烏飯子的營養價值介紹

1、烏飯子樹皮含鞣質；花含烏索酸、葒草素、異葒草素、莽草酸、山楂酸，並含烏飯樹甙；葉含槲皮素及酚甙類；果實含醣類，遊離酸（林檎酸和少量枸櫞酸、酒石酸）。

2、烏飯子所含的遊離酸，能促進消化，改善消化不良、食慾不振。

3、鞣質具收斂性，內服可用於治療胃腸道出血，潰瘍和水瀉等症；外用於創傷、灼傷，可使創傷後滲出物中蛋白質凝固，形成痂膜，可減少分泌和防止感染，鞣質能使創面的微血管收縮，有局部止血作用。

4、山楂酸是一種五環三萜酸，存在於多種天然植物、特別是山楂，紅棗，枇杷葉和油橄欖中，對人體具有高安全性。近年來發現山楂酸具有抗癌、抗氧化、抗艾滋病、抗菌、抗糖尿病等多種生物活性。