什麼食物抗糖化

1、五穀雜糧類、根莖類的食物，五穀雜糧類、根莖類的食物也是抗糖化飲食的好選擇，例如燕麥、或者最近很流行的藜麥，都含有豐富的蛋白質;此外可以適度地減少攝取動物性蛋白質，可以用大豆或其他雜糧類穀物的植物性蛋白質來取代。

2、天然的辛香料，天然的辛香料是最好的抗氧化劑，多食用可以抗氧化、抗糖化，有許多好處。另外也要記得多多攝取新鮮的高纖蔬果。

3、綠茶，綠茶是一種多酚類的植物性化學成份，除了有抗老作用，還有預防高血壓、降低膽固醇、癌症發生的功效。

4、番茄，番茄中最出名的抗氧化成份就是番茄紅素。它不僅能保護細胞，還能修復受損的細胞。此外番茄還含有其它抗氧化劑，例如β胡蘿蔔素、維他命C、E，能延緩老化、保護視力。