核桃油可以用來炒菜嗎,核桃油可不可以高温炒菜啊
1、核桃油可以高温炒菜,但是最好不要,核桃油中含有較多的不飽和脂肪酸,一般在90%以上,高温會使營養脂肪酸失去其營養功效。
2、所以核桃油常用來涼拌菜或者衝調飲用。如果炒菜,可以和其他食用油以1:4的比率混合烹炒,温度控制在160度以下,即油八成熱即可。
1、核桃油可以高温炒菜,但是最好不要,核桃油中含有較多的不飽和脂肪酸,一般在90%以上,高温會使營養脂肪酸失去其營養功效。
2、所以核桃油常用來涼拌菜或者衝調飲用。如果炒菜,可以和其他食用油以1:4的比率混合烹炒,温度控制在160度以下,即油八成熱即可。