海蔘的食用禁忌

1、注意用量，特別是對於體質虛弱的人來説，每天最好不要超過一隻海蔘，否則容易引起上火。

2、吃海蔘之後不要馬上吃柿子，葡萄等鞣酸水果，否則容易影響其消化吸收。

3、海蔘不適合用紅燒的方式進行烹調。

4、海蔘為高蛋白食品，腎功能差者一次不可多吃。

5、海蔘不宜與含鞣酸水果同食同時，比如葡萄、柿子、石榴、山楂等，以防其中的鞣酸導致蛋白凝固，影響消化吸收，引起腹部不適。