泥鰍不去內臟可以吃嗎

1、泥鰍可以不用去除內臟，前提是要經過一些處理。不去除泥鰍的內臟，能省下很多精力和時間，不用那麼麻煩。如果不去除內臟的話，吃的時候靠近肚子上方頭下方那部位，不要咬到裏面，因為泥鰍膽是很苦的，所以最好去除泥鰍的內臟再食用。

2、泥鰍的內臟不太好清除，如果不去除的話，吃起來有些不衞生，而且很髒。泥鰍的內膽一定要去除，含有毒素，並且吃起來有點苦。泥鰍內臟最好清理掉，把泥鰍放在碗裏，撒上鹽，等泥鰍死了之後，抓住泥鰍的頭部，在泥鰍頸部橫線剪一刀。

3、之後從上向下剪破肚子，取出來泥鰍的內臟，最後用清水清洗乾淨就行了。泥鰍屬於高蛋白食物，可以適量的吃，但不可以吃太多，另外，泥鰍不可以和其它高蛋白食物一起食用，以免出現消化不良症狀。

4、泥鰍是生長在水裏的，在食用之前，一定要清洗。由於泥鰍比較滑，放入鹽能更容易清理乾淨。清洗過程中，戴一副手套，用力搓洗，再用清水沖洗即可清除表面的滑膩物質。或者把泥鰍放在開水中，燙十幾秒，再用冷水搓洗。