河蟹過一夜還能吃嗎

1、河蟹過夜是否可以吃，需要根據具體情況進行分析。如果河蟹保存完好，在低温下一般不會變質，可以過夜食用。但是，如果螃蟹沒有妥善保存，甚至有異味和變色，建議不要過夜食用。

2、如果過夜的螃蟹還活着，建議在食用前清理乾淨並徹底蒸熟。如果新鮮的螃蟹快速冷凍，可以蒸着吃，只要被妥善保存，並且沒有在一夜之間變質，一般可以食用。

3、如果活蟹過夜死亡，且未妥善保存，且有變色和異味，建議不要去食用，以免可能會出現腹瀉和腹痛等不適症狀，甚至嚴重食物中毒。

4、建議河蟹做好後儘快食用，儘量不要過夜。