酵母發麪能隔夜嗎

1、酵母發麪能隔夜。

2、只要我們在發酵的時候掌握好温度，掌握好濕度，經過這一晚上的麪糰，依然可以用來做包點饅頭，不會出現任何味道上的異樣。

3、麪粉和酵母的比例一定要是150倍的比例，而麪粉和水的比例則需要2倍的比例，不要加任何糖，直接用正常水温把酵母粉給衝開，然後再加一點麪粉。揉成一個光滑的麪糰，再把它包上保鮮膜放入冷凍室，第二天早上起來可以直接用，還是比較方便快捷的。