青菜放醋有什麼好處 知經驗 保健養生 4.51K 大中小設置文字大小 1、保護食物中的維生素C,因為維生素C在酸性的環境下更加穩定。 2、加醋能促使維生素C的吸收。因為,維生素C在消化道中被吸收是靠一種選擇性吸收的細胞,這種細胞有個特點是喜酸,醋中的醋酸會刺激這種細胞,讓其大量吸收維生素C。 TAG標籤:放醋 青菜 #