘌呤的食物為高嘌呤：
豆苗、黃豆芽、蘆筍、菜花、紫菜、香菇、烏魚、鯊魚、鱈魚、海鰻、動物肝、腎、腸等、蚌蛤、乾貝／帶魚、扁魚乾、沙丁魚、蛤蜊、牡蠣、鏈魚、雞湯、肉湯等。
4.每100克食物中大於500毫克嘌呤：小魚乾、烏魚皮、酵母粉等。
那些食物含嘌呤多....？
含嘌呤的食物
分類簡介：
第一類食物是含嘌呤最高的，之後依次降低。
第一類 含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤100～1000mg)
肝、腎、胰、心、腦、肉餡、肉汁、肉湯、鯖魚、風尾魚、沙丁魚、魚卵、小蝦、淡菜、鵝、斑雞、石雞、大豆製品、酵母、香菇
第二類 含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75～100mg)
1.魚類：鯉魚、鱈魚、大比目魚、鱸魚、梭魚、貝殼類、鰻魚及鱔魚；
2.肉食：薰火腿、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉；
3.禽類：鴨、鴿子、鵪鶉、野雞、火雞；
第三類 含嘌呤較少的食品(每100g食物含嘌呤<75mg)
1. 魚蟹類:青魚、鯡魚、鮭魚、鰣魚、金魚、白魚、龍蝦、蟹、牡蠣
2. 肉食：火腿、羊肉、牛肉湯、雞、燻肉
3. 麥麩: 麥片、麪包、粗糧
4. 蔬菜：蘆筍、菠菜、蘑菇
第四類 含嘌呤很少的食物
1.糧食：大米、小麥、小米、薺麥、玉米麪、精白粉、富強粉、通心粉、麪條、麪包、饅頭、蘇打餅
高嘌呤食物(5張)
幹、黃油小點心。
2.蔬菜：白菜、捲心菜、胡蘿蔔、芹菜、黃瓜、茄子、甘藍、蕪青甘藍、甘藍菜、萵筍、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫蘆、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、鹹菜
3.水果：各種水果。 蛋、乳類：鮮奶、煉乳、奶酪、酸奶、麥乳精 飲料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克力
編輯本段其它： 各種油脂、花生醬、洋菜凍、果醬、乾果等。
編輯本段低嘌呤飲食方案
(1)免食動物內臟，如心、肝、腎、腦、胰。每週兩餐肉類，每餐80g，可選下列任何一種食物：肉、魚、家禽。
(2)每日服0 5～1kg牛奶以補充蛋白質。
(3)中等量減少下列蔬菜類：蠶豆、豌豆、扁豆、青豆、菠菜等。
(4)可食用各種果類製品。
(5)可食用各種穀類製品。
(6)飲食要注意三高(高蛋白、高維生素、高纖維素)和三低(低脂、低糖、低鹽)。
低嘌呤食物
根據嘌呤含量，將食物分為低嘌呤食物（每100克食物含嘌呤小於25毫克）、中等嘌呤食物（每100克食物含嘌呤25～150毫克）和高嘌呤食物（每100克食物含嘌呤150～1000毫克）三類。
1、低嘌呤食物可放心
（1）主食類：米、麥、面類製品、澱粉、高粱、通心粉、馬鈴薯、甘薯、山芋等。
（2）奶類：牛奶、乳酪、冰琪琳等。（3）葷食：蛋類以及豬血、雞鴨血等。（4）蔬菜類：大部分蔬菜均屬低嘌呤食物。
（5）水果類：水果基本上都屬於低嘌呤食物，可放心食用。
（6）飲料：蘇打水、可樂、汽水、礦泉水、茶、果汁、咖啡、麥乳精、巧克力、可可、果凍等。
（7）其它：醬類、蜂蜜。油脂類（瓜子、植物油、黃油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、薏苡仁、乾果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、動物膠或瓊脂制的點心及調味品。
2、中等嘌呤食物宜限量
（1）豆類及其製品：豆製品（豆腐、豆腐乾、乳豆腐、豆奶、豆漿）、幹豆類（綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆）、豆苗、黃豆芽。
（2）肉類：家禽家畜肉
（3）水產類：草魚、鯉魚、鱈魚、比目魚、鱸魚、螃蟹、鰻魚、鱔魚、香螺、鮑魚、魚丸、魚翅。
（4）蔬菜類：菠菜、筍（冬筍、蘆筍、筍乾）、豆類（四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆）、海帶、金針、銀耳、蘑菇、菜花。
（5）油脂類及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、蓮子、杏仁。3、高嘌呤食物應禁忌
