雞蛋與香椿是否相剋 知經驗 保健養生 8.25K 大中小設置文字大小 1、雞蛋與香椿不相剋;2、香椿中含有較多的鞣酸,會和雞蛋中的蛋白質發生反應,生成不易消化的鞣酸蛋白質絡合物,因此用香椿炒雞蛋之前需要先將香椿焯水處理一下,去除大部分的鞣酸的,這樣營養價值更高,同時也不會出現身體不適的情況。 TAG標籤:香椿 相剋 雞蛋 #