冬菇的精選

1、冬菇實體一般比較小，多數成束生長，肉質柔軟有彈性；菌蓋呈球形或扁半球形，直徑1.5-7cm，菌蓋表面有膠質薄層，濕時有粘性，色白至黃褐；菌肉白色，中央厚，邊緣薄，菌褶白色或象牙色，較稀疏，長短不一，與菌柄離生或彎生。2、菌柄中生，長3.5...

1、看外形：優質的幹冬菇個頭較大，菌蓋邊緣內卷、肥厚，沒有發黴和蟲洞，菇形完整沒有破損。劣質的幹冬菇個頭較小，可能有蟲子咬過的痕跡，碎渣和雜質較多。2、看菌柄：優質的幹冬菇菌柄短小粗壯；菌柄細小瘦弱的是質量略差的幹冬菇...

1、冬菇150g，蠔豉100g，瑤柱4粒,火腿2片。姜一塊。2、準備所有材料,洗淨泡軟切塊。3、蠔豉是這道菜味道的精粹,洗淨後要用酒、油、雞粉、姜等醃製一下。4、冬菇泡軟切塊,也可以用整個冬菇,看起來更漂亮。俺圖快,犧牲賣相...

1、主料：香菇6朵、雞腿3個、姜幾片、剁椒半勺。2、輔料：鹽適量、生抽適量、雞粉適量、生粉適量、胡椒粉適量。3、香菇6朵提前半小時用熱水泡發。4、姜切小片，泡發的香菇切小塊。5、雞腿3只進行簡單處理，使肉、骨、皮全分...

1、把香菇用清水泡一泡，之後再進行清洗，然後把香菇放到案板上，用刀切成小塊。2、把西紅柿，洗好，用刀切成小塊，備用；3、把辣椒洗淨，把裏邊的白瓤清理乾淨，否則的話，辣椒太辣，之後用刀切成小條；4、把鍋盛水，放到煤氣灶上加熱，等水煮熱...

1、材料：洗淨豬肚600克，發好蠔豉100克，濕冬菇25克，紅椒1只，薑片10克，葱白10克、料酒1茶匙，鹽1/3茶匙，味精1/4茶匙，水澱粉1茶匙，二湯400克，老抽1/2茶匙，胡椒粉1/6茶匙，香油少許。2、做法：豬肚煮熟切厚片，冬菇、紅椒切片，料頭熗鍋，下冬菇...

1、準備食材：冬菇100克，紅棗100克，料酒、精鹽、味精、薑片、生油適量。2、將冬菇去除雜質清洗乾淨，紅棗洗淨備用。3、用有蓋燉盅一隻，加入澄清的冬菇浸泡水、冬菇、紅棗、料酒、精鹽、味精、薑片、適量清水和少許生油，用牛...

1、用料：雞腿750g、幹香菇5朵、食鹽適量、料酒適量、蠔油適量、調和油適量、糖適量。2、蘋婆果去殼。3、雞肉洗淨斬件，用醬油、糖、酒醃20分鐘。4、冬菇洗乾淨，泡軟，切小塊。5、把鍋燒紅，放油，把薑片爆香。6、然後放雞爆炒...

1、材料：冬菇10朵，雞300克，紅棗5個，生油、糖、生粉、姜、葱段各適量。2、大冬菇用水浸軟，取出擰乾水，去蒂切件，加入生油、糖、生粉各少許醃片刻。3、紅棗用熱水浸軟去核，每個切片；臘腸切薄片。4、切出雞胸肉、腿肉，兩翼斬件，放入...

1、材料：排骨1000克，玉米兩根，冬菇100克，香葉適量，大料適量，糖適量，鹽適量，食用油適量，生薑適量。2、泡發冬菇，排骨用開水焯5分鐘。玉米切段備用。3、熱鍋倒油，炒糖，變色時放入焯好的排骨，炒勻上色，加水。4、加生薑鹽八角香葉，加玉米...

1、冬菇是香菇。2、冬菇是香港人很喜愛的副食品，廣東人一般都叫它做冬菇，其它省份的人叫它做香菇。香菇，又稱復蕈、香菌，是世界著名的食用菇菌，在蘑菇中數香菇的食用價值和食療價值最高。泉、關元、景寧等3個山區縣是人工...

1、材料：姜、葱各10克。花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、蠔油10克、生粉10克、麻油5克。2、製作方法：冬菇、紅椒、姜都切片、土雞切塊、葱切段。雞塊、冬菇、薑片、紅椒、葱段加入鹽、味精、白糖、蠔油、生粉、...

