蝦線的簡介

1、因為蝦線是蝦的腸道等消化系統，往往容易聚集大量的重金屬，並且一般在蝦線中，還殘留着蝦的排泄物，而且這些排泄物中含有大量的細菌以及泥沙，所以蝦線不能食用。

2、蝦營養豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，蝦仁和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦仁含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦仁的甜味就越高。