黃苦蕎的功效與作用

1、降血糖：黃苦蕎能夠促進糖尿病患者的胰島β細胞恢復，降低血糖和血清膽固醇，改善糖耐量異常情況，同時對抗腎上腺素的升血糖作用，抑制醛糖還原酶，因此能夠用於輔助治療糖尿病及其併發症。

2、擴張血管：黃苦蕎所富含的蘆丁等成分具有擴張血管的作用，槲皮素、桑色素等成分能夠改善血管平滑肌的收縮、舒張功能。因此食用黃苦蕎有助於促進血液循環，有降血壓的功效。

3、減肥瘦身：黃苦蕎中含有豐富的膳食纖維及多種氨基酸，一方面能夠促進腸道蠕動，增加身體脂肪燃燒、熱量消耗。另一方面，經常食用黃苦蕎能夠抵抗飢餓，減少身體過量攝入熱量，並且能夠吸附體內多餘的油脂，防止脂肪在體內大量堆積。