跑了一天一夜的黑豆能不能吃

1、黑豆泡一天一夜的情況下，如果泡發黑豆的水質還沒有發生異味，並且黑豆也沒有發生質變，還是可以食用的，並不會影響身體的健康。如果泡發黑豆的水質已經發生異味，儘量不要食用，以免造成食物中毒的症狀。

2、泡發以後的黑豆密封放好在冰箱內保存，可以存放3-5天，不過要在最好的時間內食用完，以免空氣中含有的細菌會發生滋生，很容易生長有害成分，食用以後，很容易就會造成食物中毒的症狀，危害着身體的健康。