黃花菜的花可不可以吃

1、黃花菜的花當然可以吃，且有一定的營養基質。不過要注意食用方法，最好不要吃剛採摘後的。

2、因為剛採摘的有一種秋水仙鹼的物質，這種物質本身無毒，但被腸道吸收後就會產生毒性，因此建議大家食用時要先曬乾，幹之後的黃花菜是沒有毒性的。或者也可以先在熱水中焯一遍，也可消毒。