麪包烤糊了還能吃嗎，烤焦的麪包可以吃嗎

1、麪包烤糊了不能吃。

2、麪包的原料是麪粉，其中含有澱粉、蛋白質等，麪包烤糊後不但口感不好，難以下嚥，而且高温烘烤後澱粉等分解為還原糖，一系列反應後還有可能產生有毒物質，如苯並芘、丙烯酰胺等，這些物質在體內堆積可能會導致神經和生殖損傷，造成神經紊亂和不孕不育等疾病，甚至還有可能致癌。因此麪包烤糊後不能再吃。

3、烤麪包需要嚴格控制温度和時間，一旦烘烤過度應停止食用。日常生活中也應少吃烤麪包，以免引起上火，可以選擇吃蒸蛋糕等。