芹菜的葉子能不能生吃

1、芹菜葉可以生吃，並且切菜也的營養遠遠大於芹菜的本身!如果扔掉了真是太可惜了。

2、營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試，發現芹菜葉片中有10項指標超過了莖。其中，葉中胡蘿蔔素含量是莖的88倍;維生素c的含量是莖的13倍;維生素b1是莖的17倍;蛋白質是莖的11倍;鈣超過莖2倍。所以，芹菜葉片的營養價值的確不容忽視。