雞蛋的營養價值有哪些

1、100克雞蛋白營養成分表：水分84.4克、能量60大卡、蛋白質11.6克、脂肪0.1克、碳水化合物3.1克、不溶性纖維—、膽固醇—、灰分0.8克、總維生素A—、胡蘿蔔素—、硫銨素0.04毫克、核黃素0.31毫克、尼克酸0.2毫克、維生素C—、維生素E0.01毫克、鈣9.0毫克、磷18毫克、鉀132毫克、鈉79.4毫克、鎂15毫克、鐵1.6毫克、鋅0.02毫克、硒6.97微克、銅0.05毫克、猛0.02毫克。

2、100克雞蛋黃營養成分表：水分51.5克、能量328大卡、蛋白質15.2克、脂肪28.2克、碳水化合物3.4克、不溶性纖維—、膽固醇1510、灰分1.7克、總維生素A438微克、胡蘿蔔素—、視黃醇438微克、硫銨素0.33毫克、核黃素0.29毫克、尼克酸0.1毫克、維生素C—、維生素E5.06毫克、鈣112毫克、磷240毫克、鉀98毫克、鈉54.9毫克、鎂41毫克、鐵6.5毫克、鋅3.79毫克、硒27.01微克、銅0.28毫克、猛0.06毫克。