芒果的做法推薦

1、芒果冰淇淋

用料：蛋黃3個、細砂糖175克、牛奶400ML、動物性淡奶油 250ML、香草精、芒果泥280克、檸檬汁25克。

做法：將蛋黃、細砂糖、牛奶倒入奶鍋，攪勻；把奶鍋小火加熱，直到奶鍋裏液體將要沸騰時，立即離火；倒入淡奶油，攪拌均勻。加入香草精和鹽，徹底冷卻；把芒果攪打成泥，加入檸檬汁和細砂糖，攪拌均勻，放進冰箱冷藏1個小時；將冷藏的芒果泥倒入奶鍋，攪勻，放進冰箱冷凍。冰淇淋液結冰後，取出來，用電動打蛋器攪打片刻，重新放入冰箱。之後，每隔半個小時取出來攪打一次，重複攪打4次，再將冰淇淋徹底凍硬，冰淇淋就做好了。

2、芒果乾

材料：芒果1個。

做法：芒果洗淨外皮後，削去外皮。用刀把芒果豎着切成厚度大約0.3—0.5公分的片狀。取一隻小鍋，將100克的清水和30克的糖倒入，開中火煮至砂糖完全溶化。接着把切好的芒果片放入步驟3中煮好的糖液裏。晾涼後放置冰箱冷藏3小時後，將芒果片小心的取出。一片一片的擺放在晾架上，放置在陰涼通風處。期間最好每隔3—4小時翻一次面。晾至大約24小時後就可以食用了。

3、芒果酸奶

用料：芒果100克、牛奶1袋。調料：白糖15克、酸奶發酵劑1袋。

做法：芒果去皮，切大粒，將牛奶、芒果粒、白糖放入麪包桶內；倒入酸奶發酵劑，用筷子攪拌至白糖和菌種融化；開啟麪包機酸奶功能，工作8小時，機器停止後，可以延長2小時取出(根據個人口味調節)；酸奶製作完成，濃稠的感覺，靜置放冰箱冷藏12-24小時，鈍化後食用即可。