黃花菜的精選

1、路邊的黃花菜建議最好不要食用，因為它雖然和可食用的黃花菜比較像，但是其實是不同的品種，一種能吃，一種卻有毒，而這種路邊的“黃花菜”名叫萱草，是隻能看不能吃的品種，一旦誤食之後後果非常嚴重，所以不要輕易嘗試。2、可食...

1、用料：五花肉一小條,帶皮、骨、黃花菜一點、花菇幾朵、葱、姜、紅尖椒一個、八角一個、冰糖二小塊。2、炒鍋入油八成熱，放入冰糖至將融時，下入五花肉翻炒上色。3、再放入葱姜、八角，待起香後倒入老抽，噴入一點黃酒。4、...

1、黃花菜要焯水。2、黃花菜又名金針菜，是比較受歡迎的一種食材，含有豐富的水仙鹼，如果直接攝入的會在人體中被氧化，生成對人體有害的二秋水仙鹼，會嚴重損害人體的胃腸道和泌尿系統，因此不管是新鮮的黃花菜還是幹黃花菜都應...

1、乾的黃花菜要用清水浸泡至少30分鐘多換水才可以沒有毒。2、然後在食用前反覆清洗，去除殘留的二氧化硫，這樣更安全，或者用開水到鍋裏焯過。3、此外烹飪時，加入幾滴醋，翻炒或燉幾分鐘。這樣，即使有少量二氧化硫殘留，在酸性...

1、新鮮黃花菜摘去花蕊的部分（因為花蕊是秋水仙鹼含量最高的部位）清洗乾淨待用。2、鍋里加入適量的清水，大火將水煮沸，將處理好的黃花菜。下鍋焯水，焯水後撈起在涼水中浸泡一下，撈起瀝乾水分待用。（焯水後再浸泡一下，這樣就能...

1、主料;幹黃花菜適量、黃瓜適量、胡蘿蔔適量、蒜適量、生抽適量、鹽適量。2、把黃花菜洗乾淨，用開水泡開。3、把蒜拍扁，切碎。把黃瓜和胡蘿蔔切成絲。4、把黃瓜和胡蘿蔔絲放點鹽醃一會兒。5、鍋中放入水燒開，加入泡好的...

1、黃花菜能和蘑菇可以一起炒。2、黃花菜如果是乾的必須發泡充分，使之成分的吸足水分，然後開油鍋，放入蒜瓣，生薑翻炒，至黃花菜變色後加入香菇，蘑菇，黃酒，繼續翻炒，加入高湯，沸煮至熟，淋上香油即可裝盤。...

1、最簡單直接的方法就是冷藏處理，在進行冷藏處理的時候，我們需要先將黃花菜清洗乾淨，再用乾淨的保鮮袋或者保鮮盒裝入，放入冰箱冷藏層。但是此種方法一個星期左右黃花菜依然會變質，最好是放入冷凍層，細胞活躍度較低，黃花菜...

1、主料：雞腿3個、黃花菜10克、山藥200克、油1勺、鹽2勺、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、糖1勺、花椒15粒、八角1個、桂皮1塊、葱1把。2、雞腿洗淨切塊後放入涼水中煮開後撈出洗淨。3、鍋中稍放點油煸香花椒等。4、放入...

黃花菜的繁殖一般都是通過根來完成的，首先要選比較好的根。在春天4月初的時候可以種植，首先鬆土，然後刨出壟溝。再將根莖栽好。最後施肥澆水。每隔一段時間進行澆水，大概夏天的時候就能開花了。要注意選地，黃花菜喜温暖，適...

1、吃黃花菜能夠起到通乳下奶的功效。2、為什麼吃黃花菜會下奶：⑴產後吃黃花菜不僅不會回奶，而且黃花菜還有催奶的功效。營養專家表示，黃花菜還可以作為產婦的產後調養品來食用，母乳分泌的多少和食物有很大的關係。⑵黃花...

不可以。因為花蕊中含有一種叫做秋水仙素的毒素，摘掉花蕊後的鮮黃花菜同樣也含有這種毒素，但含量較低。可融化於60度水温中，高温烹飪後也可食用。秋水仙素在鮮黃花菜中的含量很高，每１００克鮮黃花菜中含０.１到０.２毫克秋水仙素，一次性...

1、冷藏處理。在進行冷藏處理的時候，我們需要先將黃花菜清洗乾淨，再用乾淨的保鮮袋或者保鮮盒裝入，放入冰箱冷藏層。但是此種方法一個星期左右黃花菜依然會變質，最好是放入冷凍層，細胞活躍度較低，黃花菜保存的時間也略長一...

