瀨尿蝦的簡介
1、瀨尿蝦的功效與作用：瀨尿蝦營養價值豐富，蛋白質含量達20%，脂肪含量只有0.7%，是非常好的蛋白質來源；瀨尿蝦富含鈣、磷等營養成分，組成結構合理，利於人體的消化吸收；瀨尿蝦蛋白質中氨基酸含量豐富，食用沒有副作用，且不會增加脂肪和膽固醇；從中醫角度，瀨尿蝦具有壯陽的功能。
2、禁忌人羣：蝦類是引起過敏的主要食物，很容易導致部分人出現皮膚瘙癢的症狀，嚴重時可能會造成哮喘，對海鮮過敏的及患有過敏性疾病(過敏性鼻炎、過敏性皮炎、過敏性紫癜等)的人應慎食；瀨尿蝦不適合膽固醇高的患者食用，血脂高和膽固醇高的患者儘量少食用或不食用，避免加重病情；蝦為痛風發物，患有皮膚疥癬者忌食；宿疾者、正值上火之時不宜食瀨尿蝦；患支氣管炎的老年人不宜吃蝦。
3、瀨尿蝦一般指皮皮蝦（蝦蛄科口蝦蛄屬動物）。皮皮蝦全為海生。掠蝦類起源於中生代的侏羅紀，絕大多數種類生活於熱帶和亞熱帶海域，少數見於温帶海域。中國沿海均有，其中以蝦蛄科（Squillidae），口蝦蛄屬（oratosquilla）旗下的廣温性品種——口蝦蛄（Oratosquilla oratoria）分佈最廣、產量最大。
