酸菜醃多久可以吃 知經驗 保健養生 1W 大中小設置文字大小 1、吃醃製的酸菜,最好過一個月食用是比較安全的穩妥的。 2、蔬菜剛醃的時候亞硝酸鹽的含量會不斷增長,第一個星期,酸菜中的亞硝酸鹽含量最高;10天后,一般開始下降。 3、大量亞硝酸鹽可使人直接中毒,而且硝酸鹽在人體內也可被還原為亞硝酸鹽。亞硝酸鹽與人體血液作用,形成高鐵血紅蛋白,從而使血液失去攜氧功能,使人缺氧中毒,輕者頭昏、心悸、嘔吐、口脣青紫,重者神志不清、抽搐、呼吸急促,搶救不及時可危及生命。 TAG標籤:酸菜 #