牛奶用微波爐加熱會流失營養嗎 知經驗 保健養生 2.92W 大中小設置文字大小 1、牛奶用微波爐加熱會流失營養。2、微波爐殺菌能力主要來自於熱力效應和生物效應。熱力效應能使細菌細胞蛋白質受熱變性凝固,導致細菌死亡,牛奶加熱時間越長、温度越高,營養流失越嚴重。如用微波爐加熱牛奶時間過長,會使牛奶中蛋白質受高温作用,温度越高,營養流失越嚴重,維生素C流失最厲害,其次是乳糖。 TAG標籤:牛奶 微波爐 營養 流失 #