冬菇的營養價值，冬菇功效與作用

1、冬菇性味甘、平、涼；人肝、胃經。有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。還可化痰理氣，益胃和中，解毒，抗腫瘤，託痘疹。

2、主治食慾不振、身體虛弱、小便失禁、大便祕結、形體肥胖、腫瘤瘡瘍等病症。

3、提高機體免疫功能。冬菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性；

4、延緩衰老。冬菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用；

5、防癌抗癌。冬菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的干擾素；

6、降血壓、降血脂、降膽固醇。冬菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

7、疾病的治療。冬菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便祕等。

8、養肝。可助於肝臟結構和功能的維護和修復。適宜於肝病患者。

9、禁忌人羣：脾胃寒濕、氣滯或皮膚騷癢病患者忌食。

10、適宜人羣：一般人羣均可食用。