（1）豆類及蔬菜類：黃豆、扁豆、紫菜、香菇。
（2）肉類：家禽家畜的肝、腸、心、肚與胃、腎、肺、腦、胰等內臟，肉脯，濃肉汁，肉餡等。
（3）水產類：魚類（魚皮、魚卵、魚乾以及沙丁魚、鳳尾魚等海魚）、貝殼類、蝦類、海蔘。
（4）其它：酵母粉、各種酒類，尤其是啤酒。
【建議食譜】
碳水化合物：主食應以碳水化合物為主，碳水化合物應占總熱量的50％～60％，甚至可達70％。可選用大米、玉米、麪粉及其製品（如饅頭、麪條、麪包等）。這一條對大多數人來説都沒什麼困難。
蛋白質：蛋白質每日攝入量按每千克體重0．8～1．0克為宜，約佔總熱量的12％～14％，每日蛋白質供應量可達60克左右。以牛奶和雞蛋為主，可適量食用河魚，也可適量食用瘦肉、禽肉，但最好是切成塊煮沸，讓嘌呤溶於水，然後去湯再吃。對含有高嘌呤的食物如動物內臟和海產品，最好是禁止食用。
脂肪：脂肪每日攝入量按每千克體重0．6～1克為宜，約佔總熱量的20％～25％。併發高脂血症者要適當，尤其是在急性痛風發作期需避免高脂飲食，這是因為高脂飲食會抑制尿酸排泄。膽固醇的每日攝入量最好不超過300毫克。少吃油煎食物。攝入的脂肪品種應以植物性油脂為主，例如：豆油、花生油、玉米油等。
鹽：每日不超過6克為宜，一般控制在2～5克左右。
蔬菜、水果：蔬菜中除含嘌呤較多的香菇、豆類（如扁豆）、紫菜和菠菜不宜大量食用外，其他都不必嚴格，鼓勵多吃水果。還可飲用果汁、蔬菜汁，因為果汁、蔬菜汁可使尿液變為鹼性，促使結晶的尿酸溶解而容易由尿中排出。同時果汁和菜汁中含有豐富的維生素，有助於改善痛風的症狀。
飲料及調味品：根據食物中的嘌呤含量判斷，咖啡、茶及調味品不富含嘌呤，可以不用。但傳統中醫認為刺激性的飲料，如濃咖啡及濃茶類，甚至包括調味品、香料等，都應儘量避免。而鹼性飲料如可樂、雪碧、汽水、蘇打水等則可以鹼化尿液，有助於尿酸排泄。
水：每日飲水量應保持3000毫升左右，多飲水可起到增加尿量（最好每天保持1500毫升左右的排尿量），促進尿酸排泄及避免尿路結石形成的作用。
酒：痛風患者須禁酒，尤其是啤酒最容易導致痛風發作，應絕對禁止。
豆類製品：限食為宜。很多人都以為，得了痛風應該吃素。其實素食不意味着低嘌呤飲食，素食中的豆類所含的嘌呤還是比較高的，一般以限食為宜
參考資料：http://www.china.org.cn/chinese/health/526243.htm
打字不易，如滿意，望採納。
哪些是極容易被忽略的加重痛風的飲食？
給大家講講幾種生活中非常容易忽略的含嘌呤很高的飲食，痛風朋友們注意避免！要看豬血能不能給痛風病人吃，主要還是看裏面的嘌呤含量，這個是繞不開的。
嘌呤到尿酸的轉化嘌呤核苷酸在核苷酸酶的作用下水解成核苷，進而分解成鹼基與核糖，最終分解成尿酸，隨尿排出體外。哺乳動物體內的嘌呤化合物幾乎會全部代謝氧化成尿酸。嘌呤的來源分為內源性嘌呤80%來自核酸的氧化分解，外源性嘌呤主要來自食物攝取，佔總嘌呤的20%，所以食材中含有遺傳物質越多，嘌呤的含量就相對越高。
豬血的嘌呤含量簡單對比一下一些常用的食材，特別是一些被認為是嘌呤含量低的蔬菜，可能會更容易直觀的判斷。
食材 嘌呤含量（毫克/1百克食物）
豬血 1.18，圓白菜 0.97，芹菜 0.87，韭菜 2.50，韭黃 1.68，辣椒 1.42，青葱 1.30，菠菜 1.33，薺菜 1.24，苦瓜 1.13，小黃瓜 1.60，絲瓜 1.14，芋頭 1.01，大白菜 1.26，茄子 1.43，雪裏紅 2.44，菜花 2.5。通過以上的對比，很明顯能看出，豬血雖然作為動物性食材，但是其嘌呤含量和我們常吃的苦瓜、小黃瓜，薺菜等差不多，甚至還更低。所以痛風病人是可以吃豬血的，當然任何事情都有個度，適量就好！
容易忽略的嘌呤含量高的食物痛風病人都清楚，飲食要儘量少吃海鮮、魚類、動物內臟等，以免加重痛風的症狀。
但是下列這些食物，也是嘌呤含量很高的，經常被忽略。1、被忽略的高嘌呤的食物：雞精（50.0），蘆筍（50.0），紫菜（27.4），香菇（21.4）。2、發芽的豆類，比如黃豆芽（50.0）。3、大多數種子類的食材，比如黑豆（13.7），花生（9.5），綠豆（7.5）等。4、其他：銀耳（9.9），海帶（9.7）。注：上述括號裏的是所含嘌呤的平均含量（毫克/1百克食物）。
【不藥博士】簡介博士，主管藥師，高級營養師，擁有10年的用藥指導、營養諮詢和健康管理經驗。不藥不藥，健康生活，不生病，不吃藥！
