春筍沒煮熟吃了會不會中毒

1、春筍沒煮熟吃了是不會引起中毒的，因為春筍本身就是可以在焯水後涼拌食用，只要經過焯水去除草酸後，春筍就能正常食用。

2、春筍是涼性的食物，食用後既能防止上火，還能幫助補充體內的微量元素，所以即使是沒煮熟後的春筍，只要過了一遍熱水，就可以正常食用，除非是變質後的春筍就是不能再食用了，不然可能會引起腸胃道不適的症狀。