土豆和雞蛋能同吃嗎

1、土豆和雞蛋可以同時吃。

2、土豆和雞蛋都是常見的食材，這兩種食材的營養價值都比較豐富。土豆裏面含有粗纖維、脂肪、蛋白質、澱粉、賴氨酸、礦物質等營養成分，雞蛋裏面含有豐富的蛋白質、脂肪、膳食纖維、維生素、胡蘿蔔素等。從營養構成來講，二者所含的營養物質都是人體所需的，目前並沒有科學證據表明二者之間存在相剋的物質，因此，土豆和雞蛋可以一起吃。

3、應注意，發芽的土豆不能食用。土豆發芽後會產生有毒的龍葵素，對中樞神經系統有麻痺作用，尤其對運動中樞和呼吸中樞的作用顯著，對血細胞有溶解作用，能引起中毒。