鵝蛋變色了還能吃嗎

1、能不能吃變色的鵝蛋根據情況看。

2、由於鵝蛋含有鐵元素，煮的時間過長，可能會導致鵝蛋的蛋黃外層出現氧化發黑的現象，只要蛋黃內部和蛋清正常，並且無異味的情況下，可以正常食用，並不會對人體健康產生危害。

3、但要是鵝蛋裏面蛋清，或者蛋黃內部出現發黑的情況時，則説明鵝蛋已經被細菌微生物滋生，出現變質的情況，食用容易對身體健康產生威脅，這樣的鵝蛋不能食用。