世界各地長壽者的飲食祕籍
方法
巴基斯坦罕薩地區的老人，十歲仍可在地裏勞作，很多老人都能健康地活過一百歲。據英國醫學專家實地考查，罕薩人膳食以植物性食物為主，喜歡吃粗製麪粉、水果、青菜、薯類、芝麻等；喜歡適量飲用一種由葡萄、桑葚和杏製成的酒。此外，罕薩山谷附近有許多冰川、河流，這裏的水富含礦物質，可常年飲用。得天獨厚的自然條件，對當地人的健康非常有利。
美國老人很重視喝湯。美國出台的《老人膳食寶塔》強調，水分攝入對於70歲以上老人非常重要，湯在老年人的膳食中應占據重要位置。奧妙在於老年人的消化能力遠不如年輕人，吃同樣的食物，年輕人能吸收95%，老年人則只有大約50%能被身體吸收。湯類食物經過烹飪加工後，不僅口感、營養可以兼顧，更適合老人的咀嚼能力與胃腸功能。
厄瓜多爾的比爾卡班巴是公認的西半球最長壽之地，約5000人中就有20多位百歲以上的老人。比爾卡班巴人以素食為主，喜歡吃豆類、玉米、香蕉、甘薯、大米、芒果等，很少吃動物性食物和高熱量食物。
希臘本身就以人口的健康而聞名於世，但在希臘西米，你會發現真正的老希臘人。他們年歲已高，但是對於西米人來説依然年輕，70和80多歲的老人依然身體健康，充滿活力。西米的人口很少，只有2700人，可是百歲老人和90多歲老人比例很大。西米人只吃高營養中度熱量的食物，吃大量來自本地的水果和蔬菜，從魚肉中獲得大量必需脂肪酸，烹調中有規律地食用橄欖油，吃全穀食品而不是精煉碳水化合物，攝入植物蛋白質，喝適量的葡萄酒，還喜歡有規律地運動。
位於意大利南部的凱姆波蒂邁勒村是世界上有名的“青春常駐村”。到該村訪問的人們會驚訝地發現，當地90歲的老年人仍能騎着摩托車在街道上穿梭而行。該村的人很少生病，幾乎沒有看過醫生。這些年逾古稀的意大利人吃同樣的五穀雜糧，卻保持着旺盛的青春活力，其奧祕到底何在？原來，這些意大利人常年青睞的食物是水果和蔬菜，其中最鍾愛的是西紅柿。在意大利語中，西紅柿是“黃金蘋果”之意，歐洲諺語也説：“當西紅柿變紅的時候，醫生的臉就變綠。”