1、食材：冬菇30克，油10克，蒜末5克，白糖5克，生抽5克，蠔油5克，食鹽5克，葱花5克。2、將洗乾淨的冬菇切片。3、起鍋燒油。油熱後先把蒜末和蒜末爆香。4、然後加入冬菇炒軟。炒軟後加入半勺白糖。5、加入一勺生抽和一勺蠔油調味，再...

1、冬菇性味甘、平、涼；人肝、胃經。有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。還可化痰理氣，益胃和中，解毒，抗腫瘤，託痘疹。2、主治食慾不振、身體虛弱、小便失禁、大便祕結、形體肥胖、腫瘤瘡瘍等病症。3、提...

可以做冬菇煨雞，具體做法如下：1、主料：鮮冬菇50克、土雞200克、生薑10克、蒜苗10克。調味料：花生油30克、鹽6克、味精6克、白糖2克、蠔油10克、老抽王5克、濕生粉適量、麻油2克。2、冬菇要多洗幾遍，以防有沙。煨時火不宜大...

1、用料：排骨1磅，冬菇十朵，鹽一小勺，醋半小勺，料酒一小勺，姜兩到三片，小葱一根，蒜一到兩粒，紅棗兩顆。2、排骨洗淨，冷水下鍋煮開，再過冷水洗淨血沫。3、幹香菇泡發，差不多三十分鐘就好，燒開水焯一下。4、葱切段，蒜用刀面輕拍一下，紅...

可以做冬菇煨雞，具體做法如下：1、主料：鮮冬菇50克、土雞200克、生薑10克、蒜苗10克。調味料：花生油30克、鹽6克、味精6克、白糖2克、蠔油10克、老抽王5克、濕生粉適量、麻油2克。2、冬菇要多洗幾遍，以防有沙。煨時火不宜大...

1、新鮮香菇，經過大火烹製3至5分鐘，即熟透可食用。2、香菇不建議烹調時間過久，不僅會影響香菇的口感，還會破壞香菇中含有的營養物質成分。新鮮香菇較為鮮嫩，且水分和營養物質保存比較完整，一般在鍋中大火翻炒5分鐘左右就熟...

1、温水蓋緊泡發：用帶蓋子的容器,例如塑料飯盒。把香菇放到盛有20~35℃温水的飯盒中,上下左右來回搖晃三五分鐘就可以撈出來了。2、加白糖泡發：將香菇洗淨後,立即將其放入冷水中,且加入適量白糖浸泡。浸泡半個小時左右,...

1、主料：小冬菇一把、紅棗8個、瘦肉100克。2、冬菇提前用冷水浸泡至軟身，紅棗去核，瘦肉切薄片用油、生粉、生抽拌勻醃10分鐘以上。3、熱鍋落油濺水，煮開後放冬菇紅棗進去中火煮15分鐘左右。4、下瘦肉，煮至肉片熟透後調味即...

1、原料準備：麪粉300克，香菇200克，小白菜200克，酵母粉3克。2、將酵母粉用30度左右的温水溶化靜置5分鐘後，緩緩加入到面盆中用筷子攪拌成團。3、再用手反覆揉成麪糰，蓋保鮮膜放温暖處發酵。4、待麪糰發至2倍大小時即發酵完成...

五花肉肥瘦相間，是很多人都喜歡吃的肉食，可以做很多特色美食。冬菇燒肉就是用五花肉和冬菇作為主料製作而成的一道菜，這道菜製作步驟簡單，五花肉酥爛可口，冬菇鮮香，符合大眾的口味。怎麼燒五花肉好吃食材：五花肉100克、冬菇5...

1、冬菇，腐竹用水泡發，冬菇擠掉水分切成絲，腐竹切斷，紅蘿蔔切片，在開水中煮一下瀝乾待用。2、起油鍋，放姜蒜葱白炒香，然後放入冬菇，腐竹，紅蘿蔔一起翻炒幾分鐘，放入年糕片同炒片刻。3、放老乾媽香辣豆豉醬一大勺，白糖少許提味，酌...

1、準備原料：豆腐皮150克、鮮冬菇300克、油適量、鹽適量、糖適量、蠔油適量、生粉適量、青蒜60克、香芹100克。2、把鮮冬菇切厚片，豆腐皮泡軟後，切大塊，香芹和青蒜切斜刀塊。3、熱鍋涼油，把青蒜白煸出香味。4、接着放入豆...

1、準備用料。米飯、鱔魚、香菇、芹菜、小米麪、魚露、鹽、胡椒粉。2、用熱水把米飯沖泡，然後瀝乾水分。3、黃鱔肉放入熱水內浸片刻，取出颳去黏液，切厚片，下小米麪、用胡椒粉拌勻。4、冬菇洗淨後切粗條；芹菜洗淨切碎。5、...