1、鮮黃花菜中含有一種秋水仙鹼的物質，它本身雖無毒，但經過腸胃道的吸收，在體內氧化為二秋水仙鹼，則具有較大的毒性。2、在食用鮮品時，不要多吃。由於鮮黃花菜的有毒成份在高温60度時可減弱或消失，因此食用時，應先將鮮黃花菜...

1、焯好的黃花菜撈出來泡在涼水裏兩小時。泡黃花菜的間隙，泡幾朵木耳。泡好後清洗乾淨，撕成小塊。瘦肉切絲，黃花菜捏幹水分。2、鍋內放油燒熱，放入葱花爆香，把肉絲先下鍋煸成白色，然後放木耳煸炒。3、下黃花菜、加入少許湯...

1、用料：五花肉一小條,帶皮、骨、黃花菜一點、花菇幾朵、葱、姜、紅尖椒一個、八角一個、冰糖二小塊。2、炒鍋入油八成熱，放入冰糖至將融時，下入五花肉翻炒上色。3、再放入葱姜、八角，待起香後倒入老抽，噴入一點黃酒。4、...

1、材料：乾的黃花菜100g，肉少量，黃油，姜，葱。2、乾貨黃花菜取100克泡發。3、洗淨切絲，起油鍋加幾片姜入肉絲煸炒。4、倒少許黃油，加入幾根葱，加適量水燒開。5、重起鍋放入泡發洗淨的黃花菜。6、翻炒幾下放入肉絲一起炒均，蓋鍋...

1、眼看。質量好的黃花菜，其色澤應為淺黃、金黃，質地新鮮而無雜物，條身緊長、均勻、粗壯。如果色澤深黃略帶微紅，條身長短不一、粗細不勻則為中品；色澤萎黃帶褐，條身短而捲縮不勻，混有雜物為下品；色澤帶黑，有黴爛變質，混有雜物...

1、鮮黃花菜200克，雞蛋1個，花生油，精鹽，麪粉，料酒，濕澱粉，花椒鹽各適量。2、鮮黃花菜擇洗乾淨，放入沸水中稍燙，撈出，控淨水分，撒上少許精鹽略醃。3、雞蛋打入碗內，朝一個方向攪至起沫，加麪粉，料酒，鹽，濕澱粉調成糊。4、炒鍋置火上，加入...

1、皮膚炎症者不宜吃：中醫上，黃花菜屬於發物，皮膚病患者食用的話可能會加重皮膚病的症狀，一般是不建議皮膚炎症患者吃幹黃花菜的。2、過敏人羣慎食：黃花菜屬於其植株的花蕾部分，其含有大量的花粉，過敏體質人羣食用後很可能會...

1、看顏色。正常情況下，鮮黃花菜製作成乾菜後，其色澤會變深。如果你看到的幹黃花菜“色澤迷人”，多數為二氧化硫嚴重超標。其外表金黃、淺黃、淺白，均屬不正常，而黃中帶褐黑色的比較可靠。另外，正常黃花菜顏色均勻，而二氧化...

1、黃花菜是從地裏長出來的,當黃花菜植株發育到一定程度後,花蕾就會慢慢從植株上長出來。2、黃花菜分佈於中國秦嶺以南各省區（包括甘肅和陝西的南部，不包括雲南）以及河北、山西和山東。生於海拔2000米以下的山坡、山谷、...

1、黃瓜菜都涼了”正是從“明日黃花蝶也愁”演變而來，只是因為蘇學士的詩句太雅了,老百姓囫圇吞棗，難以消化，遂以訛傳訛，先是把“黃花”變成了“黃花菜”，後來又變成了“黃瓜菜”。2、之所以造成這樣的誤會，大約那個“蝶”...

1、食材明細：黃花菜（幹品）70克，葱花粒，麻油，鹽，雞精，辣椒油。2、將黃花菜硬硬的頭用剪刀剪去，用清水浸泡5分鐘，仔細清洗乾淨。3、將洗淨的黃花菜放入開水裏氽燙至熟，約2分鐘左右。4、氽熟後，用漏勺撈起濾幹水分，倒入碗中加入適量的...

1、黃花菜乾燥處一般可以存放一年半左右的時間，但條件是必須曬乾透。2、乾製黃花菜保存起來非常簡單，曬乾的黃花菜用手就可以折斷，只要放在陰涼的房間裏面自然保存一天，冷卻以後用塑料袋包裝起來，自然儲存即可。為避免潮濕...