金針菇放久了能吃嗎

1、能吃的情況：新鮮的金針菇含有比較多的菌根，很適合在冰箱中保存，如果保存的温度比較適宜的話還有可能會生長，所以放置一週後金針菇也是可以食用的。

2、不能吃的情況：市場上購買的金針菇有的可能存放的時間已經比較長了，而且菌根的長度比較短，這種金針菇很容易會腐爛，因此就算是在冰箱中保存，如果出現變味變軟變色等現象是一定不能吃的。