土豆皮綠了還能吃嗎

1、土豆皮變綠就不能吃了。

2、發芽顏色變綠的土豆都不能吃，因為這樣土豆中含有龍葵鹼會使人中毒。日常生活中，我們在選購土豆時，一定要選擇外形元整，表皮光滑結實，大小適中並且相差不大的土豆。外皮顏色暗淡、起皺、脱皮、有黴味、發芽、表皮變綠的土豆都不宜購買。可以選購皮薄的土豆，因為這樣削起來會比較方便。